全 文 ：蔬 菜 2012.11
大棚瓠瓜春提前栽培技术
王永和1 倪宏正2
（1.江苏省盐城高等生物工程学校 盐城224051;2.江苏省盐城市蔬菜研究所 盐城224002）
摘要： 由于病虫害少、栽培管理要求简单、产品风味独特，瓠瓜受到菜农及消费者欢迎。通过对瓠
瓜生物学特性、品种类型、栽培技术等进行详细研究，形成本地区大棚瓠瓜春提前优质高效无公
害栽培技术，以期对本地区瓠瓜产业发展提供有益的指导和借鉴。
关键词：瓠瓜；春提前；栽培技术
瓠瓜为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本植物，又
名扁蒲、葫芦、夜开花、瓠子、蒲瓜等。 瓠瓜与葫芦瓜
相近， 在我国广泛分布， 以南方为主。 在河北一带
的某些地区,“瓠瓜”专指西葫芦,“瓠子”则用来专指
瓠瓜。 瓠瓜幼果含水量达95%， 每100 g鲜重含维生
素C 10~15 mg及少量的糖和磷、钙等。 有些品种，因
果肉中含葫芦苷的配糖体而带苦味。 生产上选用无
苦味的双亲本并控制授粉， 所结种子的后代即无苦
味。 因其味甜，且含有大量的蛋白质、糖分、有机酸和
各种维生素，深受人们喜爱。
1 生物学特性
1.1 植物学性状
瓠瓜为浅根系作物， 侧根发达， 主要分布在
20 cm耕层内。 根的再生能力弱,不耐干旱也不耐涝。
茎为蔓生，中空，上被白色茸毛，蔓长3~4 m，卷须分
叉，分枝力强。 一般主蔓着生雌花晚，侧蔓1~2节即可
发生雌花。 茎节易生不定根。 单叶互生，心脏形或肾
脏形，密生白色茸毛，叶大而薄，柔软，蒸腾量大。 花
为雌雄同株，单花腋生，花大白色，花柄甚长。 雌、雄
花大都在夜间及早、晚光照弱时开放，故俗称“夜开
花”。 果实为瓠果,有长棒形、长筒形、短筒形、扁圆形
或束腰形状，嫩果果皮淡绿色，果肉白色而柔嫩。 种
子卵形，扁平，千粒重125 g左右。
1.2 对环境对条件的要求
瓠瓜喜温， 不耐低温， 种子在15℃开始发芽，
30℃~35℃发芽最快， 生长和结果期的适温为20℃~
25℃。长瓠子不耐高温。瓠瓜对光照条件要求高,在阳
光充足情况下病害少，生长和结果良好且产量高。 瓠
瓜对水分要求严格，不耐旱又不耐涝。 结果期间要求
较高的空气湿度。 瓠瓜不耐瘠薄，以富含腐殖质的保
水保肥力强的土壤为宜。 所需养分以氮素为主,配合
适量的磷钾肥施用，这样才能提高产量和品质。
2 品种类型
长瓠子或蒲瓜：果实长圆筒状，长达50~70 cm，
直径6~10 cm，上下粗细几乎相等，也有呈棒槌状的。
长柄葫芦：果实先端为圆球状，近果梗一端有细长的
果颈。 杓蒲或称大葫芦：果实圆球形至扁圆形，老熟
果可作瓢。 细腰葫芦或通称葫芦：果实中段有一“细
腰”，两端均呈圆球形。 观赏葫芦或称小葫芦：果实长
仅10 cm左右，有一细腰或一长果颈。
3 栽培技术
在盐城地区,瓠瓜栽培通过选用适宜品种，可实
施露地栽培和保护地春提前栽培,生产上以露地栽培
比较普遍。 现将越冬春提前栽培技术介绍如下。
3.1 育苗
（1）品种与播种期：一般要选择耐低温、弱光、早
熟、品质好、坐果率高、产量高、抗逆性强的瓠瓜品种
浙蒲2号，亦可选用其他优良品种。 10月中旬前后播
种育苗。
（2）播前准备：一般采用营养钵育苗,其营养土配
制用水稻田表土90%、腐熟猪粪10%,每立方米再加过
磷酸钙3 kg和15%噁霉灵水剂500倍液150 L，混合堆
作者简介：王永和（1963-），男，副教授，主要从事土壤肥料及生物工程技术的研究与推广。
通讯作者：倪宏正。 电话：0515-88269516
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制30 d以上。 过筛后将营养土装入10 cm×10 cm大小
的营养钵中,营养钵排放于育苗大棚中。
（3）催芽播种：播前晒种1d后，将种子放入50℃~
