作 者 ：施琳
期 刊 ：西北农林科技大学 2013年 02期 页码：87
关键词：山杏壳木醋液；有机酸；酚类；抑菌活性；抗氧化活性；柱色谱分离；
摘 要 ：本文采用热裂解技术制备山杏壳木醋液，根据木醋液中化学物质酸碱性的差异，利用pH梯度萃取法分离不同酸性物质并通过化学分析和生物活性测定研究了山杏壳木醋液中不同酸性组分的抗氧化活性和抑菌生物活性。试验结果如下： （1）采用pH梯度萃取法探索山杏壳木醋液中不同酸性组分的分离方法，得到酚类和有机酸类物质的分离工艺。结果表明50g/L和60g/L NaHCO3溶液能够有效富集木醋液中总酸含量高的A5、A6组分，分别为原木醋液总酸含量的1.66和1.91倍（以消耗标准NaOH溶液体积计算）。40g/L NaOH溶液能够富集萃余相中酚类物质，得到酚类含量达到1570.370mg/ml的P3组分，约为原...