全 文 ：书植物营养与肥料学报 ２０１６，２２（３）：５７９－５８９ ｄｏｉ牶１０１１６７４／ｚｗｙｆ．１４５７４
ＪｏｕｒｎａｌｏｆＰｌａｎｔＮｕｔｒｉｔｉｏｎａｎｄＦｅｒｔｉｌｉｚｅｒ ｈｔｐ：／／ｗｗｗ．ｐｌａｎｔｎｕｔｒｉｆｅｒｔ．ｏｒｇ
收稿日期：２０１４－１２－２２　　　接受日期：２０１５－０４－２２　　　网络出版日期：２０１５－１１－２４
基金项目：现代农业（小麦）产业技术体系（ＣＡＲＳ－３－１－３１）；农业科研杰出人才及其创新团队培养计划项目资助。
作者简介：杨月娥（１９８７—），女，河北衡水人，硕士研究生，主要从事小麦微量元素营养施肥研究。Ｅｍａｉｌ：１０８５１８５０３５＠ｑｑ．ｃｏｍ
通信作者 Ｔｅｌ：０２９－８７０８２２３４，Ｅｍａｉｌ：ｚｈｗａｎｇ＠２６３．ｎｅｔ
我国主要麦区小麦籽粒锌含量对叶喷锌肥的响应
杨月娥，王 森，王朝辉，刘 慧，王 慧
（西北农林科技大学资源与环境学院，陕西杨凌 ７１２１００）
摘要：【目的】我国小麦籽粒锌含量普遍偏低，叶喷锌肥是提高小麦籽粒锌含量的重要措施，研究我国主要麦区小
麦籽粒锌含量对叶喷锌肥的响应，对小麦科学施用锌肥、调控小麦籽粒锌营养状况有重要意义。【方法】本研究在
我国１４个省（市）主要麦区布置了３０个田间试验，在每个试验点设置不喷锌对照和叶面喷锌两个处理，以当地主
栽小麦品种为供试作物，通过测定收获期小麦产量、各器官锌含量，研究了叶喷锌肥提高小麦籽粒锌含量的效果、
区域差异及其与土壤主要理化性质、小麦拔节前植株锌含量的关系。【结果】３０个试验点的结果显示，叶面喷锌
对小麦籽粒产量、生物量和收获指数均无明显影响，但籽粒锌含量显著提高，叶面喷锌的籽粒锌含量比对照平均提
高５２ｍｇ／ｋｇ（１７５％），ｐＨ＜７０的区域提高５３ｍｇ／ｋｇ（１６４％），ｐＨ＞７０的区域提高５２ｍｇ／ｋｇ（１８４％）。小
麦地上部锌吸收与分配在两个区域间没有显著差异，叶面喷锌的小麦籽粒、颖壳和茎叶平均锌吸收量分别为
２５５５、２６０和１１７５ｇ／ｈｍ２，比对照增加１９４％、２８７％ 和９９２％；锌收获指数为６４１％，比对照降低１２２％。
籽粒锌利用率和籽粒锌强化指数也不受区域的影响，平均值锌利用率为３０％，锌强化指数为３８ｍｇ／ｋｇ。无论叶
面喷锌与否，籽粒锌含量和土壤有效锌均呈显著正相关，土壤有效锌含量每升高１０ｍｇ／ｋｇ，籽粒锌含量平均提高
约４０ｍｇ／ｋｇ；籽粒锌含量和土壤ｐＨ呈显著负相关，土壤ｐＨ每升高１个单位，籽粒锌含量平均降低３８ｍｇ／ｋｇ；籽
粒锌含量与土壤有机质没有显著相关性。小麦籽粒锌含量与拔节前植株锌含量极显著正相关，拔节前植株锌含量
每升高１０ｍｇ／ｋｇ，籽粒锌含量平均提高０４ｍｇ／ｋｇ。【结论】除叶面喷施锌肥外，调节土壤酸碱性，提高土壤有效
锌含量，促进小麦生长前期植株对锌的吸收对改善我国小麦锌营养均具有重要意义。
关键词：小麦；籽粒；锌含量；有效锌；ｐＨ；有机质；叶喷锌肥
中图分类号：Ｓ５１２．１０６２；Ｓ１４３．７＋２　　　文献标识码：Ａ　　　文章编号：１００８－５０５Ｘ（２０１６）０３－０５７９－１１
ＲｅｓｐｏｎｓｅｏｆｗｈｅａｔｇｒａｉｎＺｎｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｔｏｆｏｌｉａｒｓｐｒａｙｅｄ
ＺｎｉｎｍａｉｎｗｈｅａｔｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｒｅｇｉｏｎｓｏｆＣｈｉｎａ
ＹＡＮＧＹｕｅｅ，ＷＡＮＧＳｅｎ，ＷＡＮＧＺｈａｏｈｕｉ，ＬＩＵＨｕｉ，ＷＡＮＧＨｕｉ
（ＣｏｌｅｇｅｏｆＲｅｓｏｕｒｃｅｓａｎｄＥｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ，ＮｏｒｔｈｗｅｓｔＡ＆ＦＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｙａｎｇｌｉｎｇ，Ｓｈａａｎｘｉ７１２１００，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：【Ｏｂｊｅｃｔｉｖｅｓ】Ｗｈｅａｔｇｒａｉｎｚｉｎｃ（Ｚｎ）ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｉｓｇｅｎｅｒａｌｙｌｏｗｉｎＣｈｉｎａ，ａｎｄｆｏｌｉａｒａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆ
ＺｎｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒｓｉｓａｎｉｍｐｏｒｔａｎｔａｐｐｒｏａｃｈｏｆｉｎｃｒｅａｓｉｎｇｔｈｅｇｒａｉｎＺｎｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ．Ｔｈｅｒｅｆｏｒｅ，ｒｅｓｅａｒｃｈｅｓａｎｄ
ｋｎｏｗｌｅｄｇｅｏｎｒｅｓｐｏｎｓｅｏｆｗｈｅａｔｇｒａｉｎＺｎｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｔｏｆｏｌｉａｒＺｎａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎａｒｅｏｆｇｒｅａｔｉｍｐｏｒｔａｎｃｅｆｏｒｒｅａｓｏｎａｂｌｅ
ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆＺｎａｎｄｉｍｐｒｏｖｉｎｇｗｈｅａｔｇｒａｉｎＺｎｎｕｔｒｉｔｉｏｎｉｎＣｈｉｎａ．【Ｍｅｔｈｏｄｓ】Ｔｈｉｒｔｙｆｉｅｌｄｔｒｉａｌｓｗｅｒｅｃｏｎｄｕｃｔｅｄｔｏ
