全 文 ：JOURNALOFCHANGJIANGVEGETABLES长江蔬菜
防止早春大棚瓠瓜苦味发生的措施
李林章 王毓洪 应泉盛
瓠瓜,又名夜开花,是浙江地区的特色优势瓜
菜之一,产品深受当地消费者喜爱,种植效益较好。
近年来,其种植面积不断扩大,特别是早春大棚瓠
瓜生产规模比例加大,然而,瓠瓜苦味的出现,大大
影响了产品的品质,给生产者带来较大经济损失。
笔者根据宁波地区瓠瓜栽培的情况调查,结合栽培
试验,总结以下几点防止早春大棚瓠瓜苦味发生的
栽培技术措施。
1 品种选择
瓠瓜苦味是由一类称为葫芦甙的物质积累造
成的,其发生原因较为复杂,既有遗传因素,也有栽
培原因。不同品种,其葫芦甙含量差异较大,生产上
要选择无苦味品种,如浙蒲2号、甬瓠系列等。外地
品种引进种植须谨慎,最好先小面积试种,并且不
同品种要分开种植,避免串粉杂交,因为研究发现,
不同基因型瓠瓜品种杂交,由于基因互补易产生苦
味。
另外,避免自留种,生产中不少农户有自留种
的习惯,如果留种过程中有苦味瓜花粉意外串粉,
导致种子不纯,也容易发生苦味,风险较大。
再者,在栽培中若发现全株变苦的植株,要及
时拔除并清理掉,防止苦味株花粉对其他植株的影
响。
2 适期播种
宁波地区早春大棚瓠瓜一般在 1～2月份播种
为宜,设施条件较好的农户可适当提前,但必须做
好保温工作,结合加温、多层覆盖等措施,保证夜间
温度不低于 15℃,特别在结果期,晴天中午注意大
棚通风,减少昼夜温差。有的农户为了追求提早上
市,盲目过早播种,此时外界气温低,不稳定,棚内
外温差大,另外宁波本地品种对温度变化较为敏
感,因此很容易造成瓠瓜苦味产生。
3 施足基肥,及时追肥,防止偏施氮肥
瓠瓜生长快,结瓜能力强,需肥量大,因此生产
上要施足基肥,一般667m2施优质农家肥4000～
5000kg,复合肥60kg。结瓜期,如果养分不足,容
易造成瓠瓜营养不良而引发苦味,出现尖头、细腰
等畸形瓜。另外,及时采收,特别是低节位瓜要及时
采收,及时追肥,一般采收 1次,追肥一次,追肥以
复合肥为佳,667m2追15～20kg。避免偏施氮肥,相
关试验表明氮肥过多易造成葫芦甙的积累而产生
苦味。
4 保持土壤湿润
瓠瓜根系发达,需水量大,整个生长期内须保
证一定的土壤湿度,一般土壤相对湿度要求60%～
80%,如果土壤过于干旱,易对瓠瓜生长造成干旱
胁迫,导致植株代谢失衡引发苦味发生。试验中发
现,干旱条件下,幼瓜生长缓慢,瓜皮颜色异常,表
现为发暗,失去光泽,其苦味率也相应增加。
5 合理整枝,适当疏果
瓠瓜发枝能力强,枝叶丛生,因此在栽培过程
中应注意及时合理整枝,平衡营养生长和生殖生
长。对5～6节以下侧枝及时摘除,以上侧枝留1～2
瓜,瓜前留 2叶摘心,主蔓 10～11节摘心后留最上
节侧枝代替主蔓生长。及时采收嫩瓜,对于畸形瓜、
病瓜及早摘除,另外在整枝过程中尽量避免伤害茎
蔓,栽培中发现,如果瓜蔓受伤很容易引发该蔓瓠
瓜苦味发生,推测可能由于伤害胁迫导致代谢异
常,但其具体机理还有待进一步明确。
李林章,宁波市农业科学研究院蔬菜研究所,315040
王毓洪,应泉盛,宁波市农业科学研究院蔬菜研究所
收稿日期:2007-06-04
2007.9栽培与植保
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西宁地区袖珍萝卜越冬栽培技术
张万红
萝卜越冬栽培是在保护设施中,于初冬播种,深
冬采收上市的一种栽培方式。过去栽培面积较小,主
