全 文 ：第 52 卷 第 4 期
2 0 1 6 年 4 月
林 业 科 学
SCIENTIA SILVAE SINICAE
Vol. 52，No. 4
Apr．，2 0 1 6
doi:10．11707 / j．1001-7488．20160405
收稿日期: 2015 － 03 － 23; 修回日期: 2016 － 01 － 04。
基金项目: 辽宁省科技厅“十一五”攻关计划(2006207001)。
* 刘明国为通讯作者。
辽西朝阳地区酸枣种质果实主要性状特征*
刘青柏1 刘明国1 肖德平2 纪连军2 杨玉玲2
(1．沈阳农业大学林学院 沈阳 110161; 2．辽宁朝阳县林业局 朝阳 122000)
摘 要: 【目的】酸枣是辽西朝阳地区重要的生态经济型资源植物，研究其果实性状多样性可为该地区酸枣资源
的发掘及利用提供科学指导。【方法】以研究区 51 个酸枣种质变异类型为研究对象，对其果实的 21 个主要性状进
行测定，采用相关性、主成分、聚类和概率分级等方法进行分析。【结果】1)果实主要性状的变异较为丰富，变异系
数在 7. 69% ～ 84. 36%之间，其中较大的有双仁率 84. 36%、单果质量 68. 25%、核纵径 66. 94%、可滴定酸 65. 44%
等; 各主要性状均符合正态分布。2) 有 21 对主要性状之间呈极显著相关、16 对主要性状之间呈显著相关，其中单
果质量与还原糖呈极显著正相关、与可食率呈显著正相关、与可滴定酸呈极显著负相关、与 Vc 含量呈显著负相关。
3) 在 21 个主要性状指标中提取出 8 个主成分，累积贡献率为 81. 581%，在主成分提取中占主要地位的指标依次
为: 核纵径、仁纵径、果横径、单果质量、千仁质量、单核质量、仁横径、核横径、果纵径、还原糖、总糖、Vc 含量及双仁
率等。将 51 份酸枣种质聚为 3 大类，分别为优选型、优良型和优异型。4) 对酸枣的 12 个主要性状指标进行 5 级
概率分级，对 9 个主要性状指标进行 3 级概率分级。【结论】辽西朝阳地区酸枣资源果实主要性状变异比较丰富，
21 个主要性状均符合正态分布，其中有 37 对主要性状间呈极显著或显著相关; 在主成分分析的基础上将 51 个酸
枣变异类型聚为 3 大类。研究结果对酸枣资源良种选育具有重要的参考价值。
关键词: 酸枣; 变异类型; 果实性状; 多样性; 辽宁朝阳
中图分类号: S718. 4 文献标识码: A 文章编号: 1001 － 7488(2016)04 － 0038 － 10
Main Fruit Characteristics of Ziziphus acidojujuba Germplasm
Resources in Chaoyang，Western Liaoning Province
Liu Qingbai1 Liu Mingguo1 Xiao Deping2 Ji Lianjun2 Yang Yuling2
(1 ． College of Forestry，Shenyang Agricultural University Shenyang 110161;
2 ． Forestry Bureau of Chaoyang County，Liaoning Chaoyang 122000)
Abstract: 【Objective】Ziziphus acidojujuba C． Y． Cheng et M． J． Liu is one of the main ecological and economical tree
species in Chaoyang region in western Liaoning Province，China． The diversity in fruit characteristics were studied to build
a foundation for exploration and utilization of Z． acidojujuba resources． 【Method】 A total of 51 accessions of Z．
acidojujuba were selected from the region under study，21 main fruit characteristics were measured and correlation among
characteristics，principal component analysis，cluster analysis，and probability grading were conducted． 【Result】1 )
There were abundant variations between these characteristics． The range of variation coefficient was from 7． 69% to
84. 36%，among them larger values were of proportion of double-kernelled accessions(84． 36% )，average mass of single
fruit(68． 25% )，vertical length of fruit stone(66． 94% )，and the content of titratable acid(65． 44% )，respectively． All
of the main characteristics displayed a normal distribution． 2 ) 21 pairs of characteristics were highly significantly
correlated between each other，16 pairs of characteristics were significantly correlated，such that the mass of single fruit
displayed a highly significant positive correlation with the content of reducing sugar，significant positive correlation with
edible rate，highly significant negative correlation with the content of titratable acid，and significant negative correlation
