全 文 ：烟台果树 2006-4（总 96） 专 题 论 坛
杏梅保护地栽培技术
王瑞芹 1 赵生年 1 雷世俊 2
（1山东省临朐县上林镇林果站·262600 2山东省潍坊职业学院）
杏梅既有杏的品质，又有梅的风味。因其
味佳、色艳、含糖量高，倍受中外客户青睐。近
几年，我们进行了杏梅保护地栽培，取得了显著
的经济效益，667m2收入是露天栽培的 3倍以
上。现将其关键技术介绍如下。
1 建 园
选择背风向阳的南北走向的平地，土层深
厚，肥沃，且排水良好，这样扣棚后棚内的光照
才充足，产出的果品质量好。选用优质壮苗定
植，砧木为普通杏砧，株行距 2m×2.5m，667m2栽
植 133株。露天栽培杏梅自花授粉坐果率高，但
在保护地内如果没有授粉树，坐果率几乎为零。
由于凯特杏与杏梅授粉亲和力强，所以我们选
用凯特杏为授粉树，杏梅、凯特杏比例为 4∶1或
3∶1。栽植前先挖好定植穴，穴的规格为 80cm 见
方，然后回填，回填时每穴施农家肥 50kg混匀
后填入。可以在苗木落叶后或土壤结冻前 20~
30天栽植，也可以在春天萌芽前栽植。
2 幼树期的管理
2.1 肥水管理 基肥以土杂肥为主，667m2施
3500~4500kg，鸡粪 150~200kg。立秋后，在树盘
内挖 6~8条放射状沟施入。当新梢长到 10cm
时，开始叶面追肥，每两周喷 1次 0.3%的尿素
和 0.1%～0.3%的磷酸二氢钾。2~3月浇 1次萌
芽水，5月上旬新梢生长期浇 1次水，以利于新
梢生长。在封冻前浇 1次封冻水，增加土壤热
容量，使土壤上层保持一定温度，保证根系安全
越冬。秋施基肥后是否需要灌水，应视天气情
况而定。
2.2 树体管理 采用自由纺锤形和开心形树
形。位于大棚中间的植株用纺锤形，两边的用
开心形，干高依次为 30cm、40cm 和 50cm。树体
萌芽至 5月中下旬开始选留主枝，培养树形。栽
植当年选优质壮苗（苗高一般在 1m 以上），按
株行距 2m×2.5m 栽植，定干高度为 70cm 左右，
并于剪口下 10cm 按不同方向间隔 5cm 左右刻
3～4个芽，促发主枝，多余枝及时抹除。主枝与
中心干夹角为 70～90°，主枝近似水平，向四周
伸展。主枝在中心干上没有明显层次，主枝间保
持 10～15cm 的间距，同侧主枝的垂直距离不少
于 50～60cm。冬剪时，对中心干延长枝按 40～
50cm 剪留，对主枝延长枝可以轻剪或不剪，以
缓和生长势，增加短枝数量，中心干延长枝在达
到预定高度时可以不短截。第 2年，对中心干上
着生主枝的缺枝部位进行刻芽，以促发主枝。
5～7月份，当新梢萌芽长到 10～15cm 时，将着生
在主枝上的新梢进行摘心，二次生长旺盛时可
连续摘心，最后在立秋后全部摘心。在 5月上中
旬至 6月上中旬，可通过拉枝、拿枝、撑枝开张
角度，使主枝与中心干的夹角在 70～90°。冬剪
方法与第 1年冬剪相同。通过两年的树形培养，
干高为 50～60cm，树冠直径 2m 左右，在中心干
上均匀配置 10～12个主枝，主枝与中心干夹角
为 70～90°，主枝近似水平向四周伸展，中小结
果枝组直接着生在主枝上。
3 建棚
经过两年的精心管理，第 3年春天扣棚，进
行保护地生产。棚的高度和宽度及长度由树高
和地块决定，棚体由水泥立柱和竹竿、铁丝建
成，薄膜用半无滴膜。
4 棚内管理
4.1 扣棚 杏梅的休眠期比桃时间长，经过
7.2℃以下低温达到 1000小时以上开始升温，
则发芽整齐，花芽生长发育均匀；从升温到开花
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的时间短，约为 30天。如果经过 7.2℃以下的低
温 800小时左右就升温，发芽不整齐，尤其是花
芽，有些花芽起初看上去非常好，就是迟迟不发
芽，甚至死亡脱落。所以扣棚升温的时间早晚，
