全 文 ：书碱蓬干草饲喂水平对羔羊肌肉及器官
组织中矿物元素的影响研究
孙海霞１，伏晓晓２，王敏玲１，钟荣珍１，刘华伟１，周道玮１
（１．中国科学院东北地理与农业生态研究所黑土农业生态重点实验室，黑龙江 哈尔滨１５００８１；
２．东北林业大学野生动物资源学院，黑龙江 哈尔滨１５００４０）
摘要：盐生植物碱蓬是北方盐渍化草地一种潜在的饲料资源，其矿物元素富集的特征增加了家畜采食后的矿物质
缺乏和不平衡的风险。本试验重点研究了羔羊日粮中添加０％，２５％，５０％碱蓬干草饲喂５０ｄ后，对羔羊肌肉组
织、心、肝、肾中矿物元素含量的影响。试验结果表明，日粮中添加碱蓬对肌肉组织中钙含量有显著的影响（犘＜
０．０５），随着碱蓬含量的增加，羊肉中钙含量显著的减少；铁含量随碱蓬增加有提高的趋势，而且接近显著的水平，
铜含量表现降低的趋势，但统计差异不显著。肝中铁和铜的含量变化也表现出与肌肉组织相似的趋势。添加碱蓬
对心和肾组织中的各种矿物元素无显著的影响。因此，短期饲喂碱蓬干草对羔羊组织中矿物元素无明显的不利影
响，但长期饲喂应关注动物发生铁过量和钙、铜缺乏的风险。
关键词：碱蓬；羔羊；肌肉组织；器官；矿物元素
中图分类号：Ｓ８１６；Ｓ８２６ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００４５７５９（２０１３）０４０３４６０５
犇犗犐：１０．１１６８６／ｃｙｘｂ２０１３０４４１
受土地盐渍化和牧草资源短缺的影响，盐生植物作为饲料资源在干旱半干旱地区家畜生产中的作用得到了
日益广泛的关注［１３］。国际知名的《ＳｍａｌＲｕｍｉｎａｎｔＲｅｓｅａｒｃｈ》杂志在２０１０年为此出版了专刊，题为“盐生植物和
其他耐盐植物在绵羊和山羊饲养中的潜力”。ＢｅｎＳａｌｅｍ和 ＭｏｒａｎｄＦｅｈｒ［４］在专刊的序言中指出，未来盐生植物
研究不仅需要进一步理解育种、选育及与土壤类型匹配的品种和盐化草地的管理等相关问题，为了更有效地利用
资源，家畜饲喂高盐牧草后的行为和营养更需要关注。已有的研究结果初步表明，盐生植物作为一类特殊的饲料
资源，有效能值低和矿物质含量高是其最突出的２个限制因素。其中的矿物质问题由于涉及的元素种类多，以及
元素间在消化和吸收过程中协同和拮抗作用的存在，使相关的研究和干预措施的实施变得尤为复杂和重要。
碱蓬（犛狌犪犲犱犪犵犾犪狌犮犪）为一年生盐生植物，广泛分布在海滨、湖边、荒漠等处的盐碱荒地上，可在含盐量高于
２％的土壤中生长，当土壤含盐量在１％左右且较湿润时生长最为繁茂，常形成单优势植物群落［５］。盐生植物最
大特征就是为抵抗盐分胁迫，植株内产生大量的无机和有机物质参与渗透调节，Ｓｕｎ等［６］报道６－１０月期间松嫩
草地生长的全株碱蓬干物质中钠含量范围为２７～９６ｇ／ｋｇ，另外碱蓬铁和镁富集问题也不容忽视，铁含量范围为
７７２～１０７５ｍｇ／ｋｇ，镁的含量范围为４．０～５．５ｇ／ｋｇ。ＮＲＣ（ＮａｔｉｏｎａｌＲｅｓｅａｒｃｈＣｏｕｎｃｉｌ）［７］推荐的绵羊对铁和镁
的最大耐受限度分别为日粮的５００ｍｇ／ｋｇ和０．６％，碱蓬中铁和镁含量分别高于和接近ＮＲＣ推荐的最大耐受限
度。
添加碱蓬干草对绵羊采食、消化代谢、饮水、排泄和生长等方面笔者已进行了详细的研究［６］，但饲喂碱蓬干草
