全 文 ：园 艺 学 报 2011，38（1）：139–144 http: // www. ahs. ac. cn
Acta Horticulturae Sinica E-mail: yuanyixuebao@126.com
收稿日期：2010–06–18；修回日期：2010–10–27
基金项目：国家‘十一五’科技支撑计划项目（2006BAD09B07，2006BAD09B09）
* 通信作者 Author for correspondence（E-mail：sndu@nwsuaf.edu.cn）
山地苹果树更新修剪对树体营养及生长的影响
李明霞 1，白岗栓 2,3，闫亚丹 2，耿桂俊 2，杜社妮 2,3,*
（1 西北农林科技大学林学院，陕西杨凌 712100；2 中国科学院水利部水土保持研究所，陕西杨凌 712100；3 西北农
林科技大学水土保持研究所，陕西杨凌 712100）
摘 要：在陕北黄土丘陵沟壑区以常规修剪为对照，探讨更新修剪对盛果期山地苹果树体营养和生
长方面的影响。结果表明：更新修剪提高了叶片、枝条中的氮、磷、钾、钙含量，提高了果实中的氮、
钾、钙含量，对果实中的磷和根系中的磷、钾无显著影响；降低了根系中的氮、钙含量；显著增加了长
枝、中枝的比例，显著降低了短枝、叶丛枝比例，促进了枝条健壮发育。更新修剪增加了叶面积，提高
了叶绿素、单果质量、果实维生素 C 和有机酸含量，对果实可溶性固形物、总糖、着色面积等无显著影
响，提高了果实产量，极显著提高了果园的经济产值。
关键词：苹果；更新修剪；树体营养；生长
中图分类号：S 661.1 文献标识码：A 文章编号：0513-353X（2011）01-0139-06

Effects of Renewal Pruning on Mountain Apple Tree’s Nutrition and
Growth
LI Ming-xia1，BAI Gang-shuan2,3，YAN Ya-dan2，GENG Gui-jun2，and DU She-ni2,3,*
（1College of Forestry，Northwest Sci-Tech University of Agriculture and Forestry，Yangling，Shaanxi 712100，China；
2Institute of Soil and Water Conservation，Chinese Academy of Sciences and Ministry of Water Resources，Yangling，Shaanxi
712100，China；3Institute of Soil and Water Conservation，Northwest Sci-Tech University of Agriculture and Forestry，
Yangling，Shaanxi 712100，China）
Abstract：Compared with common pruning in Loess hilly and gully region of Northern Shaanxi，the
effects of renewal pruning on mountain apple tree’s nutrition and growth at full productive age had been
determined. The results showed that renewal pruning increased nitrogen，phosphorus，potassium，calcium
contents in leaves and branches，and increased nitrogen，potassium and calcium contents in fruit，reduced
nitrogen and calcium contents in roots，but had no significant effects on phosphorus content in fruit，
phosphorus and potassium contents in roots. Renewal pruning significantly increased the proportion of
long branch and medium branch，significantly reduced the proportion of short branch and leafage branch，
and promoted branch robust development. Renewal pruning increased leaf area，chlorophyll content，fruit
weight，fruit vitamin C and organic acid contents，but had no significant effects on fruit firmness，soluble
solids，total sugar，and coloring area. Renewal pruning increased fruit yields and significantly improved
orchard economic value.
Key words：apple；renewal pruning；nutrition；growth


