全 文 ：第７卷第１期
２００９年１月
生 物 加 工 过 程
ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＢｉｏｐｒｏｃｅｓｓＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ
Ｖｏｌ．７Ｎｏ．１
Ｊａｎ．２００９
收稿日期：２００８０５２１
基金项目：合肥工业大学科学研究发展基金资助项目（０６０６０４Ｆ）
作者简介：于 莹（１９８３—），女，河南开封人，硕士研究生，研究方向：微生物发酵及酶工程；姚日生（联系人），教授，Ｅｍａｉｌ：ｙａｏｒｓ＠１６３．ｃｏｍ
绿色木霉 ＺＹ１固态发酵产纤维素酶
于 莹１，姚日生１，２，齐本坤１，朱慧霞１，２
（１．合肥工业大学 化学工程学院，合肥 ２３０００９；
２．合肥工业大学 农产品生物化工教育部工程研究中心，合肥 ２３０００９）
摘 要：利用筛选的绿色木霉ＺＹ１（ＴｒｉｃｈｏｄｅｒｍａｖｉｒｉｄｅＺＹ１）固态发酵产纤维素酶，采用稻草和麸皮为底物，考察稻
草与麸皮比例随发酵时间对产酶的影响。结果表明：底物中，在 ｍ（稻草）∶ｍ（麸皮）为０∶５和１∶４时，发酵４８ｈ，ｐＨ
保持４５左右，还原糖量急剧上升，胞外蛋白产量最低；仅以稻草作底物时，整个发酵过程中ｐＨ约为７，还原糖量最
低，胞外蛋白产量较高而滤纸酶活、羧甲基纤维素酶（ＣＭＣａｓｅ）和 β－葡萄糖苷酶（βＧａｓｅ）酶活均较低；在
ｍ（稻草）∶ｍ（麸皮）为３∶２时，发酵９６ｈ，滤纸酶活达最大值５０１Ｕ／ｇ干曲；ｍ（稻草）：ｍ（麸皮）为１∶４时，发酵９６ｈ，
βＧａｓｅ酶活达最大值４６Ｕ／ｇ干曲；ｍ（稻草）：ｍ（麸皮）为４∶１时，发酵７２ｈ，ＣＭＣａｓｅ酶活达最大值６０１Ｕ／ｇ干曲。
因此，底物中存在适量的稻草和麸皮有利于ＴｒｉｃｈｏｄｅｒｍａｖｉｒｉｄｅＺＹ１产纤维素酶。
关键词：纤维素酶；酶活；稻草；固态发酵；麸皮
中图分类号：Ｑ５３９３ 文献标志码：Ａ 文章编号：１６７２－３６７８（２００９）０１－００５４－０５
ＣｅｌｕｌａｓｅｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｂｙＴｒｉｃｈｏｄｅｒｍａｖｉｒｉｄｅＺＹ１ｕｎｄｅｒｓｏｌｉｄｓｔａｔｅｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ
ＹＵＹｉｎｇ１，ＹＡＯＲｉｓｈｅｎｇ１，２，ＱＩＢｅｎｋｕｎ１，ＺＨＵＨｕｉｘｉａ１，２
（１．ＳｃｈｏｏｌｏｆＣｈｅｍｉｃａｌＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ＨｅｆｅｉＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｈｅｆｅｉ２３０００９，Ｃｈｉｎａ；
