全 文 ：书苜蓿皂苷对断奶仔猪生产性能、消化率
及血液生化指标的影响
王彦华１，２，王成章１，高永革２，严学兵１，史莹华１，何云３
（１．河南农业大学牧医工程学院，河南 郑州４５０００２；２．河南省饲草饲料站，河南 郑州４５０００８；３．河南科技学院动物科学学院，河南 新乡４５３００３）
摘要：研究了苜蓿皂苷对杜×长×大三元杂交断奶仔猪生产性能及血清生化指标的影响。根据品种、胎次、日龄、
体重尽量一致的原则，选择健康无病体重９．２ｋｇ左右的杜长大三元杂交仔猪４８头（阉公猪和小母猪各半），试验采
用４处理３重复单因子完全随机设计。对照组喂基础饲粮，试验组在对照组饲粮的基础上分别添加０．２５％（试验
Ⅰ组）、０．５０％（试验Ⅱ组）和１．００％（试验Ⅲ组）的苜蓿皂苷。结果显示，１）饲粮中添加苜蓿皂苷，提高了仔猪的日
增重（０．２５％的皂苷添加量效果最佳），降低了料重比（０．５０％的皂苷添加量效果最佳），在一定程度上降低了仔猪
的腹泻；２）苜蓿皂苷提高了粗脂肪、粗灰分和中性洗涤纤维的消化率，对粗蛋白质消化率有一定的降低作用；３）苜
蓿皂苷提高了血液中红细胞和白细胞的数量，其中红细胞数量试验ＩＩ组极显著（犘＜０．０１）高于对照组，白细胞数
量试验ＩＩＩ组显著高于对照组；４）血清中谷草转氨酶活性随皂苷添加量的增加不断提高，葡萄糖含量与之相反，但
二者４个处理组之间差异均不显著（犘＞０．０５）；各试验组碱性磷酸酶均极显著（犘＜０．０１）高于对照组，试验组尿素
氮的含量均低于对照组。说明在饲粮中添加一定量的苜蓿皂苷有利于提高仔猪的生产性能，其最佳添加量在
０．２５％～０．５０％。
关键词：苜蓿皂苷；断奶仔猪；生长性能；血常规；血清生化指标
中图分类号：Ｓ８２８．５　　文献标识码：Ａ　　文章编号：１００４５７５９（２００９）０５０１１５０８
　 紫花苜蓿（犕犲犱犻犮犪犵狅狊犪狋犻狏犪）为多年生豆科牧草，国内外广泛种植，在我国已有２０００多年的栽培利用历史。
随着对苜蓿认识的不断深入，人们逐渐发现了苜蓿中的诸多生物活性物质，如免疫活性蛋白、黄酮、多糖、皂苷、膳
食纤维等特殊营养成分的生理功能［１，２］。同时随着生活水平的提高，人们对畜产品的要求从数量型向质量型转
变，安全、绿色、健康食品越来越成为人们的首选。研究表明，紫花苜蓿中品质优良的蛋白质、数量充足的维生素、
微量元素及大量生物活性物质可能对提高猪的生产性能和胴体品质有利，如皂苷、黄酮类化合物及多糖能降低试
验动物血清胆固醇、甘油三酯，并有预防和减轻动脉粥状硬化等心血管疾病的作用［３～８］。
反刍动物采食大量鲜苜蓿可引起鼓胀病已被许多研究证实，且证明是皂苷过敏所致［９］，在生产实践中通过减
少鲜苜蓿的饲喂量可有效防止该病的发生。但近年来的研究表明，苜蓿皂苷是一种对人畜健康有重要功能的生
物活性物质，在单胃动物中有重要营养价值，可作为绿色饲料添加剂使用［１０］。苜蓿皂苷在单胃动物中的应用，特
别是在断奶仔猪的应用鲜见文献报道。鉴于此，本研究拟在断奶仔猪饲粮中添加不同水平的苜蓿皂苷，研究对其
生产性能和血液生化指标等方面的影响，以期获得该动物饲粮中苜蓿皂苷的适宜添加量，并初步探讨其作用机
理，为其在畜禽饲粮中的推广应用、实现苜蓿资源的深层次开发提供科学依据。
１　材料与方法
１．１　试验材料
苜蓿皂苷产品由河北宝恩生物技术有限公司提供，产品中苜蓿皂苷含量为２０％。试验仔猪根据品种、胎次、
日龄、体重尽量一致的原则，选择健康无病的杜×长×大三元杂交仔猪４８头（阉公猪和小母猪各半），平均体重
９．２２ｋｇ左右。
第１８卷　第５期
Ｖｏｌ．１８，Ｎｏ．５
草　业　学　报
ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ 　　
１１５－１２２
２００９年１０月
 收稿日期：２００９０２１４；改回日期：２００９０４０２
基金项目：农业部牧草产业技术体系建设项目资助。
作者简介：王彦华（１９８０），男，河南西平人，硕士。Ｅｍａｉｌ：ｗａｎｇｙａｎｈｕａ＠ｙａｈｏｏ．ｃｎ
通讯作者。Ｅｍａｉｌ：ｗａｎｇｃｈｅｎｇｚｈａｎｇ＠２６３．ｎｅｔ
１．２　试验设计和试验饲粮
试验采用单因子完全随机设计，共设４个处理，每个处理３个重复，每个重复４头猪，公母各半，每重复１圈，
共１２圈４８头。对照组喂基础饲粮，试验组是在对照组饲粮的基础上分别添加０．２５％（试验Ｉ组），０．５０％（试验
ＩＩ组）和１．００％（试验ＩＩＩ组）的苜蓿皂苷。基础饲粮配方见表１。
表１　基础饲粮组成及营养成分
犜犪犫犾犲１　犐狀犵狉犲犱犻犲狀狋狊犪狀犱狀狌狋狉犻犲狀狋犾犲狏犲犾狅犳犫犪狊犪犾犱犻犲狋狊
原料Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔ 百分含量Ｃｏｎｔｅｎｔ（％） 营养浓度Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｌｅｖｅｌ 含量Ｃｏｎｔｅｎｔ
玉米Ｃｏｒｎ ５９．７０ 消化能Ｄｉｇｅｓｔｅｎｅｒｇｙ（ＭＪ／ｋｇ） １４．２２
豆粕Ｓｏｙｂｅａｎｍｅａｌ ２５．００ 粗蛋白质ＣＰ（％） １９．８０
油脂 Ｏｉｌ ２．１５ 粗脂肪ＥＥ（％） ４．８８
