全 文 ：园 艺 学 报 2014，41（4）：807–808 http: // www. ahs. ac. cn
Acta Horticulturae Sinica E-mail: yuanyixuebao@126.com
收稿日期：2013–11–29；修回日期：2014–03–31
基金项目：‘十二五’国家科技支撑计划项目（2012BAD14B15）；国家菌草工程技术研究中心开放基金项目（JCJJ13010）
* 通信作者 Author for correspondence（E-mail：zhihe1000@163.com，wengboqi@163.com）
姬松茸新品种‘福姬 5 号’
刘朋虎 1，江枝和 2,*，雷锦桂 3，王义祥 4，翁伯琦 4,*
（1 福建农林大学菌草研究所，福州 350002；2 福建省农业科学院土壤肥料研究所，福州 350013；3 福建省农业科学
院数字农业研究所，福州 350003；4 福建省农业科学院农业生态研究所，福州 350013）
摘 要：‘福姬 5 号’是以姬松茸菌株 J1 菌丝体为材料，采用 60Co 诱变技术选育而成的新品种。菌丝
粗壮，扭结点多，最适生长温度为 26 ~ 32 ℃。子实体褐色，最适生长温度 22 ~ 26 ℃；相对于原菌株 J1，
产量高，色泽好，菌柄整齐，重金属含量低，营养价值高。
关键词：姬松茸；诱变育种；60Co-γ 射线；品种
中图分类号：S 646 文献标志码：B 文章编号：0513-353X（2014）04-0807-02

A Novel Agaricus blazei Cultivar‘Fuji 5’
LIU Peng-hu1，JIANG Zhi-he2,*，LEI Jin-gui3，WANG Yi-xiang4，and WENG Bo-qi4,*
（1Juncao Research Institute，Fujian Agriculture and Forestry University，Fuzhou 350002，China；2Institute of Soil and
Fertilizer Sciences，Fujian Academy of Agricultural Sciences，Fuzhou 350003，China；3Institute of Digital Agriculture，
Fujian Academy of Agricultural Sciences，Fuzhou 350003，China；4Institute of Agricultural Ecology，Fujian Academy of
Agricultural Sciences，Fuzhou 350013，China）
Abstract：‘Fuji 5’is a novel cultivar of Agaricus blazei which was bred through irradiating mycelium
of strain J1 using 60Co-γ ray. The hypha of‘Fuji 5’were thicker than J1 and have more knotting. The
fruiting body of‘Fuji 5’is brown. The optimum temperature for growth of its mycelia and fruiting body
were 26–32 ℃ and 22–26 ℃ respectively. Compared with J1，‘Fuji 5’has several advantages，such
as higher yield，better color，tidiness of stipe，lower absorption of heavy metals and richer nutrition
content.
Key words：Agaricus blazei；mutation breeding；60Co-γ ray；cultivar

姬松茸（Agaricus blazei Murrill）又称巴西蘑菇、小松菇、柏氏蘑菇，原产于巴西南部、美国加
利福尼亚南部和佛罗里达州海边草地、秘鲁等地。1992 年，福建省农业科学院首次从日本引进姬松
茸，并栽培成功（郭倩 等，2004）。姬松茸不仅营养价值丰富，还具有良好的医药保健功能。
但姬松茸菌丝对重金属镉等具有很强的富集作用（李开本 等，1999；黄建成 等，2007），易
造成子实体中镉含量超标。本课题组以福建省农业科学院土壤肥料研究所保存菌株 J1的菌丝为材料，
采用 60Co 辐射诱变技术，选育出姬松茸新菌株 J5（翁伯琦 等，2004）。该菌株子实体重金属含量低，
营养价值高（江枝和 等，2010；刘朋虎 等，2011）。在福建省多年区试和示范推广，产量高，品质
优良，遗传稳定，抗杂能力强，2013 年 4 月通过福建省农作物品种委员会认定，命名为‘福姬 5 号’
（图 1）。

808 园 艺 学 报 41 卷
图 1 姬松茸新品种‘福姬 5 号’
Fig. 1 A novel Agaricus blazei cultivar‘Fuji 5’
品种特征特性
菌丝白色，粗壮，扭结点多，最适生长温度为 26 ~ 32 ℃，最适 pH 5.5 ~ 7.5。子实体伞状，单
生、群生或丛生；原基近白色，刚形成菌盖期
深褐色，初为半球形，逐渐成馒头形，最后为
平展，顶部中央平坦，表面有淡褐色至栗色的
纤维状鳞片，盖缘有菌幕的碎片。菌盖直径平
均 4.72 cm，菌盖厚度 3.16 cm，菌肉厚达 0.95
cm，边缘的菌肉薄。菌肉白色，受伤后变微橙
黄色。菌褶离生，密集，宽 8.5 ~ 9.5 mm，从
白色转肉色，后变为黑褐色。菌柄圆柱状，长
6.30 cm，直径 2.19 cm，质量 11.50 g，初期实
心，后期松至空心，上下等粗或基部膨大，表
面近白色，触摸后变为近黄色。2011 年，在福
建省 5 个地点区试，平均产量为 7.43 kg · m-2，生物转化率为 49.69%。
栽培技术要点
适宜出菇温度为 22 ~ 26 ℃。福建春季播种安排 3 月底至 4 月初，秋季安排 8 月底至 9 月中旬。
栽培原料主要为稻草或芦苇、牛粪、碳酸氢铵、尿素、过磷酸钙、石灰、石膏等，混匀发酵后用于
栽培。栽培种为麦粒种，播种方式为撒播。播种后 1 ~ 3 d 密闭，促菌丝萌发，3 d 后开始通风。覆
土选择沙壤土为好，适宜含水量为 23% ~ 24%，厚度 3.5 ~ 4.0 cm，促菌丝爬土，爬土后再覆一层 1 cm
细土，通风；出现原基后提高菇房空气相对湿度至 85% ~ 95%，有利于出菇整齐，提高产量；从播
种到原基出现 55 ~ 62 d。

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