ｓｔｕｄｙｅｆｅｃｔｓｏｆｔｈｅｆｏｌｉａｒＺｎａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｎｔｈｅｗｈｅａｔｇｒａｉｎＺｎｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓ，ｔｈｅｉｒｄｉｆｅｒｅｎｃｅｓｂｅｔｗｅｅｎａｃｉｄａｎｄ
ａｌｋａｌｉｎｅｓｏｉｌｒｅｇｉｏｎｓ，ａｎｄｔｈｅｒｅｌａｔｉｏｎｏｆｇｒａｉｎＺｎｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓｔｏｍａｉｎｓｏｉｌｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓａｎｄｔｈｅｗｈｅａｔｓｈｏｏｔＺｎ
ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｂｅｆｏｒｅｔｈｅｊｏｉｎｔｉｎｇｓｔａｇｅｉｎ１４ｐｒｏｖｉｎｃｅｓｉｎｍａｊｏｒｗｈｅａｔｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎａｒｅａｓｏｆＣｈｉｎａ．【Ｒｅｓｕｌｔｓ】Ｒｅｓｕｌｔｓ
ｆｒｏｍｔｈｅｔｈｉｒｔｙｆｉｅｌｄｔｒｉａｌｓｓｈｏｗｔｈａｔｔｈｅｆｏｌｉａｒＺｎａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｈａｓｎｏｅｆｅｃｔｏｎｇｒａｉｎｙｉｅｌｄｓ，ｂｉｏｍａｓｓａｍｏｕｎｔｓａｎｄ
ｈａｒｖｅｓｔｉｎｄｉｅｓｏｆｗｈｅａｔ，ｂｕｔｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｉｎｃｒｅａｓｅｓｔｈｅｇｒａｉｎＺｎｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓｂｙａｎａｖｅｒａｇｅｏｆ５２ｍｇ／ｋｇ
（１７５％），ｗｉｔｈａ５３ｍｇ／ｋｇ（１６４％）ｉｎｃｒｅａｓｅｉｎａｃｉｄｓｏｉｌｒｅｇｉｏｎｓａｎｄａ５２ｍｇ／ｋｇ（１８４％）ｉｎｃｒｅａｓｅｉｎ
ａｌｋａｌｉｎｅｓｏｉｌｒｅｇｉｏｎｓ．ＴｈｅｒｅａｒｅｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｅｒｅｎｃｅｓｂｅｔｗｅｅｎＺｎｕｐｔａｋｅｓａｎｄｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎｏｆｗｈｅａｔｉｎｔｈｅａｃｉｄ
植 物 营 养 与 肥 料 学 报 ２２卷
ａｎｄａｌｋａｌｉｎｅｓｏｉｌｒｅｇｉｏｎｓ．Ｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌ，ｔｈｅｆｏｌｉａｒＺｎａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｉｎｃｒｅａｓｅｓＺｎｕｐｔａｋｅｓｏｆｗｈｅａｔ
ｇｒａｉｎｓ，ｇｌｕｍｅｓ，ａｎｄｓｔｅｍｓｂｙ１９４％，２８７％ ａｎｄ９９２％，ａｎｄｕｐｔｏ２５５５，２６０ａｎｄ１１７５ｇ／ｈｍ２
ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．ＴｈｅＺｎｈａｒｖｅｓｔｉｎｄｅｘｏｆｗｈｅａｔｕｎｄｅｒｔｈｅｆｏｌｉａｒＺｎａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｉｓ６４１％，１２２％ ｌｏｗｅｒｔｈａｎｔｈｅ
ｃｏｎｔｒｏｌ．ＴｈｅｇｒａｉｎＺｎｒｅｃｏｖｅｒｙｒａｔｅｓａｎｄｇｒａｉｎＺｎｂｉｏｆｏｒｔｉｆｉｃａｔｉｏｎｉｎｄｉｃｅｓａｒｅｎｅａｒｌｙｔｈｅｓａｍｅｉｎｔｈｅａｃｉｄａｎｄ
ａｌｋａｌｉｎｅｒｅｇｉｏｎｓ，ｗｉｔｈａｖｅｒａｇｅｓｏｆ３０％ ａｎｄ３８ｍｇ／ｋｇｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．Ａｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｐｏｓｉｔｉｖｅｃｏｒｅｌａｔｉｏｎ（Ｐ＜００５）
ｉｓｆｏｕｎｄｂｅｔｗｅｅｎｓｏｉｌＤＴＰＡＺｎａｎｄｔｈｅｇｒａｉｎＺｎｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ，ｗｉｔｈｔｈｅｇｒａｉｎＺｎｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｉｎｃｒｅａｓｅｄｂｙ４０
ｍｇ／ｋｇｆｏｒｅａｃｈ１０ｍｇ／ｋｇｉｎｃｒｅａｓｅｏｆＤＴＰＡＺｎ，ｗｈｉｌｅａｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｎｅｇａｔｉｖｅｃｏｒｅｌａｔｉｏｎ（Ｐ＜０００１）ｉｓｆｏｕｎｄ
ｂｅｔｗｅｅｎｔｏｐ０－２０ｃｍｓｏｉｌｐＨａｎｄｔｈｅｇｒａｉｎＺｎｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ，ｗｉｔｈｔｈｅｇｒａｉｎＺｎｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｄｅｃｒｅａｓｅｄｂｙ３８
ｍｇ／ｋｇｆｏｒｏｎｅｕｎｉｔｔｏｐｓｏｉｌｐＨｒｉｓｅ．ＴｈｅｇｒａｉｎＺｎｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｉｓａｌｓｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ（Ｐ＜０００１）ｃｏｒｅｌａｔｅｄｗｉｔｈｔｈｅ
ｓｈｏｏｔＺｎｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｂｅｆｏｒｅｔｈｅｊｏｉｎｔｉｎｇｓｔａｇｅ，ｗｉｔｈｅａｃｈ１０ｍｇ／ｋｇｉｎｃｒｅａｓｅｏｆｔｈｅｓｈｏｏｔＺｎｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ
ｒｅｓｕｌｔｉｎｇｉｎ０４ｍｇ／ｋｇｇｒａｉｎＺｎｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｉｎｃｒｅａｓｅ．Ｔｈｅｒｅｉｓｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｃｏｒｅｌａｔｉｏｎｂｅｔｗｅｅｎｔｏｐｓｏｉｌｏｒｇａｎｉｃ
ｍａｔｅｒｃｏｎｔｅｎｔｓａｎｄｇｒａｉｎＺｎｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓ．【Ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎｓ】ＡｐａｒｔｆｒｏｍｔｈｅｆｏｌｉａｒＺｎａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ，ｒｅｇｕｌａｔｉｏｎｏｆｓｏｉｌ
ｐＨ，ｉｎｃｒｅａｓｅｏｆｓｏｉｌａｖａｉｌａｂｌｅＺｎａｎｄｐｒｏｍｏｔｉｏｎｏｆｗｈｅａｔＺｎｕｐｔａｋｅａｔｔｈｅｅａｒｌｙｇｒｏｗｔｈｓｔａｇｅｓａｒｅａｌｓｏｉｍｐｏｒｔａｎｔｆｏｒ
ｉｎｃｒｅａｓｉｎｇｗｈｅａｔｇｒａｉｎＺｎｌｅｖｅｌｉｎＣｈｉｎａ．
Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｗｈｅａｔ；ｇｒａｉｎ；Ｚｎｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ；ｓｏｉｌａｖａｉｌａｂｌｅＺｎ；ｓｏｉｌｐＨ；ｓｏｉｌｏｒｇａｎｉｃｍａｔｅｒ；ｆｏｌｉａｒＺｎａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ
人体缺锌是世界范围内最常见的微量元素缺乏
症之一［１］。在中国，有将近１亿人缺锌，且大多分布
于农村地区［２］，人体缺锌主要是因为日常饮食摄入
的锌不足。小麦作为人类的主要粮食作物之一，是
人体摄入热量、蛋白质、微量元素等营养物质的重
要来源 ［３］。在我国，小麦是仅次于水稻的第二大粮
食作物，主产区在北方，总消费量占全国粮食总消费
量的１／４左右。在很多发展中国家，小麦提供了人
体每日所需热量的比例约５０％［３］。在中国，小麦及
其加工食品在食物锌供给中所占比例超过２０％，在
农村地区和中国北方这一比例更高［２］。然而，我国
现阶段小麦锌营养水平不容乐观，调研结果表明，我
国小麦籽粒锌含量平均值为２４ ３３ｍｇ／ｋｇ［４－７］，远
低于推荐含量４０ ６０ｍｇ／ｋｇ［３］。
解决缺锌问题的途径有多种，如生物强化、饮
食多样化、补充微量元素等。生物强化是最经济有
效的方法［２］。微量元素的生物强化主要方法有遗
传强化和农艺强化，虽然遗传强化提出的高锌育种
工程前景美好［８－１０］，但周期长、见效慢，相比之下，
以施锌肥为代表的农艺强化措施见效更快［３］。锌
肥的施用方法主要分为土施和叶面喷施。在土耳其
严重缺锌的地区土施或叶喷硫酸锌均可显著提高小
麦籽粒产量（２ ３倍）和锌含量（３ ４倍）［１１］，而
在陕西关中地区，土施或叶喷锌肥并未显著影响小
麦产量，却不同程度地提高了小麦籽粒的锌含量，叶
喷的效果优于土施［１２－１３］，这与李孟华等［１４］在黄土
高原中部，Ｚｈａｎｇ等［１５］在华北平原进行的喷锌试验
结果一致。说明在潜在性缺锌的土壤或石灰性土壤
上，土施锌肥提高籽粒锌含量的作用不明显。Ｚｈａｎｇ
等［１５］的叶喷锌肥试验在４个地点同时开展，发现在
所有地点叶喷锌肥均可显著提高籽粒锌含量，说明
叶喷锌肥是提高小麦籽粒锌含量的一条有效途径。
目前绝大部分叶喷锌肥提高小麦锌含量的田间
试验局限于个别地点，在我国的主要小麦产区，叶喷
锌肥是否能显著提高小麦锌含量？不同区域之间是
否有差异？影响小麦籽粒锌含量的主要因素是什
么？尚没有系统的研究报道。本研究通过在我国
１４个省（市）主要麦区的３０个国家小麦产业技术体
系综合试验站设置田间试验，研究分析了叶喷锌肥
提高小麦籽粒锌含量的效果，土壤理化性质、小麦
拔节前植株锌含量与籽粒锌含量的关系以及对叶喷
锌肥的影响，以期为探究有效提高小麦籽粒锌含量
的调控措施提供依据。
１　材料与方法
１１　试验地点
本研究为同处理多点试验，试验地点分布于我
国１４个省（市）小麦主产区的３０个国家小麦产业
技术体系综合试验站，其中洛阳试验站有旱地和水
田两个试验。本研究依据土壤 ｐＨ的不同将之分为
两个区域，即酸性和碱性土壤区。试验点及土壤基
础理化性状见表１。
１２　试验设计与田间管理
在普施氮、磷、钾肥的基础上，设置对照（ＣＫ，
不喷锌肥，叶面仅喷施清水７５０ｋｇ／ｈｍ２）和叶喷锌
肥（Ｚｎ，０４％ ＺｎＳＯ４·７Ｈ２Ｏ７５０ｋｇ／ｈｍ
２）２个处理。
氮、磷、钾肥的施用均采用当地最佳施肥量和最佳
０８５
３期　　　 杨月娥，等：我国主要麦区小麦籽粒锌含量对叶喷锌肥的响应
书书书
表
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９
８１
１．
０６
１８５
植 物 营 养 与 肥 料 学 报 ２２卷
施肥方式，喷锌分别在小麦拔节中期和末期（抽穗
前）进行，共２次。试验用小麦品种为当地主栽品
种，播种量和播种时期与当地大田相同。各试验点
的小区面积为１５ ２０ｍ２，同一地点试验小区面积
相同，完全随机区组排列，每处理重复３次。
１３　样品采集与测定
小麦播种前，在各试验点的试验地以“米”字型
布点采集５份０—２０ｃｍ土层基础土壤样品，进行土
壤基本理化性质的测定。
在小麦返青以后拔节之前采集小麦植株样品，
