全 文 ：园艺学报，2016，43 (7)：1425–1426.
Acta Horticulturae Sinica
doi：10.16420/j.issn.0513-353x.2014-0013；http：//www. ahs. ac. cn 1425
收稿日期：2015–11–26；修回日期：2016–07–18
基金项目：四川省‘十一五’，‘十二五’，‘十三五’育种攻关项目（2006YZGG-10，2011NZ0098-10，2016NZ0098-10）；国家林业公益
性行业科研专项项目（201304703）
* 通信作者 Author for correspondence（E-mail：gongwei@sicau.edu.cn）
抗寒青花椒新品种‘汉源葡萄青椒’
王景燕 1，龚 伟 1,*，肖千文 1，胡 文 2，王 跃 2，陆春友 3，张艳云 2，
芶国军 3
（1 四川农业大学林业生态工程省级重点实验室，成都 611130；2 汉源县林业局，四川雅安 625300；3汉源县科技局，
四川雅安 625300）
摘 要：‘汉源葡萄青椒’是从四川省汉源县境内优良地方资源中选育出的抗寒青花椒新品种。植株
具有较强的抵抗高海拔冬季低温的能力。果穗形状如葡萄串，长 9.8 cm，穗粒数 73 个。干果皮千粒质量
18.91 g，挥发油 7.59%，麻味持久，香气浓郁。盛果期树冠投影面积鲜椒产量达 1.325 kg · m-2，早期结实
和丰产性能好。适宜于干热干旱和湿热多雨的山地、丘陵和平原地区栽种。
关键词：青花椒；抗寒性；品种
中图分类号：S 722.5；S 759.34 文献标志码：B 文章编号：0513-353X（2016）07-1425-02
A New Cold Tolerance Green Chinese Prickly Ash Cultivar‘Hanyuan
Putao Qingjiao’
WANG Jing-yan1，GONG Wei1,*，XIAO Qian-wen1，HU Wen2，WANG Yue2，LU Chun-you3，ZHANG
Yan-yun2，and GOU Guo-jun3
（1Sichuan Provincial Key Laboratory of Ecological Forestry Engineering，Sichuan Agricultural University，Chengdu
611130，China；2Hanyuan Forestry Bureau，Ya’an，Sichuan 625300，China；3Hanyuan Science and Technology Bureau，
Ya’an，Sichuan 625300，China）
Abstract：‘Hanyuan Putao Qingjiao’is a new excellent and indigenous cold tolerance Chinese
prickly ash cultivar which was derived from Hanyuan County，Sichuan Province. It has high ability of cold
tolerance under low temperature condition in winter in high altitude area. Its fruit cluster looks like grape
cluster and the fruit cluster length is 9.8 cm，grain number per fruit cluster is 73，thousand dry fruit peel
weight is 18.91 g，volatile oil content is 7.59%，and with lasting spicy and rich aroma. The fresh
production of its full bearing period crown projection area is 1.325 kg · m-2，and it has the ability of early
fruiting and high yield. It is suitable to plant in the mountain，hill and plain under dry-heat and drought or
damp-heat and rainy weather condition.
Key words：green Chinese prickly ash；cold tolerance；cultivar
花椒为芸香科（Rutaceae）植物（中国药典委员会，2005；余晓琴 等，2009）。四川红花椒均为
花椒属花椒（Zanthoxylum bungeanum Maxim），果实成熟时呈暗红、鲜红、酱紫或紫红色；青花椒
Wang Jing-yan，Gong Wei，Xiao Qian-wen，Hu Wen，Wang Yue，Lu Chun-you，Zhang Yan-yun，Gou Guo-jun.
A new cold tolerance green Chinese prickly ash cultivar‘Hanyuan Putao Qingjiao’.
1426 Acta Horticulturae Sinica，2016，43 (7)：1425–1426.
图 1 抗寒青花椒新品种‘汉源葡萄青椒’
Fig. 1 A new cold tolerance green Chinese prickly ash
cultivar‘Hanyuan Putao Qingjiao’
为花椒属竹叶花椒（Zanthoxylum armatum DC
Prodr.），果实成熟时呈青绿、碧绿或黄绿色。
以往人们主要食用的是红花椒，近年来青花椒
因其特殊的清香麻味而受到青睐。但多数青花
椒品种在海拔 1 200 m 以上难以越冬，选育抗
寒青花椒品种具有重要意义。
‘汉源葡萄青椒’（图 1）是从四川省汉源
县内竹叶花椒优良地方资源中发现并选育的能
适应高海拔的青花椒新品种。2006—2013 年在
汉源县和丹棱县的区域试验中表现突出：定植
2 ~ 3 年后开花结果，丰产性好，抗旱、抗病和
抗寒能力较强。2014 年 4 月通过四川省林木品
种审定委员会认定。
品种特征特性
树势偏强，树形为丛状或自然开心形。树高 2 ~ 5 m，冠径 2 ~ 5 m，大者可达 8 m。树干和枝条
上均具有基部扁平的皮刺；枝条柔软，呈披散形。叶片为奇数羽状复叶，互生，小叶 3 ~ 9 片，披
针形至卵状长圆形，叶缘齿缝处有油腺点。聚伞状圆锥花序腋生或顶生，花期为 3—4 月，果期为
6—8 月下旬，种子成熟期为 9—10 月，随海拔和气温不同略有差异。果穗平均长 9.8 cm，平均结实
73 粒。果实为蓇葖果，平均直径 5.61 mm，果实表面油腺点明显，呈疣状。果粒大，皮厚，果实成
熟时果皮为青绿色，干后为青绿色或黄绿色，种子成熟时果皮为紫红色。干果皮平均千粒质量 18.91
g。种子 1 ~ 2 粒，呈卵圆形或半卵圆形，黑色有光泽。定植 2 ~ 3 年后投产，6 ~ 7 年进入盛产期，
此时树冠投影面积鲜椒产量达 1.325 kg · m-2，连年结实能力强且稳产性好。多年来在海拔 ≤ 1 700 m
地区未见冻死植株，偶见枝条先端幼嫩部分有冻伤；在极度干旱下叶会脱落，但适时补水后植株仍
能恢复正常；栽培区未见根腐病等致命性病害。
栽培技术要点
适宜在干热干旱和湿热多雨地区海拔 1 700 m 以下，年均温 16 ℃左右，年日照 1 100 ~ 1 400 h，
年降雨量 700 ~ 1 200 mm，土层厚度 50 cm 以上，土壤 pH 5.5 ~ 8.0，排水良好的丘陵和山地沙壤、
黄壤和紫色土区种植。一般椒园种植株行距为 3 m × 4 m，矮化密植株行距为 2 m × 3 m。定植后于
春季发芽前在地上 40 ~ 60 cm 处截干，截口下 15 ~ 20 cm 留 4 ~ 6 个饱满芽，将树形培育成丛状或
自然开心形。栽种时穴施腐熟农家肥 5 kg 和磷肥 0.1 kg。在水肥和温度条件好的地区 6—7 月盛果
期采椒，可将结有青花椒的枝条在适当部位短截，再从枝条上采摘青花椒；但若在 8—9 月或海拔高、
水肥和温度条件不好的地区则应按传统方法采收。每年中耕除草 3 ~ 4 次。根据土壤肥力、植株年
龄及生长状况适时施肥。注意叶锈病的防治。
References
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中国药典委员会. 2005. 中国药典：一部. 北京：化学工业出版社.
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余晓琴，郑显义，阚建全，郭 静. 2009. 红花椒和青花椒主要品质特征指标值的评价. 食品科学，30 (15)：45–48.