全 文 ：广东农业科学 2 0 0 3 年第 l 期
抓瓜的特征特性及育种对策
彭庆务 , 何晓明 , 谢大森 , 赫新洲
(广东省农科院蔬菜研究所 , 广东 广州 5 10 64 0)
摘 要 :综述 了瓤瓜的特征特性 , 明确了抓瓜的育种 目标及育种途径 , 指出一代杂种利用是瓤瓜优势
育种的方向 )
关键词 : 瓤瓜 ; 特征特性 ; 育种 ; 对策
中图分类号 : 5 6 4 2 6 文献标识码 : A 文章编号 : 10 0 4 一 8 7 4 X ( 2 0 0 3 ) 0 1 一 0 0 1 8 一 0 2
匀盯瓜( z义2群 n a ir 。 le u ca n tu a R u s h; ; L : ice ra r ia s ra n d l )
亦称瓤子 、 葫芦 、 扁蒲 、 蒲瓜 、 夜开花等 ,
是葫芦科葫芦属中的栽培种 , 为 1年生攀缘草
木植物 L’ 一 ” ,原产热带印度和非洲 。 我国自古就
有栽培 , 南方以四川 、 云南种植较多 , 湖北孝感
及上海 、 杭州的长瓤瓜皆为名产 ; 北方以山东 、
河北 、 河南栽培较多 , 西北 、 东北较少栽培 。 其
嫩瓜柔软多汁 , 适于炒食 、 煮汤 , 质软清香 , 风
味可口 ;老熟果外皮坚硬 ,供制盛器及工艺品 。
2 0 世纪 9 0 年代以前 , 孤瓜在我省仅有零星种
植 , 随着蔬菜产业结构的进一步调整 , 瓤瓜出
口量与日俱增 , 全省特别是珠江三角洲地区开
始扩大栽培 。 当前我省应用的瓤瓜品种主要是
少量混杂退化的地方品种 , 为了减少瓤瓜生产
用种的盲目性 , 了解瓤瓜的特征特性及明确当
前的育种对策显得十分必要 。
特征特性
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1 形态特征
瓤瓜根系发达 、 再生能力弱 , 分枝力强 , 茎
节易生不定根 , 叶片大 、表面着生茸毛 。 雌雄异
花同株 , 单花腋生 , 偶有两性花 。 瓤果有圆柱
形 、 圆形或有束腰等形状 , 嫩果绿色或淡绿色 ,
果肉白色 , 老熟后果 肉变干 、 外皮坚硬 、 茸毛消
失 。 单瓜重 0 . 5 一 2 . 5 k g 。
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2 生育周期
生育期包括发芽期 、 幼苗期 、 抽蔓期 、 开花
收稿 日期 : 2 0 0 2 一 0 6 一 2 5
作者简介 : 彭庆务 ( 197 0 一 ) , 男 , 助理研究员
结果期 。 发芽期要求水分 、空气充足 ,对温度要
求较高 ,达 30 一 35 ℃ 。 幼苗期怕寒及怕潮 ,子叶
展开后 ,地下部生长快 ,地上部生长慢 第 4 一 5
片真叶展开后 , 生长加快 , 节间伸长 , 叶腋开始
发生卷须 , 进人抽蔓期 。 主蔓上从叶腋抽生子
蔓 ,子蔓上又抽生孙蔓 。 主蔓着生雌花较晚 ,侧
蔓多在第 1 一 2 节着生第一雌花 ,一般以侧蔓结
果为主 。 进入生殖生长阶段 , 营养生长和开花
结果同时进行 。 结瓜期天气晴朗 ,光照充足 ,利
于坐瓜和果实发育及减少病害。
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3 环境要求
瓤瓜喜温 , 种子 巧℃开始发芽 , 3 0 ~ 3 5℃
发芽最快 。 长瓤瓜不耐高温 , 而圆孤瓜较耐高
温 。 生长及结果最适温度为 25 一 3 0℃ 。 对光照
条件要求高 , 阳光充足 , 病害少 , 利于生长和结
果 。 瓤瓜要求透气性 良好 、 富含有机质的土壤 ,
忌连作 。 生长期间要求供给一定量的氮肥 , 结
瓜期喜充足的磷 、钾肥 。 生长前期喜湿润环境 ,
开花结果期土壤和空气湿度不宜过高 。
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4 变种类型
按果实形态和大小可分为长瓤瓜 、 长圆瓤
瓜 、 圆瓤瓜 、 观赏瓜 、 瓢孤瓜等 5 种类型 (。 长
孤瓜按果形分为长圆柱形和短圆柱形两类 , 长圆
柱形果实长约 6 0 C m ,甚至更长 , 短圆柱形果实 长
3 0 c m 左右 ,嫩果供食 ,果皮绿白色 ,柔嫩多汁 , 果
肉白色 , 为夏季早熟瓜类之一 。 长圆瓤瓜果实蒂
部圆大 , 近果柄部果颈细长 , 嫩果供食 , 老熟后作
瓢用 。 圆瓤瓜果实扁圆形 ,直径 20 c m 左右 ,嫩果
供食 , 老熟后作瓢用 。 观赏瓜果实细小 , 长 10