要以间作、套种为主。现今,随着人们生活水平的提
高,深冬时节,色泽鲜艳的袖珍萝卜深受人们欢迎,故
而利用保温性能良好的日光温室或阳畦等单纯种植
萝卜的面积逐年增大。因其上市时间正值元旦、春节
的蔬菜淡季,经济效益可观。
1 品种选择
可选用叶簇小,柄细、茸毛多,表皮鲜红、肉质白
嫩的早熟品种,如四十日大根、二十日大根,也可选用
品质优良的小红萝卜、四缨萝卜、红算盘子等。
2 整地、作畦与施肥
选择土壤疏松、肥沃、通透性良好,排灌方便的沙
壤土栽培。667m2施腐熟有机肥3000~4000kg、磷酸
二铵40kg,混匀施入,深翻作成平畦。
3 播种
西宁地区10～12月可随时播种。播前3天浇足底
水,待墒情适宜时播种,催芽播种,干籽直播。播时耙
平,可撒播也可条播,播后覆土 1~1.5cm厚,盖上地
膜,以保证出苗所需的水分及提高地温。也可垄宽
40cm,垄上开沟种3行。每667m2用种量0.75~1kg。
4 田间管理
①及时间苗 播种后立即盖严塑料薄膜,夜间加
盖草苫保温。白天温度25℃,夜间不低于7~8℃,7~10
天后苗可出齐。齐苗后,白天室内温度控制在 18~
20℃,夜间8~12℃,并进行第1次间苗。在2~3叶期进
行第2次间苗。间除并生、拥挤、病、残、弱苗。4~5叶时
定苗,株距10~15cm。
②合理浇水、分期追肥 播种至幼苗4~5叶期尽
量不浇水。可及时疏松土壤,提高地温。在直根破肚
时,根据墒情浇1次破肚水。在肉质根膨大时,适当多
浇水。保持土壤湿润,促进肉质根生长。并结合浇水进
行追肥,每667m2施复合肥10~15kg。
③中耕、除草和培土 幼苗期到封垄前,应结合
中耕除草,一般要求中耕2~3次,中耕宜浅防止伤根,
耕后培土。
④病虫害防治 软腐病,发病初期可用农抗120
的 150倍液、农用链霉素液 100mg/L、70%敌克松
500~1000倍液喷雾或灌根,每株250ml。黑腐病,发
病初期可用 65%代森锌 500倍液、50%福美双 500倍
液,每7~10天1次,或用菜丰宁B1拌种或80倍液灌
根。
菜螟,用2.5%溴氰菊酯2500~4000倍液、50%敌
敌畏乳油 1000倍液防治。蚜虫用 40%乐果乳油
1000~1500倍液、氯氰菊酯乳油2000~6000倍液药
剂防治。
5 采收
收获时拔掉充分长大的植株,留下较小的和未长
成的植株继续生长。越冬栽培中,以元旦和春节前上
市价格最高,应集中在此期多采收。张万红,青海湟中县农技推广中心,811600
收稿日期:2007-04-16
6 合理使用生长调节剂
早春大棚瓠瓜由于前期低温或阴雨天气,使得
雄花花粉较少,活力较差,因此部分品种可能出现
化瓜现象,生产中一般使用座瓜灵等激素进行处
理。试验表明,合适的浓度以及正确的使用方法的
确可以促进坐果,并不对果实品质造成不良影响,
但如果使用浓度过高,或使用时温度较高,则容易
引发畸形果,同时也增加苦味发生的几率。生产上
应严格按照药剂使用说明,现配现用,并混合均匀,
注意在上午10:00前或下午 4:00后施用,温度较
高时,适当降低浓度,均匀喷施。
以上技术措施的综合应用,能充分保证早春大
棚瓠瓜处于良好的栽培生长环境,避免胁迫情况的
发生,使得植株协调生长,生理代谢正常,有效防止
苦味瓠瓜的出现,极大提高早春大棚瓠瓜的品质和
效益。
栽培与植保 2007.9
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