鱼粉Ｆｉｓｈｍｅａｌ ５．００ 粗纤维ＣＦ（％） ２．２６
乳清粉 Ｗｈｅｙｐｏｗｅｒ ５．００ 钙Ｃａ（％） ０．８３
预混料Ｐｒｅｍｉｘ １．００ 有效磷ＡｖａｉｌａｂｉｌｉｔｙＰ（％） ０．４９
磷酸氢钙Ｃａｌｃｉｕｍｈｙｄｒｏｇｅｎｐｈｏｓｐｈａｔｅ １．２０ 赖氨酸Ｌｙｓ（％） １．２２
石粉Ｌｉｍｅｓｔｏｎｅｍｅａｌ ０．６５ 蛋＋胱 Ｍｅｔ＋Ｃｙｓ（％） ０．７３
食盐Ｓａｌｔ ０．３０
合计 Ｔｏｔａｌ １００．００
　注：预混料向每千克全价料中提供微量成分：维生素Ａ５５００ＩＵ、维生素Ｄ３５００ＩＵ、维生素Ｅ６６．１ＩＵ、维生素Ｂ１２２８．２μｇ、核黄素５．１ｍｇ、泛酸
１２．６ｍｇ、烟酸２９．８ｍｇ、胆碱５４０ｍｇ、Ｍｎ４０ｍｇ、Ｚｎ１２０ｍｇ、Ｆｅ１３０ｍｇ、Ｃｕ１５０ｍｇ、Ｃｏ１ｍｇ、Ｓｅ０．２５ｍｇ、Ｉ４．５ｍｇ。
　Ｎｏｔｅ：Ｐｅｒｋｉｌｏｇｒａｍｆｅｅｄｓｔｕｆｆｉｎｃｌｕｄｅｍｉｃｒｏｅｌｅｍｅｎｔｓｉｎｐｒｅｍｉｘ：ＶｉｔａｍｉｎＡ５５００ＩＵ，ｖｉｔａｍｉｎＤ３５００ＩＵ，ｖｉｔａｍｉｎＥ６６．１ＩＵ，ｖｉｔａｍｉｎＢ１２２８．２μｇ，
ｒｉｂｏｆｌａｖｉｎ５．１ｍｇ，ｐａｎｔｏｔｈｅｎａｔｅ１２．６ｍｇ，ｎｉｃｏｔｉｎｉｃａｃｉｄ２９．８ｍｇ，ｃｈｏｌｉｎｅ５４０ｍｇ，Ｍｎ４０ｍｇ，Ｚｎ１２０ｍｇ，Ｆｅ１３０ｍｇ，Ｃｕ１５０ｍｇ，Ｃｏ１ｍｇ，Ｓｅ０．２５
ｍｇ，Ｉ４．５ｍｇ．
１．３　饲养条件和饲养管理
试验在河南省濮阳高新区王助乡金鑫养殖场进行，时间从２００６７３０至２００６９８，其中预试期１０ｄ，正试期
３０ｄ。试验猪在高床网上平养，自由采食，自动饮水器供水，平均舍温（２５．４±３）℃，相对湿度为（７３±１５）％。
试验前对供试猪舍进行全面清扫消毒。待猪舍干燥后，将试验猪称重、编号和分组，然后进行驱虫和有关防
疫工作。试验过程中每天测定当天最高最低气温，每天６：００，１４：００，２２：００测定猪舍的温度和湿度，３点平均数
为当天猪舍平均温度和湿度。力求管理条件一致。
预试期间进行驱虫防疫，给所有试验猪喂相同的基础饲粮，同时观察猪的行为和健康状况。预试期结束后，
给试验猪称重，并个别调整，经统计各组体重无显著差异（犘＞０．０５）时进入正式试验。正试期间试验Ｉ、ＩＩ、ＩＩＩ组
开始饲喂试验饲粮，对照组仍喂基础饲粮。
每天早上７：００和晚上７：００各清粪１次。每３ｄ消毒１次。做好称重、耗料记录及采血前后的减轻应激的
工作，记录疾病、死亡情况。
１．４　指标测定
１．４．１　生产性能指标　试验猪分别于试验第１天和第３０天早上空腹称重。
采食量：记录每日每圈试验猪配合料的供给量及剩余量，两者之差即为实际采食量。
平均日增重：在正试期内增加的体重除以正试期总天数。
料重比：在正试期内消耗的全部饲料量与增重之比。
１．４．２　饲料表观消化率的测定　试验进行到第４周时，每天分早中晚３次收集每个重复猪的典型粪便，每次
１００ｇ左右，加入１０ｍＬ１０％的稀硫酸后放入冰箱冷冻保存，连续收集７ｄ，最后将所有粪便解冻后混匀，取３００
ｇ，置于６５℃烘箱中风干，然后粉碎备用。同时分别取各组仔猪此时采食的饲料冷藏备用。
６１１ ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ（２００９） Ｖｏｌ．１８，Ｎｏ．５
检测饲料与粪中的营养成分和酸不溶灰分，计算饲料中各营养成分的消化率。消化试验测定饲料干物质
（ｄｒｙｍａｔｔｅｒ，ＤＭ）、粗蛋白质（ｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎ，ＣＰ）、粗脂肪（ｃｒｕｄｅｆａｔ，ＥＥ）、钙（ｃａｌｃｉｕｍ，Ｃａ）和总磷（ｔｏｔａｌｐｈｏｓ
ｐｈｏｒｕｓ，ＴＰ）表观消化率，采用《饲料品质检验》提供的方法［１１］。中性洗涤纤维（ｎｅｕｔｒａｌｄｅｔｅｒｇｅｎｔｆｉｂｅｒ，ＮＤＦ）和
酸性洗涤纤维（ａｃｉｄｄｅｔｅｒｇｅｎｔｆｉｂｅｒ，ＡＤＦ）的测定采用杨胜［１２］的方法，４Ｎ－ＨＣｌ不溶灰分采用《家畜饲养试验指
导》提供的方法［１２，１３］。养分表观消化率由下式计算所得：
养分表观消化率％＝１００－
饲料中酸不溶灰分含量×粪中某养分含量
饲料中某养分含量×粪中酸不溶灰分含量×１００％
１．４．３　腹泻率、腹泻频率和腹泻指数的测定　试验开始后，每天观察仔猪健康和排粪情况，记录腹泻仔猪个数和
持续时间。腹泻仔猪按常规方法治疗，腹泻率、腹泻频率和腹泻指数由下式计算所得：
腹泻率＝腹泻头数／总头数×１００％
腹泻频率＝腹泻头次／（供试猪总头数×试验天数）×１００％
腹泻指数＝粪便评分之和／供试猪总头数
粪便评分标准：０分，正常；１分，粪便软而成型；２分，粪便成黄色液体（中度腹泻）；３分，粪便呈水样喷射状
（严重腹泻）。
１．４．４　血液指标测定　试验结束时每个重复中选出１头猪，前腔静脉采血，其中一部分肝素抗凝血用于测定红
细胞（ｒｅｄｂｌｏｏｄｃｅｌ，ＲＢＣ）、白细胞（ｗｈｉｔｅｂｌｏｏｄｃｅｌ，ＷＢＣ）、血红蛋白（ｈｅｍｏｇｌｏｂｉｎ，ＨＧＢ）等血常规指标。另
外一部分制备血清后用ＨＩＴＡＣＨＩ７１７０Ａ全自动生化分析仪测定血清谷丙转氨酶（ｇｌｕｔａｍｉｃｐｙｒｕｖｉｃｔｒａｎｓａｍｉ