with Vc content． 3) 8 principal components were drawn from the 21 main characteristics，the cumulative contribution rate
was 81． 581% from 1st to 8th principal component; The contribution of the major characteristics from large to small were
in turn the vertical length of fruit stone，vertical length of fruit kernel，fruit cross diameter，single fruit mass，mass of
1 000 kernels，mass of single fruit stone，cross diameter of fruit kernel，cross diameter of fruit stone，fruit vertical length，
第 4 期 刘青柏等: 辽西朝阳地区酸枣种质果实主要性状特征
content of reducing sugar，total sugar content，Vc content，and rate of double kernels． The 51 Z． acidojujuba accessions
were clustered into 3 main categories according to the superiority． 4) Using probability grading method，12 characteristics
were graded by 5 levels， and 9 characteristics were graded by 3 levels． 【Conclusion】 The Z． acidojujuba fruit
characteristics in the study area had a relatively large variation，and all of the 21 fruit characteristics displayed a normal
distribution，there were significant or highly significant correlation between 37 pairs of characteristics． Based on the
principal components analysis，the 51 Z． acidojujuba accessions were clustered into 3 main categories． The results would
provide an important basis for breeding programs of Z． acidojujuba．
Key words: Ziziphus acidojujuba; variation type; fruit characteristics; diversity; Chaoyang of Liaoning
酸枣(Ziziphus acidojujuba C． Y． Cheng et M． J．
Liu)是原产于中国的野生果树(刘孟军，1999)。酸
枣果肉有很高的营养和食疗价值，其种仁、叶、根及
树皮也均具医药价值(刘孟军等，1991; 李会军等，
1999; 刘青柏等，2015)。酸枣在辽西朝阳地区分
布广泛，在发展地方经济、提高农民收入方面作用明
显(刘青柏等，2015)。收集、保存及合理利用酸枣
种质资源，对酸枣经济林产业发展具有重要意义。
近年来，有关酸枣的研究主要集中在授粉(刘平等，
2004)、结实特性(闫超等，2010)、果实成分药理
(Yue et al．，2014; Sun et al．，2011)和抗旱性(夏江
宝等，2014)等方面，并曾有酸枣种质资源果实主要
数量性状研究的报道。周俊义等 (2005)对酸枣种
质资源果实主要数量性状变异及相关性的研究表
明，可溶性总糖和单果质量呈极显著正相关，和可食
率呈显著正相关; 可滴定酸和单果质量、果核指数
呈极显著负相关，和可食率、千仁质量呈显著负相
关，和 Vc 含量呈极显著正相关; Vc 含量和单果质
量呈显著负相关。杨雷等(2006)对河北、陕西、山
西和河北农业大学中国枣研究中心酸枣资源圃等地
酸枣资源果实的主要数量性状进行了研究，并将其
9 个主要性状概率分级为 5 级，果实主要性状的变
异系数为 6. 94% ～ 56. 18%，其中以双仁率、单果质
量、可滴定酸含量变异系数最大。本研究以辽西朝
阳地区 51 个酸枣种质变异类型为试验对象，对其果
实主要性状、果肉营养物质成分进行了测定与分析，
并运用主成分 －聚类分析及概率分级等统计分析法
对其归类和分级，从中筛选出具有重要应用潜力的
资源类型，为酸枣资源的开发利用提供科学依据。
1 材料与方法
1. 1 研究区概况
朝阳地区位于辽宁省西部(40°20—42°21 N，
118°50—121°51E)。大陆性季风气候，年平均气
温 5. 4 ～ 8. 7 ℃，年均日照时数 2 850 ～ 2 950 h，年降
水量 450 ～ 580 mm，属于典型的半干旱气候，无霜期
120 ～ 155 天。该区土壤主要类型为发育于黄土和
红土母质的淋溶褐土、褐土及少量碳酸盐褐土 (郑
希伟等，1990)。植被属于华北植物区系、蒙古植物
区系和长白植物区系交汇地带植物种类。
1. 2 试验材料
供试酸枣材料来自朝阳地区朝阳县北四家子
乡、南双庙乡、根德营子乡、二十家子镇、西大营子
镇，北票县泉巨永乡、大三家乡等地。于 2013—
2014 年采用路线调查及访问调查的方法 (刘青柏
等，2015)，选择出具有代表性的 51 份果较大、长势
强及果虽较小、但其他性状优异的酸枣类型，树龄多
为 5 ～ 15 年，处于野生状态。酸枣果实均在全红期
采摘，每类型随机采摘果实 100 ～ 150 颗，带回实验
室置于冰箱中 0 ～ 3 ℃冷藏备用。供试酸枣资源果
实主要性状描述参照《中国枣种质资源》(刘孟军
等，2009)，其简况见表 1。
1. 3 研究方法
1. 3. 1 酸枣果实主要性状测定 单果质量、单核质
量(每个类型测定 30 个，取平均值)、千仁质量(每
个类型测定 100 个)采用电子天平测定 (精度为
1 /1 000 g); 果纵横径、核纵横径、仁纵横径及仁厚
(每个类型测定 30 个，取平均值)用游标卡尺(精度