２．ＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇＲｅｓｅａｒｃｈＣｅｎｔｅｒｏｆＢｉｏｐｒｏｃｅｓｓｏｆＭｉｎｉｓｔｒｙｏｆＥｄｕｃａｔｉｏｎ，ＨｅｆｅｉＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｈｅｆｅｉ２３０００９，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：ＣｅｌｕｌａｓｅｗａｓｐｒｏｄｕｃｅｄｕｎｄｅｒｓｏｌｉｄｓｔａｔｅｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｂｙＴｒｉｃｈｏｄｅｒｍａｖｉｒｉｄｅＺＹ１ｕｓｉｎｇｗｈｅａｔ
ｂｒａｎａｎｄｓｔｒａｗａｓａｓｕｂｓｔｒａｔｅ．Ｔｈｅｒａｔｉｏｅｆｅｃｔｓｏｆｔｈｅｒｉｃｅｓｔｒａｗｔｏｗｈｅａｔｂｒａｎｏｎｃｅｌｕｌａｓｅｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｗａｓ
ｓｔｕｄｉｅｄ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔａｔｈｉｇｈｅｒｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｏｆｗｈｅａｔ，ｂｒａｎ，ｖｉｚ．ｔｈｅｑｕａｌｉｔａｔｉｖｅｒａｔｉｏｏｆｔｈｅ
ｒｉｃｅｓｔｒａｗｔｏｔｈｅｗｈｅａｔｂｒａｎｗａｓ０∶５ａｎｄ１∶４，ａｆｔｅｒｉｎｃｕｂａｔｉｏｎｆｏｒ４８ｈａｎｄｐＨｒｅｍａｉｎｅｄａｔ４５，ｔｈｅ
ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｏｆｅｘｔｒａｃｅｌｕｌａｒｐｒｏｔｅｉｎｗａｓｔｈｅｌｏｗｅｓｔ，ｔｈｅｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｏｆｒｅｄｕｃｉｎｇｓｕｇａｒｓｗａｓｔｈｅｈｉｇｈ
ｅｓｔ，ａｎｄａｃｔｉｖｉｔｉｅｓｏｆｆｉｌｔｅｒｐａｐｅｒｃｅｌｕｌａｓｅ（ＦＰａｓｅ），ｃａｒｂｏｘｙｍｅｔｈｙｌｃｅｌｕｌａｓｅ（ＣＭＣａｓｅ），ａｎｄβｇｌｕｃｏｓｉ
ｄａｓｅ（βＧａｓｅ）ｗｅｒｅｌｏｗ．ＷｈｅｎｒｉｃｅｓｔｒａｗｗａｓｕｓｅｄａｓｓｏｌｅｓｕｂｓｔｒａｔｅａｎｄｐＨｒｅｍａｉｎｅｄａｔ７，ｔｈｅｃｏｎｃｅｎ
ｔｒａｔｉｏｎｏｆｒｅｄｕｃｉｎｇｓｕｇａｒｓｗａｓｔｈｅｌｏｗｅｓｔ，ｂｕｔｔｈｅｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓｏｆｅｘｔｒａｃｅｌｕｌａｒｐｒｏｔｅｉｎｗａｓｈｉｇｈ，ｔｈｅ
ＦＰａｓｅ，ＣＭＣａｓｅ，ａｎｄβＧａｓｅａｃｔｉｖｉｔｉｅｓｗｅｒｅｌｏｗ．Ａｓｔｈｅｒａｔｉｏｏｆｔｈｅｒｉｃｅｓｔｒａｗｔｏｔｈｅｗｈｅａｔｂｒａｎｗａｓ３∶
２ａｎｄ１∶４，ｔｈｅａｃｔｉｖｉｔｉｅｓｏｆＦＰａｓｅａｎｄβＧａｓｅｒｅａｃｈｅｄｔｈｅｈｉｇｈｅｓｔ，ｉ．ｅ．５０１Ｕ／ｇｄｒｉｅｄｓｕｂｓｔｒａｔｅａｎｄ
４６Ｕ／ｇｄｒｉｅｄｓｕｂｓｔｒａｔｅ，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．Ａｓｔｈｅｒａｔｉｏｏｆｔｈｅｒｉｃｅｓｔｒａｗｔｏｔｈｅｗｈｅａｔｂｒａｎｗａｓ４∶１，ａｎｄｆｅｒ
ｍｅｎｔａｔｉｏｎｔｉｍｅｗａｓ７２ｈ，ＣＭＣａｓｅａｃｔｉｖｉｔｙｒｅａｃｈｅｄｔｈｅｈｉｇｈｅｓｔａｔ６０１Ｕ／ｇｄｒｉｅｄｓｕｂｓｔｒａｔｅ．
Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｃｅｌｕｌａｓｅ；ｅｎｚｙｍｅａｃｔｉｖｉｔｙ；ｒｉｃｅｓｔｒａｗ；ｓｏｌｉｄｓｔａｔｅｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ；ｗｈｅａｔｂｒａｎ
生物转化可再生的、廉价的、来源丰富的纤维
原料生产乙醇和乳酸等产品，已成为近年来的研究
热点［１－２］。
固体发酵技术有着悠久的历史，一直都被用于
白酒和食品添加剂等生产中［３－４］。目前用于生产纤
维素酶的真菌中，绿色木霉是产纤维素酶较高的一
种，它生长在纤维原料表面，通过菌丝分泌纤维素
酶系来降解纤维素［５］，且霉菌一般喜欢在潮湿的固
体基质上生长［６］。霉菌固态发酵产纤维素酶的量
和活力均比液态发酵的高［７］。用作固态发酵的支
持物和／或营养物以及底物是一些工农业废弃物，
如稻草、玉米秸秆、甘蔗渣、玉米芯等［８］。在固态发
酵中使用废弃残渣不但可以解决这些物质累积污
染的问题，而且还降低固态发酵的成本。
本文对实验室分离筛选的 Ｔｒｉｃｈｏｄｅｒｍａｖｉｒｉｄｅ
ＺＹ１固态发酵产纤维素酶进行研究，以稻草和麸皮
为底物，考察稻草麸皮比例对产酶的影响，初步揭
示稻草和麸皮在产酶中的作用，期望为进一步降低
纤维素酶的生产成本提供依据。
１ 材料与方法
１１ 实验材料
１１１ 菌种
ＴｒｉｃｈｏｄｅｒｍａｖｉｒｉｄｅＺＹ１由本课题组筛选得到。
１１２ 试剂与药品
稻草、麸皮，６５℃烘干至恒质量，过８０目筛备
用；葡萄糖，蛋白胨，酵母膏，（ＮＨ４）２ＳＯ４，ＫＨ２ＰＯ４，
ＣａＣｌ２等试剂均是市售生化试剂或分析纯。
１１３ 仪器
ＧＬ２０ＧⅡ型冷冻离心机（上海市安亭科学仪
器厂），ＷＦＺ８００Ｄ３Ｂ型紫外可见分光光度计（北京
瑞利分析仪器厂），ＰＨＳ３ＣＴ型酸度计（上海大中分
析仪器厂）。
１１４ 培养基
ＰＤＡ培养基（ｇ／Ｌ）：马铃薯 ２００，葡萄糖 ２０，琼
脂 ２０。自然ｐＨ。
固态发酵培养基：５ｇ不同比例的 ｍ（稻草）∶
ｍ（麸皮）＝（０∶５）～（５∶０），营养盐溶液１２５ｍＬ，其成
分（ｇ／Ｌ）为（ＮＨ４）２ＳＯ４１０，ＫＨ２ＰＯ４４，ＭｇＳＯ４·７Ｈ２Ｏ０５，
ＣａＣｌ２０５。起始ｐＨ调为６，底物含水质量分数为７５％。
１２ 实验方法
１２１ 固态发酵
接种Ｔ．ｖｉｒｉｄｅＺＹ１菌种于ＰＤＡ平板，３０℃恒温
培养５ｄ；向平板加无菌水９ｍＬ制成孢子悬液，并调
整孢子密度为１０７个／ｍＬ，取此孢子悬液２ｍＬ接种于
固态发酵产纤维素酶培养基，３０℃恒温培养６ｄ。
１２２ 粗酶液提取
粗酶液提取方法见文献［９］。
１２３ 酶活测定方法
滤纸酶、羧甲基纤维素酶（ＣＭＣａｓｅ）、β－葡萄糖
苷酶（βＧａｓｅ）酶活测定和酶活计算方法均按照文献
［１０］进行。以３，５－二硝基水杨酸（ＤＮＳ）钝化的粗
酶液作为空白对照。
１２４ 还原糖测定方法
还原糖测定见文献［１０］。
１２５ 胞外蛋白含量的测定。
考马斯亮蓝Ｇ２５０染色法
［１０］。
２ 结果与分析
２１ 稻草麸皮比例对 ｐＨ、还原糖时间进程和产胞
外蛋白的影响
通过考察稻草麸皮比例对ｐＨ、还原糖时间进程
和产胞外蛋白的影响来分析三者对 Ｔｒｉｃｈｏｄｅｒｍａ