对绵羊肌肉组织和器官中矿物元素积累还未见报道，本试验对此进行研究，为绵羊饲喂盐生植物碱蓬的矿物质风
险提供理论依据。
１ 材料与方法
１．１ 牧草样品采集
本试验绵羊饲喂的碱蓬干草来自于中国科学院长岭草地农牧业试验站草地，位于吉林省长岭县境内，收获时
３４６－３５０
２０１３年８月
草 业 学 报
ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ
第２２卷 第４期
Ｖｏｌ．２２，Ｎｏ．４
收稿日期：２０１２０７０３；改回日期：２０１２１０１１
基金项目：９７３计划前期研究专项（２０１２ＣＢ７２２２０２）和国家自然基金（３０８００７９８）资助。
作者简介：孙海霞（１９７４），女，黑龙江杜蒙县人，副研究员，博士。Ｅｍａｉｌ：ｓｕｎｈｘ＠ｎｅｉｇａｅｈｒｂ．ａｃ．ｃｎ
间为２０１０年７月１０日，收获晒干后储存在仓库内备用，同年９月粉碎进行绵羊饲养试验。测定每ｋｇ碱蓬干草
的化学组成如下：总能、粗蛋白、粗灰分、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维分别为１２．９２ＭＪ、１２６．６ｇ、３２１．５ｇ、４５１．４
ｇ、２１９．８ｇ，矿物元素钙、磷、镁、钠、钾、锌、铁和铜含量分别为３．０８ｇ、１．７３ｇ、４．８２ｇ、８５．７ｇ、１１．５１ｇ、５１．６ｍｇ、
１０８５ｍｇ和２６．４ｍｇ。
１．２ 饲养试验设计
选择１８只乌珠穆沁公羔羊［（２７．３７±２．２０）ｋｇ］，
按随机区组试验设计，随机分成３组，每组６只，试验
包括１５ｄ的预饲期和５０ｄ的正式试验期，３个处理的
日粮组成见表１，对照组（ＣＫ）日粮中含有５０％的羊草
干草、Ｔ２５％组日粮含有２５％的碱蓬干草和２５％的羊
草干草，Ｔ５０％组日粮含有５０％的碱蓬干草，所有羊自
由采食和饮水，饲养至５０ｄ结束后，每个处理选择３
只羊进行屠宰，分别取背最长肌、心、肝、肾等组织，并
用液氮快速冷冻后贮存在冰箱中。
１．３ 样品处理和分析
组织样品微解冻后，分别称取鲜样２ｇ左右置于
坩埚中，１０５℃置于烘箱干燥５ｈ左右，取出后，在电炉
上碳化，再放入高温炉５５０℃灼烧４ｈ。将试样制成灰
分样品。在盛有灰分的坩埚中加入１∶３的 ＨＣｌ溶液
１０ｍＬ和浓硝酸５滴，置于电炉上小心煮沸，保证其中
的矿物元素完全的溶于溶液中，冷却至室温之后，将坩
埚中的溶液定容，摇匀，制成分解液。
其中钙测定采用滴定法，磷采用比色法，镁、锌、铁
和铜采用原子吸收方法测定，钠和钾采用火焰光度法
测定，以上所有矿物元素测定方法参照Ｓｕｎ等［６］的方
法进行。
１．４ 统计分析
所有数据的初级处理采用Ｅｘｃｅｌ进行，不同组织
各种矿物元素的含量用平均值和标准差来表示，所有
数据的方差分析采用ＳＡＳ９．０（ＳＡＳＩｎｓｔｉｔｕｔｅＩｎｃ．，
Ｃａｒｙ，ＮＣ，ＵＳＡ．）进行，处理间差异利用ＬＳＤ分析。
表１ 羔羊日粮的成分及化学组成
犜犪犫犾犲１ 犐狀犵狉犲犱犻犲狀狋狊犪狀犱犮犺犲犿犻犮犪犾犮狅犿狆狅狊犻狋犻狅狀
狅犳犳犲犲犱犿犻狓狅犳犳犲狉犲犱狋狅犾犪犿犫狊
饲料组成
Ｆｅｅｄｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ（ｇ／ｋｇ）
处理 Ｔｒｅａｔｍｅｎｔｓ
ＣＫ Ｔ２５％ Ｔ５０％