ｎａｓｅ，ＡＬＴ）、谷草转氨酶（ｇｌｕｔａｍｉｃｏｘａｌｏａｃｅｔｉｃｔｒａｎｓａｍｉｎａｓｅ，ＡＳＴ）和血清总蛋白（ｔｏｔａｌｐｒｏｔｅｉｎ，ＴＰ）、血糖（ｇｌｕ
ｃｏｓｅ，ＧＬＵ）、血钙（ｃａｌｃｉｕｍ，Ｃａ）、尿素氮（ｂｏｄｙｕｒｅａＮ，ＢＵＮ）含量。
１．５　数据统计分析
试验数据以重复为统计单位，所有数据用平均值±标准差表示，采用ＳＡＳ（８．０１）软件包中ＳＴＡＴ模块中的
ＡＮＯＶＡ程序进行方差分析和Ｄｕｎｃａｎ氏多重比较。
２　结果与分析
２．１　苜蓿皂苷对断奶仔猪生产性能的影响
苜蓿皂苷对断奶仔猪的生产性能有明显影响（表２）。试验Ｉ、ＩＩ组的日增重显著（犘＜０．０５）高于对照组，虽然
试验ＩＩＩ组的日增重与对照组相比差异不显著（犘＞０．０５），但高出对照组７．３９％，３个试验组之间的日增重差异
不显著（犘＞０．０５）。无论是对照组和试验组还是各试验组之间日采食量差异均不显著（犘＞０．０５）。４个处理组
之间的料重比也差异不显著（犘＞０．０５），但以试验ＩＩ组最低，且３个试验组均低于对照组。
２．２　苜蓿皂苷对断奶仔猪饲料消化率的影响
饲粮中添加苜蓿皂苷对其营养物质消化率有一定的影响（表３）。干物质的消化率以试验ＩＩ组最高，显著高
于其他试验组和对照组。３个试验组的粗蛋白质消化率均略低于对照组，但除试验Ｉ组与对照组相比差异显著
外（犘＜０．０５），其余２个试验组与对照组之间差异不显著（犘＞０．０５）。粗脂肪的消化率则随着苜蓿皂苷添加量的
增加依次升高，且试验ＩＩ、ＩＩＩ组极显著（犘＜０．０１）高于试验Ｉ组和对照组。粗灰分的消化率则随着苜蓿皂苷添加
量的增加先上升而后又下降，以试验ＩＩ组最高，显著高于对照组和试验ＩＩＩ组（犘＜０．０５）。添加苜蓿皂苷后，酸性
洗涤纤维和中性洗涤纤维的消化率相反，前者下降，后者上升，但无论是试验组与对照组，还是各不同试验组之
间，差异均不显著（试验ＩＩＩ组ＮＤＦ与对照组除外）。与粗脂肪相似，钙、磷的消化率随苜蓿皂苷添加量的提高而
上升，并且试验ＩＩ、ＩＩＩ组的钙消化率显著高于对照组（犘＜０．０５），但磷的消化率４个处理之间差异不显著（犘＞
０．０５）。
２．３　苜蓿皂苷对断奶仔猪腹泻的影响
仔猪的腹泻率、腹泻频率和腹泻指数均有随着苜蓿皂苷添加量的增加而下降的趋势（表４），并且试验ＩＩＩ组
的腹泻频率均显著（犘＜０．０５）低于试验Ｉ组和对照组，试验组的腹泻指数显著低于对照组和其余２个试验组（犘
＜０．０５）。
７１１第１８卷第５期 草业学报２００９年
表２　不同水平的苜蓿皂苷对断奶仔猪生产性能的影响
犜犪犫犾犲２　犈犳犳犲犮狋狊狅犳犪犾犳犪犾犳犪狊犪狆狅狀犻狀狊狅狀狋犺犲狆狉狅犱狌犮狋犻狅狀狆犲狉犳狅狉犿犪狀犮犲狅犳狑犲犪狀犲犱狆犻犵犾犲狋狊
项目Ｉｔｅｍ 对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ 试验Ｉ组 ＧｒｏｕｐＩ 试验ＩＩ组 ＧｒｏｕｐＩＩ 试验ＩＩＩ组ＧｒｏｕｐＩＩＩ
始重Ｉｎｉｔｉａｌｗｅｉｇｈｔ（ｋｇ） ９．２７±０．２２ａ ９．１７±０．５０ａ ９．１３±０．２４ａ ９．３１±０．１７ａ
末重Ｆｉｎａｌｗｅｉｇｈｔ（ｋｇ） ２５．３８±０．１７Ｂｂ ２６．９８±１．２４Ａａ ２６．５５±０．３１ＡＢａ ２６．６０±０．８２ＡＢａ
日增重Ｄａｉｌｙｇａｉｎ（ｇ） ５３６．８６±８．２１ｂ ５９３．４７±２４．７６ａ ５８０．５６±３．７６ａ ５７６．３６±３２．８１ａｂ
日采食量 Ｄａｉｌｙｉｎｔａｋｅ（ｇ） ９１７．２２±３０．８２ａ ９３０．８３±３５．８３ａ ９０６．８３±２４．２９ａ ９２２．５０±２３．３３ａ
料重比Ｆｅｅｄｃｏｎｖｅｒｓｉｏｎｒａｔｉｏ １．７１±０．０９ａ １．５７±０．２１ａ １．５６±０．０５ａ １．６１±０．１３ａ
　注：同行不同大写字母表示差异极显著（犘＜０．０１），同行不同小写字母表示差异显著（犘＜０．０５）。下同。
　Ｎｏｔｅ：Ｗｉｔｈｉｎａｒｏｗｆｏｌｏｗｅｄｂｙｄｉｆｆｅｒｅｎｔｌｅｔｔｅｒｓａｒｅｄｉｆｆｅｒｅｎｔ，ａｌｏｗｅｒｃａｓｅｌｅｔｔｅｒｍｅａｎｓａｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（犘＜０．０５），ａｃａｐｉｔａｌｌｅｔｔｅｒｍｅａｎｓ
ａｈｉｇｈｌｙｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（犘＜０．０１）．Ｔｈｅｓａｍｅｂｅｌｏｗ．
表３　不同水平的苜蓿皂苷对断奶仔猪饲料消化率的影响
犜犪犫犾犲３　犈犳犳犲犮狋狊狅犳犪犾犳犪犾犳犪狊犪狆狅狀犻狀狊狅狀狀狌狋狉犻犲狀狋犱犻犵犲狊狋犻犫犻犾犻狋狔狅犳狑犲犪狀犲犱狆犻犵犾犲狋狊 ％
项目Ｉｔｅｍ 对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ 试验Ｉ组 ＧｒｏｕｐＩ 试验ＩＩ组 ＧｒｏｕｐＩＩ 试验ＩＩＩ组ＧｒｏｕｐＩＩＩ
干物质 Ｄｒｙｍａｔｔｅｒ ８０．０６±０．０１Ｂｂ ７９．６３±０．０８Ｃｃ ８０．５２±０．０４Ａａ ８０．１５±０．０５Ｂｂ