为 1 /50 mm)测定; 双仁率测定 100 个果核;可食率
由公式［可食率(% ) = (平均单果质量 － 平均单核
质量) /平均单果质量 × 100%］计算得出 (杨雷等，
2006); 果形指数 = 果纵径 /果横径，核形指数 = 核
纵径 /核横径，仁形指数 =仁纵径 /仁横径。
1. 3. 2 酸枣果肉营养成分测定 酸枣果肉的总酸
及可滴定酸采用 GB /T12456—2008 法测定; 可溶性
固形物采用手持式折光仪测定; 总糖及还原糖采用
菲林试剂滴定法; Vc 含量采用紫外分光光度法(大
连轻工业学院等，1994)。
1. 3. 3 数据处理分析 试验获得的全部数据均采
用 Excel2003 及 SPSS19. 0 软件进行处理分析。对
51 个酸枣资源的 21 个主要性状指标进行正态性检
验、相关性分析、主成分 － 聚类分析(Kouamé et al．，
93
林 业 科 学 52 卷
1993)和概率分级。正态性检验采用科尔莫哥洛
夫 －斯米诺夫 (K-S)正态性检验方法 (雷鸣雷等，
2012); 相关性分析采用等距离 Pearson 相似性分析
及双变量显著性分析方法; 在 21 个主要性状指标
中提取出 8 个主成分，得到各主要性状的主成分矩
阵，利用 8 个主成分值对 51 份酸枣资源果实进行聚
类分 析，采 用 平 方 欧 氏 距 离 ( Square Euclidean
distance)，聚类方法运用 Ward 法。
表 1 供试酸枣材料简况
Tab． 1 The profiles of Z． acidojujuba germplasms tested in this study
编号
No．
种质产地
Germplasm resources
果实主要特点
Main characteristics of fruits
LW1 朝阳北四家子 Beisijiazi，Chaoyang county 中、圆形 Intermediate，globose
LW2 朝阳北四家子 Beisijiazi，Chaoyang county 大、扁柱形 Large，flat cylinder
LW3 朝阳北四家子 Beisijiazi，Chaoyang county 圆、成熟早 Globose，mature early
LW4 朝阳北四家子 Beisijiazi，Chaoyang county 多、密集 Dense
LW5 朝阳北四家子 Beisijiazi，Chaoyang county 中、饱满 Intermediate，satiation
LW6 朝阳北四家子 Beisijiazi，Chaoyang county 纺锤形 Spindly
LW7 朝阳北四家子 Beisijiazi，Chaoyang county 较大、圆柱形 Larger，cylinder
LW8 朝阳北四家子 Beisijiazi，Chaoyang county 大、酸甜 Large，sour and sweet
LW9 朝阳北四家子 Beisijiazi，Chaoyang county 磨盘形 Millstone
LW10 朝阳北四家子 Beisijiazi，Chaoyang county 大、圆柱形 Large，cylinder
LW11 朝阳北四家子 Beisijiazi，Chaoyang county 中、圆形 Intermediate，globose
LW12 朝阳北四家子 Beisijiazi，Chaoyang county 大、卵圆形 Large，ovoid
LW13 朝阳北四家子 Beisijiazi，Chaoyang county 大、成熟稍晚 Large，mature a little later
LW14 朝阳北四家子 Beisijiazi，Chaoyang county 中、密集 Intermediate，dense
LW15 朝阳北四家子 Beisijiazi，Chaoyang county 中、甜酸 Intermediate，sweet and sour
LW16 朝阳北四家子 Beisijiazi，Chaoyang county 大、圆柱形 Large，cylinder
LW17 朝阳北四家子 Beisijiazi，Chaoyang county 皮薄、核大 Thin pericarp，large stone
LW18 朝阳北四家子 Beisijiazi，Chaoyang county 密、皮薄 Dense，thinner pericarp
LW19 朝阳北四家子 Beisijiazi，Chaoyang county 大、圆柱形 Large，cylinder
LW20 朝阳北四家子 Beisijiazi，Chaoyang county 成熟早、甜酸 Mature early，sweet and sour
LW21 朝阳北四家子 Beisijiazi，Chaoyang county 中、圆柱形 Intermediate，cylinder
LW22 朝阳北四家子 Beisijiazi，Chaoyang county 近圆、甜酸 Approximately globose，sweet and sour
LW23 朝阳南双庙 Nanshuangmiao，Chaoyang county 大、密、核长 Large，dense，longer stone
LW24 朝阳南双庙 Nanshuangmiao，Chaoyang county 大、圆柱形 Large，cylinder
LW25 朝阳南双庙 Nanshuangmiao，Chaoyang county 大、酸、扁圆形 Large，sour，oblate
LW26 朝阳南双庙 Nanshuangmiao，Chaoyang county 酸甜、圆柱形 Sour-sweet，cylinder
LW27 朝阳南双庙 Nanshuangmiao，Chaoyang county 大、酸甜 Large，sour and sweet
LW28 朝阳南双庙 Nanshuangmiao，Chaoyang county 大、卵圆形 Large，oval
LW29 朝阳根德营子 Gendeyingzi，Chaoyang county 中、圆形 Intermediate，globose
LW30 朝阳根德营子 Gendeyingzi，Chaoyang county 小、近圆形 Small，approximately globose
LW31 朝阳根德营子 Gendeyingzi，Chaoyang county 中、圆柱形 Intermediate，cylinder