即在各小区内随机采６株小麦地上部，合并作为一
个样品，称总鲜重，然后随机取１００ｇ左右用蒸馏水
冲洗干净，９０℃杀青３０ｍｉｎ，７０℃烘干称重。小麦收
获前调查单位面积穗数，并在各小区内，避开小麦边
行和两端，在不同行内随机选取２个１ｍ长样段，拔
出小麦植株，沿根茎结合处剪去根系，留地上部分并
将两个样段合并为一个样品，接着沿穗下节处将茎
叶和穗分开，风干并称量。穗经脱粒后称量籽粒风
干重，分别取样测定茎叶、颖壳和籽粒的含水量。
再从各器官风干样中随机取１００ｇ左右用蒸馏水冲
洗３次，烘干并将茎叶剪碎（大小约１ｃｍ），然后取
上述洗净烘干的茎叶（已剪碎）、颖壳和籽粒样品
１０ｇ左右，用碳化钨球磨仪（莱驰 ＭＭ４００，德国）磨
碎，密封保存。采样后的小麦全区收获，测定小区籽
粒产量和生物量，以烘干重计。
土壤样品风干、磨细，过１ｍｍ和０１５ｍｍ尼龙
筛，用以测定土壤基本理化性状［１６］和土壤有效锌
（ＤＴＰＡＺｎ）。土壤有效锌用ＤＴＰＡ－ＴＥＡ溶液（ＤＴＰＡ
０００５ｍｏｌ／Ｌ、ＣａＣｌ２００１ｍｏｌ／Ｌ、ＴＥＡ０１ｍｏｌ／Ｌ，ｐＨ
＝７３）浸提，液土比为２∶１，原子吸收分光光度计（日
立Ｚ２０００，日本）测定。植物样品用浓ＨＮＯ３－Ｈ２Ｏ２消
解液微波消解（屹尧ＷＸ８０００，中国上海），原子吸收
分光光度计测定锌含量（以干重计）。
１４　数据处理
相关指标及其计算公式：
锌收获指数（％）＝籽粒锌累积量（ｇ／ｈｍ２）／地
上部锌累积量（ｇ／ｈｍ２）×１００；
籽粒锌强化指数［表示喷施１ｋｇ／ｈｍ２纯锌引起
的小麦籽粒锌含量提高值（ｍｇ／ｋｇ）］＝［喷锌处理籽
粒锌含量（ｍｇ／ｋｇ）－对照籽粒锌含量（ｍｇ／ｋｇ）］／喷
锌量（ｋｇ／ｈｍ２）；
籽粒锌利用率（％）＝［喷锌处理籽粒锌累积
量（ｇ／ｈｍ２）－对照籽粒锌累积量（ｇ／ｈｍ２）］／喷锌量
（ｇ／ｈｍ２）×１００［１７］；
总锌利用率（％）＝［喷锌处理地上部锌累积
量（ｇ／ｈｍ２）－对照地上部锌累积量（ｇ／ｈｍ２）］／喷锌
量（ｇ／ｈｍ２）×１００。
试验数据用ＳＰＳＳ１７０进行统计分析，ＬＳＤ法
进行多重比较，酸性土壤和碱性土壤间的差异用 ｔ
检验，显著性水平为５％。
图１　叶喷锌肥对小麦产量、生物量和收获指数的影响
Ｆｉｇ．１　ＥｆｅｃｔｓｏｆｔｈｅｆｏｌｉａｒＺｎａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｎｗｈｅａｔ
ｇｒａｉｎｙｉｅｌｄ，ｓｈｏｏｔｂｉｏｍａｓｓ，ａｎｄｈａｒｖｅｓｔｉｎｄｅｘ
［注（Ｎｏｔｅ）：图中不同小写字母表示处理之间差异显著（Ｐ＜
００５）；不同大写字母表示酸性和碱性土壤区之间差异显著 （Ｐ
＜００５）Ｄｉｆｅｒｅｎｔｓｍａｌｌｅｔｅｒｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｅｒｅｎｃｅｓｂｅｔｗｅｅｎ
ｔｈｅｔｒｅａｔｍｅｎｔｓａｔＰ＜００５，ａｎｄｄｉｆｅｒｅｎｔｃａｐｉｔａｌｌｅｔｅｒｓｍｅａｎ
ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｅｒｅｎｃｅｓｂｅｔｗｅｅｎｔｈｅａｃｉｄａｎｄａｌｋａｌｉｎｅｓｏｉｌｒｅｇｉｏｎｓａｔＰ
＜００５．］
２　结果与分析
２１　小麦产量、生物量和收获指数
根据土壤ｐＨ将我国主要麦区分ｐＨ＜７和ｐＨ＞
７两个区域，分析小麦籽粒产量、生物量和收获指数
（图１），结果表明，３个指标在两个区域间均没有显著
差异，小麦籽粒产量均值分别为 ６５ｔ／ｈｍ２和 ７３
２８５
３期　　　 杨月娥，等：我国主要麦区小麦籽粒锌含量对叶喷锌肥的响应
ｔ／ｈｍ２，生物量均值为４４ｔ／ｈｍ２和１６４ｔ／ｈｍ２，收获
指数均值为４５３％和４４５％。叶喷锌肥对这３个指
标也没有显著影响。ｐＨ＜７的区域，叶面喷锌与对照
的籽粒产量、生物量、收获指数分别为６６ｔ／ｈｍ２、
１４４ｔ／ｈｍ２、４５６％ 和 ６４ｔ／ｈｍ２、１４３ｔ／ｈｍ２、
４５１％、ｐＨ＞７的区域，分别为 ７４ｔ／ｈｍ２、１６４
ｔ／ｈｍ２、４４９％和７２ｔ／ｈｍ２、１６４ｔ／ｈｍ２、４４０％。
图２　叶喷锌肥对小麦籽粒、颍壳和
茎叶锌含量的影响
Ｆｉｇ．２　ＥｆｅｃｔｓｏｆｔｈｅｆｏｌｉａｒＺｎａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｎＺｎ
ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓｏｆｗｈｅａｔｇｒａｉｎｓ，ｇｌｕｍｅｓａｎｄｓｔｅｍｓ
［注（Ｎｏｔｅ）：图中不同小写字母表示处理之间差异显著（Ｐ ＜
００５），不同大写字母表示酸性和碱性土壤区之间差异显著 （Ｐ
＜００５）Ｄｉｆｅｒｅｎｔｓｍａｌｌｅｔｅｒｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｅｒｅｎｃｅｓｂｅｔｗｅｅｎ
ｔｈｅｔｒｅａｔｍｅｎｔｓａｔＰ＜００５，ａｎｄｄｉｆｅｒｅｎｔｃａｐｉｔａｌｌｅｔｅｒｓｍｅａｎ
ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｅｒｅｎｃｅｓｂｅｔｗｅｅｎｔｈｅａｃｉｄａｎｄａｌｋａｌｉｎｅｓｏｉｌｒｅｇｉｏｎｓａｔＰ
＜００５．］
２２　籽粒、颖壳、茎叶锌含量
ｐＨ＜７和ｐＨ＞７的区域小麦籽粒锌含量存在
显著差异（图２），可以看出，ｐＨ＜７的区域籽粒锌含
量显著高于ｐＨ＞７的区域，均值分别为３７０ｍｇ／ｋｇ
和３１８ｍｇ／ｋｇ。两个区域比较，其颖壳、茎叶的锌
含量均值没有显著差异。叶喷锌肥对籽粒、颖壳和
茎叶的锌含量有显著的提高作用，ｐＨ＜７的区域３
个器官锌含量均值喷锌与对照处理分别为 ３９７
ｍｇ／ｋｇ和３４４ｍｇ／ｋｇ、１７６ｍｇ／ｋｇ和１３０ｍｇ／ｋｇ、