DOI : 10. 16768 /j . i ssn. 1004 -874x . 2003. 01. 007
(
·
:1左右 , 中部统缩 ,下部大于 仁部 , 老熟后供观
赏用 ,无食用价值。 瓢瓤瓜果实蒂部大 ,近果柄部
较小 ,中间统缩 ,嫩瓜可食 ,老熟后可做容器 。
2 育种对策
我国饥瓜品种选育研究起步较晚 , 长期 以
来抓瓜生产一直应用地方品种 , 如在我省 ,抓瓜
生产多采用地方品种大棱及 长颈葫芦 。 而地方
品种存在品种容易混杂退化 、 种性不整齐等难
题 , 且瓤瓜果实类型多 , 品种和变种间易于杂
交 ,果型变化更为复杂 。 为此 , 在开展瓤瓜育种
中应首先明确育种 目标和育种途径 。
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1 育种 目标
根据市场和生产需要及育种实践 , 我们认
为瓤瓜育种 目标应主要考虑以下几方面 : 第一 ,
要 以生长势强 、 抗病抗逆性强 、 产量高 、 品质好
为首要 目标 。 第二 ,根据变种类型确定 目标 ,如
以嫩果供食的长孤瓜 , 应选具早熟 、 果皮薄 、 肉
质嫩软汁多等性状的品种 ; 老熟后作容器的瓢
抓瓜 ,可选生长期长 、 果大 、质硬的品种 。 第三 ,
根据栽培 目的确定 目标 , 如以冬春或夏季种植
为 目的的应选耐寒或耐热性强及对长 日照不敏
感的品种 , 用于大棚栽培的应选适合保护地环
境类型的品种 。
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2 育种途径
地方品种虽然存在许多不足之处 ,但却提供
了丰富的种质资源 。 因此 , 无论采用何种途径实
现育种 目标 ,都必须以地方品种作为选育基础 。
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1 引种 目前我国瓤瓜生产普遍应用地
方品种 , 主要有湖北孝感瓤子 、 南京面条瓤子 、 浙
江 长葫芦及广州大棱和长颈葫芦等 ,选育出的新
品种少 , 未能满足生产需要 为促进全国各地特
别是我省的孤瓜生产及充实种质资源 , 引种不失
为一条重要途径 。
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2 常规选种 瓤瓜地方品种间易于杂交 ,
常出现种性分离 ,通过选择 、 淘汰手段 ,可以从中
创造新品种 。 为此 ,可采用系谱选育等常规选种
技术对地方品种进行新品种选育 , 选择生长健
壮 、 抗病抗逆性强 、 结瓜多 、 瓜型整齐一致 、 具原
品种特征特性的植株自交留种 , 经初选 、 复选等
选择技术 , 淘汰不合格单株及株系 , 从而选育出
常规新品种 。 新品种大面积留种 ,还要注意利用
选择和隔离措施以保持优良种性
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3 一代杂种育种 受黄瓜等瓜类作物杂种
优势明显的启发 , 华中农业大学 19 9 0 年开始对
孤瓜杂种优势利用进行研究 ’ 6 〕 , 结果表明 , 利用
孤瓜强雌系育种进行一代杂种选育是一条行之
有效的途径 。 瓤瓜雌型一代杂种具有早熟 、 丰产 、
抗病性强等优良吐状 ,具明显的超亲优势 。 瓤瓜
强雌系的育成及利用说明一代杂种育种是其优
势育种的方向。 一代杂种虽然优势显著 ,但生产
制种却有一定难度 ,具体表现为父母本需要与其
他材料隔离 , 父本需夹雄花 , 母本需及时去雄或
夹雌花 ,人工授粉后需夹雌花及挂牌 。 如果操作
不当 , 有可能引起花粉污染及机械混杂 , 从而影
响纯度 。 广东省农科院蔬菜研究所 2 0 01 年秋季
在大田里发现 3 株瓤瓜雄性不育株 ,研究表明瓤
瓜雄性不育有 3 种类型 : 一是花药退化型 , 花药
高度退化 , 大小仅为正常植株花药的 1 / 3 或更
小 , 内无花粉 , 为完全雄性不育 ; 二是无花粉型 ,
花药大小接近正常 ,但无花粉 , 为完全雄性不育 ;
三是花粉减少型 ,花药大小正常 ,且有花粉 ,但花
粉量少 ,不到正常植株花粉量的 1 2/ , 自交可育 ,
后代出现育性分离 。 该所现正利用上述不育材料
进行三系配套研究 , 如能成功 , 就可免去孤瓜强
雌系育种 中去雄 、 夹花等程序及避免花粉受污
染 ,进一步降低制种成本 ,保证制种纯度 ,从而实
现瓤瓜优势育种的又一个飞跃 。
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