LW32 朝阳根德营子 Gendeyingzi，Chaoyang county 中、橄榄形 Intermediate，olive
LW33 朝阳根德营子 Gendeyingzi，Chaoyang county 小、近圆形 Small，approximately globose
LW34 朝阳二十家子 Ershijiazi，Chaoyang county 中、圆柱形 Intermediate，cylinder
LW35 朝阳二十家子 Ershijiazi，Chaoyang county 大、卵圆形 Large，ovoid
LW36 朝阳二十家子 Ershijiazi，Chaoyang county 大、磨盘形 Large，millstone
LW37 朝阳二十家子 Ershijiazi，Chaoyang county 大、圆柱形 Large，cylinder
LW38 朝阳二十家子 Ershijiazi，Chaoyang county 中、卵圆形 Intermediate，ovoid
LW39 朝阳二十家子 Ershijiazi，Chaoyang county 中、近圆形 Intermediate，approximately globose
LW40 朝阳二十家子 Ershijiazi，Chaoyang county 中、果皮薄 Intermediate，thinner pericarp
LW41 朝阳西大营子 Xidayingzi，Chaoyang county 小、近圆形 Small，approximately globose
LW42 朝阳西大营子 Xidayingzi，Chaoyang county 小、落叶晚 Small，defoliation later
LW43 朝阳西大营子 Xidayingzi，Chaoyang county 中、卵圆形 Intermediate，ovoid
LW44 北票泉巨永 Quanjuyong，Beipiao county 中、密集 Intermediate，dense
LW45 北票泉巨永 Quanjuyong，Beipiao county 皮薄、落叶晚 Thinner pericarp，defoliation later
LW46 北票泉巨永 Quanjuyong，Beipiao county 中、近圆形 Intermediate，approximately globose
LW47 北票泉巨永 Quanjuyong，Beipiao county 中、卵圆形 Intermediate，ovoid
LW48 北票泉巨永 Quanjuyong，Beipiao county 中、圆柱形 Intermediate，cylinder
LW49 北票大三家 Dasanjia，Beipiao county 中、圆柱形 Intermediate，cylinder
LW50 北票大三家 Dasanjia，Beipiao county 大、卵圆形 Large，ovoid
LW51 北票大三家 Dasanjia，Beipiao county 中、橄榄形 Intermediate，olive
04
第 4 期 刘青柏等: 辽西朝阳地区酸枣种质果实主要性状特征
2 结果与分析
2. 1 酸枣果实主要性状变异及正态性检验
酸枣果实主要性状的变异情况及正态性检验结
果如表 2 所示。酸枣果实主要性状的变异较为丰
富，在 7. 69% ～ 84. 36%之间，其中变异系数居前五
位的是双仁率 84. 36%、单果质量 68. 25%、核纵径
66. 94%、可滴定酸 65. 44% 和还原糖 42. 64%，Vc
含量、千仁质量、单核质量、可溶性固形物、果纵径、
果横径和可食率的变异系数也较大，在 16. 79% ～
40. 75%之间，说明酸枣果实的这些主要性状具有丰
富的遗传信息和选择潜力; 核横径和仁横径的变异
系数较小，分别为 9. 09%和 11. 11%，说明酸枣核和
仁的横向变异较为稳定。
从表 2 可以看出，各主要性状 Sig． 值均处于
0. 052 ～ 0. 987 之间，故所有主要性状指标均符合正
态分布(Sig． 值大于 0. 05 为正态分布)。这一方面
说明这些主要性状由微效多基因控制，另一方面也
揭示了研究区酸枣长期以来主要处于野生状态(赵
桂玲等，2004)。
表 2 酸枣果实主要性状变异及(K-S)正态性检验
Tab． 2 The variations of Z． acidojujuba fruits characters and K-S normal test
性状指标
Character index
资源份数
Resource
number
极小值
Minimum
value
极大值
Maximum
value
全距
Range
均值
Mean
标准差
SD
变异系数
Coefficient
of variation(% )
Sig．值
Sig． value
(P ＜ 0. 05)
单果质量 Single fruit mass / g 51 0. 42 6. 67 6. 25 1. 89 1. 29 68. 25 0. 225
单核质量 Single stone mass / g 51 0. 15 0. 69 0. 54 0. 31 0. 09 29. 03 0. 293
果纵径 Fruit vertical length / cm 51 1. 13 2. 60 1. 47 1. 79 0. 40 22. 35 0. 483
果横径 Fruit cross diameter / cm 51 1. 00 2. 53 1. 53 1. 49 0. 32 21. 48 0. 123
核纵径 Fruit stone vertical length / cm 51 0. 76 1. 94 1. 18 1. 24 0. 83 66. 94 0. 666
核横径 Fruit stone cross diameter / cm 51 0. 50 0. 90 0. 40 0. 77 0. 07 9. 09 0. 597
果形指数 Fruit shape index 51 0. 84 1. 69 0. 85 1. 21 0. 14 11. 57 0. 581
核形指数 Stone shape index 51 1. 16 2. 43 1. 27 1. 69 0. 18 10. 65 0. 447
Vc 含量 Vc content /(mg·kg － 1 ) 51 673. 50 3 786. 30 3 112. 80 1 424. 20 580. 50 40. 75 0. 349
可食率 Edible ratio(% ) 51 41. 84 94. 73 52. 89 72. 70 12. 21 16. 79 0. 784