ｖｉｒｉｄｅＺＹ１产酶的影响。
底物中稻草和麸皮都存在的情况下，ｐＨ在２４ｈ
后急剧下降（图１（ａ）），可能是木霉在生长过程中
产生的有机酸所致。发酵４８ｈ后，当 ｍ（稻草）∶ｍ
（麸皮）为２∶３、３∶２和４∶１时，ｐＨ逐渐上升；当底物中
麸皮含量高（ｍ（稻草）∶ｍ（麸皮）为０∶５和１∶４）时，
ｐＨ降至约为４５而几乎不再随发酵进程变化；非常
明显的是底物中仅有稻草时，整个发酵过程中体系
的ｐＨ保持在７左右。
稻草麸皮比例对还原糖时间进程的影响结果
见图１（ｂ），在ｍ（稻草）∶ｍ（麸皮）为０∶５和１∶４时，
发酵４８ｈ后，还原糖质量浓度急剧增加且在９６ｈ达
到最大，分别为６８８ｍｇ／ｍＬ和６６８ｍｇ／ｍＬ，其他比
例的还原糖量随着麸皮含量的降低而降低。由此
可见，图１（ａ）中高稻草比例体系的 ｐＨ在发酵过程
中或发酵后期较其他体系的高并接近中性的原因
只可能是：在葡萄糖缺乏或不足的情况下，或者说
在高稻草比例体系中，木霉利用了体系中的有机酸
作Ｃ源，使得酸量减少以致ｐＨ上升。
稻草麸皮比例对绿色木霉产胞外蛋白量的影
响结果见图１（ｃ），当 ｍ（稻草）∶ｍ（麸皮）为０∶５和
１∶４时的胞外蛋白产量变化曲线相似且产量都较
低；在其比例为２∶３、３∶２和４∶１时，三者胞外蛋白
５５ 第１期 于 莹等：绿色木霉ＺＹ１固态发酵产纤维素酶
产量变化趋势也相似且产量都较高，仅以稻草为
发酵底物时蛋白产量也较高；发酵１２０ｈ后，所有
比例产胞外蛋白量均开始下降，则可能是胞外蛋
白被水解所致。同时，结合图 １（ｂ）的结果可知，
能够高产还原糖的体系蛋白表达总量小，即所产
蛋白总量中水解纤维二糖或小分子糖的酶所占比
例较大；而低还原糖量的体系蛋白表达总量大，也
就是说，底物中稻草比例的增大促进了其他酶（可
能是纤维素酶）的产生，通过以上分析，底物中稻
草和麸皮含量的变化对所产胞外蛋白中纤维素酶
的影响还需要进一步研究。
图１ 不同稻草麸皮比例对ｐＨ、还原糖时间进程和产胞外酶的影响
Ｆｉｇ．１ ＴｈｅｒａｔｉｏｅｆｅｃｔｓｏｆｒｉｃｅｓｔｒａｗａｎｄｗｈｅａｔｂｒａｎｏｎｔｈｅｔｉｍｅｃｏｕｒｓｅｏｆｐＨ（ａ），ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓｏｆ
ｒｅｄｕｃｉｎｇｓｕｇａｒｓ（ｂ）ａｎｄｅｘｔｒａｃｅｌｕｌａｒｐｒｏｔｅｉｎｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ（ｃ）ＹＬ００１
图２ 不同稻草麸皮比例对产滤纸酶活（ａ）、羧甲基纤维素酶活（ｂ）和β－葡萄糖苷酶活（ｃ）的影响
Ｆｉｇ．２ ＴｈｅｒａｔｉｏｅｆｅｃｔｓｏｆｒｉｃｅｓｔｒａｗａｎｄｗｈｅａｔｂｒａｎｏｎＦＰａｓｅ（ａ），ＣＭＣａｓｅ（ｂ）ａｎｄβＧａｓｅ（ｃ）ａｃｔｉｖｉｔｙ
２２ 稻草麸皮比例对固态发酵产酶的影响
２２１ 稻草麸皮比例对产滤纸酶的影响
对一些真菌而言，在固态培养基中添加麸皮
对纤维素酶有负面影响，Ｋａｎｇ等［１１］研究发现曲霉
Ａｎｉｇｅｒ单独以稻草为底物固态发酵产纤维素酶是
以稻草和麸皮的混合物为底物产酶量的 １８倍。
由图 ２（ａ）可以看出，本实验室筛选的绿色木霉
ＺＹ１以稻草和麸皮为底物产纤维素酶与 Ｋａｎｇ
