全 文 ：蛇 ,低因 外观找
酷 似 青 蛇 而 得 ,’ 即
名 。 属葫苦科一 御
犷纯白色 、纯黑色 、纯青
护色的 , 还有具青色 不
户规则斑纹 的 。 蛇瓜果比实中空 , 食用 以嫩瓜
川莱卿川珊价
侧昨未为宜 , 肉厚 .0 5一 1 厘
米 , 适于炒食 , 肉质清
脆 , 有独特 口味 。 老熟抖
年 生蔓性植物 , ;:
原产于亚洲热带 ` !
地 区 , 在印度及 卜
东南亚栽培很普
遍 , 在我 国栽培甚少 , 只在西安 、 南
京等有栽培 。 黑龙江近年也引进种
植 。 蛇瓜既可观赏又能做菜 ,在北方
推广种植既能丰富蔬菜花色品种 ,
又能给人们以奇特的美的享受 。
蛇 瓜 蔓长 3 ~ 5 米 , 分枝性较
强 , 植株嫩绿色 。 茎横切面为五角形
或五棱形 。 叶掌状 , 3一 9个缺 刻 , 初
期叶片缺刻较浅呈五 角形 , 后期叶
片缺刻较深 。 茎 、叶柄 、 叶背及叶面
均有茸毛 。 花为雌雄同花异株 。 雄花
有长花梗 , 总状花序 , 每束共 10 余
个 , 花白色轮状 。 开花期植株甚为美
丽 。 雌花生于叶腋 。 同雄花基本相
同 , 通常每 节部有雌花 , 如管理完
善 , 常连续数节结瓜 。 蛇瓜果实两头
尖 , 中间 最 粗 , 但 也不过 5 厘米 左
右 , 长 1 . 5 一 2 米 , 中部至尾部常常
卷曲 , 瓜皮灰绿色略带乳 白色条纹 ,
因此 . 看上去极象青蛇 ,嫩瓜象小蛇
如果栽培适当 ,搭上棚架 , 每棵秧可
结十多个瓜 。 蛇瓜品种也很多 , 有名
副其实的蛇状 瓜 品种 , 也有短棒状
品种 , 皮色有白绿色 、 灰绿 色 , 也有
时 ,果实空腔变大 ,果皮呈黄色或桔
红色 。 蛇瓜内有种子 2。~ 40 粒 , 种
子黑褐色 ,长约 2 厘米 ,宽约 。 . 8厘
, 厚为 。 . 4 厘米 。 种子边缘锯齿
, 种子周围有红 白色絮状襄包裹 。
蛇瓜生长强健耐热 、湿 , 喜肥喜
, 也能耐干耐膺 。 栽培技术介绍如
米状
水下
浸种催芽 种子 用 60 亡水 浸
泡 , 搅拌 , 然后冷却至自然温度浸种
2一 3 夭 , 其间搓去种 皮 上 的粘 状
物 ,换水数次 , 待种子略显柔软时擦
干 , 磕开种皮尖端 , 保湿后在 3 5 亡
下催芽 , 2~ 3 夭后出芽 , 准备播种 。
育苗 用营养钵育苗 , 以细 土 、
腐熟有机肥 、 沙子按 6 : 3 : l 配制 。
转营养土 ,打透底水 , 每钵内放一粒
出芽种子 , 盖细土 1 厘米 。 育苗期白
天 25 一 30 C , 夜间 拓 ~ 18 亡 . 定植
前逐步降温锻炼 , 3 ~ 4 片真叶定
植 。
整地施肥 深翻 3 。 厘米 、 每
0
.
1 公顷施 4 。。。 公斤有机底肥 , 起
垄 60 ~ 7。 厘米 。 霜后定植 ,株距 4(}
7
厘米 。
田间管理 定植缓苗后及时中
耕除草 。 当蔓长 0 3~ 4 0厘米时 , 用
结实架条插花架或做成拱棚 。 人工
引蔓 、 绑蔓 2 一 3 次 , 上架前除去所
有侧蔓 , 只留主蔓 ,爬满架后不再除
侧蔓 ,任其生长。 结瓜后 , 及时追肥
灌水 ,每 。 . 1 公顷施腐 熟有机 肥
5 0 0一 x 0 0 0 公斤或磷钾肥 2 0 一 3 0
公斤 ,并保持土壤湿润 。
采收 如以食用为主 , 应及时
采收嫩瓜 , 否则果实老化 ,品质下降
且影响以后瓜条生长 , 产量降低 。 一
般瓜 l 米左右 , 粗 4 一 5 厘米即可采
收 , 此时果皮柔软且光滑 。 采收时应
小心地用剪刀在果柄处剪断 , 蛇瓜
脆 , 很容易断 , 要轻拿轻放 ,置于平
坦地方 (摘自《北 方园艺》 )
即光沮责:越冬 .茄予禽倍执 , 1术
一 、育苗
( 1 ) 选件 爪种 : 我培晚熟 品种商
荡性好 . 婚 济收入 较 离 。 如 紫银茄 。
( 2 ) 苗床土配 制 : 正常情况 下 ,
6 6 7 平 方 米茄 地 需原始苗床 4 一 5
平 方 米 , 床上 用充分腐熟有机肥 4
份 、 无菌田 园土 6 份 , 每皿 方米土加
过磷酸钙 2 公斤 , 5 。% 名 菌 灵可湿
性粉 6 克 , 充分拌均后进筛 , 苗床高
出地 面 8一 1 ( , 厘 来 。
( 3 )浸种 : 先用 。 . 1% 甲醛溶液
泡 3 。 分钟 , 冲净种面残留液 , 用 5 5
一 6 0℃ 温水浸泡 2。 分钟 . 加凉水 至
3 0 ℃ , 泡 1。 小 时 , 2 6 ~ 3 0 ℃条件 下
催芽 6 ~ 8 夭 , 当 8 5% 种子 露 白时
播种 。
( 4 )播种 : 宜选择 共 8 月中旬 。
播种前浇透苗床 , 待水 卜渗后 , 撒细
土 2 一 3 毫 米 , 将 种子 均 匀撒 于 苗
床 , 盖土 5 毫 来 , 为防暴雨冲刷和 阳
光暴晒 , 床 面搭设活动荫棚 。
(5 飞苗期管理 : 撒 种后 5一 6 天 ,
种子拱 土 时再 盖土 5 毫米 , 出苗 后
及 时间苗至株行 距 4 丫 4 厘 来 。 9 月
上旬 , 苗高 2 ~ 3 厘米 , 浇水后划佗 。
为预 防幼苗徒长 , 早 晚清深水喷洒
苗床降温 , 此期蚜 虫危害严 重 ,及 时
喷氧化 乐果或灭 蚜威 防治 。 定植前
一周要控水炼苗 (一般在 10 月初 ) 。
二 、 定植
( l 下整地 :棚内每 6胡 平方米施
有机肥 50 0 公 斤 , 磷 酸 二 按 50 公
斤 , 硫酸钾 35 公 斤 , 微 肥硼 15 公
斤 , 锌肥 3 公斤 , 深 耕耙 平 整成宽
6 0 厘米和 7。 厘米大 小畦 , 小 畦高
于地 面 8 ~ 1。 厘米 , 上部整成马鞍