仁纵径 Fruit kernel vertical length / cm 51 0. 45 0. 98 0. 53 0. 69 0. 09 13. 04 0. 930
仁横径 Fruit kernel cross diameter / cm 51 0. 43 0. 75 0. 32 0. 54 0. 06 11. 11 0. 987
仁厚 Fruit kernel thickness / cm 51 0. 19 0. 35 0. 16 0. 26 0. 02 7. 69 0. 171
仁形指数 Kernel shape index 51 1. 10 1. 77 0. 67 1. 39 0. 16 11. 51 0. 920
千仁质量 One-thousand kernels mass / g 51 20. 06 113. 00 92. 94 53. 12 18. 21 34. 28 0. 795
双仁率 Proportion of double-kernels(% ) 51 0. 00 73. 00 73. 00 21. 56 18. 19 84. 36 0. 122
总酸 Total acid 51 2. 05 4. 83 2. 78 3. 08 0. 43 13. 96 0. 229
可滴定酸 Titratable acid 51 0. 83 4. 37 3. 54 2. 17 1. 42 65. 44 0. 475
可溶性固形物 Soluble solids(% ) 51 20. 40 48. 60 28. 2 32. 80 7. 76 23. 65 0. 052
总糖 Total sugar(% ) 51 17. 74 45. 38 27. 64 32. 71 3. 98 12. 17 0. 827
还原糖 Reducing sugar(% ) 51 13. 84 39. 89 26. 05 29. 97 12. 78 42. 64 0. 251
根据表 2 结合酸枣主要性状测定结果分析如下:
双仁率最小 (0% ) 的是 LW3，LW8，LW11，LW12，
LW13，LW28，LW32，LW34 和 LW42，最大的是 LW4
(73% ); 单果质量最小的是 LW41(0. 42 g)，最大的
是 LW37 ( 6. 67g)，平均值为 1. 89 g，其中 LW35，
LW36，LW2，LW8，LW12，LW13，LW16，LW19，
LW23，LW24，LW25，LW26，LW27 和 LW28 这 14 份
资源单果质量较大，单果质量较大的资源大部分都
是双仁率低的; 核纵径最小的是 LW41(0. 76 cm)，
最大的是 LW16(1. 94 cm)，平均值为 1. 24 cm，较大
的有 LW2，LW8，LW10，LW15，LW19，LW23，LW27，
LW28，LW35，LW36 和 LW39 共 11 份资源，单果质
量最小同时核纵径最小的是 LW41; 可滴定酸度值
最小的 LW8 为 0. 83，最大的 LW45 为 4. 37，其中
LW2，LW4，LW5，LW21，LW22，LW23，LW35，LW36，
LW37，LW44 和 LW46 这 11 份资源的可滴定酸度值
亦均在 3. 3 以上，酸度渐弱的类型同时具备单果质
量渐大的特点。
2. 2 酸枣果实主要性状相关性
对酸枣果实各主要性状进行相关分析表明，在
21 个主要性状中有 14 对主要性状之间呈极显著正
相关、11 对主要性状之间呈显著正相关、7 对主要性
状之间呈极显著负相关、5 对主要性状之间呈显著
负相关。
单果质量与还原糖呈极显著正相关、与可食率
呈显著正相关，与可滴定酸呈极显著负相关、与 Vc
含量呈显著负相关。说明获得大果同时具备高糖分
资源的可能性较大，获得大果同时具备可食比例高
14
林 业 科 学 52 卷
资源的可能性也较大; 然而同时获得大果和高 Vc
含量资源的可能性较小，但经筛选，本研究发现
LW2，LW23 和 LW24 等资源同时具备了大果和高
Vc 含量 2 个特征。
酸枣的酸度与可食率呈显著负相关，与千仁质
量、还原糖和总糖呈极显著负相关，说明获得酸度低
同时具备可食比例大、高千仁质量和高含糖量资源
的可能性均较大; 仁厚与仁横径、核纵径和核形指
数呈极显著正相关; 仁横径与核纵径、核形指数呈
极显著正相关，与仁形指数呈极显著负相关。
千仁质量与总糖、还原糖和单核质量呈显著正
相关，与总酸和仁横径呈极显著负相关，与核纵径和
核形指数呈显著负相关，说明获得高千仁质量同时
具备高含糖量的资源可能性较大，在选择高千仁质
量资源时应尽可能考虑圆形和近圆形果核的资源。
在以药用为主要目标进行良种选择时，应尽可能选
择果大、核大且较短的资源，因为核纵径大、仁横径
大或千仁质量小的资源，远离选种目标的可能性
较大。
Vc 含量与总糖和还原糖呈极显著负相关，说明
获得高 Vc 含量同时具备糖分高的酸枣资源难度较
大，但通过筛选，本研究发现 LW20，LW24 和 LW33
等变异类型同时具备高 Vc 含量和高糖分 2 个特征;
在以高营养价值为主要目标进行良种选择时，高糖
不应作为唯一的选择标准，还要考虑高 Vc 含量的
资源; 从营养和保健价值分析，高酸是充分利用酸
枣高 Vc 性状的重要预先选择指标(杨雷等，2006)，
故应尽可能选择具备一定酸度且具备较高 Vc 含量
和糖分的资源，使其营养价值和口感更接近选种目
标，而更适宜食用。
2. 3 酸枣果实主要性状主成分 －聚类分析
运用近年来许多学者普遍采用的主成分分析与
聚类分析方法(马发旺等，2013; 王永康等，2014)，
对数据进行降维处理，主成分分析必要性检验结果
KMO 值为 0. 714，根据 KMO 检验标准可知，本例适
合主成分分析的程度为“一般”。酸枣果实主要性
状主成分矩阵和贡献率如表 3 所示。
表 3 酸枣果实主要性状主成分矩阵
Tab． 3 The matrix of each principal components in main characters of Z． acidojujuba fruits
性状指标
Character index
主成分 Principal components
1 2 3 4 5 6 7 8
果纵径 Fruit vertical length － 0. 109 0. 409 0. 699 － 0. 381 0. 091 － 0. 027 － 0. 019 － 0. 116
果横径 Fruit cross diameter － 0. 199 0. 443 0. 703 － 0. 032 － 0. 173 0. 007 － 0. 271 － 0. 324
