全 文 ：国土与自然资源研究
·94· TERRITORY&NATURALRESOURCESSTUDY 2015 No.2
文章编号：1003-7853（2015）02-0094-03
基金项目：黑龙江省林业科学院青年基金“蓝靛果忍冬倍性育
种关键技术研究（201408）”项目资助
黑龙江省蓝靛果的
产业现状与发展前景
郭成博，郭树平
（黑龙江省林业科学研究所）
摘要：由于蓝靛果适应性强、栽培简单、营养价值高、产量高等
优势，已经成为黑龙江省最有发展前途的蓝色小浆果。本论文
从黑龙江省蓝靛果资源优势、栽培优势、产业优势和市场优势
等方面，分析了蓝靛果的发展现状和前景，为蓝靛果产业的可
持续发展提供了理论依据和参考。
关键词：黑龙江省；蓝靛果；产业现状；发展前景
中图分类号：S58 文献标识码：A
Industry Present Situation and Development
Prospect of Indigo Fruit(Lonicera caerulea
var.edulis.) in Heilongjiang Province
GUO cheng-bo et al
(Heilongjiang Province Institute of Forestry Science, China)
Abstract: Indigo fruit (Lonicera caerulea var.edulis)is the most
promising smallblue berries in Heilongjiang province, because
strong adaptability, simple cultivation, high nutritional value, yield
higher production. This paper analyzed industry present situation
and development prospect of Indigo fruit in Heilongjiang province,
from the aspects of the advantage of the resources,cultivation,
industry and market, etc. It provided a theoretical basis and refer－
ences for the sustainable development of Indigo fruit.
Key words: Heilongjiang province;
Indigo fruit (Lonicera caerulea var.edulis);
Industry present situation; Development prospect
蓝靛果喜冷凉湿润性气候，果实用途广泛，是中
国高寒地区标志性的经济植物，在林区经济发展中占
有极其重要的地位。蓝靛果果实为蓝色浆果，在森林
浆果产业中，由于蓝靛果与笃斯越橘相似的利用价
值，通常共同发展。与笃斯越桔相比，蓝靛果具有分布
广、适应性强、栽培简单、产量高等优势。近年来，随着
野生笃斯越橘资源萎缩，企业逐渐以蓝靛果替代笃斯
越橘开发新产品，使蓝靛果成为黑龙江省采摘量第二
大的野生浆果树种。由于蓝靛果人工栽培起步较晚尚
未形成规模，具有很大的发展空间。
1 林下经济在林区的经济地位
依托林地资源及其生态环境，对野生动植物、食
用菌等进行开发利用，是林下经济绿色产业发展核心
内容。20世纪70年代前，林区主要是木材经济，林下
资源被称为林副特产，主要用于调剂居民生活；80年
代初至90年代，随着森林资源的匮乏，林下经济开始
萌芽，林下资源被称为森林特产，主要用于补充林区
居民收入，数量、规模较小，处于初级发展阶段；21 世
纪初，“天然林保护工程”使林区传统的“木材经济”逐
渐受到制约，林区经济开始变型转轨，林下资源的利
用被称为多种经营；2010年后，随着木材资源的限伐
和禁伐，林下资源的利用已经成为林区的支柱产业，
林下经济已经成为林区的主要经济形式。目前，林区
是矿业、旅游业和种（养）殖业均分天下。黑龙江省以
蓝莓和蓝靛果忍冬等为主的林果业、以黑木耳为主的
食用菌业、以北芪和龙胆等为主的北药业、以紫貂和
獭兔等为主的毛皮动物养殖业、以鹿和熊为主的药用
动物养殖业、以野猪和野鸡等为主的肉用动物养殖业
已经形成林区特色产业，林果业的发展已成体系。
2黑龙江省蓝靛果忍冬的资源分布优势
蓝靛果 （Lonicera caerulea L.var.edulis Turcz et
Herd.），又名蓝靛果忍冬、山茄子，广泛分布于亚洲、欧
洲冷凉地区，在中国主要分布在东北、华北和西北的
一些地区[1]，东北的核心分布区在大小兴安岭、张广才
岭、老爷岭、完达山脉和松嫩平原，黑龙江省年产量 1