羊草干草犔犲狔犿狌狊犮犺犻狀犲狀狊犻狊ｈａｙ ５００ ２５０ ０
碱蓬干草犛狌犪犲犱犪犵犾犪狌犮犪ｈａｙ ０ ２５０ ５００
玉米 Ｍａｉｚｅｆｌｏｕｒ ２４３．０ ３０７．５ ３３７．５
豆饼Ｓｏｙｂｅａｎｍｅａｌ ２４０ １９０ １６０
盐Ｓａｌｔ １０ ０ ０
磷酸钙Ｃａｌｃｉｕｍｐｈｏｓｐｈａｔｅ ４．５ ０ ０
微量元素和维生素预混料 Ｔｒａｃｅｅｌｅ
ｍｅｎｔｓａｎｄｖｉｔａｍｉｎｓｐｒｅｍｉｘａ
２．５ ２．５ ２．５
化学组成Ｃｈｅｍｉｃａｌｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｂ
代谢能 Ｍｅｔａｂｏｌｉｚａｂｌｅｅｎｅｒｇｙ（ＭＪ／ｋｇ）ｃ １０．３１ １０．６５ １０．５６
粗蛋白Ｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎ（ｇ／ｋｇＤＭ） １０６．５０ １１９．２７１３０．６７
有机物 Ｏｒｇａｎｉｃｍａｔｅｒｉａｌ（ｇ／ｋｇＤＭ） ８８９．６ ８６７．０ ８２８．９
中性洗涤纤维 Ｎｅｕｔｒａｌｄｅｔｅｒｇｅｎｔｆｉｂｅｒ
（ｇ／ｋｇＤＭ）
４２８．７３ ３８４．６２３２３．８７
酸性洗涤纤维 Ａｃｉｄｄｅｔｅｒｇｅｎｔｆｉｂｅｒ
（ｇ／ｋｇＤＭ）
２８９．２９ ２６３．８６２２７．７２
钙Ｃａ（ｇ／ｋｇＤＭ） ３．０５ ３．１０ ３．１５
磷Ｐ（ｇ／ｋｇＤＭ） ２．５８ ２．５７ ２．５６
钠 Ｎａ（ｇ／ｋｇＤＭ） ４．７４ ２４．１０ ４３．５６
钾 Ｋ（ｇ／ｋｇＤＭ） ９．４８ ９．３４ ９．４５
ａ：含有Ｃｏｎｔａｉｎｅｄ（ｇ／ｋｇ）：Ｚｎ（８．５），Ｃｕ（４），Ｍｎ（８．５），Ｆｅ（１２），
Ｓｅ（０．０４），Ｃｏ（０．０４），Ｉ（０．１６）．ｂ：分析值Ａｎａｌｙｚｅｄｖａｌｕｅｓ．ｃ：计算值
Ｃａｌｃｕｌａｔｅｄｖａｌｕｅ．
２ 结果与分析
日粮中添加碱蓬对羊肉中钙含量有显著的影响（犘＜０．０５）（表２），随着碱蓬含量的增加，羊肉中钙含量显著
的减少，对照组肌肉组织中钙含量为０．１４ｇ／ｋｇ，而５０％的碱蓬干草下降到０．０５ｇ／ｋｇ；碱蓬添加对肌肉中微量元
素铁含量影响也接近显著的水平（犘＝０．１０）（表３），５０％的碱蓬干草组肌肉中铁含量为１３４．０３ｍｇ／ｋｇ，而对照组
和２５％的碱蓬干草组分别为５３．８０和３８．３７ｍｇ／ｋｇ；肌肉中铜含量随碱蓬水平的增加表现降低的趋势，但统计
差异不显著；５０％的碱蓬干草组肌肉中钾、钠和磷含量也有高于对照组和２５％的碱蓬干草组的趋势，但统计差异
不显著；镁和锌在各个处理间无显著的变化趋势。
绵羊日粮中添加不同水平的碱蓬干草对羔羊器官组织中常量和微量矿物元素含量的影响见表４和表５，随
碱蓬干草的添加，心脏组织中钾和磷有提高的趋势，但差异不显著，心脏中其他元素在处理间未表现明显规律，统
计差异不显著。肝脏中矿物元素变化与肌肉组织中含量变化表现相似的趋势，５０％的碱蓬干草组肝脏中铁和铜
含量分别为１５２．３７和３５．９２ｍｇ／ｋｇ，而对照组铁和铜分别为９３．８８和７１．４１ｍｇ／ｋｇ，２５％的碱蓬干草组分别为
７４３第２２卷第４期 草业学报２０１３年
９０．８５和９８．５１ｍｇ／ｋｇ，但统计差异都不显著；５０％的
碱蓬干草组肝脏中钾和钠含量也有高于对照组的趋