等［１１］研究的 Ａｎｉｇｅｒ结果不同。图２（ａ）显示，底
物中麸皮含量高时（ｍ（稻草）∶ｍ（麸皮）为０∶５和
１∶４），滤纸酶活较低；仅以稻草作为底物时，滤纸
酶活最低；在 ｍ（稻草）∶ｍ（麸皮）为３∶２发酵９６ｈ
时，每克干曲中滤纸酶活达到最大值５０１Ｕ，说明
稻草底物中添加适量的麸皮有利于产酶，而仅以
稻草作为底物酶活最低，其原因只可能是木霉无
法得到充足的营养物质所致。在稻草培养基中添
加麸皮有利于Ｔ．ｖｉｒｉｄｅＺＹ１产酶但对 Ａｎｉｇｅｒ产
酶有负面作用，其原因可能是两种真菌水解稻草
的程度不同所致。
２２２ 稻草麸皮比例对产羧甲基纤维素酶（ＣＭ
Ｃａｓｅ）的影响
由图２（ｂ）可以看出，底物中只含有稻草或麸皮
含量高时（ｍ（稻草）∶ｍ（麸皮）为０∶５和１∶４），酶活
均较低；当其比例为４∶１发酵７２ｈ时，每克干曲中
ＣＭＣａｓｅ酶活达最大值６０１Ｕ。由图２（ｂ）还可以看
出，ＣＭＣａｓｅ酶活的变化都表现出先上升后下降的趋
势，这可能是由于高酶活的 ＣＭＣａｓｅ同时使麸皮或
稻草表面糖化，纤维素水解葡萄糖或纤维二糖与
６５ 生 物 加 工 过 程 第７卷
ＣＭＣａｓｅ结合形成非竞争性抑制而使得 ＣＭＣａｓｅ酶
活下降。
２２３ 稻草麸皮比例对产β－葡萄糖苷酶的影响
由图２（ｃ）可见，当ｍ（稻草）∶ｍ（麸皮）为０∶５、
１∶４和２∶３时，βＧａｓｅ酶活均较高，且其比例为１∶４和
２∶３发酵９６ｈ时，βＧａｓｅ酶活达最大值，分别为４６
Ｕ／ｇ干曲和 ４５Ｕ／ｇ干曲，这也许是 ｍ（稻草）∶
ｍ（麸皮）为０∶５和１∶４体系高产还原糖的根本原因。
继续增加底物中的稻草含量时，酶活则下降，最低
值出现在比例为５∶０。不同真菌酶活最大值可能在
不同比例出现，而 Ｊａｔｉｎｄｅｒ等［１２］对 Ｓ．ｔｈｅｒｍｏｐｈｉｌｕｍ
产酶进行优化研究，发现在ｍ（稻草）∶ｍ（麸皮）比例
为１∶３和４５℃的条件下，才出现酶活最大值。
综合图１和图２结果发现，底物中麸皮含量高
时，滤纸酶活较低，随着稻草比例的增加，滤纸酶活
增大，最大值出现在３∶２时，说明稻草能诱导滤纸酶
的产生。在其比例为４∶１发酵７２ｈ时，ＣＭＣａｓｅ酶活
达最大，这一方面是因为发酵７２ｈ时，比例为４∶１的
培养基中还原糖量最低（高浓度的还原糖量会抑制
木霉产酶）；其次，大量稻草的存在诱导了 ＣＭＣａｓｅ
的产生。已有相关报道指出［１３］，纤维素酶是一种诱
导酶，稻草是一种纤维素含量高的底物，它能够诱
导纤维素酶的产生。虽稻草能诱导滤纸酶和 ＣＭ
Ｃａｓｅ的产生，但底物中仅有稻草时，滤纸酶活和
ＣＭＣａｓｅ酶活均最低，其原因只可能是培养基中无充
足的营养物质（还原糖量最低）所致，说明稻草底物
中存在适量的麸皮为木霉提供充足的营养物质从
而有利于纤维素酶的产生。当 ｍ（稻草）∶ｍ（麸皮）
为２∶３、３∶２和４∶１时，底物中三者的ｐＨ、还原糖量和
胞外蛋白产量变化曲线相似，且胞外蛋白产量相差
不大，而滤纸酶活和 ＣＭＣａｓｅ酶活分别在不同比例
达到最大值，说明不同的稻草麸皮比例对产滤纸酶
和ＣＭＣａｓｅ有不同的促进作用。
βＧａｓｅ酶活在ｍ（稻草）∶ｍ（麸皮）为１∶４，发酵
９６ｈ时达最大值，由图１可知：底物中大量麸皮的存
在可能会诱导水解纤维二糖和小分子多糖酶的产