万 t，年收获量 0.04 万 t[2]。我国东北蓝靛果存在 1 个
种 L.caerulea edulis 和 1 个宽叶变种L.caerulea edulis
var.turczaninowii，变种主要分布于张广才岭、老爷岭及
长白山区[3]。笃斯越桔（Vaccinium uliginosum Linn.）核
心分布区在大兴安岭及小兴安岭，全省年产量达 28
万t，年收获量达2.97万t[2]，基本都是天然资源。大兴
安岭地区笃斯越桔的产量可占全国的90%，而岭北地
区占大兴安岭地区的90%[4]。笃斯越桔自然分布的狭窄
性限定了其发展空间，为蓝靛果的发展奠定了基础。
3黑龙江省蓝靛果忍冬生态适应性
黑龙江省地处高寒地区，果品早期成熟是重要优
势。蓝靛果果实一般在6月中旬至7月中下旬成熟,是
小浆果类成熟期较早的树种[5]。笃斯越桔果实 7 月中
旬至8月中旬成熟[6]。蓝靛果与笃斯越桔在果实成熟
期上形成了互补。
蓝靛果营养生长期对温度要求不严，抗寒性和抗
晚霜能力强，在自然条件下气温为-50℃时亦可安全
越冬，在花期也能忍受 -8℃的低温[5]，无霜期 90~100d
也能结果[7]。蓝靛果在自然条件下生长在微酸性土壤
中，但对土壤的酸碱度适应范围较广，pH4.5~7.5 范围
内都能生长和结果，在砂壤土、壤土、重壤土的条件下
均能正常生长[8]。而笃斯越橘必须在酸性土壤中才能
健康成长，土壤 pH 值要求 4.5~5.5 之间[6]。蓝靛果在
生态适应性上明显优于笃斯越桔。
DOI:10.16202/j.cnki.tnrs.2015.02.031
4黑龙江省蓝靛果忍冬特质优势
蓝靛果忍冬株型比较高大，植株高 100~150cm，
许多高达200cm以上[8]。笃斯越橘在沼泽地植株高度
10~50cm，山坡上 50~100cm[9]，蓝靛果从株型上明显优
于于笃斯越桔。
高营养的保健价值是小浆果类的重要特点。蓝靛
果鲜果中维生素 VB1、VB2、VPP、Vc 的含量分别为
0.26mg/100g、0.72mg/100g、13 m /100g、67.2mg/100g，是
草莓的 13 倍、36 倍、433 倍和 1.92 倍，是菠菜的 6.5
倍、5.5倍、216.7倍和1.72倍。在所含17种氨基酸中，
人体必需氨基酸占总氨基酸的 40%左右，原汁中氨基
酸总量为1007mg/100g，是草莓的2.34倍、苹果的 2.64
倍、柑橘的 4 倍。其它微量元素锌（Zn）、硒（Fc）、钙
（Ca） 的 含 量 为 1.85mg/100g、8.5mg/100g 和 45.8
mg/100g，是苹果的 18.5 倍、2 33 倍、5.09 倍，是草莓
的18.5倍、7.73倍、1.43倍[10]。
花色苷是花青素与糖合成的黄酮多酚类化合物，随
pH值强酸性到碱性变化，色调从红色变化到紫色再到
蓝色，具有清除自由基、抗异变、提高免疫力等多种生理
活性功能[11]。笃实越桔果实花青素含量67.85mg/100g[12]，
蓝靛果忍果实花青素含量 175.66mg/100g[13]，是笃实越
桔的2.59倍。蓝靛果在营养主成分含量上优于笃斯越
桔。
5黑龙江省蓝靛果的遗传变异和育种潜力
俄罗斯不同地区的蓝靛果存在二倍体（2n=2x=18）
和四倍体（2n=4x=36）[14]，西部、北部和中部地区四倍体
分布居绝对优势，二倍体种主要集中分布在南部的中
亚、泛贝加尔、乌苏里南部地区[15]。日本的蓝靛果主要
分布在北海道、山形、秋田、长野[8]，通过测定，北海道
地区大部分为天然4倍体。黑龙江省五营（根尖）和勃
利（花粉）的蓝靛果种源染色体数目均为 18 条，在亚
布力种源的花粉中也发现了36条[16]。目前从俄罗斯和
日本引进的品种无论生长性状还是果实形态都呈现
巨大体特征，俄罗斯“别列里 ２ 号”平均横径 1.12cm，
纵径 2.34cm，平均单果重 74.1ｇ，黑龙江省勃利种源
平均横径 0.58cm，纵径 1.46cm，平均单果重 0.65ｇ[8]。
我国的蓝靛果主要分布在大小兴安岭，口感酸甜，稍
有苦涩味，产量较低，可用于鲜食和食品加工，宽叶蓝
靛果主要分布在张广才岭和老爷岭，果实与俄罗斯品
种相似，产量和果型较大，多数苦涩，鲜食口感差，可
用于提取花青素。蓝靛果的遗传多样性，为良种选育
奠定了基础。
6黑龙江省蓝靛果的加工产业原料需求
蓝靛果和笃斯越橘事实上共同组成了黑龙江省
的蓝果类产业，包括鲜食、食品加工和有效成分提取。
大兴安岭拥有笃斯越橘加工企业 24 家，目前加工吞
吐量1.2万t以上，主要产品有速冻果、果汁、果酒、罐
头、果酱、果糖、果干等系列食品[17]。超越野生浆果公
司拥有果酒、饮料、果干、果酱、罐头、口服液等多条生
产流水线，冷库 ７ 座，冷藏能力达 5900ｔ；林格贝有