势，但统计差异不显著；碱蓬添加对肾脏中各种常量和
微量矿物元素也无显著的影响。
３ 讨论
在钙磷含量非常相近的日粮背景下，日粮中添加
２５％或５０％的碱蓬干草显著降低了羊肉中钙的含量，
这可能与饲喂碱蓬干草的羔羊钙吸收受到抑制有关。
国外在研究盐生植物滨藜（犃狋狉犻狆犾犲狓）舍饲和放牧试验
中，也发现了家畜钙缺乏的现象。Ａｌａｚｚｅｈ 和 Ａｂｕ
Ｚａｎａｔ［１］发现泌乳母羊每日饲喂１．０ｋｇ滨藜鲜草＋
１．７ｋｇ精料２８ｄ后，显著的降低了血清中钙水平。
ＦｒａｎｋｌｉｎＭｃＥｖｏｙ和Ｊｏｌｙ［８］研究了澳大利亚南部地区
草地空怀母羊的血中矿物质状况，这些羊主要接触盐
生的藜科灌木，发现绵羊的血钙水平低于正常值的下
限。Ｄｉａｎｎｅ等［９］发现单一饲喂滨藜的绵羊每日的钙、
镁和磷表现为负平衡，每日的净流失量分别为０．８３ｇ，
０．６１ｇ和０．４６ｇ。饲喂盐生植物造成钙吸收效率降
低的原因也得到了广泛的关注，其中的原因之一可能
与日粮的阴阳离子平衡有关。当日粮中采食的阳离子
远远高于阴离子时，动物易发生碱中毒，为减轻体内阳
离子负担，可能引起体内钙、镁和磷代谢的改变［７］。另
外当日粮中阳离子和阴离子差值为１００ｍｅｑｕｉｖ／ｋｇ
ＤＭ，日粮表现为碱性，引起采食动物的血液和尿ｐＨ
增加［１０］，瘤胃ｐＨ 也会增加，而矿物元素，尤其是钙、
镁在瘤胃ｐＨ＞６情况下溶解度低，因此吸收性降低。
另外可能与盐生植物草酸含量过高有关，麻莹［１１］利用
ＮａＣｌ、Ｎａ２ＳＯ４和碱性盐ＮａＨＣＯ３、Ｎａ２ＣＯ３ 模拟出２５
种盐度、碱度的复杂盐碱条件，并对抗碱盐生植物碱地
肤（犓狅犮犺犻犪狊犮狅狆犪狉犻犪）幼苗进行盐碱混合胁迫处理，幼
苗中有机酸含量不仅随盐度增高而上升，而且碱度对
其也有明显的提高作用。在积累的有机酸中，草酸的
比例高达９０％以上。草酸被动物采食后在消化道中
能与二价、三价金属离子如Ｃａ、Ｚｎ、Ｍｇ、Ｃｕ和Ｆｅ等形
成不溶性的草酸盐沉淀而随粪便排出，从而降低这些
矿物质元素的利用率。另外采食盐生植物增加了家畜
的饮水量，这在很多试验中已经证实［１２，１３］，饮水量增
加加快食糜在肠道的通过速率，从而降低瘤胃矿物质
的吸收效率，总之，上述这些理由可能是导致本试验中
饲喂盐生植物碱蓬引起肌肉中钙降低的原因。但是在
心脏，肝脏和肾脏中钙含量却没有明显变化，这可能与
表２ 不同水平的碱蓬干草对绵羊肌肉中常量
矿物元素含量的影响
犜犪犫犾犲２ 犈犳犳犲犮狋狊狅犳犱犻犳犳犲狉犲狀狋犾犲狏犲犾犛．犵犾犪狌犮犪犺犪狔狊狌狆狆犾犲犿犲狀狋犪狋犻狅狀
狅狀犿犪犮狉狅犲犾犲犿犲狀狋狊犻狀犿犲犪狋狅犳犾犪犿犫狊 ｇ／ｋｇ
项目
Ｉｔｅｍ
处理 Ｔｒｅａｔｍｅｎｔｓ
对照组ＣＫ Ｔ２５％ Ｔ５０％
犘值
犘ｖａｌｕｅｓ
Ｋ ４．０４±０．７９ ３．５８±０．３４ ４．８０±１．２８ ０．３１
Ｎａ １．０８±０．３２ １．０８±０．１７ １．１８±０．４３ ０．９１
Ｃａ ０．１４±０．０１ａ ０．０７±０．０４ｂ ０．０５±０．０３ｂ ０．０２
Ｍｇ ０．２３±０．０５ ０．１９±０．０２ ０．２３±０．０９ ０．６９
Ｐ ２．０５±０．４４ １．７７±０．０４ ２．１７±０．７４ ０．６３
同行数据不同小写字母表示差异显著（犘＜０．０５）。
