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营养价值极高的经济树——杏梅



全 文 :` 、 植 .学特征与
生物学特性
杏梅属蔷 薇 科 李
属 , 为杏李的 杂 交 树
种 , 不象杏 , 也 不 象
李 , 介于杏李之间 , 是
一个极待开发的果树新
品种。 因在夏至成熟 ,
又称 “ 夏美 , 。
杏梅为落 叶 性 乔
木 , 树高 5 一 8 米 , 树
冠回头形 , 较开张 , 树
势中庸 。 主杆租植有裂
纹 , 树皮呈紫灰色 , 二
年生枝条为灰褐色, 一
年生枝条为绿褐色。 叶
片椭园 , 叶尖 , 叶缘锯
齿小而钝 。 叶面微皱 ,
叶色深绿有光泽 , 叶基
楔形。 叶 柄 2一 3 匣
米 。 花蕾成束状 , 花芽
密集轮生 , 绿褐色 , 花瓣白色, 花 芽 分 化
率 、 开花率均高 , 成果率约为 5。% , 春分时
节开花 , 比杏花晚 2一 3 夭 , 比李子花早 5
一 7 天 , 花期 10 天左右 。 花后 20 天左右有一
次生理性落果 , 成熟前 15 ~招。天又有一次落
果 。 成熟期在 6月下旬 , 比杏晚 熟 10 天 左
右 , 比李子早熟巧一 2 0天 。 成熟果为圆形 ,
单果平均重 40 克 , 最大60 克 , 有明 显 缝 合
线 , 果柄短 , 果色为金黄色 , 有红晕 , 果顶
平 , 果点小而稀 , 果皮较厚 , 不易剥离 , 果
肉黄色 , 肉质松软 , 纤维中等 , 汁液多 , 香
甜适 口 , 品质风味极佳 , 粘核 , 核椭圆形 ,
多数无仁 , 味苦 。
杏梅适应性较强 , 山坡 、 山沟 、 平川 、
街道 、 庭院都可种植 , 沙绵 、 绵沪 、 黄土层
都可生长 。 开花结果时间佼早 , 一般嫁接一苗
二年即可开花结果 , 5一 7 年即可建成丰产
园 。
二 、 杏梅的营养价值
杏梅的营养成分全面 , 含量丰富 , 据山
西省农科院园艺研究所所长提供的资料 , 含
维生素C 12 . 54 毫克 / 1。。克、 维生素 B O. 08 毫
克 / 1 0 0克 、 维生素 E o . .61 毫克 / 1 0。克 , 并含
有人体所需的 10 种微量元素 , 即 钙 7 2 . 6 微
克 /克 (单位下同 ) 、 磷 187 、 铁 5 . 3 、 镁
6 1
.
8
、 钻 1 . 4 3 、 锌 2 . 1 1、 铜 1 . 0 5 、 锰 0 。 4 4 、
钠 6 . 2 2 、 钾 6 . 2 , 还含有 18 种氨基酸 , 如门
冬氨酸26 0毫克 / 10 克 (单位下同 ) 、 苏氨酸
1
.
7
、 丝氨酸 14 · 4 、 谷氨酸 4 2 . 5 、 脯 氨 酸
14
.
8
、 甘氨酸 5 . 5 、 丙氨酸 18 . 6 、 异亮氨酸
9
.
7
、 亮氨酸 16 . 6 、 酪氨酸 5 . 9、 苯 丙 氨 酸
6
·
4
、 赖氨酸 17 . 9 、 组氨酸 5 . 9等 。 杏梅含还
原糖 3 . 15 % , 蔗搪 4 · 78 % ,折光糖为 18 . 2% ,
比杏 、 李均高。 维生素 C的含量是杳 的 3 . 57
倍 、 李的 4 . 32 倍。
三 、 杏梅的主要特点
1
.结果早 , 产量高 。 杏梅结果较其它果
树为早 。 一般嫁接苗栽植后 , 第二年即可开
花结果 , 3 一 5年即可形成结果树 。 我 们
1 9 8 7年定植的1 0 0株杏梅树 , 1 98 8年 9 0 % 开
花结果 。 据已生长 12 年的成龄树产量调查 ,
平均株产 85 公斤 , 最高可产 175 公斤 , 而且
外围和内膛都能正常结果 , 没有明显的大小
年 。
2
.抗冻抗风能力强 。 由于杏梅 花 芽 量
大 , 而且密集在一起 , 形成花芽丛 , 因而有
较强的抗冻能力 , 在一般正常年份 , 不发生
冻害 , 在特殊的低温年份 , 一般杏 、 李大部
分受冻 , 而杏梅树仍能正常结果 。 杏梅以短
