全 文 ：吉林蔬菜 0 0 21 年第6 期
.栽培技术 .
木 耳 菜 栽 培 技 术
韦美芬 邓庆城
(福建省上杭县中都果蔬花卉盆景开发部3 6 4 216 )
木耳菜是落葵的别名 , 也叫猫耳菜 , 主要
以幼苗 、 幼叶和嫩稍供食用 , 质地油滑柔软 ,
无纤维 ,营养价值极高 , 富含维生素 、 蛋白质 、
胶质 、 皂素 、 铁质及甜菜拉因等 , 深受消费者
欢迎 。 现将露地栽培技术介绍如下 。
l 育苗 露地育苗或用保温苗床 、 加温苗
床 、 塑料拱棚 、 温室等育苗 ,每 “ 7m 2 苗床施
入优质粪干或家禽畜圈肥 2 5 0 一 3 o o o k g ,
做成 1 . 3 ~ 1 . s m 宽的高畦 。 播种前用 40 C 左
右的温水浸种 1 ~ 2 天 , 置于温度为 30 C 左
右处催芽 , 种子露白 80 %左右时进行撒播 、
点播或条播 , 每 “ 7 m 2 苗床用种量为撒播
7一 s k g , 点播 3一 4 k g ,条播 5一 k6 g 。 播种后
菠土 0 . 5~ I Cm 。 出苗后加强肥水管理 ,及时
除草 、 松土 , 撒播或条播的苗约高 1 0。 m (5 一 6
片真叶 )时进行间苗 (拨出的幼苗可移栽或食
用 ) , 适时进行低温锻炼 ,培育壮苗 , 以利定植
后提早缓苗 。
2 定植 春播木耳菜的定植期按当地终霜
期早晚而定 。 春霜停止后 ,土温达到或接近
1 S C时 ,定植愈早愈好 。 主食肥嫩叶片者 (包
括留种株 ) , 用 3 0 ~ 4 o e m x 4 o ~ s o e m 的株行
距 , 每穴 z ~ 5 株 ;主食嫩梢者 , 用 2 5 ~ Z o e m
X 30 一 4 c0 m 的株行距 , 每穴 1~ 3 株 。 木耳菜
也可以采用宽窄行栽培 。
3 田间管理 木耳菜喜湿 , 但忌积水 , 浇水
以小水勤灌为原则 ,保持土壤经常湿润 。一般
每 6 6 7m 2 施腐熟人粪尿 2 0 0 0 一 2 s o o k g 作
基肥 ; 以后每采摘一次追肥 1 次 , 每 6 67 m 2
用稀薄人粪尿 5 0 0 一 1 o o o k g , 加尿素 1 5 ~
ZOk g
。 适时进行中耕除草和往基部培土 , 主
要食用肥厚柔嫩叶片者 , 还应搭直立栅栏架
·
1 2
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让植株攀延 , 以增加受光面积和空间利用率 ,
使引蔓植株在空间内得到均匀 、 合理的分布 。
留种株除外 ,其余植株应及时摘除花茎 , 以防
止生长中心的过快转移 ,减少过多的生长中
心 ,这是高产稳产的关键措施之一 。
4 病虫害防治 木耳菜的主要病虫害为褐
斑病和螃蜡 。
4
.
1 褐斑病 俗称鱼眼病 、 红点病 , 主要为
害叶片 ,从幼苗至收获结束均可为害 ,病初叶
面出现紫红色水浸状小圆点 ,逐渐扩大后 ,病
斑中央为灰白色至褐色 , 边缘为紫褐色 。 严重
时病斑可互相汇合成为大病斑 , 引起叶片早
枯 。 防治方法 : ( l) 合理论作 , 一般与禾本科作
物轮作为佳 , 最好采取水旱轮作 , 不能与黎
科 、 落葵科作物轮作 。 ( 2 )加强肥水管理 ,及时
除草引蔓 , 采用直立棚栏栽培等 , 以增强抗
性 ,减少病害 。 ( 3) 用福尔马林 1 0 倍液浸种
1 小时 , 消除种子带菌 。 ( 4) 在高温多湿季节 ,
用 l : 3 : 20 0一 30 0 倍的波尔多液喷雾保护 ;发
病初期用 12 %松脂酸铜乳油 60 0一 1 0 0 倍
液或 50 %多菌灵可湿性粉剂 80 0 倍液喷雾 ,
每隔 7一 10 夭喷一次 ,连续喷 2 ~ 4 次 。
小 2 蟒蜡 ( l) 进行人工捕杀或用黑光灯诱
杀趋光性强的成虫 。 (2 ) 生长季节用 40 写甲
基异柳磷 20 。倍液拌毒土撒于土面防治 。
5 采收 主食嫩叶者 , 一般前期 15 ~ 20 天 ,
中期 10 一 15 天 ,后期 7一 10 天采收一次 。 主
食嫩梢者 , 苗高 3 0c m 左右时 , 留 3 ~ 4 叶收
割头梢 , 以后 7 一 10 天收割一次 。 一般春播
6 6 7m
2 产 2 5 0 0 ~ 3 s o o k g ,最高可达 8 0 0 0 多
k g
。