全 文 ：植物学报 Chinese Bulletin of Botany 2014, 49 (6): 738–750, www.chinbullbotany.com
doi: 10.3724/SP.J.1259.2014.00738
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收稿日期: 2013-10-31; 接受日期: 2013-12-17
基金项目: 国家自然科学基金(No.31071824)
* 通讯作者。E-mail: wanglsh@ibcas.ac.cn
莲属植物类黄酮代谢产物的研究进展
李珊珊1, 2, 吴倩1, 3, 袁茹玉1, 3, 邵帅1, 3, 张会金1, 王亮生1*
1中国科学院北方资源植物重点实验室/中国科学院植物研究所北京植物园, 北京 100093
2中国科学院大学, 北京 100049; 3南京农业大学园艺学院, 南京 210095
摘要 莲属(Nelumbo)植物既可药用也可食用, 其中荷叶、藕节、莲子、莲子心、莲房和莲须等皆可入药, 但药效各不相同。
迄今为止, 从莲的各组织中共检测出类黄酮多达61个, 包括8个花青素苷、2个黄酮醇、29个黄酮醇苷、1个黄酮、16个黄
酮苷(内含13个碳苷黄酮)和5个黄烷醇。该文对莲各组织中所含类黄酮的检测方法、组成、含量及药理等方面的研究进展进
行了综述。迄今的研究结果表明, 莲中含有丰富的类黄酮化合物, 且具广泛的药理活性(如抗氧化、抗菌、抗HIV、抗动脉
粥样化、提高免疫力和减肥降脂等)。这些资料不仅对今后深入研究莲各部位的类黄酮代谢物及其与药效的关系有重要意义,
而且对保健食品和中药的研发也具有重要的参考价值。
关键词 研究进展, 花青素, 生物活性, 类黄酮, 莲
李珊珊, 吴倩, 袁茹玉, 邵帅, 张会金, 王亮生 (2014). 莲属植物类黄酮代谢产物的研究进展. 植物学报 49, 738–750.
莲, 又名荷花、水华、水芙蓉和玉环等, 为多年
生水生花卉植物, 具有悠久的栽培历史。作为著名的
观赏植物, 其花大且艳丽, 清香远溢, 出污泥而不染,
深受人们喜爱 , 是我国十大传统名花之一。莲属
(Nelumbo)是一个孤立的类群, 它是只有2个种的单
型属, 包括中国莲(N. nucifera)和美洲莲(N. lutea)。
中国莲原产中国, 分布范围广泛, 北达黑龙江的同江
县, 南抵海南省的三亚市, 西至天山北麓和滇西边
陲, 东迄台湾。目前, 我国拥有的荷花品种多达800
个以上。美洲莲原产美国东部和中部地区, 美国是其
世界分布中心(张行言, 2011)。莲全身都是宝, 除具观
赏价值外, 还可食用、饮用、药用和包装用。莲藕是
著名的家常蔬菜, 莲子是营养价值很高的食品, 藕
合、糯米糖藕、冰糖莲子和银耳莲子汤等都是餐桌上
常见的佳肴。荷叶因具抗氧化、抗菌和减肥等功效, 可
作为生产保健茶的原材料。此外, 荷叶、藕节、莲子、
莲子心、莲房和莲须(雄蕊)都能入药, 藕节主要用于
止血和散瘀, 莲子可以滋养补虚和强心安神, 莲子心
具有极好的降压去脂功效, 莲房主治消瘀、止血和祛
湿, 而莲须有清心、益肾、涩精和止血等作用(中华人
民共和国卫生部药典委员会, 2010)。莲由于种质资源
丰富、群体花期长、栽培容易且食用和药用价值大, 其
市场前景十分广阔。
类黄酮(flavonoids)是广泛存在于植物界的化合
物, 对人体健康具有重要作用。据报道, 美国大众通
过各种食物和营养品(包括水果、蔬菜、坚果、饮料、
调料、植物营养品、维生素和矿物质补充剂等)人均
每天摄入250 mg类黄酮(Manach et al., 2004)。类黄
酮主要有黄酮(flavones)、黄酮醇(flavonols)、黄烷酮
(flavanones)、二氢黄酮醇(dihydroflavonols)、花青
素(anthocyanins)、黄烷-3-醇(flavan-3-ols)、异黄酮
(isoflavones)、二氢异黄酮(isoflavanones)、查耳酮
(chalcones)、二氢查耳酮(dihydrochalcones)和橙酮