生；另外，由图 ２（ｃ）看出：βＧａｓｅ比酶活高
（ｍ（稻草）∶ｍ（麸皮）为０∶５和１∶４）是体系高产还原
糖的根本原因；以上说明，大量麸皮的存在可诱导
βＧａｓｅ的产生。但是，当底物中只有麸皮存在时，β
Ｇａｓｅ比酶活并不是最大，这是因为底物中仅有麸皮
时可能会使培养基的疏松程度降低，而底物中存在
稻草时，它可以作为木霉的生长支架，从而增加培
养基的通气量；另外，麸皮本身含有易被 βＧａｓｅ水
解的淀粉，即培养基中高浓度的还原糖阻遏了酶的
产生。
３ 结 论
通过考察不同稻草麸皮比例对ＴｖｉｒｉｄｅＺＹ１产
酶的影响发现，当底物中只含有稻草或麸皮时，每
克干曲中滤纸酶活、ＣＭＣａｓｅ和 βＧａｓｅ酶活分别都
低于２１Ｕ、４５Ｕ、３６Ｕ，当底物中稻草和麸皮都存
在的情况下，即在ｍ（稻草）∶ｍ（麸皮）分别为 ３∶２、
１∶４和 ４∶１时，每克干曲中滤纸酶活达 ５０１Ｕ、
βＧａｓｅ酶活达 ４６Ｕ和ＣＭＣａｓｅ酶活达 ６０１Ｕ。因
此，底物中存在适量的稻草和麸皮有利于 Ｔｖｉｒｉｄｅ
ＺＹ１产酶。另外，也可以通过调整稻草麸皮比例来
控制纤维素酶中不同酶酶活的大小变化，从而为进
一步研究纤维素酶和纤维素酶工业化生产提供
依据。
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ｍｏｐｈｉｌｕｍｕｓｉｎｇｒｅｓｐｏｎｓｅｓｕｒｆａｃｅｍｅｔｈｏｄｏｌｏｇｙ［Ｊ］．ＷｏｒｌｄＪｏｕｒｎａｌ
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Ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ，２００６（１）：
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１３．
国外动态
《Ｓｃｉｅｎｃｅ》：脱氧核糖核酸核小体结构影响生物进化
日美科学家在《科学》杂志网络版上发表论文称，他们通过分析青
!
鱼脱氧核糖核酸（ＤＮＡ）的全部信
息，发现脱氧核糖核酸核小体结构影响着脱氧核糖核酸的变异，从而影响着生物进化。
日本和美国科学家本次的新发现使人们对脱氧核糖核酸变异又有了新认识，这可能是反映脱氧核糖核
酸变异新原理的基础性成果。
２０世纪９０年代后半期，有研究结果显示，脱氧核糖核酸核小体结构有可能影响脱氧核糖核酸的变异。
科学家发现，在脱氧核糖核酸碱基修复试验中，脱氧核糖核酸核小体结构不同，碱基修复时间也存在显著差
异。有科学家就猜测，在自然进化过程中，脱氧核糖核酸的变异或许会因核小体结构的不同而有差别，但科
学家一直没有获得直接证据。
东京大学研究生院教授森下真一和美国斯坦福大学同行在本次研究中借助超高速脱氧核糖核酸解析
装置，分析青
!
鱼所有脱氧核糖核酸核小体结构，结果证实了过去科学家的猜测。这项研究成果可以部分
说明生物遗传多样性的产生过程。
ＮａｔｕｒｅＷｏｒｋｓ推出优化注塑的生物聚合物
美国明尼苏达 ＭＩＮＮＥＴＯＮＫＡ消息，ＮａｔｕｒｅＷｏｒｋｓ公司推出了一种新型改善的注塑生物聚合物—Ｉｎｇｅｏ
３２５１Ｄ。这种新型Ｉｎｇｅｏ产品被设计用于电子产品、化妆品、家用器具、玩具和传统模制产品中。
（文伟河）
８５ 生 物 加 工 过 程 第７卷