果枝结果为主 , 果柄短而牢固 , 在 6 级大风
情况下 , 无大的损失 。
3
.美化环境 , 管理省工 , 病 虫占少 。 杏
悔是家庭院宅及城一市街道路旁栽植的理想果
树。 春天 , 盛花洁自 , !子飘四野 ; 夏季叶片-
浓绿 , 果香扑鼻 ,很有观尝价位 。 杳诲树修剪
山西省夏县果桑站山西省及县青年农学会山西省夏县冯宏章雇家农科所
毛保成刘忠玉冯宏章
营养价值极高的经树济!杏梅
蟹小 , 浇水也少 , 较耐旱 , 没有什么病虫危
害 , 无须经常喷药杀虫 , 省工省时 。
4
. 果实鲜美 , 营养丰富 , 耐贮运 , 好看
护 。 杏梅果实成熟前青而苦 , 没人敢食 , 易
于着护 。 在成熟前 15 天 , 果实即着色 , 着色
4 一 5 夭后 , 即可收获远运 。 因皮厚 , 较耐
运输 。 成熟果外皮橙黄色 , 阳面有红晕 , 具
有金色光泽 , 美观大方 , 香味浓 , 汁液多 ,
果 肉厚 , 硬度大 , 营养丰富 , 市场价格高。
四 、 杏梅的开发利用与栽培要点
杏梅不仅为鲜食佳品 , 也可加工罐头 、
杏梅汁 、 杏梅酱 、 杏梅脯 、 杏梅超级营养饮
料等 , 经济效益会更高 。 如果搞得好 , 打入
国际市场也是有可能的。 按建一亩杏梅园 ,
投资50 一 10 元 , 第三年株产果 5 公 斤 计 ,
亩收入可达 3 0 一 50 。元 , 第五年亩产 1 5。。公
斤 , 可收入 1 5 0 0元左右。 树下五年之内 , 可
以种植小麦等 , 还可增值 30 % 。
杏梅用嫁接法繁殖 , 采用普通杏 、 山杏
核做种籽 , 当杏实生苗长到直径 O· 5厘 米粗
的时候 , 即可采杏梅芽嫁接 , 一次嫁接成功
率极高 。
杏梅虽适应性强 , 可适应各种土壤 , 但
以肥沃的沙壤土为宜 。
在干旱地区 , 如能在花前和果实膨大期
浇 1 一 2 次水 , 对当年产量和次年座果大有
好处 。
果 园 覆 草 栽培 技 术 综 述
侯立群 张 日盈 王金政
(山东省泰安市林业科学研究所 ) (山东省果树研究所 )
山丘地区是果品的主要产地 , 为果树生
产提供了丰富的土地和光热资源 。 但因其千
早膺薄 , 水肥保证差则成为果树增产的主要
限制因素 。 为此 , 探求山丘果 园旱栽保水培
肥及其增产优质综合配套技术 , 在目前我国
果树生产中占有重要的地位 。 相继推广应用
的果园覆膜和穴贮肥水地膜覆盖技术 , 在旱
地果树栽培中起到了巨大作用 。 鉴于当前山
丘果园普遍存在有机质少 、 缺水 , 又习惯于
常年保持园内无草的清耕休闲制 , 从立足于
有机早作农业出发 , 利用山区草源丰富的优
势 , 推行果园地面覆草是改善山丘果园土壤
生态条件的一条有效途径 。
一 、 历史沿革
我国农业耕作历史悠久 , 成就卓著 , 曾
以精耕细作闻名于世 。 在覆盖栽培 方 面 ,
( 齐民要术 》卷三的 《种胡菜 》 篇中有 “ 十
月足霜 , 乃收之 。 取子者 , 乃留根 , 间拔令
稀 , ’ 以草覆上 ” 的记载 , 说明我国在六世纪
以前巳有覆草栽培的历史 。 宋度宗咸淳年间
( 12 6 5一 1 2 7 4 ) , 《 临安志 》 一书中有关黄
芽白菜栽培贮藏的记载 : “ 冬间取巨菜筱以
草 , 积久而去其腐叶 , 黄白纤莹故名 。 ” 元
朝初期的 《务本新书 》介绍蓝的栽培有 “ 至
冬月以草覆其根 , 四月终结子可收作末根又
生叶 , 又食一年 ” 的记载 。 在以后的 《植物
名实图考及长篇 》卷之三 ( 1 82 8 ) 记载着姜
的栽培技术 : “ 一法用席草覆之勿 令 他 草
生 , 使姜芽自迸出·一 ” 。 同书卷四介绍芋
的栽培时说 : “ 无芽者以根在下密布田中 ,
以稻草覆之 , 日曝其芽 , 萎瘁日浇水一次 ,
或隔日亦可 , 待芽间吐发三四叶 , 长二 、 三
寸即可种 。 ” 很明确地阐述了姜及芋的菠盖
催芽及栽培技术 。
果树覆草在我国柑桔栽培上历史已久 ,
近年来国内外亦有陆续报道 。 《现代果树科