(aurones)等。天然类黄酮分子结构修饰方式主要有羟
基化、甲基化、酰基化和糖苷化, 其中糖苷化修饰最
为普遍。在植物组织中类黄酮多以苷类形式存在。此
外, 由于糖的种类、数量、连接位置和方式的不同, 组
成的类黄酮苷形式多样。葡萄糖是最常见的单糖, 半
乳糖、鼠李糖、木糖、阿拉伯糖和葡萄糖醛酸次之, 甘
露糖、果糖和半乳糖醛酸较少(Abad-García et al.,
2009)。同时, 糖苷化位置在不同的化合物中也不一
样, 如黄酮和黄烷酮的7位, 黄酮醇和黄烷-3-醇的3
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位和7位, 花青素的3位和5位羟基更易发生糖苷化修
饰。一般来说, 糖与类黄酮发生糖苷化时的连接方式
有2种, 即O-C和C-C连接, 前者比较普遍, 后者一般
发生在特定的植物类群中, 且糖苷化位置多在C6和/
或C8位。类黄酮的辅助色素效应对于花色呈现具重要
意义, 这已在荷花、牡丹(Paeonia suffruticosa)和睡
莲(Nymphaea tetragona)等植物中得到证实(Yang et
al., 2009; Li et al., 2009; Zhu et al., 2012; 朱满兰等,
2012)。此外, 作为抗氧化剂和自由基清除剂, 类黄酮
具有多种生物活性, 如预防高血压及动脉硬化、抗氧
化、抗炎、抗菌、抗过敏、抗癌、抑制血小板聚集和
血栓形成等(Bomser et al., 1996; Bravo, 1998; Ju-
ranić and Žižak, 2005; Zafra-Stone et al., 2007; 刘
安成等, 2011)。近年来, 莲属植物中类黄酮化合物研
究取得了许多重要进展, 但多集中于荷叶、花瓣和雄
蕊的成分分析及抗氧化活性方面, 对莲其它部位类黄
酮的活性研究尚不够深入。因此, 本文重点综述了莲
各部位类黄酮的提取纯化、检测方法、组成、含量和
药理等方面的研究进展, 以期为莲代谢组学和类黄酮
构效关系研究奠定基础。
1 莲属植物类黄酮的提取、纯化及检测
方法
类黄酮一般可用水或有机溶剂进行提取, 目前使用较
多的是不同浓度的乙醇或甲醇溶液(Guo et al., 2009;
郭明等, 2009; 徐双双等, 2011)。莲属植物常用的类
黄酮提取、纯化及检测方法见表1。有研究表明, 微
波、超声波和酶等辅助手段能够快速并有效地提高类
黄酮的提取效率, 且成本较低, 现已广泛用于莲属植
物类黄酮的提取(Zhang et al., 2009; 肖贵平, 2011b;
张胜帮等, 2012)。杨冀艳等(2009)用70%乙醇溶液提
取荷叶总黄酮2小时, 提取率为2.20%, 而利用超声
波超声25分钟, 提取率达到了7.15%(Zhang et al.,
2009)。Chen等(2012b)利用正交设计(L1643×21)考察
了提取溶剂、时间、温度和料液比4个因素对荷叶类
黄酮提取效率的影响, 结果表明, 用70%甲醇水溶液
于4°C下提取36小时, 料液比为1:30时提取效率最
高。
莲中类黄酮粗提物的分离纯化方法主要有葡聚
糖凝胶、溶液萃取、大孔吸附树脂和高速逆流色谱4
种(Jung et al., 2003; Deng et al., 2009a, 2009b;
Guo et al., 2009; Huang et al., 2010)。Deng等
(2009a, 2009b)开发运用高速逆流色谱对荷叶乙醇提
取物中黄酮醇苷单体进行分离的方法, 最终得到4个
单体, 分别为金丝桃苷、异槲皮苷、紫云英苷以及首
次在荷叶中发现的槲皮素-3-O-山布糖苷。
Yang等(2009)筛选了4种常用的类黄酮流动相体
系, 通过调节酸度、柱温和洗脱梯度, 最终建立了荷
花花色素分析的HPLC方法。该方法能够在40分钟内
同时定性并定量分析荷花花瓣中的15个花青素苷和
黄酮醇苷。早期的研究主要采用以芦丁为标准品的分
光光度法定量测定莲中总黄酮的含量, 而目前国内外
研究人员主要利用HPLC-DAD和HPLC-MSn法检测
莲中类黄酮的组成和含量。
2 莲不同部位类黄酮的组成