机食品集团公司有蓝莓花青素、菊粉、林下植物提取物
３大系列56个品种；百盛蓝莓科技开发公司年可生
产笃斯越橘系列产品5000ｔ，冷库年储藏量1680ｔ；
漠河北极冰酒庄主要加工蓝莓冰酒、干红、白兰地等高
端产品，年可加工野生蓝莓3000t；新林依莓饮品公司
主要加工销售蓝莓饮品及果酒。目前，浆果加工企业
生产能力已超出野生笃斯越橘的允许采收量，原料问
题制约了企业发展。2011年林格贝等公司已从朝鲜进
口大量笃斯越橘冻果解决原料不足问题[2，18]。伊春地
区有笃斯越橘加工企业12家，加工产品主要为果酒、
饮料、冻果、罐头和果酱等产品[19]，企业年收购天然原
料7000t左右，产成品2万t[20]。牡丹江海林自动化浓
缩果汁生产线年加工鲜果能力1.5万ｔ，年生产浓缩
果汁能力 2000ｔ，每年可生产果汁饮料 2.6 万 ｔ[2]。
勃利县蓝宝酒业公司果酒灌装生产线生产蓝靛果干
红酒、红酒4个系列8个品种，年生产能力400t[21]。尚
志市浆果加工企业 15 家，加工能力 2.5 万 t，贮存能
力 1.26 万 t，果酒年加工能力 6000t，浓缩果汁年加工
能力6000t，产品主要出口欧美国家，年出口量 3200t，
其中，绿野浆果公司年加工浆果能力 1 万吨[22]。目前
黑龙江省加工企业笃斯越橘和蓝靛果忍冬的年吞吐
量可达5万t以上，而目前实际采收量不足3万t。
7黑龙江省蓝靛果栽培现状与前景
笃斯越橘喜酸性土壤，要求土壤有机质含量一般
为 8%~12%，我国笃斯越橘产区，除了长白山和大小
兴安岭的森林土壤和草炭土壤类型外，都面临土壤有
机质含量不足和PH值偏高状况[23]。从北美引进的蓝
莓品种除了需要土壤改良外，冬季还需要埋土防寒，
不适于大面积栽培。蓝靛果不需要特别的土壤调酸和
埋土防寒越冬，栽培省工、花青素含量高，发展蓝靛果
经济林是解决加工产业原料不足的重要途径。中国蓝
靛果的栽培主要在黑龙江省。20世纪80年代，黑龙江
省勃利县曾对在山地人工栽培蓝靛果进行了初步研
究[24]，目前，勃利县人工栽培蓝靛果面积达 1333hm2，
年产量达1700t[25]。2011年伊春市桃山林业局建设野
生蓝靛果生产基地200hm2[26]。
8黑龙江省蓝靛果的良种和土地资源优势
从俄罗斯栽培种中选育的“落火炭２号”新品系，
8年生平均单株产量达3kg，最大单果质量重1.16g，株
行距 1m×2m 栽培，２ 年平均产量 9.53kg/hm２，３ 年
生 平 均 产 量 237.67kg/hm２，４ 年 生 平 均 产 量
6141.33kg/hm２，５ 年生平均产量 14023.33kg/hm２，６
郭成博等 黑龙江省蓝靛果的产业现状与发展前景 ·95·
·96· 郭成博等 黑龙江省蓝靛果的产业现状与发展前景
年生平均产量 15022.67kg/hm２[27]。佳木斯地区蓝靛果
忍冬栽培株行距 1.5m×1.5m，第 5 年平均单株产量
1.9 kg左右[28]，产量达7500kg/hm2。伊春市人工栽植蓝
靛果良种二年生大苗，株行距为1.5ｍ×2.0ｍ，栽培密
度 3375 株 /hm2，二年后平均单株产量 415.40ｇ，产量
达 1402.5kg/hm2 [29]。大兴安岭天然笃斯越橘产量为
500~1000kg/hm2，最高达 3020 kg/hm2[30]，蓝靛果具有明
显的高产优势。黑龙江省适合浆果栽培的浅山区山坡地
面积达133.4万hm2以上，适宜开发浆果地块33万hm2
以上[31]，具有广泛的发展空间。
9讨论与分析
俄罗斯、白俄罗斯的蓝靛果栽培品种与我国乡土
品种相比，具有生长快、产量高等优势，但单宁、黄铜
含量过高，苦涩味重，风味不符合我国消费者要求。黑
龙江省蓝靛果的良种培育必须立足于天然种质基因
资源开发，深入开展优良种源和优良家系选择，以用
途为目标，大规模开展远源杂交育种、分子育种。
从优良育种材料安全出发，应加强种质资源保
护，引进品种应该和天然种质资源保护地隔离。
通常，低于 2hm2的称为微型果园，年需劳动力约
2~3 人，可开展家庭式经营。大于 2hm2的称为规模化
果园，适合企业化经营。微型果园发展是林区经济发
展的重要途径，保证蓝靛果产业的可持续发展。
目前，黑龙江省蓝色浆果加工业的产能与原料供
给相差2万t以上。按照目前最高产量15000kg/hm2计
算，尚需培育13333hm2蓝靛果经济林才能满足当前加
工业的需求。按照3375株/hm2的密度设计，需要4500
万株良种苗木。发展蓝靛果产业首先应该加强良种基
地建设。
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作者简介：郭成博，黑龙江省林业科学研究所。
通讯作者：郭树平，男，辽宁人，研究员，黑龙江省森林培育学
科带头人。
（2015-01-12收稿 刘晓佳编辑）