全 文 ：　　　　　文章编号:0528-9017(2001)05-0231-02
野生蔬菜蒌蒿的栽培技术
茅国夫 , 郑建明 , 楼旭平 , 严建伟
(杭州市萧山农科所 , 浙江杭州　311202)
　　摘要:蒌蒿是一种营养丰富 、 有很好开发前景的保健型野菜。人工栽培主要是通过扦插的
方法 , 栽培过程中要注意湿度管理 , 同时施足肥料 , 注意草害。
中图分类号:S647　　　　　文献标识码:B
　　蒌蒿 (Artemisia selengensis Turcz)又名
芦蒿 、 水蒿 , 为菊科蒿属多年生草本植物。
蒌蒿原为湖荡滩涂上的一种杂草 , 生活力极
强 , 在我国分布较广 , 近年来在我国苏 、浙
一带已有人工栽培 , 经济效益可观 。蒌蒿营
养丰富 , 含有大量蛋白质 、胡萝卜素 、 维生
素C以及 13种氨基酸和多种微量元素 , 嫩
茎可作蔬菜食用 , 香气浓郁 , 脆嫩爽口 , 具
有平抑肝火 , 预防牙病 、 咽喉病 、 便秘等作
用。蒌蒿病虫害少 , 栽培容易 , 是一种很有
开发前途的保健蔬菜 。根据试种经验 , 现将
其主要栽培技术报道如下 。
1　田块和品种的选择
蒌蒿耐湿性极好 , 宜选择潮湿 、肥沃的
砂壤土田块种植 , 不宜连作。
一般作栽培用有大叶白蒌蒿和大叶青蒌
蒿 2种 。大叶白蒌蒿品质佳 , 价格高;大叶
青蒌蒿味稍浓 , 产量高。因蒌蒿目前尚多用
在宾馆 、 大酒店 , 所以建议选择种质较好的
大叶白蒌蒿。
2　掌握扦插适期
蒌蒿一般都采用扦插方法进行繁殖 。在
收稿日期:2001-07-04
作者简介:茅国夫 (1963-), 男 , 浙江萧山人 , 农艺师 , 从事作物栽培技术工作。
栽培开辟了新的廉价基质材料 , 有利降低成
本 、 提高效益 , 也为稻草等秸秆的综合利用
提供了有效的途径。
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　　2001 年第 5期 　　　
DOI :10.16178/j.issn.0528-9017.2001.05.004
苏 、 浙地区 , 扦插时期 5 ～ 8月均可 , 而以
6月下旬到 7月上旬为宜。此时正值梅雨季
节 , 气候适宜 , 易生根发芽 , 成活率高 。扦
插方法是把木质化的老枝条切成 30 cm 左右
的小段 , 去叶后扦插。扦插时地下部分留
10 cm 左右 , 浇透水 , 保湿 , 以利生根发
芽。扦插密度以每畦 (1.5 m 宽 , 边沟)移
栽2行 , 株距 35 cm为宜 。
3　田间管理
3.1　肥水管理
以基肥为主 , 追肥为辅。基肥每 667 m2
用厩肥 3 000 kg , 结合翻耕深施。9月份追
肥1次 , 每 667 m2 用尿素 20 kg 。土壤干旱
时要及时补充水分。土壤水分过高时 , 易产
生病害 , 要及时排水降湿 。
3.2　及时除草
栽后必须及时除草 , 常见杂草有雀稗 、
马唐 、牛繁缕 、 空心莲子草等 。通常采用人
工除草和化学除草相结合的方法 , 化学除草
可用盖草能和精稳杀得等除草剂。及时除草
能保证蒌蒿地下茎生长发育良好。
3.3　病虫防治
7 ～ 8 月蒌蒿旺长期间 , 应注意防治玉
米螟 、棉铃虫 、 蚜虫等 , 可用抑太保 、 辛硫
磷和吡虫啉等药剂进行防治;菌核病和白粉
病可用多菌灵和粉锈宁进行防治。
3.4　大棚覆盖
12月中旬 , 蒌蒿地上部茎杆大部分枯
死时 , 齐根部割去茎杆 , 清除田间枯枝落叶
和杂草 , 每 667 m2 施尿素 20 kg 或复合肥 30
kg , 浇透水 。过 3 ～ 5 d 后 , 覆盖大棚。覆
盖后 , 大棚内温度控制在 20℃左右 , 最高
不超过 25℃。阴雨天的温度可比晴天低 5 ～
7℃。覆盖后 30 ～ 40 d便可采收上市 。
3.5　采收
蒌蒿嫩茎高 25 ～ 30 cm 时 , 茎杆尚未木
质化 , 此时用锋利的小刀齐地割下 , 除保留
少数心叶外 , 摘去叶片 , 用湿布盖好 , 放置
于阴凉处软化 6 ～ 8 h , 即可捆扎上市。若要
外销 , 可将嫩茎浸泡在水中 , 并尽快运输上
市 , 以保持嫩茎清香鲜嫩 。
采收 1 次后 , 立即追加肥水 , 一般每
667 m
2 用复合肥 15 kg 。过 20 ～ 30 d后 , 第 2
茬又可上市。如果肥水和气候适宜可连续采
收 3次。一般每次每 667 m2 可收 300 kg 左
右。根据我们一年的试种 , 收获 2次合计每
667 m
2产量达 595 kg , 若以杭州市场上的价
格 10 元 kg 计 , 则每 667 m2 收益为 5 950
元 , 效益比较可观 。
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