全 文 ：Aquaculture
74·《当代水产》2010年5月
菜蓟提取复合物
对罗非鱼生长和抗病机能的影响
■文/ 四川农业大学动物医学院 郑宗林
湖南洞庭鱼类良种场 张小立
中国水产科学研究院淡水渔业研究中心 潘莹
水产养殖业在过去十年中经历了
快速的发展，但也经历了如环境污染
加剧、疾病流行和水产品药物残留问
题突出等诸多困难。化学合成药品或
添加剂的效果通常比较显著，但其负
面作用常常在其使用多年后被发现，
人们一直试图寻找绿色安全的解决水
产动物生长和抗病的饲料添加剂和药
物。因此，近年来，纯植物（提取
物）类添加剂或药品在水产养殖中的
应用开始引起人们的关注，其安全性
和有效性得到更多的认可。菜蓟为双
子叶植物药菊科植物菜蓟的叶，有利
胆和保肝作用，并有抗脂肪肝的功效
[1]，适量提取物加入日粮中可诱使胆
汁更多生成生并分泌入肠道中，从而
促进肠道对脂肪酸和脂溶性氨基酸的
吸收[2.3]，菜蓟提取物中的有效成分
菜蓟素还有清除自由基的功效[4]。
BEDGEN 40®作为一种商业的菜蓟
提取复合物，其有效成分包括菜蓟提
取物（有效成分为菜蓟素等）和氯化
胆碱等，其作为动物促生长和保肝的
添加剂，已在畜禽添加剂领域的全球
市场得到了广泛认可和应用，但关于
菜蓟提取物或其商品在水产养殖上还
没有任何的应用报道。本试验拟初步
验证菜蓟提取复合物（BEDGEN 40®）
对罗非鱼生长性能的影响，及用嗜水
气单胞菌感染后的存活情况。
材料和方法
1.试验设计与日粮。试验分为4
组（表1），组1为对照组，投喂基础
日粮；组2～4是试验组，并分别饲喂
含150、300和600 mg/kg 菜蓟提取复
1.维生素预混料 (1 kg 饲料包括（µg））：VA: 6000 IU; VD: 2000 IU; VE: 50.0µg; VK: 5.0µg; VB1: 15.0µg;
VB2: 15.0µg; VB3: 25.0µg; VB5: 30.0µg; VB6: 10.0µg; VB7: 0.2µg; VB11: 3.0µg; VB12: 0.03µg.
2.矿物质预混料 (1 kg 饲料包括（µg））：NaCl: 1.0 µg; MgSO4•7H2O: 15 µg; NaH2P04•2H20: 25 µg; KH2PO4:
32 µg; FeSO4: 2.5 µg; 乳酸钙: 3.5 µg; ZnSO4•7H20: 0.353 µg; MnS04•4H20: 0.162 µg; CuSO4•5H2O: 0.031
µg; CoCl2•6H2O: 0.01 µg; KIO3: 0.003 µg.
3.Vc聚磷酸酯: Vc含量是25%。
1菜蓟提取复合物由阿根廷Bedson公司提供，每100g中含有30g 菜蓟属提取物（干重），40g氯化胆碱 (70%含量)和
30g碳酸钙，商品名为BEDGEN 40® （BEDSON, S.A., Argentina）。
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合物的日粮。（见表1）
试验日粮等能（16.86 MJ/kg）和
等氮（33.3% 粗蛋白），其近似营养
成分见表2，添加剂的增减通过添加
纤维素来进行平衡。各组饲料制成
直径约2.4mm的颗粒饲料，室温下风
干，置冰箱中保存备用。
饲喂试验持续8周，饱食投喂，
缸中剩余饲料在饲喂后约1h收集，置
105℃烘箱中烘干并称重。（见表2）
2.试验鱼及养殖条件。试验前，
罗非鱼投喂基础日粮暂养2周。然后
将360尾体重接近的罗非鱼（18.0 ±
0.5 g）分成12组分别置于12只蓄水体
积200L的玻璃缸中，每三个玻璃钢为
一组。循环流水并保持在1.5 L/min左
右，溶氧控制在 4-6 mg/L，试验期间
平均水温25±1℃。
3.样品采集及分析。1）生长性
能检测：8周养殖试验结束，停饲
24h后，每个玻璃钢的罗非鱼单独称
重，进行取样检查和其它相关分析
测定。所有的鱼被解剖然后每个蓄
水池中的其中5条鱼的肝脏和内脏拿
来称重来计算肝体指数(HSI) 和脏体
指数(VSI)。鱼的背肌肉和肝脏被取
样，然后密封在塑料袋中并冰冻保存
（-18℃）直到做肌肉营养成分的分
析。
生长性能计算方法如下：
增重率(PWG，g) = 100 × (末重-
初重) / 初重
特定生长率(SGR, %/d) = 100 × ln
(末重/初重) / 试验天数
饵料系数(FCR, g:g) = 饲料消耗 (g,
干重) / 体增重 (g)
肝体指数(HSI, g:g) =100 × (肝脏
重, g) / (总体重, g)
内脏指数(VSI, g:g) =100 × (内脏
重, g) / (总体重, g)
肥满度(CF, g:cm3) = 100 × (体重;
g) / (体长, cm) 3
饲料、鱼肌肉样和粗蛋白、粗脂