Ｉｎｔｈｅｓａｍｅｒｏｗ，ｖａｌｕｅｓｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｓｍａｌｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎ
ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（犘＜０．０５）．
表３ 不同水平的碱蓬干草对绵羊肌肉中微量
矿物元素含量的影响
犜犪犫犾犲３ 犈犳犳犲犮狋狊狅犳犱犻犳犳犲狉犲狀狋犾犲狏犲犾犛．犵犾犪狌犮犪犺犪狔狊狌狆狆犾犲犿犲狀狋犪狋犻狅狀
狅狀狋狉犪犮犲犲犾犲犿犲狀狋狊犻狀犿犲犪狋狅犳犾犪犿犫狊 ｍｇ／ｋｇ
项目
Ｉｔｅｍ
处理 Ｔｒｅａｔｍｅｎｔｓ
对照组ＣＫ Ｔ２５％ Ｔ５０％
犘值
犘ｖａｌｕｅｓ
Ｚｎ ４８．２６±１５．１２ ３６．５０±１．０４ ４２．８４±７．４２ ０．３９
Ｆｅ ５３．８０±２２．５９ ３８．３７±１２．１３１３４．０３±８０．０５ ０．１０
Ｃｕ １８．２９±８．８４ １５．９０±１４．０９ １３．２２±５．６０ ０．８３
表４ 不同水平碱蓬干草对绵羊器官中常量
矿物元素含量的影响
犜犪犫犾犲４ 犈犳犳犲犮狋狊狅犳犱犻犳犳犲狉犲狀狋犾犲狏犲犾犛．犵犾犪狌犮犪犺犪狔狊狌狆狆犾犲犿犲狀狋犪狋犻狅狀
狅狀犿犪犮狉狅犲犾犲犿犲狀狋狊犻狀狅狉犵犪狀狊狅犳犾犪犿犫狊 ｇ／ｋｇ
部位
Ｐａｒｔ
项目
Ｉｔｅｍ
处理 Ｔｒｅａｔｍｅｎｔｓ
对照组ＣＫ Ｔ２５％ Ｔ５０％
犘值
犘ｖａｌｕｅｓ
心
Ｈｅａｒｔ
Ｋ ２．２５±０．２４ ２．７６±０．４８ ２．８１±０．３９ ０．２２
Ｎａ １．１０±０．１５ １．２１±０．０９ １．０７±０．２６ ０．６５
Ｃａ ０．０７±０．０２ ０．１０±０．０４ ０．１２±０．０５ ０．２８
Ｍｇ ０．１４±０．０９ ０．１７±０．０２ ０．１５±０．０５ ０．４７
Ｐ １．６９±０．１４ ２．０３±０．２９ １．９１±０．１２ ０．１８
肝
Ｌｉｖｅｒ
Ｋ ２．２７±０．２９ ２．９２±０．０１ ２．８４±０．６４ ０．１９
Ｎａ １．０７±０．１３ １．０８±０．２０ １．１９±０．３８ ０．８３
Ｃａ ０．１１±０．１０ ０．０８±０．０１ ０．１５±０．１０ ０．７０
Ｍｇ ０．１４±０．０２ ０．１６±０．０３ ０．１８±０．０６ ０．５３
Ｐ ３．０４±０．４１ ３．４９±０．１３ ３．１６±０．９１ ０．６４
肾
Ｋｉｄｎｅｙ
Ｋ ２．５０±０．２３ ２．７７±０．２９ ２．６８±０．６２ ０．７４
Ｎａ ２．０５±０．４２ ２．４８±０．８３ １．８１±０．９５ ０．５９
Ｃａ ０．２４±０．１３ ０．１９±０．０６ ０．４７±０．２３ ０．４８
Ｍｇ ０．１３±０．０３ ０．１５±０．０４ ０．１７±０．０７ ０．６３
Ｐ ２．４２±０．１６ ２．６０±０．２１ ２．７１±０．５９ ０．６４
８４３ ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ（２０１３） Ｖｏｌ．２２，Ｎｏ．４
动物的营养元素分配原则有关，在某些营养元素发生
缺乏时，动物自身可能具有通过减少其他组织的分配
来维持器官正常功能的能力。因此，在饲喂盐生植物
