全 文 ：园艺学报，2015，42 (S2)：2827–2828.
Acta Horticulturae Sinica
doi：10.16420/j.issn.0513-353x.2015-0403；http：//www. ahs. ac. cn 2827
酿酒葡萄新品种‘北国蓝’
张庆田，范书田，肖家美，李晓红，路文鹏*，宋润刚
（中国农业科学院特产研究所，长春 130112）
摘 要：‘北国蓝’葡萄是以‘左山一’为母本，‘双庆’为父本杂交育成。果穗圆锥形，平均穗质
量 141.2 g，果粒圆形，果皮蓝黑色，单粒质量 1.43 g。果实可溶性固形物 15.9% ~ 21.1%，可滴定酸
1.83% ~ 2.63%，总酚 1.31% ~ 1.68%，单宁 0.21% ~ 0.39%。在吉林地区 9 月中下旬成熟，适宜酿造半干、
半甜、甜葡萄酒或作为调酸调色之用。
关键词：山葡萄；酿酒；品种
中图分类号：S 663.1 文献标志码：B 文章编号：0513-353X（2015）S2-2827-02

A New Brewing Grape Cultivar‘Beiguolan’
ZHANG Qing-tian，FAN Shu-tian，XIAO Jia-mei，LI Xiao-hong，LU Wen-peng*，and SONG Run-gang
（Institute of Special Wild Economic Animals and Plants，Chinese Academy of Agricultural Sciences，Changchun 130112，China）
Abstract：‘Beiguolan’is a new amur grape cultivar derived from‘Zuoshanyi’בShuangqing’. The
fruit ear is cone and average fruit cluster weight is 141.2 g. The berry is round with purple-black color. The
average weight of single berry is 1.43 g. The soluble solids content is 15.9% to 21.1%，the titratable acid
content is 1.83% to 2.63%，the total phenol content is 1.31% to 1.68% and the tannis content is 0.21% to
0.39%，respectively. It ripens in middle to end of September. It is suitable for brewing semi-dry，half
sweet，sweet wines，or for the modulation of acid and color.
Key words：Vitis amurensis；brewing wine；cultivar

长白山地区是山葡萄酒和冰葡萄酒的重要生产基地，欧亚种酿酒葡萄品种在该地区即使采取覆
盖防寒越冬，大多数浆果仍不能充分成熟（宋润刚 等，2012）。选育适合当地气候条件的高抗逆的
酿造品种是中国葡萄酒产业目前急需解决的问题之一（张振文 等，2013）。
‘北国蓝’（图 1）酿酒葡萄新品种是以山葡萄‘左山一’为母本，‘双庆’为父本杂交选育而
成。1988 年进行杂交，1989 年播种，1990 年定植实生苗，1993 年代号‘88100’单株首次开花结果，
1996 年确定为初选优系，1999 年进行区域性试验，2002 年复选，2003 年开始在吉林省集安市、四
平市和吉林市左家镇试栽，经多年多点观察鉴定，表现为两性花，抗寒抗病性强，丰产稳产性高，
综合性状优于亲本，2012 年决选为优系，2015 年 2 月通过吉林省农作物品种审定委员会审定并命名。
品种特征特性
植株生长强健。嫩梢黄绿色，绒毛中等，稍尖半开张，幼叶浅绿色，成龄叶片绿色，不对称心