１９２ｍｇ／ｋｇ和１１０ｍｇ／ｋｇ；ｐＨ＞７的区域其平均值
分别为３４４ｍｇ／ｋｇ和２９２ｍｇ／ｋｇ、１１５ｍｇ／ｋｇ和
９３ｍｇ／ｋｇ、１７６ｍｇ／ｋｇ和８２ｍｇ／ｋｇ。将两个区域
进行总体分析表明，喷锌与对照处理的籽粒锌含量
均值分别为３６８ｍｇ／ｋｇ和３１６ｍｇ／ｋｇ，喷锌比对照
提高了１７３％；颖壳锌含量均值分别为１４２ｍｇ／ｋｇ
和１０９ｍｇ／ｋｇ，喷锌提高了３０１％；茎叶锌含量均
值分别为 １８４ｍｇ／ｋｇ和 ９４ｍｇ／ｋｇ，喷锌提高
了９３４％。
２３　小麦籽粒、颖壳和茎叶锌累积量
图３显示，两个区域相比其籽粒、颖壳和茎叶锌
累积量均无显著差异，但叶喷锌肥可以显著提高小麦
籽粒、颖壳和茎叶锌的累积量。在ｐＨ＜７的区域，喷
锌与对照处理的锌累积量均值籽粒分别为 ２５７１
ｇ／ｈｍ２和２１８５ｇ／ｈｍ２，颖壳分别为２８０ｇ／ｈｍ２和２０７
ｇ／ｈｍ２，茎叶分别为１１７０ｇ／ｈｍ２和６０９ｇ／ｈｍ２；ｐＨ
＞７的区域喷锌与对照处理锌累积量均值籽粒分别
为２５４２ｇ／ｈｍ２和 ２１０５ｇ／ｈｍ２，颖壳分别为 ２４５
ｇ／ｈｍ２和 １９８ｇ／ｈｍ２，茎叶分别为 １１７９ｇ／ｈｍ２和
５７４ｇ／ｈｍ２。对两个区域总体分析表明，喷锌比对照
的籽粒锌累积量提高了１９４％，颖壳锌累积量提高
了２８７％，茎叶锌累积量提高了９９２％。
２４　籽粒锌利用率和地上部总锌利用率
ｐＨ＜７和ｐＨ＞７两个区域的小麦籽粒锌利用
率和地上部总锌利用率均没有显著差异，籽粒锌利
用率均值分别为２８％和３２％，总锌利用率均值分
别为７５％和８０％。两区域综合分析表明，小麦籽
粒锌利用率平均值为 ３０％，９５％集中在 ０１％
６３％之间（图４ａ）；总锌利用率平均值为７８％，其
中６０％集中在４２％ １０４％之间（图４ｂ）。
２５　籽粒锌收获指数和籽粒锌强化指数
ｐＨ＜７和 ｐＨ＞７两个区域的小麦籽粒锌收获
指数没有显著差异 （图 ５），分别为 ６８２％ 和
６８８％。而叶喷锌处理的小麦籽粒锌收获指数显著
降低，总体上叶喷锌后籽粒锌收获指数的均值比对
照降低了８８％。
图６显示，两个区域的小麦籽粒锌强化指数也
没有显著差异，ｐＨ＜７和ｐＨ＞７区域分别为３９ｍｇ／ｋｇ
３８５
植 物 营 养 与 肥 料 学 报 ２２卷
图３　叶喷锌肥对小麦籽粒、颍壳和
茎叶锌累积量的影响　
Ｆｉｇ．３　ＥｆｅｃｔｓｏｆｔｈｅｆｏｌｉａｒＺｎａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｎＺｎｕｐｔａｋｅｓ
ｂｙｗｈｅａｔｇｒａｉｎｓ，ｇｌｕｍｅｓａｎｄｓｔｅｍｓ
［注（Ｎｏｔｅ）：图中不同小写字母表示处理之间差异显著（Ｐ＜００５），
不同大写字母表示酸性和碱性土壤区之间差异显著 （Ｐ＜００５）
Ｄｉｆｅｒｅｎｔｓｍａｌｌｅｔｅｒｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｅｒｅｎｃｅｓｂｅｔｗｅｅｎｔｈｅｔｒｅａｔｍｅｎｔｓ
ａｔＰ＜００５，ａｎｄｄｉｆｅｒｅｎｔｃａｐｉｔａｌｌｅｔｅｒｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｅｒｅｎｃｅｓ
ｂｅｔｗｅｅｎｔｈｅａｃｉｄａｎｄａｌｋａｌｉｎｅｓｏｉｌｒｅｇｉｏｎｓａｔＰ＜００５．］
和３８ｍｇ／ｋｇ。总体籽粒锌强化指数的变幅为０３
１０６ｍｇ／ｋｇ，其中８０％集中在１６ ５７ｍｇ／ｋｇ，
平均值为３８ｍｇ／ｋｇ。
２６　小麦籽粒锌含量与土壤理化性质的关系
２６１表层（０—２０ｃｍ）土壤有效锌与籽粒锌含量的
关系　 分别分析 ｐＨ＜７和 ｐＨ＞７的区域，其０—
２０ｃｍ土层土壤有效锌含量与籽粒锌含量没有明显
的相关性（图７），但如果将两个区域综合分析发现，
无论喷锌还是对照处理，两者均呈显著正相关关系
（Ｐ＜００５），说明籽粒锌含量随土壤锌含量的增加
而显著升高。对照处理的籽粒锌含量随土壤有效锌
图４　叶喷锌肥对小麦籽粒锌利用率（ａ）和
地上部总锌利用率（ｂ）的影响
Ｆｉｇ．４　ＥｆｅｃｔｓｏｆｔｈｅｆｏｌｉａｒＺｎａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｎ
ｗｈｅａｔｇｒａｉｎＺｎｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｅｆｉｃｉｅｎｃｙ（ａ）ａｎｄｔｈｅ
ｓｈｏｏｔＺｎｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｅｆｉｃｉｅｎｃｙ（ｂ）
［注（Ｎｏｔｅ）：在方框里的黑线和黑色虚线，方框下边和上边缘线，方
框外的短棒分别代表了数据的中位数和平均数、２５％和７５％分位
数、５％和９５％分位数，实心黑点代表小于５％和大于９５％分位数
的数据Ｔｈｅｓｏｌｉｄａｎｄｄａｓｈｌｉｎｅｓ，ｌｏｗｅｒａｎｄｕｐｐｅｒｅｄｇｅｓ，ｂａｒｓａｎｄｄｏｔｓ
ｉｎａｎｄｏｕｔｓｉｄｅｔｈｅｂｏｘｅｓｒｅｐｒｅｓｅｎｔｍｅｄｉａｎａｎｄｍｅａｎｖａｌｕｅｓ，２５ｔｈａｎｄ
７５ｔｈ，５ｔｈａｎｄ９５ｔｈ，ａｎｄ＜５ｔｈａｎｄ＞９５ｔｈｐｅｒｃｅｎｔｉｌｅｓｏｆａｌｄａｔａ，
ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．两个区域之间差异不显著 Ｔｈｅｒｅａｒｅｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ
ｄｉｆｅｒｅｎｃｅｓｂｅｔｗｅｅｎａｃｉｄａｎｄａｌｋａｌｉｎｅｓｏｉｌｒｅｇｉｏｎｓ．］
图５　叶喷锌肥对小麦籽粒锌收获指数的影响
Ｆｉｇ．５　ＥｆｅｃｔｓｏｆｔｈｅｆｏｌｉａｒＺｎａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｎ
ｗｈｅａｔｇｒａｉｎＺｎｈａｒｖｅｓｔｉｎｄｅｘ
［注（Ｎｏｔｅ）：图中不同小写字母表示处理之间差异显著（Ｐ＜００５），
不同大写字母表示酸性和碱性土壤区之间差异显著 （Ｐ＜００５）
Ｄｉｆｅｒｅｎｔｓｍａｌｌｅｔｅｒｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｅｒｅｎｃｅｓｂｅｔｗｅｅｎｔｈｅｔｒｅａｔｍｅｎｔｓ
ａｔＰ＜００５，ａｎｄｄｉｆｅｒｅｎｔｃａｐｉｔａｌｌｅｔｅｒｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｅｒｅｎｃｅｓ
ｂｅｔｗｅｅｎｔｈｅａｃｉｄａｎｄａｌｋａｌｉｎｅｓｏｉｌｒｅｇｉｏｎｓａｔＰ＜００５．］
４８５
３期　　　 杨月娥，等：我国主要麦区小麦籽粒锌含量对叶喷锌肥的响应
图６　叶喷锌肥对小麦籽粒锌强化指数的影响
Ｆｉｇ．６　ＥｆｅｃｔｓｏｆｔｈｅｆｏｌｉａｒＺｎａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｎ
ｗｈｅａｔｇｒａｉｎＺｎｂｉｏｆｏｒｔｉｆｉｃａｔｉｏｎｉｎｄｅｘ
［注（Ｎｏｔｅ）：在方框里的黑线和黑色虚线，方框下边和上边缘线，方
框外的短棒分别代表了数据的中位数和平均数、２５％和７５％分位
数、５％和９５％分位数；实心黑点代表小于５％和大于９５％分位数
的数据Ｔｈｅｓｏｌｉｄａｎｄｄａｓｈｌｉｎｅｓ，ｌｏｗｅｒａｎｄｕｐｐｅｒｅｄｇｅｓ，ｂａｒｓａｎｄｄｏｔｓ
ｉｎａｎｄｏｕｔｓｉｄｅｔｈｅｂｏｘｅｓｒｅｐｒｅｓｅｎｔｍｅｄｉａｎａｎｄｍｅａｎｖａｌｕｅｓ，２５ｔｈａｎｄ
７５ｔｈ，５ｔｈａｎｄ９５ｔｈ，ａｎｄ＜５ｔｈａｎｄ＞９５ｔｈｐｅｒｃｅｎｔｉｌｅｓｏｆａｌｄａｔａ，
ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．两个区域之间差异不显著 Ｔｈｅｒｅａｒｅｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ
ｄｉｆｅｒｅｎｃｅｓｂｅｔｗｅｅｎａｃｉｄａｎｄａｌｋａｌｉｎｅｓｏｉｌｒｅｇｉｏｎｓ．］
含量每增加１０ｍｇ／ｋｇ而增加４１ｍｇ／ｋｇ；喷锌处
理增加３９ｍｇ／ｋｇ。
２６２土壤ｐＨ与籽粒锌含量的关系　土壤 ｐＨ对
籽粒锌含量的影响在两个区域间不尽一致（图８）。
ｐＨ＜７０的区域，籽粒锌含量与土壤 ｐＨ无显著相
关关系；ｐＨ＞７０的区域，ｐＨ每升高１个单位，喷
锌处理的籽粒锌含量降低 １０３ｍｇ／ｋｇ。但总体分
析表明，随土壤 ｐＨ升高，籽粒锌含量显著降低，ｐＨ
每升高１个单位，喷锌和对照处理的籽粒锌含量分
别降低３８ｍｇ／ｋｇ和３７ｍｇ／ｋｇ。
２６３土壤有机质与籽粒锌含量的关系　在 ｐＨ＜７
和ｐＨ＞７两个区域土壤有机质与籽粒锌含量之间
没有明显的相关关系（图 ９）。综合两个区域的数
据，二者之间也没有相关关系。
２６４拔节前小麦植株锌含量与籽粒锌含量的关系
　拔节前小麦植株锌含量与籽粒锌含量的分析表
明，在ｐＨ＜７的区域，植株锌含量与籽粒锌含量呈
极显著正相关关系（Ｐ＜００１，图１０）。拔节前植株
锌含量每增加１０ｍｇ／ｋｇ，喷锌与对照处理的小麦
籽粒锌含量分别增加 ０４４ｍｇ／ｋｇ和 ０４５ｍｇ／ｋｇ。
而在ｐＨ＞７的区域，籽粒锌含量与植株锌含量呈非
线性关系，随植株锌含量的增加籽粒锌含量先降低
后升高。综合分析表明，两者仍呈极显著正相关，拔
节前植株锌含量每增加１０ｍｇ／ｋｇ，喷锌与对照处
理的小麦籽粒锌含量均增加０４４ｍｇ／ｋｇ。
图７　土壤有效锌含量与小麦籽粒锌含量的关系
Ｆｉｇ．７　ＲｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐｓｂｅｔｗｅｅｎｓｏｉｌａｖａｉｌａｂｌｅＺｎ
ｃｏｎｔｅｎｔａｎｄｗｈｅａｔｇｒａｉｎＺｎｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ
［注（Ｎｏｔｅ）：—Ｐ＜００５；—Ｐ＜００１］
３　讨论
３１　叶喷锌肥对小麦产量、生物量的影响
各试验地点的土壤有效锌（ＤＴＰＡＺｎ）含量变幅
为０５４ ３６３ｍｇ／ｋｇ（表１），均高于土壤缺锌临界
值０５ｍｇ／ｋｇ［１８］，且叶喷锌肥对小麦籽粒产量、生
物量和收获指数均没有显著影响。不少研究证明，
在缺锌地区（ＤＴＰＡＺｎ＜０５ｍｇ／ｋｇ）施用锌肥可以
提高小麦产量和生物量，且叶喷锌肥对籽粒产量和
生物量的提高效果不如土施锌肥［１１］。在安徽蒙城
缺锌土壤（ＤＴＰＡＺｎ０４８ｍｇ／ｋｇ）上小麦叶喷锌肥
也显著提高了籽粒产量［１９］。但包括中国在内的多
个国家４年２３个施锌试验的研究结果表明，只有在
巴基斯坦（土壤ＤＴＰＡＺｎ介于０３０ ０７１ｍｇ／ｋｇ）
５８５
植 物 营 养 与 肥 料 学 报 ２２卷
图８　０—２０ｃｍ表层土壤ｐＨ与小麦籽粒锌含量关系
Ｆｉｇ．８　Ｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐｓｂｅｔｗｅｅｎ０－２０ｃｍｓｏｉｌｐＨａｎｄ
ｇｒａｉｎＺｎｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ
［注（Ｎｏｔｅ）：—Ｐ＜００５；—Ｐ＜００１．］
土施锌肥（ＺｎＳＯ４·７Ｈ２Ｏ５０ｋｇ／ｈｍ
２）表现出显著的
增产效果，叶喷锌肥（０５％ ＺｎＳＯ４７Ｈ２Ｏ）仅有增产
趋势［２０］。在巴西（土壤 ｐＨ５０，ＤＴＰＡＺｎ＞１０
ｍｇ／ｋｇ），叶面喷锌对产量及产量因素等农学指标没
有影响［２１］。在中国曲周（ＤＴＰＡＺｎ０４０ｍｇ／ｋｇ）、
丰台（ＤＴＰＡＺｎ０７４ｍｇ／ｋｇ）、文县（ＤＴＰＡＺｎ０７２
ｍｇ／ｋｇ）和肥东（ＤＴＰＡＺｎ１５９ｍｇ／ｋｇ）４个试验地
点叶喷锌肥对籽粒产量和生物量均没有显著影