55℃温水中浸泡15 min， 再在冷水中浸8~12 h， 在
30℃~33℃条件下催芽40~50 h， 芽长3~5 mm即可播
种。播前一天先将营养钵浇透水。每钵播催好芽的种
子1粒，随后盖1 cm厚的细土，播后在苗床上搭小拱
棚，晚上加盖无纺布或草帘保温，有利于促进齐苗,减
少猝倒病的发生。
（4）苗床管理：从播种到移栽，白天温度应掌握
“二高二低” 的原则, 即播种到出苗要求温度30℃~
35℃，出苗到真叶展开降低温度到20℃~22℃，真叶生
长期最适温度为28℃， 移栽前7 d降低温度到20℃~
22℃，齐苗后夜间最低气温保持在15℃以上。 苗床内
水分掌握“前促后控”，并保持营养钵内下层潮湿、表
土干燥,表土不发白不浇水，如浇水，要点浇，防止出
现徒长苗。
（5）壮苗标准：秧龄30~35 d，3叶1心，株高8~10 cm，
叶柄短，叶色厚而深绿，根系发达、白嫩,营养土不散。
3.2 大田定植
（1）定植时间：一般在11月中下旬达到壮苗标准
时定植。 定植前1~2 d，抢晴天浇足定植穴底水。
（2）整地施基肥：选择前作为水稻田或3年内未
种过瓜类的田块， 每亩施优质厩肥2 000~3 000 kg、
三元复合肥50 kg，于移栽前7~10 d结合整地施入，做
成宽3 m的畦，畦的中间略高，有利于瓠瓜根系生长。
（3）定植：①定植密度：采用爬地栽培，每穴1株，
株距30 cm，每亩定植650株左右。 定植后营养土略高
于畦面，浇上定根水。 每畦上覆盖地膜，每畦打一行
种植穴，穴深10 cm，穴直径11 cm，穴距30 cm，然后
在每畦上搭建小拱棚，棚宽6 m，棚高40 cm。 ②双大
棚多层覆盖：即在大棚内再搭建一层大棚，双大棚套
中棚，中棚覆一层农膜，并在中棚上覆无纺布，地上
覆盖地膜。 应用“四膜一布”多层覆盖栽培技术，能保
障冬季瓠瓜不受冻害，可提前到春节期间上市。
3.3 田间管理技术
（1）温湿度管理：瓠瓜不耐高温,温度上掌握前促、
中控、后稳的原则。前促：定植后7~10 d，视瓠瓜秧苗素
质，一般以高温为主，促进幼苗早发新根，白天最高气
温掌握在30℃~35℃， 最低地温地表10 cm处稳定在
12℃以上；中控：幼苗定植新根生长后，最高气温控制
在25℃~28℃，超过28℃要注意放风,防止植株徒长；后
稳：瓠瓜雌花开放后，最高气温宜稳定在32℃左右，加
速果实生长发育，缩短膨瓜周期，有利于早熟高产。
（2） 肥水管理：瓠瓜根系喜湿、怕渍、忌旱 ,定植
时浇足底水后，前期以保湿为主，一般不浇水，促进
根系生长，扩大根系群。 坐果后土壤相对湿度控制在
70%左右，如土太干要及时浇水。 瓠瓜坐果前一般不
施肥，坐果后每隔15~20 d施1次三元复合肥，每次用
量10 kg。 结合防病治虫,坐果后及时喷施绿芬威1号、
绿芬威2号等植物营养液。
（3）光照调节：瓠瓜叶片肥大,属较耐弱光的作物，
在膨瓜期，由于果实膨大快，相对光照要求较高，一般
要求光照不少于8 h，因此除白天及时揭去棚内覆盖物
外，夜间保温宜选用白色无纺布覆盖，从而延后光照
时间，防止叶片黄化，减少畸形果，提高商品率。
（4）株型调节：主蔓摘心:瓠瓜定植发根后，主蔓
4叶1心至5叶1心时进行主蔓整枝摘心， 控制主蔓生
长, 促进侧蔓生长。 一级侧蔓整枝： 一级侧蔓长10~
15 cm时，选留3条长势旺的侧蔓,整掉其余侧蔓，待选
留的侧蔓有15叶左右，蔓长80 cm左右时对一级侧蔓
进行摘心，控制一级侧蔓的营养生长，使植株养分集
中转向生殖生长,促进膨果。 一般一级侧蔓整株留果
1~2个。 二级侧蔓的整枝:二级侧蔓根据叶面积多少，
单株选留3~5条二级侧蔓，一般留5~8叶摘心，一般二
级侧蔓单株留果2~3个。 对三级、四级侧蔓的整枝摘
心原则为：见空隙多留轻摘,见封行少留重摘，依此类
推，长期保持一定的叶面积，每批单株留果2~3个。
在生长前期摘心不摘叶,生长中期摘病叶不摘功
能叶，植株进入旺盛生长期后，及时摘除基部老叶、