碱蓬后，如何提高钙吸收，满足动物的营养需要还需要
进一步研究。
饲喂５０％碱蓬组羔羊肌肉和肝中铁含量高于对
照和２５％的碱蓬组，但受屠宰样本较少的影响下，统
计差异不显著，同时饲喂５０％碱蓬组肝中铜降低也接
近显著的水平（犘＝０．０９），肌肉和肝中铁含量增加及
铜含量降低可能主要与碱蓬中铁含量过高有关，因为
本试验所用的碱蓬干草每公斤铁含量为１０８５ｍｇ，而
饲喂的羊草每公斤铁含量为２６６ｍｇ，所用碱蓬和羊草
每ｋｇ铜含量分别为２６．４和２３．５ｍｇ。以往对家畜的
铁的营养研究，大多以能否满足家畜的营养需要为目
标，铁过量，尤其是持续性铁过量的问题得到较少的
关注。事实上，过量的铁会对其他矿物元素的吸收代
表５ 不同水平碱蓬干草对绵羊器官中
微量矿物元素含量的影响
犜犪犫犾犲５ 犈犳犳犲犮狋狊狅犳犱犻犳犳犲狉犲狀狋犾犲狏犲犾犛．犵犾犪狌犮犪犺犪狔狊狌狆狆犾犲犿犲狀狋犪狋犻狅狀
狅狀狋狉犪犮犲犲犾犲犿犲狀狋狊犻狀狅狉犵犪狀狊狅犳犾犪犿犫狊 ｍｇ／ｋｇ
部位
Ｐａｒｔ
项目
Ｉｔｅｍ
处理 Ｔｒｅａｔｍｅｎｔｓ
对照组ＣＫ Ｔ２５％ Ｔ５０％
犘值
犘ｖａｌｕｅｓ
心
Ｈｅａｒｔ
Ｚｎ ４７．３６±１０．３７ ３３．３０±６．６４ ４２．７９±１１．８８ ０．２８
Ｆｅ １１８．０１±６８．７１ ４８．０２±２５．１１ ８０．４７±４１．８４ ０．２９
Ｃｕ ２１．０６±５．７４ １６．５７±０．２１ １６．９０±３．０７ ０．３３
肝
Ｌｉｖｅｒ
Ｚｎ ６０．６２±１０．３７ ７６．３１±６．６４ ５９．５８±１１．８８ ０．４２
Ｆｅ ９３．８８±８９．２１ ９０．８５±８１．５３１５２．３７±４５．９９ ０．５６
Ｃｕ ７１．４１±３５．３０ ９８．５１±１９．５５ ３５．９２±２７．１９ ０．０９
肾
Ｋｉｄｎｅｙ
Ｚｎ ３９．５１±１０．４４ ５６．４８±２２．４３ ６５．１３±１３．４７ ０．１７
Ｆｅ １６０．７６±６１．８９ ７５．９５±５６．６４１９０．２３±８５．００ ０．１９
Ｃｕ １５．３３±２．７６ １６．０４±４．９９ ２０．３５±２．４６ ０．２６
谢产生重要的影响，当奶牛日粮中含铁量为２５０～５００ｍｇ／ｋｇ时，就可造成铜的耗竭［１３］。牧草中高的铁含量（５４９
～９９０ｍｇ／ｋｇＤＭ）也会引起羔羊和山羊的铜缺乏［１４］。如果动物吸收的铁大于血液和组织中的运铁蛋白和乳清
蛋白的结合能力，则组织中游离铁就会增加，游离铁能够产生氧化产物，而脂质过氧化物和自由基增加则导致动
物出现“氧化应激”［１５］，严重的会导致动物器官的损伤，尤其是肝、心和胰脏损伤。因此，饲喂盐生植物碱蓬可能
引发的铁过量和铜缺乏等一系列问题还需持续的关注。
４ 结论
羔羊日粮中添加盐生植物碱蓬能显著的降低肌肉组织中钙含量，肌肉组织和肝中铁和铜含量也分别表现提
高和降低的趋势。因此，短期饲喂碱蓬干草对绵羊组织中矿物元素无明显的不利影响，但长期饲喂应关注动物发
生铁过量和钙、铜缺乏的风险。
参考文献：
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０５３ ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ（２０１３） Ｖｏｌ．２２，Ｎｏ．４