全 文 ：篓篙又名芦篙 、 萎篙苔 、 小艾 、 水
艾 、 黎篙 、 水篙等 , 为菊科篙属多年生
草本植物 。 野生于山坡 、 荒滩 、 路边 ,
现作一年生蔬菜栽培 。 萎篙主要以鲜
嫩茎秆食用 , 清香鲜美 , 脆嫩爽 口 , 营
养丰富 , 每 10 9 可食部分含蛋 白质
3
·
6 9
、 钙 7 3 0 m g 、 磷 1 0 m g 、 胡萝 l、 素
1 3 9 m g
、 维生素 C 4 9 m g 、 铁 2 . g m g 和
多种氨基酸等 , 具有清凉 、 平抑肝火 、
预防牙病 、喉病 、便秘等功效 。 萎篙抗
病性强 , 很少发生病虫害 , 是一种无
污染的绿色食品 。 现将其栽培技术介
绍如下 :
一 、 植物学特征和生物学征性
1
、 植物学特征 : 萎篙根系发达 ,
须根着生于地下茎上 , 须根上密生根
毛 , 吸收水肥能力极强 。 地上茎从地
下茎上抽生 、 直立 , 成株高 60 -
1 5 c0 m
。 地下茎根状 , 色白而粗壮 ,是
营养物质主要贮藏器官 。 叶片羽状深
贵州阳谭晓燕许定英涂勇曾南萎高栽堵技术
裂 , 叶长 ol 一 1cs m , 宽 5 一 gc m 。 裂片边缘有粗钝锯齿 , 叶面绿色
无毛 , 叶背面粉绿色 , 有白色短茸毛 。 秋初 , 顶端和叶腋抽生头状
花序 , 直立或稍下倾 , 有短梗 , 多数密集成狭长的复总状花序 , 有
条形苞叶 , 总苞近钟状 , 长 2 . 5 一 3m m , 宽 2 一 2 . s m m , 总苞片约 4
层 , 外层卵形 、黄褐色 , 被短绵毛 , 内层边缘宽膜质 。 花黄色 , 内层
两性 , 外层雌性 。 瘦果细小 , 无毛 ,果实黑色 。
2
、 生物学特性 : 萎篙性喜温暖湿润的气候 , 能耐湿 、 耐热 、 耐
肥 , 但不耐旱 。 其最适生长温度为 1 5 ~ 25 ℃ , 株高到 8 月中下旬
基本定型 。 7 月底 8 月初开花 ,果实在 10 月上 、 中旬成熟 。 or 月下
旬气温在 or ℃ 以下 , 或遭霜冻时 , 茎叶枯黄 。 篓篙对土壤要求不
严 , 但以肥沃 、疏松 、排水良好的潮湿沙质壤土为好 。 根系主要分
布在表土下 lo 一 1 5c m 的范围内 。 植株直立 , 展开度不大 ,适于密
植 。 在营养生长期 ,充足的阳光有利于植株生长繁茂 , 叶片肥厚 。
短日照条件有利于开花 。
二 、 栽培技术
1
、繁殖技术
( l) 扦插繁殖 : 7 月份剪取生长健壮植株上的枝条 , 去掉上部
幼嫩和下部老化部分 (截去已木质化部分 ) ,剪成 15c m 长的插条 ,
下端削成斜面 , 扦插时按 3 一 cs m 的行距 , 开成 10 c m 深的小沟 ,
将插条按 3 一 4c m 的株距码放在沟的一侧 , 边排边培土 , 培土深度
达插条的 2 / 3 , 即 OI c m 左右 。 扦插完毕 , 浇 1次透水 , 过 1 一 2 天
再浇 1 次催根水 , 其后根据土壤状况 , 适时灌水 , 经常保持湿润状
态 。 当插条生出新根 , 地上部侧芽萌发时 , 每 6 67 时 追 10 % -
1 5% 浓度的腐熟人粪尿 1 0 0 0 一 1 2 5 0 k g 或氮素化肥 15 一 Z o k g , 随
即灌透水 。 此后 ,常保持土壤湿润 。
( 2) 种子直播繁殖 : 于每年 10 月上 、 中旬到萎篙地里采收成
熟的种子 , 于翌年 3 月上旬拌细土直接播种 , 采用撒播条播均可 ,
播后覆土并浇水 。 一般 3 月下旬即可出苗 。 出苗后及时间苗 。 缺
苗的地方移苗补栽 。
2
、 田间管理
( l) 施肥 :萎篙种植 1 年可收获 多年 。 种植萎篙的土地事先施
30 0 k g 左右有机肥或 5 0 k g 菜籽饼 , 2 5 k g 过磷酸钙作基肥 , 然后
