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作 者 ：魏燕

期 刊 ：吉首大学 2014年 03期 页码：54

关键词：田基黄；槲皮素；抗氧化性；抑菌活性；挥发油；

摘 要 ：本章分别从饱和澄清水的用量、沉淀温度和沉淀时间三个方面去考察槲皮素的提取率的影响因子，运用响应面（RSM）优化实验法探讨了这三个因素的影响因子的大小并分析得出最佳工艺条件：64mL澄清石灰水（25mL提取液），沉淀温度为61℃，沉淀时间为31min。在此工艺条件下田基黄中槲皮素的提取率平均值达到3.256%。并对分离产物进行了结构表征（UV、IR、HPLC）。结果表明：采用钙离子沉淀法从田基黄中分离得到的槲皮素的结构与槲皮素标准品结构相吻合。 以芝麻油为研究对象，考查了紫外光、反应温度对芝麻油过氧化值的影响以及提取液的自由基清除能力。结果表明：用紫外光常温辐射6h，添加田基黄槲皮素溶液的...

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