迄今为止, 从莲的叶、叶脉、花瓣、雄蕊、雌蕊、花
托、莲房、种皮、莲子、莲子心、花柄、叶柄和藕等
部位共检测到类黄酮化合物61个, 其中包括8个花青
素苷、2个黄酮醇、29个黄酮醇苷、1个黄酮、16个
黄酮苷(内含碳苷黄酮13个)和5个黄烷醇(图1; 表2)。
花青素苷仅存在于花瓣中, 黄烷醇可在莲房中检测
到。除此之外, 其它48个类黄酮可划分为8个类群,
即山奈酚苷、槲皮素苷、异鼠李素苷、杨梅酮苷、丁
香亭苷、香叶木素苷、木犀草素苷和芹菜素苷。其中,
槲皮素苷在莲各部位中普遍存在, 是莲最主要的化
合物类型, 其次是山奈酚苷, 大量存在于雄蕊中, 木
犀草素苷和芹菜素苷以碳苷的形式大量存在于莲子
心中, 其余化合物则含量较低, 在不同部位有少量
分布。
印度学者Rahman等(1962)利用薄层层析法首次
从荷花花瓣中分离到1个黄酮醇苷——山奈酚-3-O-刺
槐双糖苷。Masato等(2002)利用高效液相色谱技术从
荷花花瓣中检测到5个花青素苷, 即飞燕草素-3-O-葡
萄糖苷、矢车菊素-3-O-葡萄糖苷、矢车菊素-3-O-阿
拉伯糖苷、锦葵素-3-O-半乳糖苷和锦葵素-3-O-葡萄
糖苷。由于早期研究手段落后, 以至于矢车菊素-3-O-
阿拉伯糖苷和锦葵素-3-O-半乳糖苷的结构鉴定出现
偏差。杨瑞珍(2009)对112个荷花品种的花瓣类黄酮
成分进行了系统且全面的分析, 检测出5个花青素苷
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图1 莲中61个类黄酮化合物的化学结构式
(A) 花青素苷; (B) 黄酮醇氧苷; (C) 黄酮氧苷; (D) 黄酮碳苷; (E) 黄烷醇; (F) 原花青素二聚体

Figure 1 The chemical structure scheme of 61 flavonoids in lotus
(A) Anthocyanins; (B) Flavonol O-glycosides; (C) Flavone O-glycosides; (D) Flavone C-glycosides; (E) Flavanols; (F) Procya-
nidin dimers
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和10个黄酮醇苷, 并将上述2个化合物更正为矮牵牛
素-3-O-葡萄糖苷和芍药花素-3-O-葡萄糖苷, 同时建
立了荷花花青素的微量快速分析方法。徐双双等
(2012)从荷花花瓣中又检测到3个新的花青素苷, 即
矢车菊素-3,5-O-二葡萄糖苷、飞燕草素-3-O-芸香糖
苷和矢车菊素-3-O-丙二酰葡萄糖苷。至此, 荷花花瓣
中类黄酮成分的分析方法、组成和含量, 以及荷花花
色形成机制等方面的研究上升到一个新的水平。此外,
Guo等(2009)从荷花花瓣中分离到4个黄酮醇苷。
Deng等(2013)分析了108个荷花品种花瓣的类黄酮
代谢产物, 检测出14个黄酮和黄酮醇苷。
荷叶中的类黄酮成分以槲皮素衍生物(槲皮素的
3-O-葡萄糖醛酸苷、3-O-葡萄糖苷和3-O-半乳糖苷)
为主(Goo et al., 2009; Chen et al., 2012a; Li et al.,
2014)。Kashiwada等(2005)从荷叶中检测到5个黄酮
醇苷, Goo等(2009)从荷叶中检测出6个槲皮素糖苷,
Deng等(2009a, 2009b)从荷叶的提取物中分离到金
丝桃苷、异槲皮苷、紫云英苷和槲皮素-3-O-山布糖
苷。Huang等(2010)从荷叶中分离到1个原花青素苷
——儿茶素鼠李糖苷。陈莎(2013)对107个莲品种的
荷叶进行了广泛调查, 检测到11个黄酮醇苷、1个黄
酮醇和1个黄酮苷。
Jung等(2003)从荷花的雄蕊中检测到1个黄酮醇
和6个黄酮醇苷, 全部为山奈酚衍生物。Lim等(2006)
从雄蕊中检测到1个黄酮醇和12个黄酮醇苷。陈莎
(2013)对12个莲品种的雄蕊进行了调查, 检测到1个
黄酮醇、18个黄酮醇苷、1个黄酮和1个黄酮苷, 结果
发现山奈酚和槲皮素糖苷是雄蕊中重要的两类化合