肪、水分和灰分，以及肝脏脂肪参照
AOAC（1995）的方法所确定[5]。
2）肝脏抗氧化活性测定：4℃条
件下，肝脏样品经离心机（600×g）
离心后，取上清液用于各指标测定。
超氧化物歧化酶 (SOD) 活性参
照Misra and Fridovich (1972)的方法测
定，略有改动[6]；过氧化氢酶(CAT)活
性参照Aebi (1984)的方法测定[7]；丙
二醛的量参照Mertens et al. (1993)的定
法来测量[8]。
3）嗜水气单胞菌攻毒试验：嗜
水气单胞菌（BYK-038）毒株来源于
上海海洋大学农业部渔业动植物病原
库，病原菌按病原库推荐培养方法在
28°C条件下培养24h后，无菌生理盐
水洗涤后，置离心机中1000×g条件
下离心10min。去上清液，用无菌生
理盐水调整细菌浓度至5×107 cfu。
按0.15mL/尾的剂量注射到罗非鱼腹
腔，其后连续14天记录其死亡率。
4）统计分析：试验结果以平均
值 ± 标准差表示。所有试验数据均
通过SPSS11.5进行单因素方差分析，
当有显著差异时，进行Duncan`s多重
比较。
结果
1.对生长性能的影响：试验期
间罗非鱼成活率很高，基本都在95%
以上，各组间成活率无显著差异
（P>0.05）（表3）。
罗非鱼的生长指标如表3所示，
试验组间罗非鱼增重率、特定生
长率和蛋白效率都显著高于对照
组（P <0.05），而饵料系数显著降
低（P<0.05）。但各试验组之间的
增重率和特定生长率无显著差异
（P>0.05），而300和600mg/kg菜蓟提
取复合物添加组的罗非鱼饵料系数还
显著低于150mg/kg组。
2.对形体指标的影响：各组间
罗非鱼内脏指数间没有显著差异
（P>0.05）；300和600mg/kg菜蓟提
取复合物添加组的罗非鱼肝体指数显
著低于对照组和150mg/kg菜蓟提取复
合物添加组（P<0.05）。各试验组的
肥满度较对照组均显著提高，且以
600 mg/kg菜蓟提取复合物添加组最高
（P<0.05）。（见表4）
3.肌肉营养成分和肝脏脂肪含量
的影响：各组间的罗非鱼肌肉水分、
粗脂肪和灰分没有显著差异，但300
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和600mg/kg菜蓟提取复合物添加组的
罗非鱼肌肉粗蛋白含量显著高于对照
组（P<0.05）。补充菜蓟提取复合物
后，罗非鱼肝脏脂肪含量显著降低，
600 mg/kg菜蓟提取复合物添加组最低
（P<0.05）。（见表5）
4.抗氧化性机能：各组肝脏超氧
化物歧化酶(SOD)、溶菌酶(LSZ)、过
氧化氢酶(CAT)活性，丙二醛(MDA)生
成量的检测结果见表6。（见表6）
300和600mg/kg菜蓟提取复合物
添加组的罗非鱼LSZ活性比对照组显
著提高（P<0.05），而SOD、CAT活
性和MDA生成量均比对照组显著降低
（P<0.05）。
5.嗜水气单胞菌的攻毒试验：嗜
水气单胞菌攻毒14d内罗非鱼的成活
率见图1。300和600mg/kg菜蓟提取复
合物添加组的罗非鱼成活率比对照组
和150mg/kg菜蓟提取复合物添加组显
著提高（P<0.05）；150mg/kg菜蓟提
取复合物添加组的罗非鱼成活率比对
照组有提高，但不显著（P>0.05）。
结论与分析
菜蓟已经被用在民间治疗肝病的
医药上，且菜蓟提取物的几种成分已
经被证明具有保肝作用[3,9]，且可促
进肝再生[10]。
肥满度与BEDGEN 40®的补充呈
正相关，表明罗非鱼因菜蓟提取复
合物的补充而更加肥满，这从增重
率指标中可以得到印证。肝体指数与
BEDGEN 40®的补充呈负相关，即表
明罗非鱼肝脏重量在鱼体重的比例中
下降。
MDA是脂肪酸过氧化代谢产物，
被认为是肝脏损伤的指标[11]，本实
验中，对照组罗非鱼的MDA值较试验
组鱼显著偏高，试验组随着采集提取
物添加量的增加，MDA值有明显下降
的趋势，显示了菜蓟提取物对罗非鱼
肝脏的抗氧化能力增强。鱼体内有天
然的抗氧化系统去除这些氧化产物，
以维持正常的生理功能，其中包括
CAT、SOD等抗氧化酶[12]，试验组罗
非鱼肝脏SOD、CAT活性较对照组罗
非鱼显著降低，表明了试验组罗非鱼
肝脏相对正常，体内的天然抗氧化系
统没有过多的氧化产物需要清除。
在嗜水气单胞菌攻毒试验过后，
BEDGEN 40® 的补充可以明显降低罗
非鱼的死亡率。可以推测菜蓟提取物
的补充有效的增强了罗非鱼的抗病机
能，但具体的作用机制还有待进一步
的研究证实。
综上可知，在罗非鱼日粮中补
充300~600mg/kg的菜蓟提取复合物
（BEDGEN 40®）可有效促进生长、
保护肝脏，改善形体指标，提高抗病
机能。D
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