粗蛋白质Ｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎ ７８．５８±０．８８ａ ７７．２１±０．０１ｂ ７８．３４±０．３６ａ ７７．８９±０．０２ａｂ
粗脂肪Ｃｒｕｄｅｆａｔ ８２．９８±０．１１Ｃｃ ８３．２２±０．６０Ｃｃ ８５．０５±０．２９Ｂｂ ８７．８９±０．３８Ａａ
粗灰分Ｃｒｕｄｅａｓｈ ４２．３１±２．０６ｂ ４４．３８±０．７６ａｂ ４５．３６±０．８７ａ ４２．７５±０．５６ｂ
酸性洗涤纤维Ａｃｉｄｄｅｔｅｒｇｅｎｔｆｉｂｅｒ ５２．８９±０．６０ａ ５０．４６±０．９７ａ ５０．９２±４．８２ａ ５１．４４±０．２７ａ
中性洗涤纤维Ｎｅｕｔｒａｌｄｅｔｅｒｇｅｎｔｆｉｂｅｒ ６２．１２±１．４４ｂ ６４．２９±４．６３ａｂ ６４．１２±１．４８ａｂ ６７．３６±０．９８ａ
钙Ｃａｌｃｉｕｍ ６６．０４±２．３５ｂ ７０．６２±１．２８ａｂ ７３．９９±４．２１ａ ７３．８０±８．８１ａ
磷Ｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓ ４１．３３±１．３７ａ ４２．１４±１．４２ａ ４２．７５±２．５３ａ ４３．３５±１．７２ａ
表４　不同水平的苜蓿皂苷对断奶仔猪腹泻的影响
犜犪犫犾犲４　犈犳犳犲犮狋狊狅犳犪犾犳犪犾犳犪狊犪狆狅狀犻狀狊狅狀犱犻犪狉狉犺犲犪狅犳狑犲犪狀犲犱狆犻犵犾犲狋狊
项目Ｉｔｅｍ 对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ 试验Ｉ组 ＧｒｏｕｐＩ 试验ＩＩ组 ＧｒｏｕｐＩＩ 试验ＩＩＩ组ＧｒｏｕｐＩＩＩ
腹泻率Ｄｉａｒｒｈｅａｒａｔｅ（％） ４１．６７±１４．４３ａ ４１．６７±１４．４３ａ ３３．３３±１４．４３ａ ３３．３３±１４．４３ａ
腹泻频率Ｄｉａｒｒｈｅａｉｎｃｉｄｅｎｃｅ（％） ６．４４±１．２９ａ ６．３９±０．５１ａ ５．５６±１．２７ａｂ ３．３４±１．６７ｂ
腹泻指数Ｄｉａｒｒｈｅａｉｎｄｅｘ ５．９８±０．５２ａ ５．９６±０．８０ａ ５．４２±２．５３ａ ２．３２±１．２９ｂ
２．４　苜蓿皂苷对断奶仔猪血常规的影响
随着苜蓿皂苷添加量的增加，试猪血液中白细胞的数量有增加的趋势（表５），并且试验ＩＩＩ组的白细胞数量
显著（犘＜０．０５）高于对照组和试验Ｉ组。随着添加苜蓿皂苷量的增加，红细胞数量先升高后降低，其中试验ＩＩ组
极显著（犘＜０．０１）高于对照组和试验Ｉ、ＩＩＩ组。苜蓿皂苷对血红蛋白基本无影响。
表５　不同水平的苜蓿皂苷对断奶仔猪血常规的影响
犜犪犫犾犲５　犈犳犳犲犮狋狊狅犳犪犾犳犪犾犳犪狊犪狆狅狀犻狀狊狅狀犫犾狅狅犱犮犲犾狊狅犳狑犲犪狀犲犱狆犻犵犾犲狋狊
项目Ｉｔｅｍ 对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ 试验Ｉ组 ＧｒｏｕｐＩ 试验ＩＩ组 ＧｒｏｕｐＩＩ 试验ＩＩＩ组ＧｒｏｕｐＩＩＩ
白细胞 Ｗｈｉｔｅｂｌｏｏｄｃｅｌ（×１０９／Ｌ） １７．０７±０．８８ｂ １７．０３±１．６３ｂ １７．９６±０．６７ａｂ １９．２６±０．８１ａ
红细胞Ｒｅｄｂｌｏｏｄｃｅｌ（×１０１２／Ｌ） ６．１１±０．３０Ｂｂ ６．２１±０．３４Ｂｂ ６．８６±０．０６Ａａ ６．０９±０．３１Ｂｂ
血红蛋白 Ｈｅｍｏｇｌｏｂｉｎ（ｇ／Ｌ） １１０．３３±２．６２ａ １０９．００±３．７４ａ １１４．７５±７．０９ａ １０６．２５±５．９１ａ
８１１ ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ（２００９） Ｖｏｌ．１８，Ｎｏ．５
２．５　苜蓿皂苷对断奶仔猪血清生化指标的影响
饲粮中添加苜蓿皂苷对血清生化指标产生了一定的影响（表６）。谷草转氨酶随苜蓿皂苷添加量的增加其活
性不断增强，但差异不显著（犘＞０．０５）。碱性磷酸酶变化规律与谷草转氨酶相似，但３个试验组均极显著（犘＜
０．０１）高于对照组，试验ＩＩＩ组显著（犘＜０．０５）高于试验Ｉ组，但与试验ＩＩ组差异不显著（犘＞０．０５）。饲粮中添加
苜蓿皂苷对血清中钙离子浓度没有明显影响。葡萄糖含量的变化规律与谷草转氨酶相反，同样不同处理之间差
异不显著（犘＞０．０５）。尿素氮的含量试验组均低于对照组，其中试验Ｉ组和试验ＩＩ组极显著低于对照组。
表６　苜蓿皂苷对断奶仔猪血清生化指标的影响
犜犪犫犾犲６　犈犳犳犲犮狋狊狅犳犪犾犳犪犾犳犪狊犪狆狅狀犻狀狊狅狀狊犲狉狌犿犫犻狅犮犺犲犿犻犮犪犾犻狀犱犲狓犲狊狅犳狑犲犪狀犲犱狆犻犵犾犲狋狊
项目Ｉｔｅｍ 对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ 试验Ｉ组 ＧｒｏｕｐＩ 试验ＩＩ组 ＧｒｏｕｐＩＩ 试验ＩＩＩ组ＧｒｏｕｐＩＩＩ
谷草转氨酶ＡＳＴ（ＩＵ／Ｌ） ３９．５０±１．５０ａ ４０．６７±６．５１ａ ４３．００±１０．００ａ ４６．３３±３．０５ａ
碱性磷酸酶ＡＬＰ（ＩＵ／Ｌ） １８５．５０±５．５０Ｃｃ ２０３．３３±７．６４Ｂｂ ２１５．６７±９．０７ＡＢａ ２２６．００±３．００Ａａ
钙Ｃａ（ｍｍｏｌ／Ｌ） ２．４４±０．１７ａ ２．３８±０．１３ａ ２．５６±０．０９ａ ２．４７±０．２７ａ