收稿日期：2015–11–30；修回日期：2015–12–24
基金项目：吉林省自然科学基金项目（20130206068NY）
* 通信作者 Author for correspondence（E-mail：182104074@qq.com）
Zhang Qing-tian，Fan Shu-tian，Xiao Jia-mei，Li Xiao-hong，Lu Wen-peng，Song Run-gang.
A new brewing grape cultivar‘Beiguolan’.
2828 Acta Horticulturae Sinica，2015，42 (S2)：2827–2828.
形，叶柄洼 U 型，当年生枝条红色，节间中等长度。两性花，每花序平均着生 437 朵花。果穗圆锥
形，平均穗质量 141.2 g，果粒着生中等疏松，略有小青粒，果粒圆形，果皮蓝黑色，单粒质量 1.43 g。
果实可溶性固形物 15.9% ~ 21.1%，可滴定酸 1.83% ~ 2.63%，总酚 1.31% ~ 1.68%，单宁 0.21% ~ 0.39%。
在吉林市左家地区 5 月上旬萌芽，萌芽率 93.2%，6 月上旬开花，自然坐果率 35.4%，结果系数 2.19。
9 月中旬果实充分成熟。成品苗定植后 2 年开始结果，结果株率 75%，盛果期产量 17 500 kg · hm-2。酿
制的葡萄酒具浓郁悦人果香和酒香，酒体完整，有黑紫色金属光泽。陈酿 1 年后原酒酒度 12.5，总糖
6.98 g · L-1，总酸 17.2 g · L-1，干浸出物 24.6 g · L-1。适宜酿造半干、半甜、甜葡萄酒或调酸调色之用。
栽培技术要点
在吉林省无霜期 ≥ 125 d，≥ 10 ℃有效积温 2 500 ℃以上地区可引种栽植，土壤以沙壤土为
宜，pH 6.0 ~ 7.5，不需要配置授粉品种。育苗可用硬枝扦插和嫁接法，砧木为贝达葡萄。栽植时期
为 4 月下旬，栽植密度 1.0 m × 2.5 m 或 0.75 m × 3 m；采用沟栽，沟深 60 cm、宽 80 cm。每年中耕
除草 4 ~ 5 次，施肥 3 次。早春以氮肥为主，N︰P（P2O5）︰K（K2O）为 3︰1︰1；1 ~ 3 年生每株每
次施肥 80 g，4 年生以后 200 g。7 月上旬以磷钾肥为主，N︰P（P2O5）︰K（K2O）为 1︰3︰3，1 ~ 3
年生每株每次施肥 100 g，4 年生后 250 g。采果后施入基肥，每株 3 ~ 5 kg；上冻前灌封冻水。适宜
棚篱架或篱架栽培，龙干整枝；栽植当年保留 2 条主蔓，结果新梢花前留 3 ~ 4 片叶摘心，副梢留 1
片叶反复摘心。成龄树的结果母枝短稍修剪（留 1 ~ 2 芽），延长枝留 6 ~ 8 节回缩。篱架单株留芽
量 30 ~ 35 个；棚篱架单株留芽量 45 ~ 50 个。抗寒和抗病能力较强。常见病害为霜霉病，发病前喷
布等量 200 倍波尔多液，感病后每隔 7 ~ 10 d 交替喷布适宜的杀菌剂，果实采收前 30 d 停止喷药。
图 1 酿酒葡萄新品种‘北国蓝’
Fig. 1 A new brewing grape cultivar‘Beiguolan’

References
Song Run-gang，Lu Wen-peng，Zhang Qing-tian，Li Xiao-hong，Yang Yi-ming，Fan Shu-tian，Ai Jun，Shen Yu-jie，Lin Xing-gui. 2012. A New
cultivar of Vitis amurensis‘Xuelanhong’for dry-red brewing. Acta Horticulturae Sinica，39 (11)：2313–2314. (in Chinese)
宋润刚，路文鹏，张庆田，李晓红，杨义明，范书田，艾 军，沈育杰，林兴桂. 2012. 酿酒葡萄新品种‘雪兰红’. 园艺学报，39 (11)：
2312–2314.
Zhang Zhen-wen，Wang Hua，Fang Yu-lin，Xi Zhu-mei，Li Hua. 2013. A new high quality wine-grape cultivar‘Meili’with disease resisitance. Acta
Horticulturae Sinica，40 (8)：1611–1612. (in Chinese)
张振文，王 华，房玉林，惠竹梅，李 华. 2013. 优质抗病酿酒葡萄新品种‘媚丽’. 园艺学报，40 (8)：1611–1612.