摘 要 ：电离辐射能诱导机体生成活性氧自由基，导致细胞和组织发生氧化应激反应，造成机体神经、造血、消化和免疫系统发生急性或慢性损伤，因此，筛选和评价具有优良抗氧化、抗辐射活性的天然产物成分已成为医学、生物学和食品科学研究的热点。本论文以蓝靛果花色苷（Anthocyanin from Lonicera caerulea var. edu-lis，ALC）为研究对象，对ALC分离纯化工艺进行了优化，并对ALC进行了结构表征；对ALC抗氧化、抗辐射活性和对辐射诱导氧化伤害防护作用及机制进行了系统的研究。主要研究结果如下： 采用超声波辅助提取法分离提取了ALC，通过响应面法优化得到ALC最佳提取工艺条件...