物。Li等(2014)首次从中国莲的雄蕊中检测到1个碳苷
黄酮。
关于莲子心的化学成分研究以生物碱等方面的
报道为主, 而类黄酮成分的研究并不多见。Chen等
(2012a)对莲子心的成分进行了初步研究, 得到了许
多未完全分离的色谱峰, 但仅鉴定了5个黄酮醇苷。
单世斌等(2012)从莲子心甲醇提取液中分离纯化得
到2个黄酮碳苷, 即荭草苷和异荭草苷。Li等(2014)
通过优化流动相组成和洗脱梯度建立了莲子心类黄
酮快速分析的HPLC方法, 19个色谱峰得到很好的分
离, 并完成了相应化合物的结构鉴定。其中, 2个氧苷
黄酮、2个氧苷黄酮醇和11个碳苷黄酮在莲属中首次
被发现。特别是具活性和化学分类意义的碳苷黄酮的
发现, 为解析莲子心多种药效和阐明荷花的系统位置
具有一定的指导作用。
莲房中含有丰富的活性物质原花青素。凌智群
(2001)分析发现其主要是由儿茶素和表儿茶素组成
的以C4-C8连接的二至四聚体。肖俊松等(2012)从莲
房中检测到5个原花青素, 并对其进行了初步的结构
鉴定。此外, 莲房还含有丰富的类黄酮成分。Chen
等(2012a)从莲房中检测到15个黄酮醇和2个黄酮。Li
等(2014)从中检测到12个黄酮醇苷。
莲其它部位(叶脉、雌蕊、花托、种皮、莲子、
花柄、叶柄和藕)类黄酮成分的报道较少。Kredy等
(2010)从酸解后的种皮提取液中检测到4个黄酮醇苷
元。Chen等(2012a)从种皮中检测到11个黄酮醇苷。
Li等(2014)从种皮中检测到4个碳苷黄酮。陈莎(2013)
和Li等(2014)分别检测了12个莲品种和中国莲各个部
位的类黄酮成分, 发现槲皮素苷同样是其它部位中最
主要的类黄酮成分。徐静等(2005)从藕的类黄酮水解
液中检测到槲皮素、芹菜素和杨梅素3个苷元。
3 莲不同部位的类黄酮含量
莲不同部位的类黄酮组成和含量各不相同, 不同品种
和检测方法测得的总黄酮含量也有较大差异。总体来
说, 荷叶中类黄酮含量最高并显著高于其它部位, 其
次是叶脉、花瓣、雄蕊、雌蕊、花托、莲房和莲子心,
花柄、叶柄、种皮和藕中含量较低, 莲子中只能检测
到微量的类黄酮成分(杨瑞珍, 2009; Chen et al.,
2012a; Li et al., 2014)。
荷花花色变异较大, 从白色、黄色、粉色、红色
到复色系, 因此, 品种间的类黄酮含量也差别较大。
杨瑞珍(2009)以锦葵素-3,5-O-二葡萄糖苷和芦丁为
标准品, 用HPLC法定量分析了112个荷花品种花瓣
的类黄酮含量, 其中红太阳的总花青素(1.03 mg·g–1)
和总黄酮醇(6.08 mg·g–1)含量最高, 白色品种嫦娥奔
月中未检测到花青素, 且总黄酮醇含量最低, 为0.95
mg·g–1。Deng等(2013)分析了108个莲品种的类黄酮
含量, HPLC定量分析结果表明, 不同色系间花青素
和黄酮醇含量差异较大 , 花青素变化范围为0.00–
0.42 mg·g–1, 黄酮醇含量为0.46–3.49 mg·g–1。尽管
部分品种, 如红太阳、艳阳天和紫重阳花瓣的外围部
分飞燕草素苷含量较高, 分别达到45.50、38.78和
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36.16 mg·g–1, 但是花瓣仍呈现红色, 而不是蓝色,
因此花瓣的呈色机理还有待进一步研究 (杨瑞珍 ,
2009)。
类黄酮分子中存在2个交叉共轭体系, 故其甲醇
溶液在200–400 nm的区域内存在2个主要的紫外吸
收带, 称为带I(300–400 nm)和带II(220–280 nm)。这
一特性有助于利用分光光度法进行总黄酮含量的测
定。荷叶中含有丰富的类黄酮和生物碱类等活性物质,
以槲皮素-3-O-葡萄糖醛酸苷为主。赵昕岚和邓放明
(2013)采用分光光度法测定了不同生长期荷叶中的
总黄酮含量, 发现至成熟期荷叶中的总黄酮含量达到
最高值(84.21 mg·g–1)。Chen等(2013)检测了12个品
种荷叶的类黄酮含量, 结果表明品种间差异不大, 含
量最高的品种为太空36(7.92 mg·g–1), 最低的品种是
