全 文 ：蓝 靛 果 的 利 用 及 栽 培
○王秀锁　(内蒙古扎兰屯市林业学校　　　　扎兰屯　162650)
○孙秀殿　(内蒙古扎兰屯市绿园种苗繁育场　扎兰屯　162650)
○白艳春　(内蒙古莫旗林业局)
　　蓝靛果(Lonicera coerulea L.), 又称蓝靛果忍
冬 、鸟啄李 、黑瞎子果 、羊奶子。 为忍冬科忍冬属的
多年生落叶灌木 ,是一种食用 、酿酒兼药用的野生浆
果类植物。但数量越来越少 , 应加大开发利用的力
度 ,最大限度地为人类服务。
1　形态特征
灌木 ,呈丛状 ,高 0.5 ～ 1.5m , 小枝紫褐色。叶长
圆形 、披针形或卵形, 长 1.5 ～ 5.5cm ,宽 0.9 ～ 2.3cm。
单叶对生 ,花两性 、双生。花冠黄白色 ,筒状漏斗形 ,
长 0.7～ 1.5cm。浆果椭圆形或球形 , 长 1 ～ 1.7cm ,
成熟后呈深蓝黑色 , 上有白色粉状物。果皮薄 、多
汁。花期 6～ 7 月 ,果期 7月下旬～ 9 月上旬。
2　分布
在中国的大 、小兴安岭和长白山有自然分布。
生于草地 、林间 、山溪附近。
3　利用
3.1　食用　蓝靛果为第三代果树 , 其果实含有
蛋白质 、糖 、苹果酸 、果胶 、单宁等丰富的营养物质 ,特
别是含有较多的 VC ,每百克含维生素达 67.62mg , 此
外 ,还含有人类必须从食物中获取的 7 种氨基酸和
多种微量元素。鲜食 ,味甜适口 ,别有风味。 该果还
能加工成果汁 、果酱 、果胨等各种食品 , 为人们所喜
食的纯绿色食品。
3.2　酿酒　蓝靛果制成的果酒 , 呈艳丽的深红
色 ,味美 、醇厚。该果还是难得的天然食品色素 , 可
用其配制其它果酒和饮料。系优良的酿酒和饮料的
原料。
3.3　药用　全株含有桃叶珊瑚 , 种子里含有花
色甙 ,具有清热解毒的功能。
4　栽培
4.1　选地整地　由于野生蓝靛果生长在肥水
条件好的沼泽地和苔藓地 , 所以 ,栽培蓝靛果最好选
择沼泽地或苔藓地。移栽前施足底肥 , 肥料以有机
肥为好 ,翻耕 25～ 30cm 深 ,翻后作床 ,整平。
4.2　育苗　种子繁殖　秋季采集成熟的果实 ,
放在清水中揉搓 ,洗去果肉和果皮 , 将种子晒干至含
水量为 7%～ 8%后 ,密封 , 存放于低温处贮藏。翌年
5 月上旬 , 将种子放入 35 ～ 40℃的温水中浸泡 24 小
时 ,取出拌入 2 ～ 3 倍细沙催芽 , 当种子有 1/ 3 裂口
时 , 即可播种。播种前 , 将苗床浇好底水 , 表土稍松
干后 , 开沟条播。每平方米播种 0.8g ,播后覆盖筛细
的草炭土 , 覆土厚度为 0.3 ～ 0.4cm , 以不露出种子
为宜。然后 , 轻压床面。
扦插育苗　冬季 , 在蓝靛果株丛中选取生长较
粗壮 、芽饱满的 1 年生枝条 ,剪成 12 ～ 16cm 的插穗 ,
然后 100 段为 1 捆 , 用生根粉 100 ～ 200mg/ kg 的溶
液浸泡插穗底部 2 ～ 4 小时 , 取出后贮藏于苗木窑内
促进生根。 4 月中旬 ,在苗床上扦插 , 以株行距 10×
20cm 斜插入土 , 上端稍露出地面 , 然后踏实床面立
即浇一次透水。以后保持土壤湿润。
4.3　移栽　移栽时 ,按 1.5×2m 株行距穴植 ,
穴深 20～ 30cm ,栽前灌足底水。
5　田间管理
5.1　松土与除草　栽培后 , 要注意及时松土 、
除草 , 以利生长 , 进入成龄期后 , 每年春季开花之前
适当松土 、除草。
5.2　培土和施肥　在生长期 , 如果土壤肥力降
低 , 应及时追施氮 、磷 、钾肥。每年封冻前要培土 , 并
在培土的同时进行施肥。 在株丛周围开一条浅沟 ,
将肥料撒于沟内 , 然后覆土盖严。
5.3　灌浇水　栽后必须灌足水 ,植株成活后适
当浇水 , 以保持土壤湿润为宜。
5.4　整形修剪　蓝靛果为喜光植物 , 通过修
剪 , 有利于通风透光 ,保持良好株丛结构。一般在早
春萌芽前 , 剪去老枯枝 、过密枝 、膛内无效枝 、徒长
枝 、病枝等。
5.5　平茬　盛果期后 , 对于老株更新 , 可从地
表将全部枝条剪去 , 然后覆盖 5 ～ 10cm 的细土或草 ,
经过平茬的株丛 , 当年即能萌发出大量枝条 , 且生长
良好。
6　采收及加工
蓝靛果的果实成熟后易脱落 , 因此 ,应及时分期
采收。采收后的果实应保持新鲜完整 , 避免机械损
伤 , 引起果汁外流。 做到随采随销售或在产地初加
工 , 以鲜果汁贮存为好。
·34·
·果树园·　　　　　　　　特种经济动植物　2002年第 6期