遮住果实叶、相叠叶、长柄叶、黄叶、病叶,叶面积指数
控制在2以下，防止植株徒长。 在冬季单株同时留果
1~2个，在春夏季单株同时留果2~3个，多余的幼果在
手指粗时及时疏去，防止养分流失。
（5）激素调节：由于冬季及早春气温低，雌花分化
不易，无雄花花粉或雄花花粉成活率低，故早期用植物
生长调节剂处理来调节，提高坐果率,增加早期产量。 雌
花的诱发一般在2~4叶期，用40%乙烯利250 g对水50 kg
在幼苗期喷洒，或用0.01%萘乙酸钠盐水溶液在瓠瓜
2~3片真叶期喷洒,均能显著增加雌花的数量。或用早
瓜灵5 ml加水0.5~1.0 kg， 当雌花开放时用早瓜灵稀
释液浸子房处理或用小型手提喷雾器喷整个子房，
把整个子房均匀喷湿。 4月份开始雄花花粉成活率较
高，进行人工辅助授粉，可提高坐果率。 人工辅助授
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菜用黄麻在浙江的
生长表现及其栽培要点
骆霞虹 朱关林 陈常理 金关荣
（浙江省萧山棉麻研究所 杭州311202）
摘要： 菜用黄麻的食用部位为其嫩茎叶， 是一种新型的保健型蔬菜。 浙江省萧山棉麻研究所在
2010年夏天引进福建农林大学的9个麻菜品种（系）进行试种，亩产最高的麻菜新品系08CC-16可达
到597.1 kg，9个麻菜品种的平均亩产可达523.8 kg。栽培管理要点为适时播种、移栽后勤施薄施肥料
并适时采摘。
关键词：菜用黄麻；产量；栽培管理
菜用黄麻原产热带地区， 适宜高温长日照的天
气，是椴树科黄麻属一年生草本植物，是一种新型的
保健型蔬菜，又名帝王菜、埃及野麻婴、麻叶菜，食用
部位为其嫩茎叶。 菜用黄麻嫩茎叶质地爽脆，幼叶软
滑清香，风味独特，口感极佳，营养成分也很高，每
100 g菜用黄麻的嫩茎叶含胡萝卜素6.41 mg、微生素
B1 0.15 mg、微生素B2 0.53 mg、微生素C 80 mg、钾700 mg、
钙360 mg、磷122 mg、铁7.2 mg，尤其是钙和硒的含
量，明显高于其他叶菜。 因此，常食用黄麻，可以充分
补充人体的矿物质和微量元素， 此外菜用黄麻还具
有健脾胃、祛疲劳、润肠通便、辅助降血压、降血脂等
功效。
浙江省萧山棉麻研究所在2010年夏天引进福建
农林大学的9个麻菜品种（系）进行试种，初步获得成
功。 在浙江地区6~9月夏季高温强光下，营养生长旺
盛，且只进行营养生长，不开花，嫩茎叶产量高、质量
好。 浙江地区夏季叶菜类品种少且叶菜类病虫害严
重，夏季居民叶菜选择少，麻菜在生长期间基本无病
虫害，所以不用喷施农药，因而麻菜可以有效补充夏
季居民的菜篮子。 基于此，现将其生长表现和栽培管
理措施小结如下。
1 生长表现
9个麻菜品种于2010年5月21日在浙江省萧山棉
麻研究所内试验田播种，每小区二厘地，无重复，于
粉的方法是：每天当瓠瓜雄花盛开时，把雄花摘下，
去除花瓣， 然后把雄花的花粉均匀地涂抹在雌花柱
头上，一般一朵雄花可供2~3朵雌花授粉。
（6）病虫害防治：大棚瓠瓜主要病害为白粉病、
霜霉病、疫病,主要虫害为蚜虫、斑潜蝇。 白粉病可用
30%翠泽1 000倍液或43%好立克3 000 倍液交替喷
雾防治；霜霉病、疫病可用60%氟吗·锰锌600倍液，或
80%大生600倍液交替喷雾防治。 蚜虫可用10%吡虫
啉可湿性粉剂2 000倍液喷雾防治; 斑潜蝇可用1%阿
维菌素乳油3 000倍液， 或75%灭蝇胺可湿性粉剂
5 000倍液喷雾防治。
3.4 适时采收
早期瓠瓜，由于气温低，生长慢，一般在开花后20 d
左右，单瓜重0.4~0.6 kg时采收。 中后期，气温上升，生长
变快，一般在开花后10~15 d，每瓜重0.6~1.2 kg时采收。
采收迟品种品质下降，口感差。
参考文献
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