全 文 ：园 艺 学 报 2013，40（3）：601–602 http: // www. ahs. ac. cn
Acta Horticulturae Sinica E-mail: yuanyixuebao@126.com
收稿日期：2012–12–02；修回日期：2013–03–04
基金项目：现代农业产业技术体系建设专项资金项目（CARS-24）
* 通信作者 Author for correspondence（E-mail：yaofj@yahoo.com.cn）
木耳新品种‘吉黑 1 号’
王晓娥 1,2，张友民 1，陈 影 1，方 明 1，王 薇 1，姚方杰 1,*
（1 吉林农业大学园艺学院，食药用菌教育部工程中心，长春 130118；2 吉林工程技术师范学院，长春 130052）
摘 要：木耳新品种‘吉黑 1 号’，菌丝体洁白浓密，菌落边缘整齐，气生菌丝发达呈绒毛状。子实
体单片簇生，单个耳片直径 3.2 ~ 5.8 cm，厚 0.11 ~ 0.13 cm，“小孔”栽培单片耳率最高可达 90%以上。
为中晚熟品种，从接种到采收 118 ~ 130 d。每 100 kg 干料产鲜木耳 79.8 kg。对绿色木霉等杂菌抗性较强。
关键词：木耳；品种
中图分类号：S 646.6 文献标志码：B 文章编号：0513-353X（2013）03-0601-02

A New Auricularia auricula Cultivar‘Jihei 1’
WANG Xiao-e1,2，ZHANG You-min1，CHEN Ying1，FANG Ming1，WANG Wei1，and YAO Fang-jie1,*
（1College of Horticulture，Engineering Research Center of the Chinese Ministry of Education for Edible and Medicinal
Fungi，Jilin Agricultural University，Changchun 130118，China；2Jilin Teacher’s Institute of Engineering and Technology，
Changchun 130052，China）
Abstract：‘Jihei 1’is a new cultivar of the edible mushroom Auricularia auricula. Its hypha body is
white and grows strongly. The colony edge is straight，and the aerial hypha is developed and villous. The
fruiting body is deep black and monolithic clusters. The diameter of each piece is 3.2–5.8 cm，and the
thickness is 0.11–0.13 cm，the rate of producing fruit bodies by the‘little role’cultivation reaches over
90%. The period is 118–130 d from the inoculation to the first harvest. The yield of fresh fruit body is
79.8 kg per 100 kg dry basis. It has stronger resistance to green mold.
Key words：Auricularia auricula；cultivar

木耳（Auricularia auricula）是中国最主要的食（药）用菌之一，有素中之荤的美誉（李玉，2001）。
传统木耳采用段木栽培，20 世纪 80 年代后期成功开展代料栽培后，代料栽培成为木耳栽培的主要
方式，其中“小孔出耳”是对木耳栽培技术的一大改良，既提高了产品质量，又降低了人力物力的
消耗。随着木耳产业发展，生产上急需商品性状优良和丰产抗杂的品种（陈影 等，2010；方明 等，
2012）。
木耳新品种‘吉黑 1 号’（图 1）经系统选育获得。2003—2005 年从吉林省境内采集野生木耳菌
株 11 株，经初筛获得中晚熟菌株 5 个，最后经 5 代系统选育获得优良菌株 2003-07。于 2009—2010
年在吉林省开展多点区域试验，2010—2011 年在吉林、黑龙江、山东、浙江等地的 5 个试验点又开
展了区域试验和生产试验。该菌株在区域试验、生产试验中均表现优良，比对照菌株‘延特 5 号’
增产 5.8% ~ 6.5%。2011 年 12 月通过吉林省农作物品种审定委员会审定并命名。

602 园 艺 学 报 40 卷

品种特征特性
中晚熟品种，生育期 118 ~ 130 d，菌丝体洁白浓密，菌落边缘均匀整齐，气生菌丝发达呈绒毛
状。子实体黑色，单片簇生，无效原基少，单个耳片直径 3.2 ~ 5.8 cm，厚 0.11 ~ 0.13 cm，每 100 kg
干料产鲜木耳量为 79.8 kg，子实体干湿比为 1︰10。对绿色木霉等杂菌抗性较强。
栽培技术要点
主要适于吉林、黑龙江、山东和浙江省栽培，栽培袋规格为 17 cm × 33 cm 的聚丙烯折角袋，每
袋装干料 0.5 kg。为中晚熟品种，应根据当地气候条件，适当提前接种。具体栽培步骤参见‘旗黑
1 号’（姚方杰和张友民，2012）。按照“全光间歇弥雾栽培模式”（姚方杰 等，2011）进行管理。

图 1 木耳新品种‘吉黑 1 号’
Fig. 1 A new Auricularia auricula cultivar‘Jihei 1’

References
Chen Ying，Yao Fang-jie，Liu Gui-juan，Wang Hai-ying，Liang Yan. 2010. The announcements and suggestions of Auricularia auricula cultivation
using substitute media. Edible Fungi of China，29 (2)：55–58. (in Chinese)
陈 影，姚方杰，刘桂娟，王海英，梁 艳. 2010. 黑木耳代用料栽培的注意事项和建议. 中国食用菌，29 (2)：55–58.
Fang Ming，Yao Fang-jie，Wang Xiao-e，Chen Ying，Liu Gui-juan，Zhang You-min. 2012. Studies on breeding of a new Auricularia auricula cultivar.
Journal of Fungal Research，10 (4)：237–239. (in Chinese)
方 明，姚方杰，王晓娥，陈 影，刘桂娟，张友民. 2012. 木耳新品种选育报告. 菌物研究，10 (4)：237–239.
Li Yu. 2001. Wood ear of China. Changchun：Changchun Press：1–3. (in Chinese)
李 玉. 2001. 中国黑木耳. 长春：长春出版社：1–3.
Yao Fang-jie，Zhang You-min. 2012. A new Auricularia auricula cultivar‘Qihei 1’. Acta Horticulturae Sinica，39 (3)：603–604. (in Chinese)
姚方杰，张友民. 2012. 木耳新品种‘旗黑 1 号’. 园艺学报，39 (3)：603–604.
Yao Fang-jie，Zhang You-min，Chen Ying，Liu Gui-juan，Wang Wei，Liu Xiao-long，Li Xiao. 2011. The brief analysis of two main cultivation patterns
of Auricularia auricula in China. Edible and Medicinal Mushroom，(3)：38–39. (in Chinese)
姚方杰，张友民，陈 影，刘桂娟，王 薇，刘晓龙，李 晓. 2011. 我国黑木耳两种主栽模式浅析. 食药用菌，(3)：38–39.