全 文 ：植物生理学通讯 第 43卷 第 6期，2007年 12月1128
苋菜的组织培养与快速繁殖
林碧英 *，吴丹丹
福建农林大学园艺学院，福州 350002
Tissue Culture and Rapid Propagation of Amaranthus mangostanus L.
LIN Bi-Ying*, WU Dan-Dan
College of Horticulture, Fujian Agricultural and Forestry University, Fuzhou 350002, China
收稿 2007-08-13 修定 2007-09-24
资助 福建省科技厅 200 7 重点项目(2007N 005)。
* E-mail：lby3675878@163.com；Tel：0591-83789379
1 植物名称 苋菜(Amaranthus mangostanus L.)。
2 材料类别 带腋芽茎段、叶片、下胚轴，幼苗
通过种子无菌萌发获得。
3 培养条件 无菌苗萌发培养基为MS。诱导培养
基：(1) MS+6-BA 2.0 mg·L-1 (单位下同)+NAA 0.1；
(2) MS+6-BA 2.0+NAA 0.2 ；(3) MS+6-BA 2.0+NAA
0.5；(4) MS+6-BA 3.0+NAA 0.1。不定芽增殖培
养基：(5) MS+6-BA 2.0+IAA 0.5；(6) MS+6-BA
2.0+IAA 1.0；(7) MS+6-BA 3.0+IAA 0.5。生根培
养基：(8) 1/2MS+IBA 0.2；(9) MS+IBA 0.2。以
上所有培养基均附加 7 g·L-1琼脂和 30 g·L-1蔗糖，
pH 5.8。培养温度为(25±2) ℃，光照时间 12~14
h·d-1，光照强度 30~40 µmol·m-2·s-1。
4 生长与分化情况
4.1 无菌材料的获得 在超净工作台上对种子进行
5 个不同灭菌处理后分别接种于萌发培养基上，
处理如下：处理 1，用 0 .1 % 的升汞溶液消毒 5
min；处理 2，用 0.1%的升汞溶液消毒 8 min；
处理 3，用 0.1%的升汞溶液消毒 10 min；处理
4，用 10%的次氯酸钠溶液消毒 10 min；处理 5，
用 10%的次氯酸钠溶液消毒 15 min。其中处理 2
灭菌效果最佳，接种后第 7天，种子的成苗率高
达 96% 且无污染。
4.2 不定芽的诱导 20 d后对无菌苗腋芽茎段、叶
片、下胚轴进行诱导，分别接种到培养基(1)~(4)
中。其中以 1.0~1.5 cm长、带有腋芽的茎段为
外植体的均可生长，以在培养基(2)中生长最好，
20 d后长成 5~6 cm的嫩梢，茎段粗壮，叶厚色
绿；以切成 1 cm×1 cm大小叶片为外植体，在
培养基中 7 d后叶片开始膨大，切口边缘开始有
愈伤组织形成，以培养基(3)中生长最好，20 d后
愈伤组织上开始分化出不定芽；而以切成 1.0~
1.5 cm长下胚轴为外植体的培养 15 d后，开始褐
化，慢慢干枯而死。
4.3 不定芽增殖培养 将诱导培养基中产生的不定
芽在无菌条件下接到增殖培养基(5)~(7)中进行培
养。在 IAA浓度不变的情况，6-BA浓度维持较
低的水平有利于不定芽的增殖，增殖系数较大。
IAA的浓度高时不定芽增殖系数降低，当 IAA处
于较低水平的时候有利于不定芽的增殖。综合考
虑芽苗质量、生长速度、增殖率，不定芽增殖
可以采用培养基(5)。
4.4 生根及移栽 增殖培养 25 d后，将 3~5 cm高
的幼苗接到生根培养基上进行生根培养，培养12 d
后均可陆续生根。其中培养基(8)诱导生根速度快
且根粗壮，而培养基(9)中诱导出的根细长。20 d
后，生根率达 70.0%，根长 4~8 cm，每株生根
3~8条，有根毛，培养基上部苗高 5~7 cm。将
生根后的小苗进行炼苗，洗去根部琼脂，移入装
有有机土的穴盘中，浇透水，放置阴凉处，5 d
后移入大田，成活率可达 96% 以上。
5 意义与进展 苋菜为苋科以嫩茎叶为食用的一年
生草本植物，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、
糖类、胡萝卜素、维生素，其中铁的含量为菠
菜的 1倍，钙的含量则为菠菜的 3倍，更为重要
的是，苋菜中不含草酸，其钙、铁易被人体吸
收，是营养与保健俱佳的传统蔬菜。采用组织培
养技术进行培育可为大田生产提供大量种苗，更
好满足消费者的需求。有关苋菜的组织培养尚未
见报道。