葡萄糖ＧＬＵ（ｍｍｏｌ／Ｌ） ７．１０±０．４３ａ ６．４５±０．８０ａ ６．４１±０．６２ａ ６．０６±０．３７ａ
尿素氮ＢＵＮ（ｍｍｏｌ／Ｌ） ２．７３±０．３８Ａａ １．８３±０．０５Ｂｃ １．９２±０．１４Ｂｂｃ ２．３６±０．３５ＡＢａｂ
３　讨论
苜蓿皂苷是从苜蓿中提取的具有独特生物学活性的物质，是由糖中羟基或非糖类化合物的羟基以缩醛链
（甙链）脱水缩合而成的环状缩醛物，其结构为五环三萜烯类化合物，具有促进胆固醇排泌、降血脂、减轻动脉硬
化、抗霉菌和真菌［１４］、表面活性［１５］、免疫调节和抗炎作用［１６］，能促进动物对营养物质的消化吸收，提高其生产性
能，改善畜产品品质。但多年来关于皂苷对畜禽生产性能影响的研究较少，结果也不完全一致，特别是鲜见其在
仔猪上的应用研究。据报道，丝兰皂苷可提高生长猪采食量和饲料利用率［１７］。在饲粮中添加１％～５％苜蓿总皂
苷，能提高ＡＡ肉仔鸡后期增重及羽毛生长速度［１８］，但１～２１日龄肉仔鸡日增重和饲料转化率有降低趋势［１９］。
Ｃｈｅｅｋｅ［２０］认为苜蓿皂苷抑制单胃动物生长，主要由于该物质味苦及对口腔和消化道的刺激作用，降低适口性及
采食量所致。
断奶应激可使仔猪的心理、对环境的适应性发生障碍，机体代谢水平和免疫机能低下，主要表现为腹泻、食欲
欠佳、营养不良和生长迟滞［２１］。在本研究中，饲粮中添加苜蓿皂苷明显提高了断奶仔猪的日增重和采食量，降低
了料重比，与大多数在单胃动物上的研究结果一致，与Ｃｈｅｅｋｅ［２０］的结果不一致。主要原因可能在于：一是添加
苜蓿皂苷后，大多数营养物质如粗脂肪、粗灰分、钙、磷的消化率有明显改善，中性洗涤纤维的消化率也得到了明
显提高，促进了营养物质的吸收，通过纤维发酵和脂肪转化也为试验组仔猪的生长发育提供了一定的能量；而且，
添加苜蓿皂苷后对动物机体脂肪代谢有重要功能的碱性磷酸酶活性增强，进一步说明仔猪的脂肪消化吸收功能
得到加强。二是随皂苷添加量的增加，试验组仔猪的腹泻率、腹泻频率和腹泻指数不断下降，可能由于皂苷对痢
疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等菌具有较强的抑制作用，提高了机体抗应激能力，进而促进了仔猪的生长。三是添
加苜蓿皂苷有利于蛋白质、氨基酸的代谢。在氨基酸代谢和蛋白质、脂肪以及糖三者的转换过程中，转氨酶占有
极为重要的地位，在转氨过程中，谷草转氨酶是目前发现的动物体内活性最强的指标之一，同时也是反映心脏和
肝脏功能的指标之一。酶活性越大，联合脱氨基作用越容易进行，氨基酸的氧化分解也越强，有利于提高猪的增
重［２２～２４］。本试验中，虽然添加苜蓿皂苷降低了饲粮粗蛋白质的消化率，但降低幅度很小，而反映蛋白质合成效率
的血清谷草转氨酶活性均高于对照组，说明蛋白质合成增强，有利于增重，这与试验组仔猪的生长性能较好相一
致。尿素氮也是反映蛋白质代谢的重要指标，能较准确地反映机体蛋白质的分解代谢和肾功能状况，尿素氮含量
升高意味着体内蛋白质分解代谢增强，氮沉积减少或肾功能不正常［２５］。本试验中试验组尿素氮含量均低于对照
组，特别是试验Ｉ和ＩＩ组极显著低于对照组，说明苜蓿皂苷可增强仔猪体内蛋白质的合成能力，使氮的代谢产物
９１１第１８卷第５期 草业学报２００９年
明显减少，有利于蛋白质的沉积，而促进仔猪的生长。
动物血液中有多种细胞，其中红细胞的主要功能是运输氧和二氧化碳，并对酸、碱物质有缓冲作用，其功能的
实现主要依赖于红细胞内的血红蛋白；有研究表明，红细胞也是动物免疫功能的主要组成部分，在清除动物体内
病原体，识别、贮存、提呈抗原，促进吞噬细胞的吞噬作用等方面起重要作用［２６，２７］。白细胞具有渗出、趋化性和吞
噬作用，是动物非特异性免疫的重要组成部分和抵御异物入侵的主要防线［２８］。苜蓿皂苷具有溶血活性［２９］，一般
认为溶血活性是苜蓿皂苷和红细胞中的胆固醇相互作用所致，并与摄入方式相关，将低浓度的皂苷水溶液注入血
液即产生较强的溶血作用，但口服时溶血作用却不发生［３０］。本试验中，添加０．５％的苜蓿皂苷，仔猪血液中红细
胞数量极显著高于对照组，且白细胞数量随苜蓿皂苷添加量的增加依次上升，可能苜蓿皂苷经饲喂促进了细胞的
运氧功能以及猪的非特异性免疫。
４　小结
４．１　饲粮中添加苜蓿皂苷，提高了仔猪的日增重，其中０．２５％皂苷组效果最佳，显著高于对照组（犘＜０．０５），其
与对照组相比每天多增重５６．６１ｇ；降低了料重比，以０．５％皂苷组效果最佳，其与对照组相比降低了８．７７％。腹
泻率、腹泻频率和腹泻指数均随苜蓿皂苷添加量的增加不断下降，特别是试验ＩＩＩ组的腹泻频率和腹泻指数显著
低于对照组（犘＜０．０５），说明饲粮中添加苜蓿皂苷可以在一定程度上降低仔猪腹泻，提高其生产性能。
４．２　饲粮中添加苜蓿皂苷可提高粗脂肪、粗灰分、中性洗涤纤维和钙的消化吸收水平，特别是试验ＩＩ、ＩＩＩ组粗脂
肪消化率均极显著高于对照组（犘＜０．０１），分别比对照组高出２．０７％和４．９１％，钙的消化率变化与粗脂肪相似。
苜蓿皂苷对饲料中其他营养成分的消化率如酸性洗涤纤维、磷等没有太大影响。
４．３　饲粮中添加适量苜蓿皂苷能够提高红细胞和白细胞的数量，尤其是试验ＩＩＩ组的白细胞数量显著高于对照