果形指数 Fruit shape index 0. 159 － 0. 075 － 0. 018 － 0. 535 0. 388 0. 003 0. 486 0. 381
仁纵径 Fruit kernel vertical length 0. 323 0. 522 0. 016 0. 612 0. 278 － 0. 252 0. 213 － 0. 107
仁横径 Fruit kernel cross diameter 0. 910 0. 132 0. 150 0. 027 － 0. 092 0. 205 － 0. 004 － 0. 039
仁形指数 Kernel shape index － 0. 364 0. 402 － 0. 086 0. 547 0. 343 － 0. 419 0. 222 － 0. 068
核纵径 Fruit stone vertical length 0. 890 0. 193 0. 236 － 0. 122 0. 050 － 0. 175 － 0. 112 0. 116
核横径 Fruit stone cross diameter 0. 131 0. 179 0. 167 － 0. 450 0. 038 － 0. 572 － 0. 497 0. 222
核形指数 Stone shape index 0. 903 0. 114 0. 169 0. 157 0. 041 0. 161 0. 173 0. 004
Vc 含量 Vc content － 0. 063 0. 327 － 0. 349 － 0. 336 0. 225 0. 561 － 0. 160 0. 046
仁厚 Fruit kernel thickness 0. 821 － 0. 057 0. 224 0. 116 0. 049 0. 034 0. 024 － 0. 018
总酸 Total acid － 0. 204 0. 624 － 0. 213 － 0. 152 － 0. 451 0. 082 0. 224 － 0. 085
双仁率 Proportion of double-kernels － 0. 108 0. 410 0. 392 0. 191 0. 059 0. 439 0. 036 0. 120
千仁质量 One-thousand kernels mass 0. 347 － 0. 385 0. 210 0. 102 0. 591 0. 138 － 0. 235 0. 132
可食率 Edible ratio － 0. 279 0. 378 0. 436 － 0. 172 － 0. 149 － 0. 091 0. 231 0. 509
单果质量 Single fruit mass 0. 443 0. 303 0. 409 － 0. 133 － 0. 033 0. 006 0. 368 － 0. 066
单核质量 Single stone mass － 0. 172 － 0. 054 0. 430 － 0. 051 0. 511 0. 184 － 0. 035 － 0. 288
可溶性固形物 Soluble solids － 0. 201 － 0. 168 0. 360 0. 523 － 0. 372 0. 174 － 0. 141 0. 286
可滴定酸 Titratable acid － 0. 105 0. 406 － 0. 036 0. 542 0. 094 0. 133 － 0. 295 0. 449
还原糖 Reducing sugar － 0. 018 － 0. 784 0. 415 0. 194 － 0. 157 － 0. 004 0. 201 0. 024
总糖 Total sugar － 0. 044 － 0. 790 0. 473 0. 042 － 0. 077 － 0. 068 0. 106 0. 024
贡献率 Contribution rate(% ) 18. 937 16. 135 12. 429 10. 482 6. 993 6. 168 5. 595 4. 842
由表 3 可以看出，在各主成分贡献率方面，以第
1 ～ 4 个主成分的贡献率较大，分别达 18. 937%，
16. 135%，12. 429%和 10. 482%，第 5 ～ 8 个主成分
的贡献率则均小于 7%，第 1 ～ 8 个主成分累积贡献
率为 81. 581%，即可保留 81%以上的遗传信息。根
据果实主要性状公因子方差提取结果可知，从核纵
径、仁纵径、果横径、单果质量、千仁质量、单核质量、
仁横径、核横径、果纵径、还原糖、总糖、Vc 含量及双
24
第 4 期 刘青柏等: 辽西朝阳地区酸枣种质果实主要性状特征
仁率等的方差提取值不断降低，其重要性程度也随
之降低。从上述分析可见，仁、核和果的大小、质量
及形状特征在酸枣归类中起主导作用，酸度、可食性
和营养成分等指标也起一定作用。根据以上分析结
果，对 51 份酸枣资源进行聚类分析(图 1)。
由图 1 聚类结果可以看出，51 份酸枣资源按其
果实主要性状特征，可将其聚为 3 大类，即: Ⅰ类优
选型、Ⅱ类优良型和Ⅲ类优异型。
Ⅰ类优选型可聚为 3 个亚类，即: A 亚类优选
食用型、B 亚类优选药用型和 C 亚类优选药食兼用
型。食用型酸枣的特点是果实大或中大，果皮薄，果
肉厚，汁液多，味甜或酸甜，适口性强，出仁率低; 药
用型酸枣的特点是适于取种仁入药，果实小或中大，
果肉较薄，味酸或淡，鲜食品质差，核大，出仁率高，
种仁饱满且有光泽; 药食兼用型酸枣的特点是药
用、鲜食均可的类型(刘孟军等，1991)。
图 1 酸枣资源聚类结果
Fig． 1 Cluster analysis of Z． acidojujuba germplasms
聚入 A 亚类优选食用型包括 LW49 等 19 个变
异类型。又可以分为 3 个小类型，即: A1 类包括
LW49，LW50，LW29，LW51，LW17，LW42，LW45，
LW46 和 LW44 共 9 份资源，该类酸枣特征是果实
中等，核 较 大、较 长，可 食 率 较 高; A2 类 包 括
LW12，LW14，LW15 和 LW18 共 4 份资源，该类酸
枣特征是果较大、仁质量较大、可食率较高; A3 类
包括 LW30，LW39，LW20，LW47，LW34 和 LW33
共 6 份资源，该类酸枣特征是果较大、长且质量
大，核与仁质量较小，VC含量较高，可食率高达
90%以上。
聚入 B 亚类优选药用型包括 LW1 等 14 个变异
类型。又可以分为 2 个小类型，即: B1 类包括