140 园 艺 学 报 38 卷
随着市场对优质果品的需求和果园郁闭度的增加，陕西省对苹果树进行了“大改形”，但引起
腐烂病（Valsa mali Migable et Yamada）流行。
盛果期苹果树以生殖生长为主，修剪应以增强树势，延缓树体衰老，维持优质果品生产为目的。
但目前整形修剪多集中于根系修剪（Ferree，1992；秦玲 等，2006）、树形改良（李丽 等，1992；
Widmer & Krebs，2001；魏钦平 等，2004；张显川 等，2005；王小伟 等，2009；张强 等，2010）、
拉枝角度（Lauri & Lespinasse，2001；韩明玉 等，2008）等，有关更新修剪对盛果期苹果树的影响
研究较少。刘权等（1994）对枇杷、周然（2008）对椪柑进行了更新修剪，不但恢复了树势，而且
提高了果实产量及经济产值。
本试验中针对盛果期山地苹果树势衰弱，花芽量大，果实变小，产量降低等问题，研究更新修
剪对树体营养及生长等方面的影响，为山地苹果修剪提供指导。
1 材料与方法
1.1 材料与处理
试验地位于陕西安塞县南沟流域寨子湾村，年均气温 8.8 ℃，≥10 ℃活动积温 3 171.2 ℃。试
验地海拔 1 270 m，坡向南偏东 12°，整地方式为大鱼鳞坑。土壤为黄绵土，厚度 90 ~ 110 m，耕
层土壤田间持水量为 197.3 g · kg-1，土壤体积质量为 1.17 g · cm-3。
红富士苹果园面积 2.1 hm2，1986 年定植，树龄为 22 年，砧木为新疆野苹果[Malus sieversii
（Ledeb.）Roem]，株行距 4 m × 5 m，东西行向，品字形栽植。试验树高 410 ~ 420 cm，树干直径
18 ~ 20 cm，冠幅 410 ~ 440 cm，冠层高度 320 ~ 340 cm，为落头开心形。树势较弱，外围延长枝长
6 ~ 10 cm，直径 0.40 ~ 0.43 cm，前 3 年平均单株产量为 120 kg 左右。试验园苹果均套纸袋。
2007 年和 2008 年以当地常规修剪方法为对照，常规修剪冬季修剪时大多数枝条采用长放、轻
剪、拉枝等方法，培养为单轴延伸结果枝组或珠帘式结果枝组，仅剪除直立枝、重叠枝和极度衰弱
的结果枝、下垂枝（1 年生枝长度 < 3.0 cm），不预留花量。冬季枝条剪除量为树体枝量的 10% ~ 12%，
单株留枝量为 1 500 枝左右，其中中枝、短枝占 90%以上。修剪后的树冠大小、树高与修剪前相同。
春季通过疏花、疏果，将留果量确定为 0.20 C2（C 为树干周长，单位为 cm），春季疏花、疏果量占
全树的 90.0% ~ 95.0%。
更新修剪冬季修剪时根据 1 年生枝条的长度，采用不同的修剪方法。长度 > 30 cm 的 1 年生
枝长放；长度在 20 ~ 30 cm 的斜生枝回缩到 2 年生枝处，下垂枝回缩到 3 年生枝处，直立枝长放
或轻短截；长度在 10 ~ 20 cm 的斜生枝回缩到 3 年生枝处，下垂枝全部疏除，直立枝长放或轻短
截；长度 < 10 cm 的斜生枝回缩到 4 ~ 5 年生枝处，直立枝回缩到 2 ~ 3 年生枝处，下垂枝全部疏
除。对于串花枝、腋花芽枝进行回缩、短截，剪除 65%以上的花芽。对于顶部枝条生长衰弱、1
年生枝长度 < 10 cm、树体高度 > 320 cm 的树落头开心。尽量剪除下垂枝，抬高枝条角度，培养
斜上的结果枝组。冬季修剪后留花量为 0.22 C2，春季疏花、疏果后留果量为 0.20 C2。冬季枝条剪
除量为树体枝量的 20% ~ 25%，花量为 85% ~ 90%，春季疏花疏果量占全树（未修剪时）的 5% ~
10%。修剪后树高 2.80 ~ 3.10 m，冠径 2.1 ~ 2.3 m，单株留枝量为 1 000 枝左右，其中中枝、短枝
占 50% ~ 60%。
以树势相对一致的 6 行树作为试验树，每行选地径、树高、冠幅、枝条等长势基本一致的树
10 株，以行为单位，一行采用常规修剪，一行采用更新修剪，重复 3 次。
1 期 李明霞等：山地苹果树更新修剪对树体营养及生长的影响 141