Ti-1(6.43 mg·g–1)。Li等(2014)测得中国莲叶中的总
黄酮含量为20.58 mg·g–1。
苏本华等(2011)以芦丁为标准品, 使用三氯化铝
显色分光光度法测定了莲须药材中的总黄酮含量。结
果表明干燥雄蕊中的总黄酮含量高达3.14 mg·g–1。陈
莎(2013)的研究表明, 雄蕊中的总类黄酮含量(1.08–
2.47 mg·g–1)在品种间无显著差异。此外, 中国莲雄
蕊中的总黄酮含量较一般品种高, 为4.03 mg·g–1(Li
et al., 2014)。
莲子心中主要成分是莲心碱、异莲心碱、甲基莲
心碱和莲心季铵碱等生物碱, 也有丰富的具显著生理
活性的碳苷黄酮。肖贵平(2011a)用分光光度法测得
建莲莲子心中的总黄酮含量为2.81 mg·g–1。Li等
(2014)使用HPLC法对中国莲莲子心的成分进行了测
定, 结果表明其类黄酮含量为4.90 mg·g–1。
莲房中的平均总类黄酮含量与雄蕊相当, 为1.42
mg·g–1(陈莎, 2013)。Li等(2014)检测出中国莲的总类
黄酮含量为3.27 mg·g–1。此外, 莲房中还富含原花青
素。陈卫航等(2012)采用香草醛-盐酸显色法测定了莲
房中原花青素的含量 , 莲房的原花青素提取液
在AB-8大孔树脂柱上的吸附量为112.0 mg·g–1, 按
照92.32%的解析率最后可以获得原花青素103.4
mg·g–1。
莲其它部位(叶脉、雌蕊、花托、种皮、莲子、
花柄和叶柄)中的类黄酮含量与雄蕊相当。中国莲花
托为2.61 mg·g–1(Li et al., 2014)。其次, 是叶脉和雌
蕊, 类黄酮含量分别为1.60和1.08 mg·g–1。种皮、花
柄和叶柄中含量最低, 依次为0.49、0.43和0.35 mg·
g–1。莲子中几乎检测不到类黄酮成分(陈莎, 2013)。
许金蓉和王清章(2011)分析了同一地下茎不同部位
的类黄酮含量差异, 发现藕节中的类黄酮含量明显高
于其它部位。不同部位的类黄酮含量从大到小排序为
藕节>藕尾>藕中>藕头。
4 莲属植物类黄酮的药理研究
莲的经济用途很广, 是非常重要的药用植物, 其叶、
藕节、莲子、莲子心、莲房和莲须等皆可入药。与其
它药用植物相比, 莲的药效广泛, 且各部位药效不
同。研究表明, 藕节、雄蕊、荷叶、花瓣、种子、种
皮和心皮等部位都具有很强的抗氧化活性(Hu and
Skibsted, 2002; Rai et al., 2006; Kredy et al., 2010;
Kim and Shin, 2012; Qi and Zhou, 2013)。
从荷叶中提取的槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖醛酸苷
具有一定的抗HIV活性(Kashiwada et al., 2005)。王
俊杰等(2011)研究发现荷叶中的类黄酮能够治疗小
鼠的非酒精性脂肪肝。陈健芬等(2003)的研究表明,
荷叶中的类黄酮对牙龈炎、牙周炎、口臭和牙龋红肿
的致病菌有较好的抑菌效果。薛冬娜(2008)将荷叶的
总黄酮提取物注入大鼠体内, 发现其对大鼠的体重增
长有明显的抑制作用, 并能显著降低肥胖大鼠血清
TC和TG等血脂指标的浓度。此外, 荷叶还对老鼠的
晶状体醛糖还原酶有抑制作用, 从而在一定程度上控
制糖尿病的发生(Jung et al., 2008)。总的来说, 荷叶
的类黄酮提取物具有抗氧化、抗疲劳、抑菌、减肥降
脂和保肝等多种功效(Ono et al., 2006; Ohkoshi et
al., 2007; Agnihotri et al., 2008; Zhang et al., 2009;
Huang et al., 2010)。
林宣贤(2007)以猪油为底物对荷花类黄酮提取
物的抗氧化活性进行了测定, 发现荷花提取物在猪油
中的添加量为0.6%时, 能够明显抑制氧化作用。此
外, 他还发现荷花类黄酮对金黄葡萄球菌有明显的抑
制作用。当用荷花类黄酮注射小白鼠时, 其外周血细
胞总数明显增加, 表明荷花类黄酮具有很强的抗氧
化、抗免疫及抗菌活性。
凌智群(2001)及凌智群和谢笔钧(2002)首次对莲