耕翻 、碎土 、 耙平 。做成 2 一 3 m 宽的畦 (畦沟深 1 8 一 Z cO m ) 。一般在
冬季要浇一层河泥浆 。 3 月份追一次速效肥料 , 每 6 67 耐 用人粪
尿 Z 0 0 0 k g , 或碳铁 3 o k g , 磷肥 2 5 k g 。 当新的植株长到 4 一 s e m 高
时 , 每 6 7耐 追施氨素化肥 20 一 3O k g 。半月后再追施 1 次 ,每次收
获后都要追施 1 次化肥 。
(2) 浇水 : 萎篙耐湿性很强 , 田间不能干旱 , 一定要经常保持
田 间湿润 , 浇水宜多勿少 。 一般是每次追肥以后要浇 1 次透水 。
(3) 除草 : 在早春萎篙苗小 、 植株未封行以前 , 要过行多次拔
除田间杂草 。
(4 )病 虫害防治 : 萎篙的抗病性极强 , 虫害也只是在营养生长
期发生蚜虫危害 , 一般可用 4 0 % 乐果 10 0 一 15 0 0 倍液喷雾 , 每
6 6 7 m
2
1 5 一 2 5 9 。
三 、 采收
在春季当萎篙嫩株长到 ro 一 巧 c m , 顶端心 、叶尚未散开 , 茎秆
未木质化 、 颜色呈白绿色时 , 便可收割 。 收割时 , 可贴近地表将地
上部割下 , 割下的茎秆除保留极少数心叶外 , 其余叶片全部摘掉 ,
再按不同粗细分级捆把 , 用水清洗后 , 码放在阴凉处 , 用湿布盖
好 ,经过 8 一 10 小时的简易软化 , 即可上市销售 。 一般每隔 1个月
左右收割 l 次 , 一年可收割 3 一 4 次 , 6 6 7 m 2 产量 4 0 0 0 一 s 0 0 0 k g 。
若同茬分多次收割 , 应注意每次收完后 , 需用稻草等将待割部分
的边缘掩盖好 , 以防止植株倒伏和产品老化变质 , 食用萎篙时 , 需
进一步摘除嫩茎上的所有叶片 , 基部开始老化的部分也应摘去 ,
可食部分均为 1 5 c m 左右。贵阳地区 , 在 12 月至翌年 1 月份 , 也可
采掘地下茎供食 。
姜 蓄 食 错
萎禽炒肉丝
一 、原料
l
、 主料 :篓篙嫩茎 2 5 0 9 , 猪肉 10 0 9 。
2
、 调料 :料酒 、精盐 、 味精 、 酱油 、葱花 、姜末 、干辣椒 。
二 、制法
1
、将萎篙去杂洗净 , 切段 , 猪肉洗净切丝 , 干辣椒切段 。
2
、油锅烧热下肉丝蝙炒 , 沥起 。 千辣椒炸脆 ,加人葱 ,姜煽炒 ,
再加上肉丝 、精盐炒至肉丝熟而人味 , 投人萎篙旺火翻炒片刻 , 少
量酱油 ,味精炒至人味 , 出锅即成 。
按 : 婆篙炒肉可为人体提供丰富的蛋 白质 、 胡萝 卜素 、 维生素 C 等营
养成份 , 具有利胆退黄 、 滋 阴润燥的功效 。 适用于急性传 染性肝 炎 , 消渴 、
烦热 、体虚 、 乏力 、 阴 虚干咳 , 吐血 、便秘等病症 , 可预 防牙病 、喂病 。
凉拌萎禽
一 、原料
1
、主料 :萎篙嫩茎 30 90
2
、调料 :精盐 、味精 、蒜泥 、麻油 。
二 、 制法
将萎篙去杂洗净 , 人沸水锅悼透 , 捞出挤干水 , 切碎装盘 , 加
人精盐 、 味精 、蒜泥 、麻油 , 食时拌匀 。
按 : 食用此菜可治疗急性传染性肝 炎 , 又能树人体正气 , 增强体质 , 防
病杭病 , 泽润皮肤 。
腌萎禽根
一 、 原料
萎篙根状茎 s k g , 食盐适量
二 、 制法
将萎篙根状茎去杂洗净 , 晾干水分 , 放坛内 , 一层根一层盐 .
每夭翻缸一次 , or 天后即成 , 吃时洗净切段装盘 。
按 : 胳姜篙根是 别有风味的小莱 , 含有多种营养成份 , 民间用 于预防
急性传染性肝炎 ,并有一定辅助食疗作用 。
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