全 文 ：现代农业
!!!!利用冬暖大棚
种植越冬苋菜，春
节即可上市，收获
期长达 !# 个月，
每亩产量可达 $%&&
公斤以上，产值超
过 ’&&& 元。
一、选用良种
选 用 适 口 性
好、产量高、抗逆性
强、耐寒的彩色苋，
如红叶园型的大红
袍、全叶红等。
二、整地施肥
选 择 地 势 平
坦、土质肥沃，排灌
方便，杂草少的地
块，在 (( 月初深耕
(# 厘米 )*% 厘米，
结合深耕每亩施优
质腐熟有机肥 +%%% 公斤，磷酸二铵
*# 公斤作基肥。然后做宽 ()(,* 米的
平畦，畦面整细耧平，上虚下实。
三、适时播种
-( 月中下旬即可播种。播前浇足
底水，每亩用种 + 公斤)! 公斤，将种
子掺上适量细沙均匀撒播到畦面，用
脚踩实镇压或覆盖一层粪土，再覆盖
地膜。然后用 * 米长的竹条支高 .%)
/% 厘米高的小拱棚，并加盖薄膜。
四、加强管理
在浇足底水的基础上，出苗前不
再浇水，#). 天即可出苗。子叶出土
后，撤除地膜进行第一次除草间苗。长
出 * 片真叶时再进行第二次除草间
苗，并追第一次肥浇第一次水，一般亩
追施氮磷复合肥 -% 公斤，隔 -# 天再
结合浇水施第 * 次肥，亩施复合肥 #
公斤，以后每采收 - 次，追肥浇水 -
次，每次每亩施肥 # 公斤)-% 公斤或
施稀薄人畜粪尿肥 -%%% 公斤。翌年 +
月底，气温升高，可撤去小拱棚，加强
通风，防止高温烧苗和防治苋菜白锈
病。
五、适时采收
苋菜长到 !)’ 片叶，株高 -%)-#
厘米即可间大苗上市，同时补种苋菜，
这样可分批采收至 ’ 月上旬清茬。注
意每次间收都要掌握间大留小，留苗
均匀，以提高产量。
!!!!野生苣荬菜又称苣苣菜、曲麻菜，
为菊科苦荬菜属植物。原产欧洲或中
亚，在世界各地分布很广，中国各地广
泛分布，早有食用历史。
苣荬菜含有丰富的营养成分，其
产品可大量加工、出口，深受国内外消
费者喜爱。发展保护地生产，在深冬季
节向市场提供优质、无公害野生苣荬
菜，经济效益显著。亩产量 -%%% 公斤，
产值 -#%%% 元以上。具体栽培技术如
下：
一、整地施肥
苣荬菜适宜在微酸性 012 为 ’ 左
右3，保水保肥力强的黏质土或壤土上
生长。结合整地每亩施优质腐熟有机
肥 4鸡粪、厩肥、人粪尿等 3*%%%)+%%%
公斤，过磷酸钙 #% 公斤，翻入 *%56 土
层中，拌匀耙平，做成南北向、-,* 米宽
的条畦，畦垄高 -#56，畦面要求北高
南低以利光照和浇水。
二、栽培时间及方法
种植方法有地下根状茎繁殖法和
播种法两种。
-, 根状茎繁殖法 此法操作容
易，繁殖快，产量高且利于提前上市。
一般在入冬后或早春4此时地上茎叶中
的养分已全部回缩至地下茎中3选大片
生长茂盛的野生苣荬菜，挖取白色根
状茎，剪成 /7(%56 段，按行距 (%)
(#56 开 #)/56 小沟，将根状茎顺沟平
放，间隔 +56，覆土轻镇压后浇定根水
即可。一般每亩用根状茎 !%)#% 公斤。
*, 播种法 将畦面整平，浇透底
墒水，待水渗下后播种，为确保播种均
匀，可将种子与 *)+ 倍体积的细河沙、
蛭石或细炉灰混拌均匀后条播或撒
播，播后覆土 %,#)(8%56 即可。早春播
后要覆盖地膜增温保湿；夏季播后要
盖遮阳网降温。每亩播种量 +%%)!%%
克。
三、田间管理
野生苣荬菜喜湿、耐寒，种子发芽
最适宜温度为 -#)-.9，种子播后到出
苗期土壤含水量保持 ’%:).%:，幼苗
*)+ 片真叶时要进行间苗，株距 #56。
根状茎繁殖法因地下茎中含有丰富的
营养物质，所以，只要温湿度适宜，根
状茎上就能迅速长出嫩芽，并快速生
长，此期温度保持 (#)*%9。+ 片真叶
后日光温室温度降至 (%)*#9，并适当
降低土壤湿度，防止幼苗徒长，同时注
意中耕松土和拔除杂草。苣荬菜可连
续多茬收获，施肥可在施基肥基础上，
适量追施一定量的速效氮肥，每次采
收过两天后，每亩施硫酸铵 (,# 公斤，
磷酸二铵 %,’ 公斤；追肥硫酸铵 (,# 公
斤，磷酸二铵 %,’ 公斤；追肥时注意不
要撒在植株叶片上，施肥后可用喷灌
法结合浇水冲洗叶片，以防烧伤叶片。
头茬菜采收后，要增大日光温室昼夜
温差，夜间不低于 #9，白天保持 *#)
*’9，生长期可喷施一定量的生长调
节剂或叶面肥如 (%%%)(#%% 倍爱多
收；’%%% 倍必多收；或 %,#:的磷酸二
氢钾进行叶面追肥，每 (% 天喷 ( 次以
提高品质和产量。
四、及时采收
苣荬菜采收一般在 ! 叶 ( 心株高
(#56 左右时进行，植株过大商品性
差，过小产量偏低。用锋利的刀在植株
基部沿地面割下，摘去第一片老叶装
袋销售。每次采收后过两天待刀口愈
合方可追肥浇水，防止伤口感染。
苣荬菜夏季生产可采取遮光干燥
法进行软化栽培，以保证其鲜嫩的品
质，实现产品周年上市的目的。
!董家行 郑淑清 陈国安
美
食
野
菜
︱
︱
大
棚
苋
菜
特色农业 特色农业
日光温室野生苣荬菜高产栽培
*%
DOI:10.14070/j.cnki.15-1098.2004.01.012