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作 者 ：张文澄

期 刊 ：西北植物学报 1994年 5期

关键词：金钱槭种子；化学成分；

Keywords:Seeds of Dipteronia sinensis, chemical constituents,

摘 要 ：采用气相色谱，液相色谱，氨基酸高速自动分析仪，以及化学分析的方法，对中国特有植物金钱槭（ＤｉｐｔｅｒｏｎｉａｓｉｎｅｎｓｉＯｌｉｖ．）种子的化学成分进行了研究。首次报道金钱槭种子含油率２９．１４％。油的理化常数：折光率１．４７３２（２０℃），皂化值１７８；７０，酸值６．９０。油的脂肪酸组成（％）：油酸３６．７，亚油酸２４．２，芥酸１７．８，花生油酸７．２．亚麻酸２．８，棕榈酸６．７，花生酸３．０，硬脂酸１．５，以及微量的棕榈油酸、十六碳二烯酸，山酸和１种未鉴定酸。种子含蛋白质２９．１６％，含游离氨基酸０．４２５％，含水解氨基酸２２；８４４％，含１８种氨基酸成分。含可溶性糖１０．８６％，其糖分组成：蔗糖２．７３９％，葡萄糖０．９０９％，果糖０．６９８，及微量木糖与１种未鉴定糖。含纤维素２．２５％，含灰分５．３７％，含干物质９２．１０％。

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