1.2 采样与测定方法
由于株间密闭，所采的果实、叶片、枝条、根系均为树冠中南部和中北部的样品，树冠东部、
西部不采样。
果实：采收期（10 月 6 日）在两种修剪方式树冠各随机采 30 个果实，10 个为一组，测定果实
大小，硬度，以及可溶性固形物、可溶性总糖、维生素 C、有机酸、氮、磷、钾、钙含量。
叶片：新梢停长期（5 月 25 日）随机选择 100 片叶测定叶绿素含量；果实采收期采集 300 片叶，
其中 50 片测定叶面积，250 片测定氮、磷、钾、钙含量。
枝条：落叶后（11 月 20 日）在树冠外围中南部、中北部各选 1.0 m3 树冠，调查徒长枝（长度 >
31.0 cm）、长枝（16.0 cm < 长度 < 30 cm）、中枝（5.0 cm < 长度 < 15 cm）、短枝（1.0 cm < 长度 <
5.0 cm）、叶丛枝（长度 < 1.0 cm）、营养枝、结果枝的数量及比例；随机选取 100 枝 1 年生枝，测
定枝条长度、粗度（直径），然后剪取下烘干后测定枝条中的氮、磷、钾、钙含量。
根系：果实采收期在树冠外围南部、北部 0 ~ 30 cm 土层采集直径 < 2.0 mm 的根系各 0.5 kg 左
右，洗净烘干后测定氮、磷、钾、钙含量。
各样品烘干时先以 105 ℃杀青 30 min，然后在 80 ℃下烘干至恒重后粉碎，过 0.25 ~ 0.50 mm 筛，
装袋，作为待测植物样。氮：样品经浓硫酸消煮，用凯氏定氮法测定。磷、钾、钙：经硝酸—高氯
酸消煮，全磷用钒钼黄比色法测定；全钾、全钙用火焰光度计法测定（董鸣，1997）。
百分之一天平测定单果质量，游标卡尺测定果实横径、纵经，并计算果形指数，果形指数 = 果
实纵经/果实横径。
WYT-4 型手持糖量计测定果实可溶性固形物，GY-1 型水果硬度计测定果实硬度，碘滴定法测
定果实维生素 C。
分光光度计比色法测定可溶性总糖，即蒽酮—硫酸试剂浸提，在 630 nm 波长分光光度计上测
定吸光值。有机酸用 0.1 mol · L-1 NaOH 标准液滴定。
打孔称重法测定叶片面积。SPAD-502 叶绿素测定仪测定叶绿素。
果实采收期以单株计测定单株产量（包含采样果实），根据市场价格折算单株产值。
落叶后（11 月 20 日）测定距地面 15 cm 树干直径。
试验数据用两个样本平均数测验其差异显著性。
2 结果与分析
2.1 修剪方式对树体营养的影响
由表 1 可知，更新修剪对树体营养有较大的影响。
氮在叶片中含量最高，其次果实，枝条与根系较低且二者相近。更新修剪显著提高了叶片、枝
条、果实中的氮含量，显著降低了根系中的氮含量。
磷在树体内的含量为枝条最高，果实最低，叶片与根系相近。更新修剪显著提高了叶片中的磷
含量，极显著提高了枝条中的磷含量，对根系和果实中磷含量无显著影响。
钾在果实中最高，其次为叶片、根系，枝条最低。更新修剪极显著提高了叶片中的钾含量，显
著提高了枝条、果实中的钾含量，对根系中钾的含量无显著影响。
钙在叶片中最高，其次为枝条、根系，果实最低。更新修剪显著提高了叶片、枝条、果实中的
钙含量，极显著降低了根系中的钙含量。

142 园 艺 学 报 38 卷
表 1 不同修剪方式对树体营养的影响
Table 1 Effects of different pruning on apple tree nutrition /（g · kg-1）
部位
Part
修剪方式
Pruning type
氮
Nitrogen
磷
Phosphorus
钾
Potassium
钙
Calcium
常规 Common 19.24 0.77 4.92 21.85 叶片 Leaves
更新 Renewal 21.21* 0.84* 5.67** 23.57*
常规 Common 10.56 1.06 3.24 16.37 枝条 Branches
更新 Renewal 11.63* 1.22** 3.51* 17.59*
常规 Common 15.12 0.06 5.81 0.48 果实 Fruits
更新 Renewal 17.12* 0.06 6.34* 0.52*
根系 Roots 常规 Common 11.25* 0.84 3.66 10.45**
更新 Renewal 10.32 0.88 3.68 9.08
注：* 表示同一列数据达到显著差异水平（P < 0.05）；** 表示达到极显著差异水平（P < 0.01）。下同。
Note：* within the same column indicate significant difference at P < 0.05；** indicate significant difference at P < 0.01. The same below.
2.2 修剪方式对树体生长和果实品质的影响
2.2.1 树体生长
更新修剪对相同体积树冠的枝条数量无显著影响，但更新修剪极显著提高了徒长枝、长枝的比
例，显著提高了中枝比例，极显著降低了短枝、叶丛枝比例（表 2）。更新修剪极显著提高了营养枝
的比例，降低了结果枝的比例，为盛果期果树提供了相对良好的营养枝、结果枝比例。
表 2 不同修剪方式对枝条生长的影响
Table 2 Effects of different pruning on branch growth
不同长度枝条数
Number of branchs of different lengths
各类型枝条数 Number of
different types branches 修剪方式
Pruning
type 徒长枝
Water branch
长枝
Long branch
中枝
Medium branch
短枝
Short branch
叶丛枝数
Leafage branch
营养枝
Foliage branch
结果枝
Fruit branch
合计
Total
常规修剪
Common
0.8
(1.10%)
4.2
(5.79%)
14.6
(20.14%)
25.4
(35.03%)**
27.5
(37.93%)**
5.6
(7.72%)
66.9
(92.28%)**
72.5
(100.0%)
更新修剪
Renewal
5.4
(7.64%)**
12.6
(17.82%)**
19.2
(27.16%)*
17.3
(24.47%)
16.2
(22.91%)
20.6
(29.14%)*
50.1
(70.84%)
70.7
(100.0%)
注：括号内数据为百分比。
Note：（）within the data as a percentage.
更新修剪显著缩小了树冠，降低了树冠高度，减少了树干的增长量（表 3）。更新修剪的枝条生
长健壮，叶片面积、叶绿素含量显著增加。
更新修剪的产量虽然仅增加了 9.50%，但由于更新修剪的果实较大，提高了果实等级及果品价
格，经济产值提高了 32.3%，极显著高于常规修剪。
表 3 不同修剪对树体生长的影响
Table 3 The tree growth of different pruning
树冠 Crown 枝条 Branch 叶片 Leaf
修剪方式
Pruning
type
干径增长
量/cm
Increasing
growth of
trunk diameter
冠径/
(cm × cm)
Crown
diameter
树冠高/
cm
Crown
height
枝条长/
cm
Branch
length
枝条直
径/ cm
Branch
diameter
叶面积/
cm2
Leaf
area
叶绿素含量
/SPAD
Chlorophyll
content
产量
/（kg · tree-1）
Yields
产值/
(RMB · tree-1)
Output
value
常规修剪
Common
0.5** 422 × 431* 328** 5.6 0.41 23.2 48.6 113.5 325
更新修剪
Renewal
0.3 381 × 402 286 13.2** 0.52** 25.6* 55.2** 124.3* 430**