房中的原花青素及其生物和药理活性进行了研究, 初
步证实了莲房原花青素具抗氧化、抗肝氧化损伤、抗
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心肌缺血和降脂等多种功效, 并能有效清除活性氧自
由基O2·–(IC50值为169.0 mg·L–1)和羟基自由基•OH
(IC50值为105.3 mg·L–1)。此外, 莲房原花青素还对60Co-
γ射线亚急性辐射损伤有防护作用(段玉清等, 2005)。
Jung等(2003)和Lim等(2006)的研究表明, 莲的
雄蕊也具有较强的抗氧化活性, 同时其对老鼠晶状体
的醛糖还原酶有一定的抑制作用。因此, 莲的雄蕊可
以用于开发治疗糖尿病的药物。
莲子心总黄酮的抗氧化能力和对超氧阴离子
(O2·
–)的清除能力都强于VC, 而对•OH和DPPH的清除
能力与VC相当, 此外, 还对细菌类有明显的抑制作用
(林志钦, 2012)。
Hu和Skibsted(2002)研究发现, 藕节的乙醇提取
物具很强的抗氧化能力, 而整藕只对个别碳中心自由
基具清除能力。
5 问题和展望
近年来, 莲各部位类黄酮成分的定性及定量研究已
经比较深入, 但是其药效学物质基础和活性化合物
的半制备(制备)分离技术方面的研究还比较薄弱。目
前, 荷叶、雄蕊、莲子、莲子心和藕节等药用部位已
得到初步利用, 莲房、花托、叶柄和花柄等具有应用
潜力的部位几乎被浪费掉, 而这些部位的生物量远
大于荷叶、莲子和莲子心。因此, 今后应努力提高已
用和废弃部位的利用率, 减少初级产品消费。此外,
为了降低去除莲子心和采藕的人工成本, 选育无苦
味的子莲和适宜机械采收的藕莲, 对于子莲和藕莲
的生产具有重要意义。尽管莲属植物花瓣中的花青素
苷元含量相对丰富, 但花色比较单一, 探明其呈色
机理并指导蓝色、橙色和紫色花莲育种将是今后努力
的方向。
在莲子心中已发现大量的碳苷黄酮(如荭草苷、
异荭草苷、牡荆苷、异牡荆苷、夏佛托苷和异夏佛托
苷等), 这极大地丰富了莲类黄酮的代谢途径, 且这
些化合物多数具有生物活性。目前, 莲子心的各种药
理作用多归因于生物碱, 碳苷黄酮对于莲子心各种药
性的发挥还有待进一步阐明。此外, 关于莲的系统位
置和种的划分一直以来存在争议, 鉴于碳苷黄酮可以
作为化学分类的标识化合物, 其在莲子心中的发现对
于澄清莲的分类地位具有一定的科学意义。
参考文献
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750 植物学报 49(6) 2014

Recent Advances in Metabolic Products of Flavonoids in Nelumbo
Shanshan Li1, 2, Qian Wu1, 3, Ruyu Yuan1, 3, Shuai Shao1, 3, Huijin Zhang1, Liangsheng Wang1*
1Key Laboratory of Plant Resources and Beijing Botanical Garden, Institute of Botany, Chinese Academy of Sciences, Beijing
100093, China; 2University of Chinese Academy of Sciences, Beijing 100049, China; 3College of Horticulture,
Nanjing Agricultural University, Nanjing 210095, China
Abstract Nelumbo plants contain edible and pharmaceutical products; nelumbinis folium, rhizomatis nodus, semen,
plumula, receptaculum, and stamen are all used in medicine. The efficacy of the medicine varies greatly between different