组（犘＜０．０５），试验ＩＩ组的红细胞数量极显著高于对照组（犘＜０．０１），说明苜蓿皂苷能在一定程度上提高非特异
性免疫能力。
４．４　随着饲粮中苜蓿皂苷添加量的增加，血清谷草转氨酶和碱性磷酸酶活性不断提高，且３个试验组碱性磷酸
酶活性均极显著高于对照组（犘＜０．０１），但谷草转氨酶活性试验组和对照组之间差异不显著（犘＞０．０５）。饲料中
添加苜蓿皂苷降低了血清中葡萄糖和尿素氮的含量，且试验Ｉ、ＩＩ组的尿素氮含量极显著低于对照组（犘＜０．０１）。
说明苜蓿皂苷能在一定程度上改善动物的物质代谢。
参考文献：
［１］　卢成，曾昭海，张涛，等．紫花苜蓿生物活性成分研究进展［Ｊ］．草业科学，２００５，２２（９）：２８３２．
［２］　何云，刘圈炜，王成章，等．紫花苜蓿活性成分研究进展［Ｊ］．饲料工业，２００５，２６（１７）：５２５４．
［３］　丛学滋，秦孟根，王书安．苜蓿皂苷的降血胆固醇及减轻试验性动物动脉粥样硬化形成的作用［Ｊ］．中国药理学通报，１９８８，
４（５）：２９３２９６．
［４］　刘凯，庞庆峰，周范，等．苜蓿皂苷对血胆固醇和ＬＤＬ清除非受体途径的影响［Ｊ］．徐州医学院学报，１９９５，１５（２）：１１８１２０．
［５］　王成章，徐向阳，杨雨鑫，等．苜蓿草粉对肥育猪胴体品质及血清指标的影响［Ｊ］．中国农业科学，２００８，４１（５）：３０７３１２．
［６］　戚志强，玉永雄，胡跃高，等．当前我国苜蓿产业发展的形势与任务［Ｊ］．草业学报，２００８，１７（１）：１０７１１３．
［７］　王成章，李德锋，严学兵，等．肥育猪饲粮中添加苜蓿草粉对其生产性能、消化率及血清指标的影响［Ｊ］．草业学报，２００８，
１７（６）：７１７７．
［８］　王成章，何云，史莹华，等．饲粮中添加苜蓿草粉对黄河鲤鱼抗氧化性能及脂质代谢的影响［Ｊ］．草业学报，２００８，１７（４）：１４１
１４８．
［９］　ＯｌｅｓｚｅｋＷ．Ａｌｆａｌｆａｓａｐｏｎｉｎｓ：Ｓｔｒｕｃｔｕｒｅ，ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌａｃｔｉｖｉｔｙ，ａｎｄｃｈｅｍｏｔａｘｏｎｏｍｙ［Ａ］．Ｉｎ：ｗａｌｅｒＧＲ，ＹａｍａｓａｋｉＫ．Ｓａｐｏｎｉｎｓ
ＵｓｅｄｉｎＦｏｏｄａｎｄＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ［Ｍ］．ＮｅｗＹｏｒｋ：ＰｌｅｎｕｍＰｒｅｓｓ，１９９６．１５５１７０．
［１０］　胡明，卢德勋，牛文艺，等．苜蓿皂苷对绵羊氮平衡及生产性能的影响［Ｊ］．中国畜牧兽医，２００６，３３（１０）：３５．
［１１］　朱燕，夏雨宇．饲料品质检测［Ｍ］．北京：化学工业出版社，２００３．５５６０．
［１２］　杨胜．饲料分析及饲料质量检测技术［Ｍ］．北京：北京农业大学出版社，１９９３．５８６１．
０２１ ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ（２００９） Ｖｏｌ．１８，Ｎｏ．５
［１３］　北京农业大学．家畜饲养试验指导［Ｍ］．北京：农业出版社，１９７９．３７５２．
［１４］　ＮａｇａｔａＴ，ＴｓｕｓｈｉｄａＴ，ＨａｍａｙａＥ，犲狋犪犾．Ｃａｍｅｌｉｄｉｎｓ，ａｎｔｉｆｕｎｇａｌｓａｐｏｎｉｎｓｉｓｏｌａｔｅｄｆｒｏｍ犆犪犿犲犾犾犻犪犼犪狆狅狀犻犮犪［Ｊ］．Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ
ａｎｄＢｉｏｌｏｇｉｃａｌＣｈｅｍｉｓｔｒｙ，１９８５，４９：１１８１１１８６．
［１５］　ＧｅｓｔｅｔｎｅｒＢ，ＳｈａｎｙＳ，ＴｅｎｃｅｒＹ，犲狋犪犾．ＬｕｃｅｒｎｅｓａｐｏｎｉｎｓＩＩ．ＰｕｒｉｆｉｃａｔｉｏｎａｎｄｆｒａｃｔｉｏｎａｔｉｏｎｏｆｓａｐｏｎｉｎｓｆｒｏｍＬｕｃｅｒｎｅｔｏｐｓａｎｄ
ｒｏｏｔｓａｎｄｃｈａｒａｃｔｅｒｉｚａｔｉｏｎｏｆｔｈｅｉｓｏｌａｔｅｄｆｒａｃｔｉｏｎｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆｔｈｅＳｃｉｅｎｃｅｏｆＦｏｏｄａｎｄＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，１９７０，２１：５０２５１０．
［１６］　ＪｕｒｚｙｓｔａＭ，ＮｏｗａｃｋｉＥ．Ｓａｐｏｎｉｎｓｏｆｔｈｅｇｅｎｕｓ犕犲犱犻犮犪犵狅［Ｊ］．ＡｃｔａＡｇｒｏｂｏｔａｎｉｃａ，１９７９，３２：１３１７．
［１７］　ＦｏｓｔｅｒＪＲ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｓａｒｓａｐｏｎｉｎｉｎｇｒｏｗｉｎｇｆｉｎｉｓｈｉｎｇｓｗｉｎｅｄｉｅｔｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，１９８３，５７（Ｓｕｐｐ１．１）：９４．
［１８］　雷祖玉，韩卫涛，冯学勤，等．苜蓿总甙对ＡＡ肉仔鸡脂类代谢及生产性能的影响［Ｊ］．中国饲料，２００２，（１８）：９１０．
［１９］　张勇，汪儆，林东康．苜蓿总甙对肉仔鸡胴体品质、血脂及胴体品质的影响［Ｊ］．动物营养学报，２００５，１７（４）：４６５０．