决定于需冷量是否达到。达到充足的休眠再扣
棚升温。在当地扣棚时间一般在 2月 12日左
右（即立春后 5～10天）。
4.2 温度管理 开始升温不可过急，要缓慢升
温，否则地温低，气温上升快，易产生先长叶后
开花的现象，消耗营养，降低坐果率，严重影响
产量。升温第 1周白天温度控制在 12℃左右，
夜间不低于 0℃；第 2周白天温度在 15～18℃，
夜间不低于 1℃；第 3周和第 4周白天保持在
15～23℃，夜间不低于 5℃。要控制开花前夜间
温度，若开花前夜间温度长期高于 8℃，会引起
新梢旺长。第 4周末进入开花期，花期在 10天
左右，花期温度白天保持 15～20℃，夜间 5～8℃。
幼果膨大期白天 15～26℃，夜间不低于 8℃；果
实近成熟期，白天 25℃以上，最高不超过 33℃，
夜间 5～15℃，有利于果实品质提高。
4.3 肥水管理 扣棚前 15~20天浇 1遍透水，
扣棚后适时进行中耕，搂平地面，然后扣无滴地
膜，以提高地温。萌芽期空气相对湿度 60% ~
80%，花期相对湿度 45% ~65%，果实发育期相
对湿度 60% ~70%，近成熟期相对湿度 50% ~
60%。棚内覆盖地膜，能有效降低棚内空气湿度
和保持土壤水分。谢花后，新梢进入迅速生长
期，如此时枝叶旺长，争夺大量营养物质，并使
下部光照恶化，会大量落果，造成减产。因此，
谢花后避免浇大水，尽量少追氮肥，花期相对湿
度低于 40%时，要地下喷水。果实硬核后，幼果
进入迅速生长时，要及时浇水，促进幼果发育。
果实硬核膨大前，降低空气湿度，并做好放风，
防止裂果。在萌芽后、开花后、果实膨大期、采
果后进行多次叶面追肥。追肥主要以磷、钾肥
为主，浓度在 0.3%左右。
4.4 整形修剪 修剪要在春、夏、秋三季完成，
切忌在寒冷冬季进行修剪。保护地栽培要在扣
棚升温后进行修剪。疏除背上旺枝及上部竞争
枝，避免上强，解决下部光照问题。进行清头修
剪，疏除多杈枝，使主枝延长头单轴延伸。回缩
过旺的结果枝，回缩节间过长和生长不充实的
新梢，适当短截部分遮阳新梢。
4.5 花果管理 ①授粉：保护地栽培由于通风
差，湿度高，温度变化剧烈，造成比露地栽培的
杏梅授粉难度大，严重影响产量。应通过增大授
粉树比例、花期放蜂和人工辅助授粉等措施，保
证授粉受精，提高坐果率，为杏梅的保护地栽培
丰产奠定良好的基础。②疏果：疏果可分 2次进
行，第 1次在谢花后 20~30天进行，第 2次在
谢花后 50~60天完成。疏果时应根据树势、结
果枝的强弱确定留果量，长果枝留 3～4个果，
中果枝留 2～3个果，短果枝留 1个果，疏去并
生果、小果、畸形果，并使果实分布均匀。③采
收：在果实绿色逐渐减退，显出品种固有的颜色
（黄色）时即可采收。
4.6 病虫害防治 在大棚内的病虫害主要有：
桑白蚧、蚜虫、红蜘蛛、食心虫、灰霉病。扣棚后
至萌芽前，喷 3～5波美度石硫合剂，开花前喷
蚜死净，4月底至 5月喷 2次 500倍 70%代森
锰锌或 600倍 50% 多菌灵，谢花后 20天喷
30%的菊马乳油 2000～2500倍液，可有效防治
病虫害。
5 揭棚后的管理
要加强夏季修剪，及时抹芽、疏梢、摘心，控
制旺长。在 7月下旬至 8月中旬，重点抹除和疏
去背上直立新梢、过多过密的新梢和下垂枝、细
弱枝。每个主枝的延长头只保留 1个方向适当
的旺长新梢，其余新梢疏除。要回缩过旺的结果
枝，回缩节间过长和生长不充实的新梢，适当短
截部分遮阳新梢。对骨干枝和结果枝组上的新
梢，待长到 25cm 左右即可摘心。
采果揭棚后，要及时追施有机肥和磷、钾速
效肥，每株施入腐熟的有机肥 50kg，或氮、磷、
钾复合肥 1～2kg，要加强叶面追肥，以提高叶片
光合效能，增加树体营养储备，为来年扣棚作好
准备。
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