LW1，LW9，LW19，LW25，LW7，LW28 和 LW26 共 7
份资源，该类酸枣特征是果较大且质量大、核与仁质
量较大; B2 类包括 LW6，LW8，LW5，LW41，LW22，
LW40 和 LW48 共 7 份资源，该类酸枣特征是果中
等、核较大。
聚入 C 亚类优选药食兼用型包括 LW3，LW4 和
LW21 共 3 个变异类型，该亚类酸枣特征是果、核较
小，但千仁质量及可食率较高，属于皮薄、肉厚、仁大
的优选类型。
Ⅱ类优良型可聚为 2 个亚类，即: D 亚类大果
高营养药食兼用优良型和 E 亚类大果药食兼用优
34
林 业 科 学 52 卷
良型。
聚入 D 亚类大果高营养药食兼用优良型包括
LW2，LW23 和 LW24 共 3 份资源，该亚类酸枣特征
是果大、长且质量大，千仁质量较高，双仁率高，VC
含量较高，可食率也较高。
聚入 E 亚类大果药食兼用优良型包括 LW11，
LW43，LW31，LW13，LW32，LW27，LW10 和 LW16
共 8 份资源，该亚类酸枣特征是果和核大、长，仁较
小但千仁质量高。
Ⅲ类优异型聚入 LW35，LW36，LW37 和 LW38
共 4 份资源。该大类酸枣资源为大果高营养药食兼
用优异型，其特征是果实特大、质量大且长 ( LW36
为磨盘形)，可食率、双仁率及 VC含量均较高。
2. 4 酸枣果实主要性状概率分级
依据 K-S 检验结果可知，朝阳地区酸枣果实的
主要性状均符合正态分布，可以对其进行概率分级
(刘孟军，1992)。对变异系数 ＞ 15. 00%的 12 个主
要性状指标，将其按 5 级概率分级，这样更能细化出
各供试类型的差异，更有利于筛选出主要性状突出
的种质资源。参考概率分级法 ( 刘孟军，1992;
1996; 刘平等，2003)，对遵从正态分布的主要数量
性状进行概率分级，可按照( X
—
－ 1. 281 8S)、( X
—
－
0. 524 6S)、( X
—
+ 0. 524 6S)和( X
—
+ 1. 281 8S)4 个
分点把酸枣果实主要性状分为 5 级，使其一至五级
的出现概率分别为 10%，20%，40%，20% 和 10%。
5 级概率分级结果见表 4。
表 4 酸枣果实主要性状概率分级标准(5 级)
Tab． 4 The hierarchical criterion of probability on Z． acidojujuba fruits(5 levels)
性状指标
Character index
一级
Level 1
二级
Level 2
三级
Level 3
四级
Level 4
五级
Level 5
双仁率 Proportion of double-kernels(% ) ＜ 2 2 ～ 11 11 ～ 34 34 ～ 45 ＞ 45
单果质量 Single fruit mass / g ＜ 0. 3 0. 3 ～ 1. 2 1. 2 ～ 2. 6 2. 6 ～ 3. 5 ＞ 3. 5
可滴定酸 Titratable acid ＜ 0. 4 0. 4 ～ 1. 4 1. 4 ～ 2. 9 2. 9 ～ 4. 0 ＞ 4. 0
Vc 含量 Vc content /(mg·kg － 1 ) ＜ 680 680 ～ 1 120 1 120 ～ 1 730 1 730 ～ 2 170 ＞ 2 170
千仁质量 One-thousand kernels mass / g ＜ 30 30 ～ 44 44 ～ 63 63 ～ 76 ＞ 76
可溶性固形物 Soluble solids(% ) ＜ 23 23 ～ 29 29 ～ 37 37 ～ 43 ＞ 43
核纵径 Fruit stone vertical length / cm ＜ 0. 2 0. 2 ～ 0. 8 0. 8 ～ 1. 7 1. 7 ～ 2. 3 ＞ 2. 3
单核质量 Single stone mass / g ＜ 0. 2 0. 2 ～ 0. 3 0. 3 ～ 0. 4 0. 4 ～ 0. 5 ＞ 0. 5
果纵径 Fruit vertical length / cm ＜ 1. 3 1. 3 ～ 1. 6 1. 6 ～ 2. 0 2. 0 ～ 2. 3 ＞ 2. 3
果横径 Fruit cross diameter / cm ＜ 1. 0 1. 0 ～ 1. 3 1. 3 ～ 1. 6 1. 6 ～ 1. 9 ＞ 1. 9
还原糖 Reducing sugar(% ) ＜ 14 14 ～ 23 23 ～ 37 37 ～ 46 ＞ 46
可食率 Edible ratio(% ) ＜ 57 57 ～ 66 66 ～ 79 79 ～ 88 ＞ 88
根据表 4 的 5 级概率分级结果，参照测定结果
可得: 在供试的 51 份酸枣资源中，高双仁率资源有
LW2，LW22，LW37 和 LW38; 大果型资源有 LW2，
LW23，LW24，LW26，LW33，LW34，LW35，LW36，
LW37，LW38 和 LW39; 高可滴定酸资源有 LW4，
LW5，LW21，LW38，LW44 和 LW45; 长核资源有
LW2，LW11，LW16，LW31，LW32 和 LW43; 高可食
率资源有 LW20，LW30，LW33，LW34，LW39 和 LW47;
高还原糖资源有 LW1，LW3，LW14，LW21 和 LW33;
高 Vc 含量资源有 LW2，LW23，LW24，LW28，LW29，
LW31，LW39 和 LW40; 高千仁质量资源有 LW2，
LW4，LW5，LW6，LW8，LW18，LW24，LW25 和
LW33。以上概率分级结果与聚类分析结果基本一
致，即酸枣指标的数值区间处于概率分级四、五级的
资源，在聚类分析结果中也处于相应指标高的类型
中，如大果药食兼用型资源 LW2，LW23，LW24 和
LW36 的单果质量分别为 2. 96，2. 65，3. 54，5. 11 g，
概率分级中处于四、五级位置，在聚类分析结果中也
属大果类型。
对变异系数≤15. 00%的总糖、总酸等 9 个主要
性状指标，进行 3 级概率分级，应用( X
—
－ 0. 524 6S)
和( X
—
+ 0. 524 6S)2 个分点分为 3 级，使一至三级
的出现概率分别为 30%，40%和 30%。这样在良种
资源选择时，使选择涵盖范围扩大，不易漏掉主要性
状优良的资源，结果见表 5。
根据表 5 的 3 级概率分级结果，参照测定结果
可得: 在供试的 51 份酸枣资源中，总糖量高的资源
有 LW3，LW4，LW10，LW11，LW12，LW13，LW14，
LW15，LW16，LW18，LW32 和 LW33，这些类型在聚