响［１５］。因此，本研究中叶喷锌肥无增产效果除与土
壤有效锌含量较高有关外，与叶喷锌肥本身的增产
作用较弱也有关系。此外，Ｈｍｓｌｅｔ等［２２］用同位素
标记法研究锌在小麦植株体内的运输转移时发现，
将锌加入营养液中与喷施在叶面上相比，加入营养
图９　０—２０ｃｍ表层土壤有机质含量与小麦籽粒锌含量关系
Ｆｉｇ．９　Ｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐｓｂｅｔｗｅｅｎｔｏｐ０－２０ｃｍｓｏｉｌｏｒｇａｎｉｃ
ｍａｔｅｒｃｏｎｔｅｎｔａｎｄｗｈｅａｔｇｒａｉｎＺｎｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ
［注（Ｎｏｔｅ）：—Ｐ＜００５；—Ｐ＜００１．］
液中的小麦植株生长更旺盛，说明根系吸收的锌或
许对小麦植株生长更有利。
３２　小麦籽粒锌含量和锌肥利用率对叶喷锌肥的
响应
大量研究表明，在土壤缺锌地区（ＤＴＰＡＺｎ＜
０５ｍｇ／ｋｇ）叶喷锌肥能够大幅度提高小麦籽粒锌含
量［１１］。在潜在性缺锌地区（ＤＴＰＡＺｎ０５ １０
ｍｇ／ｋｇ），叶喷锌肥也能显著提高小麦籽粒锌含量，
黄土高原地区（ＤＴＰＡＺｎ０４５ ０７４ｍｇ／ｋｇ）的喷
锌试验结果表明，每公顷喷施１０ｋｇ纯锌可使小麦
籽粒锌含量提高６７ １３０ｍｇ／ｋｇ［１４］，且效果优于
土施。在本研究中，所有试验点土壤有效锌均在缺
锌临界值０５ｍｇ／ｋｇ［１８］以上，叶喷锌肥显著提高了
籽粒锌含量，与不喷锌相比，喷锌后籽粒锌含量平均
６８５
３期　　　 杨月娥，等：我国主要麦区小麦籽粒锌含量对叶喷锌肥的响应
图１０　拔节前植株锌含量与籽粒锌含量关系
Ｆｉｇ．１０　ＲｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐｓｂｅｔｗｅｅｎｓｈｏｏｔＺｎｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ
ｂｅｆｏｒｅｊｏｉｎｔｉｎｇａｎｄｇｒａｉｎＺｎｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ
［注（Ｎｏｔｅ）：—Ｐ＜００５；—Ｐ＜００１．］
提高了５２ｍｇ／ｋｇ，提高幅度为１７５％。因此，叶喷
锌肥提高小麦籽粒锌含量的效果在潜在性缺锌地区
和不缺锌地区均表现明显，具有良好的地域适应性。
我国小麦籽粒锌含量较低，为２４ ３３ｍｇ／ｋｇ［７］，远
低于推荐含量４０ ６０ｍｇ／ｋｇ［３］。叶喷锌肥对改善
这种现状有重要意义。
籽粒锌强化指数、籽粒锌利用率、总锌利用率
均为评价锌肥利用效率的重要参数，对指导锌肥施
用有重要意义。本研究中，小麦籽粒锌利用率平均
值为３０％（图４），虽然与李孟华［１４］在黄土高原的
试验结果（６０％ ９４％）相比较低，但远远高于土
施锌肥。地上部总锌利用率变幅较大，平均值为
７８％。籽粒锌强化指数平均值为４４ｍｇ／ｋｇ，说明
每公顷小麦叶喷１０ｋｇ纯锌，籽粒锌含量平均提高
４４ｍｇ／ｋｇ。且这些参数在酸性和碱性土壤区域之
间也无显著差异，具有较好的稳定性。
３３　小麦籽粒锌含量与土壤理化性质、生长前期
植株锌的关系
除作物本身遗传特性和施肥等因素外，环境因
素对小麦籽粒锌含量也有显著影响，甚至有研究表
明环境因子对籽粒锌含量的影响超过基因型［２３－２５］。
本研究为同处理多点试验，每个试验点均选取当地
最适品种和最佳施肥量，以便在作物生长良好的基
础上，重点关注土壤对小麦籽粒锌的影响，以期明确
小麦籽粒锌含量的主要影响因子和影响规律。
土壤微量元素的生物有效性受制于土壤理化性
质，如 ｐＨ、ＣａＣＯ３含量、有机质、土壤水分和有效
氮、磷、钾含量等［２６－２８］。在本研究中籽粒锌含量与
土壤有效锌含量、土壤 ｐＨ显著相关。籽粒锌含量
与土壤ｐＨ和有效锌含量的关系均可用直线方程描
述，且从决定系数和显著性来看前者 （Ｒ２ ＝
０２８３，不喷锌，图８）强于后者（Ｒ２＝０１８１，不
喷锌，图７），说明土壤ｐＨ对籽粒锌含量的影响大于
土壤有效锌。但通常认为土壤 ｐＨ是有效锌的主导
因素，主要通过影响土壤有效锌含量来间接影响小
麦籽粒锌含量。所以在本研究结果中土壤 ｐＨ可能
比土壤有效锌的作用更大，是影响小麦籽粒锌含量
的主导因素。在 Ｄｕｆｎｅｒ等研究土壤 ｐＨ对锌吸收
影响的盆栽试验中，发现 ＤＴＰＡＺｎ含量与小麦地
上部锌吸收量有很好的相关性，且根系表面吸附锌
受到ｐＨ的强烈控制［２９］，说明土壤 ｐＨ可以直接影
响小麦根系对锌的吸收。此外，土壤 ｐＨ对锌的生
物有效性影响很大。一些对土壤 ｐＨ没有影响的农
艺措施，如耕作方式不能增加籽粒锌含量［３０］；而能
够改变土壤 ｐＨ的农艺措施，如长期施用氮肥可降
低土壤 ｐＨ［３１］，并增加土壤有效锌含量［３２］；大气
ＣＯ２浓度升高会降低根际土壤ｐＨ，增加土壤微量元
素的有效性［３３］，这也从侧面证明了土壤锌有效化过
程中ｐＨ的重要性。若不考虑土壤 ｐＨ而单纯土施
锌肥，锌肥利用率会很低［１４］，如石灰性土壤施入的
锌肥有很大一部分会转化为矿物态锌，或与碳酸盐、
氧化锰结合，难以被作物吸收利用，造成锌肥资源浪
费。因此，调节土壤ｐＨ，使土壤锌充分活化，对作物
吸收利用土壤自身的锌源至关重要。
本研究中土壤有机质与籽粒锌含量无显著相关
关系，这与王昌全［３４］在西昌市对土壤有效锌含量与
有机质的关系的研究结果类似。但也有研究指出，土
７８５
植 物 营 养 与 肥 料 学 报 ２２卷
壤有机质会影响有效锌的含量及形态［３５］。如Ｋａｍａｌｉ
等［３６］在石灰性土壤中加入有机肥后，土壤有效锌含
量显著增加，可能是有机质的加入改良了土壤质地和
ｐＨ，活化了土壤锌，提高了锌的生物有效性。
本研究还发现，拔节前小麦植株锌含量与籽粒
锌含量极显著正相关。回归分析表明，拔节前植株
