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作 者 ：阮禹松 赵文明

期 刊 ：西北植物学报 2003年 4期

关键词：黑豆；盐溶球蛋白；电泳；亚基；共价键；

Keywords:black soya, salt-soluble globulin, electrophoresis, subunit, covalent bond,

摘 要 ：对经凝胶过滤后的黑豆盐溶球蛋白进行Native-PAGE及双向SDS-PAGE电泳分析，结果表明黑豆7S球蛋白是由3个以非共价键相结合的亚基(MW:84．7kD，72．6kD和49．2 kD)连接而成；黑豆11S球蛋白中则含有以共价键相结合的亚基，同时也可能存在非共价键结合的亚基。其在还原条件下，可分解出5个肽链(MW：38．4kD，35．4kD，34．5kD，21kD和20．6kD)，且在电泳图片上明显分为两个区域。

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