类分析中恰被聚类归为食用或药食兼用型。说明 3
级概率分级与聚类分析结果也基本一致。
44
第 4 期 刘青柏等: 辽西朝阳地区酸枣种质果实主要性状特征
表 5 酸枣果实主要性状概率分级标准(3 级)
Tab． 5 The hierarchical criterion of probability on Z． acidojujuba fruits(3 levels)
级别
Grade
总酸
Total acid
总糖
Total
sugar(% )
仁纵径
Fruit kernel
vertical
length / cm
仁横径
Fruit kernel
cross
diameter / cm
仁形指数
Kernel
shape
index
仁厚
Fruit kernel
thickness / cm
核横径
Fruit stone
cross
diameter / cm
果形指数
Fruit shape
index
核形指数
Stone shape
index
一级 Level 1 ＜ 2. 9 ＜ 31 ＜ 0. 6 ＜ 0. 5 ＜ 1. 3 ＜ 0. 2 ＜ 0. 7 ＜ 1. 1 ＜ 1. 6
二级 Level 2 2. 9 ～ 3. 3 31 ～ 35 0. 6 ～ 0. 7 0. 5 ～ 0. 6 1. 3 ～ 1. 5 0. 2 ～ 0. 3 0. 7 ～ 0. 8 1. 1 ～ 1. 3 1. 6 ～ 1. 8
三级 Level 3 ＞ 3. 3 ＞ 35 ＞ 0. 7 ＞ 0. 6 ＞ 1. 5 ＞ 0. 3 ＞ 0. 8 ＞ 1. 3 ＞ 1. 8
3 讨论
朝阳地区酸枣资源果实主要性状变异较大，所
有主要性状均符合正态分布，这说明该地区酸枣资
源较少受到人为的干扰，在该地区进行酸枣选优有
较大潜力。变异系数的差异反映了主要性状在进化
保守性或遗传可塑性方面的不同，在进行种质资源
筛选评价时应予以考虑。群体内主要性状变异程度
越大，对种质变异和创新贡献率越高。性状变异是
物种进化及新类型和新物种形成的前提条件，历来
被植物分类学和育种学所重视(杨雷等，2006)。本
研究结果表明，研究区酸枣果实不同性状的变异系
数存 在 着 很 大 差 异，高 者 达 84. 36%，低 者 为
7. 69%。该研究结果也进一步说明，该地区酸枣果
实主要性状的变异频率和进化速度存在着较大差
异，变异系数居前 4 位的是双仁率、单果质量、核纵
径和可滴定酸，该研究结果与杨雷等(2006)的研究
结果基本一致，说明全国各地酸枣果实主要性状在
变异频率和进化速度等方面具有相似的特征。从本
研究来看，较高的双仁率、较小的果实、较短的核、较
高的酸度应该是酸枣的原始特性。双仁率低、单果
质量大、核纵径长及可滴定酸低的种类有 LW2，
LW22，LW23，LW35，LW36，LW37，LW44，LW45 和
LW46 等资源，它们在外形上更接近栽培枣 ( Z．
jujuba)。基于此，作者认同“枣是由酸枣演化而来
的栽培种，亲缘关系很近”(赵锦等，2003)的观点。
通过归纳、分析认为，栽培枣极可能是在酸枣中果
大、核长及含酸低的变异类群中，经漫长的人工栽
培、选育和驯化逐渐演变而成的。
通过对酸枣果实各主要性状之间相关性分析，
得到单果质量与还原糖呈极显著正相关、与可食率
呈显著正相关，与可滴定酸呈显著负相关、与 Vc 含
量呈显著负相关等结果。这与周俊义等 (2005)的
研究结果具有一定的一致性。根据主要性状的相关
性，大果和高 Vc 含量、高糖分和高 Vc 含量这 2 对
性状是不易在同一类型中同时具备的，但在本研究
中 LW2，LW23 和 LW24 等变异类型同时具备了大
果和高 Vc 含量 2 个特征，LW20，LW24 和 LW33 等
变异类型同时具备了高糖分和高 Vc 含量 2 个特征。
主成分分析结果表明，第 1 主成分主要反映的
是仁、核和果大小及形状特征方面的指标，这与大部
分酸枣主要取仁入药恰巧相吻合，使其自然属性与
人类利用属性相重叠; 第 2 主成分主要反映的是酸
性、仁和果大小及形状特征方面的指标，也反映出酸
度是酸枣的又一重要自然属性，同时再次强调了仁
与果大小及形状特征的重要性。在聚类分析结果
中，供试酸枣材料中有 32 份样品被聚入药用或药食
兼用类型，突出了酸枣的仁用价值。随着消费者对
野生资源营养价值认识的提高，筛选适宜食用的高
营养酸枣资源也是应注重的方向。本研究供试酸枣
材料中有 18 个聚入药食兼用类型，说明欲取得同时
具有食用和药用价值的酸枣优特资源较容易。本研
究应用 5 级与 3 级概率分级法对酸枣果实主要性状
进行了概率分级。概率分级和聚类分析有机结合，
对于客观认识与评价酸枣种质资源果实主要性状具
有重要意义。有关朝阳地区酸枣种质资源果实主要
性状的主成分 －聚类分析等研究，有助于科学评价
及筛选酸枣良种资源。
4 结论
朝阳地区酸枣种质资源果实主要性状蕴藏着丰
富的变异，变异系数在7. 69% ～ 84. 36% 之间，果实
性状变异的多样性，为酸枣资源的良种选择提供了
依据。酸枣果实的 21 个主要性状均符合正态分布，
其中有 25 对主要性状之间呈极显著或显著正相关，
依此可通过对其中某一性状的表现推断出其他性状
的表现，从而实现多个选种目标。经主成分分析，在
酸枣果实的 21 个主要性状中提取了 8 个主成分，累
积贡献率为 81. 581%，即可保留 81%以上的遗传信
息; 根据主成分分析结果，将 51 份酸枣种质聚类归
为 3 大类型，即优选型、优良型和优异型; 其中优选
型包括食用型 19 份、药用型 14 份和药食兼用型 3
份，优良型包括大果高营养药食兼用型 3 份和大果
药食兼用型 8 份，优异型为大果高营养药食兼用型
54
林 业 科 学 52 卷
4 份; 聚类分析为科学评价及筛选酸枣良种资源奠
定了基础。分别对酸枣的主要性状指标进行了 5 级
和 3 级概率分级，概率分级与聚类分析结果基本一
致，二者结合更利于认识与评价酸枣种质果实性状
特征，对遴选酸枣良种具有重要的实用价值。在今
后酸枣良种资源筛选过程中，不应仅关注果实大的
群体和单株，还应注重发掘果实小但综合性状优良
的资源。进行酸枣良种资源评价研究时，应尽可能
使供试果实的成熟度一致，进一步拓展所研究资源
分布的地域空间，并开展 DNA 分子水平上的研究，
使酸枣种质研究工作更加科学规范。
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(责任编辑 徐 红)
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