parts. In total, 61 flavonoids, including 8 anthocyanins, 2 flavonols, 29 flavonol glycosides, 1 flavone, 16 flavone gly-
cosides (13 C-glycosyl flavones) and 5 flavanols, have been identified in various lotus tissues. These flavonoid com-
pounds are widely used in the health-food and medicine industries. This paper summarizes the recent progress in the
detection and purification, composition, content and pharmacological studies of flavonoids in different Nelumbo tissues,
comprising lotus leaves, petals, stamens, pistils, tori, leaf veins, leaf stalk, flower stalk, seed pods, seed coats, kernels,
plumules and rhizome. Petals and stamens possess plentiful quercetin and kaempferol glycosides; quercetin glycosides
are dominant components in other tissues except for plumules. Abundant C-glycosyl flavones were identified in plumules.
In addition, the total content of flavonoids was significantly high in leaves. HPLC-DAD and HPLC-ESI-MSn are becoming
the main detection methods because of their high sensitivity and accuracy. The most effective method for separating and
purifying the single compound is high-speed counter-current chromatography (HSCCC). Because of the wide range of
biological activities of Nelumbo tissues, including antioxidant, antibiotic, anti-HIV, anti-atherothrombotic, anti-inflammatory
and anti-obesity properties, promoting the comprehensive study and development of the nutritional and pharmacody-
namic material in each tissue is important.
Key words advances, anthocyanin, bioactivity, flavonoid, Nelumbo
Li SS, Wu Q, Yuan RY, Shao S, Zhang HJ, Wang LS (2014). Recent advances in metabolic products of flavonoids in
Nelumbo. Chin Bull Bot 49, 738–750.
———————————————
* Author for correspondence. E-mail: wanglsh@ibcas.ac.cn
(责任编辑: 孙冬花)