锌含量每增加１０ｍｇ／ｋｇ，小麦籽粒锌含量增加０４
ｍｇ／ｋｇ。叶喷锌肥对这种关系没有影响，说明小麦
生长前期吸收累积的锌可以在一定程度上决定籽粒
锌含量水平。此外，总体上叶面喷锌的籽粒锌含量
均值为３６８ｍｇ／ｋｇ，比不喷锌平均提高５２ｍｇ／ｋｇ，
即喷锌处理的籽粒锌含量有１４１％（５２ｍｇ／ｋｇ）是
由锌肥提供的，余下的８５９％（３１６ｍｇ／ｋｇ）来自土
壤锌，其通过根系吸收运输或地上部累积再转移进
入籽粒，即在叶喷锌肥的条件下土壤锌有效性和小
麦植株体内锌的运输分配转移仍然对籽粒锌累积至
关重要。因此，改善土壤锌有效性，或通过早期叶喷
锌肥增加锌的供应，可促进生长前期小麦植株锌累
积，对提高小麦籽粒锌含量有重要意义。
４　结论
全国主要麦区３０个地点的田间试验结果表明，
叶喷锌肥对小麦籽粒产量、生物量、收获指数没有
影响，但可显著提高籽粒锌含量，总体上，叶面喷锌
的籽粒锌含量平均比不喷锌提高 ５２ｍｇ／ｋｇ
（１７５％），ｐＨ ＜７０的 区 域 提 高 ５３ ｍｇ／ｋｇ
（１６４％），ｐＨ ＞７０的 区 域 提 高 ５２ ｍｇ／ｋｇ
（１８４％）。两个区域间小麦锌吸收与分配没有显
著差异，叶面喷锌的小麦籽粒、颖壳和茎叶的平均
锌吸收量分别比不喷锌增加 １９４％、２８７％和
９９２％，锌收获指数比不喷锌降低１２２％。两区域
间籽粒锌利用率、籽粒锌强化指数也没有明显差
异。土壤有效锌和籽粒锌含量呈显著正相关，总体
上有效锌含量每升高１０ｍｇ／ｋｇ，籽粒锌含量平均
提高４０ｍｇ／ｋｇ。土壤 ｐＨ和籽粒锌含量呈显著负
相关，ｐＨ每升高 １个单位，籽粒锌含量平均降低
３８ｍｇ／ｋｇ。拔节前小麦植株锌含量与籽粒锌含量
呈极显著正相关，拔节前植株锌含量每升高 １０
ｍｇ／ｋｇ，籽粒锌含量平均提高０４ｍｇ／ｋｇ，叶面喷锌
与否对上述相关关系没有影响。土壤有机质含量与
籽粒锌含量没有相关性。可见，除叶面喷施锌肥外，
调节土壤酸碱性，提高土壤有效锌含量，促进小麦生
长前期的植株锌吸收对改善我国小麦锌营养也有重
要意义。
　　致谢：感谢国家小麦产业技术体系３０个综合
试验站及各位协作人员的支持与合作。
参 考 文 献：
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３期　　　 杨月娥，等：我国主要麦区小麦籽粒锌含量对叶喷锌肥的响应
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ｅａｓｔｅｒｎＧａｎｇｅｔｉｃｐｌａｉｎｓｏｆＩｎｄｉａ［Ｊ］．ＦｉｅｌｄＣｒｏｐｓＲｅｓｅａｒｃｈ，
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ｏｆＥＤＴＡ ａｎｄｓｅｑｕｅｎｔｉａｌｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｔｅｓｔｓｆｏｒｐｈｙｔｏａｖａｉｌａｂｉｌｉｔｙ
ｐｒｅｄｉｃｔｉｏｎｏｆｍａｎｇａｎｅｓｅａｎｄｚｉｎｃｉｎａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌａｌｋａｌｉｎｅｓｏｉｌｓ
［Ｊ］．Ｇｅｏｄｅｒｍａ，２００６，１３２（３）：４５０－４６３．
［２７］　ＯｂｒａｄｏｒＡ，ＡｌｖａｒｅｚＪＭ，ＬｏｐｅｚＶａｌｄｉｖｉａＬＭ，ｅｔａｌ．Ｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐｓ
ｏｆｓｏｉｌｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓｗｉｔｈＭｎａｎｄＺｎｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎｉｎａｃｉｄｉｃｓｏｉｌｓａｎｄ
ｔｈｅｉｒｕｐｔａｋｅｂｙａｂａｒｌｅｙｃｒｏｐ［Ｊ］．Ｇｅｏｄｅｒｍａ，２００７，１３７（３）：
４３２－４４３．
［２８］　ＲａｓｈｉｄＡ，ＲｙａｎＪ．Ｍｉｃｒｏｎｕｔｒｉｅｎｔｃｏｎｓｔｒａｉｎｔｓｔｏｃｒｏｐｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ
ｉｎｓｏｉｌｓｗｉｔｈｍｅｄｉｔｅｒａｎｅａｎｔｙｐｅｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ：ａｒｅｖｉｅｗ［Ｊ］．
ＪｏｕｒｎａｌｏｆＰｌａｎｔＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，２００４，２７（６）：９５９－９７５．
［２９］　ＤｕｆｎｅｒＡ，ＨｏｆｌａｎｄＥ，ＷｅｎｇＬＰ，ｅｔａｌ．Ｐｒｅｄｉｃｔｉｎｇｚｉｎｃｂｉｏａｖａ
ｉｌａｂｉｌｉｔｙｔｏｗｈｅａｔｉｍｐｒｏｖｅｓｂｙｉｎｔｅｇｒａｔｉｎｇｐＨｄｅｐｅｎｄｅｎｔｎｏｎｌｉｎｅａｒ
ｒｏｏｔｓｕｒｆａｃｅａｄｓｏｒｐｔｉｏｎ［Ｊ］．ＰｌａｎｔａｎｄＳｏｉｌ，２０１３，３７３（１－２）：
９１９－９３０．
［３０］　李峰，田霄鸿，陈玲，等．栽培模式，施氮量和播种密度对
小麦子粒中锌，铁，锰，铜含量和携出量的影响［Ｊ］．土壤肥
料，２００６，（２）：４２－４６．
ＬｉＦ，ＴｉａｎＸＨ，ＣｈｅｎＬ，ｅｔａｌ．Ｅｆｅｃｔｏｆｐｌａｎｔｉｎｇｍｏｄｅｌ，Ｎ
ｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ，ａｎｄｐｌａｎｔｉｎｇｄｅｎｓｉｔｙｏｎｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎａｎｄｕｐｔａｋｅｏｆ
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