［２０］　ＣｈｅｅｋｅＰＲ．Ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌｅｆｆｅｃｔｓｏｆｆｅｅｄａｎｄｆｏｒａｇｅｓａｐｏｎｉｎｓａｎｄｔｈｅｉｒｉｍｐａｃｔｏｎａｎｉｍａｌｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ［Ａ］．Ｉｎ：ＷａｌｅｒＣＲ，Ｙａ
ｍａｓａｋｉＫ．ＡｄｖａｎｃｅｓｉｎＥｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌＭｅｄｉｃｉｎｅａｎｄＢｉｏｌｏｇｙ（Ｖｏ１．４０５．），ＳａｐｏｎｉｎｓＵｓｅｄｉｎＦｏｏｄａｎｄＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ［Ｍ］．Ｎｅｗ
Ｙｏｒｋ，ＵＳＡ：ＰｌｅｎｕｍＰｒｅｓｓ，１９９６．３７７３８５．
［２１］　李德发．猪的营养［Ｍ］．北京：中国农业科学出版社，２００５．２４７．
［２２］　伍革民，柳小春，施启顺，等．血浆酶活性与猪生产性状及其杂种优势的相关研究［Ｊ］．甘肃畜牧兽医，１９９９，（１）：３４３６．
［２３］　周圻，张显花，焦祖武，等．复方中草药添加剂对断奶仔猪血液生化指标和激素水平的影响［Ｊ］．湖北农业科学，２００５，（２）：
９１９３．
［２４］　高士争，葛长荣，田允波，等．中草药添加剂对生长肥育猪血液生理生化指标的影响［Ｊ］．云南农业大学学报，２００２，１７（２）：
１６４１６９．
［２５］　管武太，李德发，车向荣，等．血浆蛋白粉改善断奶仔猪生产性能的机理［Ｊ］．北京农业大学学报，１９９４，（４）：１０８１１３．
［２６］　王旭东，饶家荣，王丽仙，等．猪红细胞免疫功能初步研究［Ｊ］．西北民族学院学报（自然科学版），１９９２，１３（１）：９１２．
［２７］　甘慧，孙萍．红细胞免疫研究历史、现状和前景［Ｊ］．国外医学免疫学分册，２００５，２８（４）：２２７２３０．
［２８］　陈杰．家畜生理学［Ｍ］．北京：中国农业出版社，２００３．３６４４．
［２９］　ＰｒｉｃｅＫＲ，ＪｏｈｎｓｏｎＩＴ，ＦｅｎｗｉｃｋＧＲ．Ｔｈｅｃｈｅｍｉｓｔｒｙａｎｄｂｉｏｌｏｇｉｃａｌｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｃｅｏｆｓａｐｏｎｉｎｓｉｎｆｏｏｄａｎｄｆｅｅｄｉｎｇｓｔｕｆｆｓ［Ｊ］．
ＣＲＣＣｒｉｔｉｃａｌＲｅｖｉｅｗｓｉｎＦｏｏｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，１９８７，２６：２７１３５．
［３０］　ＧｒｉｍｉｎｇｅｒＰ，ＦｉｓｈｅｒＨ．Ｄｉｅｔａｒｙｓａｐｏｎｉｎａｎｄｐｌａｓｍａｃｈｏｌｅｓｔｅｒｏｌｉｎｔｈｅｃｈｉｃｋｅｎ［Ｊ］．ＰｒｏｃｅｅｄｉｎｇｓｏｆｔｈｅＳｏｃｉｅｔｙｆｏｒＥｘｐｅｒｉｍｅｎ
ｔａｌＢｉｏｌｏｇｙａｎｄＭｅｄｉｃｉｎｅ，１９５８，９９（２）：４２４４２６．
１２１第１８卷第５期 草业学报２００９年
犈犳犳犲犮狋狊狅犳犪犾犳犪犾犳犪狊犪狆狅狀犻狀狊狅狀狋犺犲狀狌狋狉犻犲狀狋犱犻犵犲狊狋犻犫犻犾犻狋狔，狆狉狅犱狌犮狋犻狅狀狆犲狉犳狅狉犿犪狀犮犲
犪狀犱犫犾狅狅犱犫犻狅犮犺犲犿犻犮犪犾犻狀犱犲狓狅犳狑犲犪狀犲犱狆犻犵犾犲狋狊
ＷＡＮＧＹａｎｈｕａ１，２，ＷＡＮＧＣｈｅｎｇｚｈａｎｇ１，ＧＡＯＹｏｎｇｇｅ２，ＹＡＮＸｕｅｂｉｎｇ１，ＳＨＩＹｉｎｇｈｕａ１，ＨＥＹｕｎ３
（１．ＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇＣｏｌｅｇｅｏｆＡｎｉｍａｌＨｕｓｂａｎｄｒｙａｎｄＶｅｔｅｒｉｎａｒｙＳｃｉｅｎｃｅｏｆＨｅｎａｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，
Ｚｈｅｎｇｚｈｏｕ４５０００２，Ｃｈｉｎａ；２．ＦｏｒａｇｅａｎｄＦｅｅｄＳｔａｔｉｏｎｏｆＨｅｎａｎＰｒｏｖｉｎｃｅ，Ｚｈｅｎｇｚｈｏｕ４５０００８，Ｃｈｉｎａ；
３．ＣｏｌｅｇｅｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅｏｆｔｈｅＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｘｉｎｘｉａｎｇ４５３００３，Ｃｈｉｎａ）
犃犫狊狋狉犪犮狋：Ｔｈｅｏｂｊｅｃｔｉｖｅｏｆｔｈｉｓｓｔｕｄｙｗａｓｔｏｅｖａｌｕａｔｅｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆａｌｆａｌｆａｓａｐｏｎｉｎｓｏｎｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄ
ｂｌｏｏｄｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌｉｎｄｅｘｏｆｗｅａｎｅｄｐｉｇｌｅｔｓ．ＴｈｅＰｉｇｌｅｔｓｗｅｒｅｗｅａｎｅｄａｔ９．２ｋｇａｎｄｄｉｖｉｄｅｄｉｎｔｏ４ｔｒｅａｔｍｅｎｔｓ
