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作 者 ：曾宋君

期 刊 ：花木盆景(花卉园艺) 2005年 07期 页码：47

关键词：蛇丝瓜；Trichosanthes；亚洲热带地区；高档宾馆；观赏期；栝楼属；农业示范；清暑；庭院绿化；病虫危害；

摘 要 ：蛇瓜(Trichosanthes anguina L.)又名蛇丝瓜、大豆角、蛇豆等,葫芦科栝楼属一年生攀援性植物,原产亚洲热带地区印度、马来西亚等地,现世界各地均有栽培。其瓜形似蛇,十分奇特,观赏价值高,观赏期可达3个月以上,其嫩果营养丰富,是优良的保健食品。蛇瓜特殊的气味煮熟以后能变为香味,其肉质松软、营养丰富,可炒食、也可作汤,嫩叶和嫩茎均可食用。种植期间少有病虫危害,可不施农药,是名副其实的无公害蔬菜,具清暑解热、利尿降压等功效,是观光农业难得的好品种。近年来,我国在农业示范园已有栽培,并已在特色餐馆、高档宾馆酒楼的餐桌上渐露头角,在高档住宿区中已逐渐应用于庭院绿化和家庭食用。

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