1 期 李明霞等：山地苹果树更新修剪对树体营养及生长的影响 143

2.2.2 果实品质
更新修剪显著提高了单果质量、横径和有机酸含量，极显著提高了维生素 C 含量。更新修剪对
果实纵径、果形指数、硬度、可溶性固形物、总糖、着色面积等无显著影响（表 4）。

表 4 不同修剪对果实品质的影响
Table 4 The apple quality of different pruning
修剪方式
Pruning
type
单果质
量/g
Fruit
weight
纵径/cm
Longitudinal
diameter
横径/cm
Transverse
diameter
果形指数
Fruit shape
index
硬度/
(kg · cm-2)
Firmness

可溶性固
形物/%
Soluble
solid
总糖/%
Total
sugar
维生素 C/
(μg · kg-1 FW)
Vitamin C
有机酸/%
Organic
acids
着色面
积/%
Coloring
area
常规修剪
Common
215.30 7.20 7.78 0.92 9.4 13.6 11.14 6.4 4.27 96.4
更新修剪
Renewal
237.85* 7.20 8.21* 0.88 9.2 13.4 11.29 7.7** 4.53* 96.8
3 讨论
本试验中采用短截、回缩等更新修剪方法，剪除衰弱枝，减少花芽量，抬高枝条角度，将根系
吸收的养分、水分集中分配到叶片、枝条、果实中，提高了叶片、枝条、果实中的养分含量，提高
了长枝、中枝数量，减少了结果枝数量，促进枝条健壮发育，促进果实增大。而常规修剪采用长放
及拉枝、压枝等方法培养单轴延伸结果枝组或珠帘式结果枝组，不回缩、短截串花枝、掖花芽枝、
不剪除衰弱枝等，依靠花期、幼果期的疏花、疏果确定留果量，消耗了大量的树体营养，降低了叶
片、枝条、果实中的养分含量，削弱了枝条生长，造成果实变小，产量降低，经济产值低，并且形
成大量短枝、叶丛枝和花芽，造成翌年果实产量降低，果实变小等。
更新修剪树冠变小，树高降低，减少了地上部枝条、叶片的生长量，造成叶片制造的营养向根
系的输送量相对减少，影响根系对营养元素的吸收与储藏，且根系对氮、钙的需求量较大，因此根
系中的氮、钙含量显著减少；根系对磷、钾的需求量较小，因此更新修剪对根系中的磷、钾影响不
显著。
更新修剪可显著提高盛果期山地苹果的树体营养，促进枝条生长，减少花芽形成，促进果实增
大，提高经济产值。
山地苹果为雨养果园，土壤水分、养分较缺乏，盛果期采用长放、拉枝修剪方法易导致树势早
衰，腐烂病严重。盛果期山地苹果应根据树体长势，采用短接、回缩等更新修剪方法，调整营养生
长与结果的矛盾，维持树冠结构完整，提高树体营养，达到连年优质丰产。

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