ｗｉｔｈｔｈｒｅｅｒｅｐｌｉｃａｔｅｓｅａｃｈｔｒｅａｔｍｅｎｔ，ａｎｄｆｏｕｒＰｉｇｌｅｔｓｐｅｒｒｅｐｌｉｃａｔｅａｃｃｏｒｄｉｎｇｔｏｂｉｒｔｈｄａｔｅ，ｌｉｔｔｅｒ，ａｎｄｇｅｎｄｅｒ，
ｕｓｉｎｇｃｏｍｐｌｅｔｅｒａｎｄｏｍｓｉｎｇｌｅｆａｃｔｏｒｉａｌｄｅｓｉｇｎ．Ｔｈｅｌｅｖｅｌｓｏｆａｌｆａｌｆａｓａｐｏｎｉｎｓｗｅｒｅ０％，０．２５％，０．５％，ａｎｄ
１．０％，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔ：１）Ｔｈｅｄａｉｌｙｇａｉｎｏｆｐｉｇｌｅｔｓｆｅｄｗｉｔｈ０．２５％ａｎｄ０．５０％ａｌｆａｌｆａ
ｓａｐｏｎｉｎｓｗｅｒｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｈｉｇｈｅｒｔｈａｎｔｈａｔｏｆｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ，ａｎｄｔｈｅｉｒｒｅｌａｔｉｖｅｇｒｏｗｔｈｒａｔｅｗｅｒｅｉｎｃｒｅａｓｅｄ，ａｎｄ
ｔｈｅｆｅｅｄｗｅｉｇｈｔｒａｔｉｏｏｆｔｈｅｔｒｉａｌｇｒｏｕｐｓｗｅｒｅｌｏｗｅｒｃｏｍｐａｒｅｄｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ．２）Ａｌｆａｌｆａｓａｐｏｎｉｎｓｈａｄｐｏｓｉｔｉｖｅｉｎ
ｆｌｕｅｎｃｅｏｎｔｈｅｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙｃｏｅｆｆｉｃｉｅｎｔｏｆｃｒｕｄｅｆａｔ，ｃｒｕｄｅａｓｈａｎｄｎｅｕｔｒａｌｄｅｔｅｒｇｅｎｔｆｉｂｅｒｆｏｒｆｅｅｄ；ｈｏｗｅｖｅｒ，ｔｈｅ
ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙｃｏｅｆｆｉｃｉｅｎｔｏｆｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎｉｎｆｅｅｄｗａｓｒｅｄｕｃｅｄ．３）Ｔｈｅｎｕｍｂｅｒｏｆｒｅｄｂｌｏｏｄｃｅｌａｎｄｗｈｉｔｅｂｌｏｏｄ
ｃｅｌｏｆｂｌｏｏｄｗａｓｉｍｐｒｏｖｅｄｗｈｅｎｔｈｅｐｉｇｌｅｔｓｗａｓｆｅｄｗｉｔｈａｌｆａｌｆａｓａｐｏｎｉｎｓ，ｆｏｒｅｘａｍｐｌｅ，ｔｈｏｓｅｏｆ０．５０％ｇｒｏｕｐ
ｗｅｒｅｖｅｒｙｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｈｉｇｈｅｒｔｈａｎｔｈａｔｏｆｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ（犘＜０．０１）．４）ＴｈｅＵｒｅａｎｉｔｒｏｇｅｎｃｏｎｔｅｎｔｏｆｔｈｅｔｒｉａｌ
ｇｒｏｕｐｓｗａｓｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｌｏｗｅｒｔｈａｎｔｈａｔｏｆｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ．Ｗｉｔｈｔｈｅａｌｆａｌｆａｓａｐｏｎｉｎｓｌｅｖｅｌｉｎｃｒｅａｓｅｄ，ｔｈｅａｓｐａｒ
ｔａｔｅａｍｉｎｏｔｒａｎｓｆｅｒａｓｅａｃｔｉｖｉｔｙｗａｓｉｎｃｒｅａｓｅｄ，ｂｕｔｔｈｅｓｅｒｕｍｇｌｕｃｏｓｅｗａｓｏｐｐｏｓｉｔｅ（犘＞０．０５），ａｌｋａｌｉｎｅｐｈｏｓｐｈａ
ｔａｓｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｔｈｅｔｒｉａｌｇｒｏｕｐｓｗｅｒｅｖｅｒｙｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｈｉｇｈｅｒｔｈａｎｔｈａｔｏｆｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ（犘＜０．０１）．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔ
ｏｆｔｈｅｓｔｕｄｙｓｕｇｇｅｓｔｅｄｔｈａｔｔｈｅｓｕｉｔａｂｌｅａｌｆａｌｆａｓａｐｏｎｉｎｓｃａｎｉｍｐｒｏｖｅｔｈｅｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｏｆｗｅａｎｅｄｐｉｇｌｅｔｓ，ａｎｄｔｈｅ
ａｐｐｒｏｐｒｉａｔｅａｍｏｕｎｔｓｏｆａｌｆａｌｆａｓａｐｏｎｉｎｓｉｎｗｅａｎｅｄｐｉｇｌｅｔｓｄｉｅｔｗａｓｂｅｔｗｅｅｎ０．２５％－０．５０％．
犓犲狔狑狅狉犱狊：ａｌｆａｌｆａｓａｐｏｎｉｎｓ；ｗｅａｎｅｄｐｉｇｌｅｔｓ；ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ；ｂｌｏｏｄｒｏｕｔｉｎｅ；ｓｅｒｕｍｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌｉｎｄｅ
ｘｅｓ
２２１ ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ（２００９） Ｖｏｌ．１８，Ｎｏ．５