全 文 ：园 艺 学 报 2012，39（6）：1219–1220 http: // www. ahs. ac. cn
Acta Horticulturae Sinica E-mail: yuanyixuebao@126.com
收稿日期：2012–02–29；修回日期：2012–05–14
基金项目：国家现代农业产业技术体系建设专项（CARS24）
* 通信作者 Author for correspondence（E-mail：syj0@saas.sh.cn）
香菇高产新品种‘申香 18 号’
宋春艳 1，刘德云 2，章炉军 1，尚晓冬 1，项寿南 2，陈明杰 1，谭 琦 1,*
（1 上海市农业科学院食用菌研究所,农业部南方食用菌资源利用重点实验室，国家食用菌工程技术研究中心，上海
市农业遗传育种重点开放实验室，上海 201403；2 浙江省丽水市农业科学研究院，浙江丽水 323000）
摘 要：‘申香 18 号’是以香菇晚熟品种‘申香 15 号’和中熟品种‘939’为亲本，利用原生质体
单核化技术，采用非对称杂交方法进行杂交，通过数年多点栽培和示范试验筛选获得的新品种。1 kg 干
料稳产鲜菇 1 000 g。菇形好，易管理，适宜在浙江、福建等秋栽香菇产区栽培。
关键词：香菇；高产；品种
中图分类号：S 646 文献标识码：B 文章编号：0513-353X（2012）06-1219-02

A New High Yield Cultivar‘Shenxiang 18’in Lentinula edodes
SONG Chun-yan1，LIU De-yun2，ZHANG Lu-jun1，SHANG Xiao-dong1，XIANG Shou-nan2，CHEN
Ming-jie1，and TAN Qi1,*
（1Institute of Edible Fungi，Shanghai Academy of Agricultural Sciences，Key Laboratory of Edible Fungi Resources and
Utilization（South），Ministry of Agriculture，China；National Engineering Research Center of Edible Fungi；Key Laboratory
of Agricultural Genetics and Breeding of Shanghai，Shanghai 201403，China；2Lishui Academy of Agricultural Sciences，
Lishui，Zhejiang 323000，China）
Abstract：Protoplast monokaryons prepared from Lentinula edodes，late maturing strain‘Shenxiang
15’and medium maturing strain‘939’，were intercrossed using asymmetric hybridization methods.
‘Shenxiang 18’was selected among those hybrid offspring strains through multi-year and multi-sites
trails. It has excellent characteristics such as high yield，good quality and easily management. The yield
arrived at 1 kg fresh mushroom per kg dry materials. The new cultivar is appropriate to be planted in
Zhejiang，Fujian Province and other autumn cultivating areas.
Key words：Lentinula edodes；high yield；cultivar

目前我国的香菇生产以代料栽培为主，保留有极少部分段木栽培。香菇代料栽培经过 30 多年
的发展后，出现了适应不同地区气候特点和栽培传统的多种栽培模式。但从品种上来看却相对匮乏。
原生质体单核化技术的利用大大加快了香菇育种的进程（谭琦 等，1999；甘炳成 等，2006；宋春
艳 等，2010）。‘申香 18 号’（图 1）是以香菇中熟品种‘939’和晚熟品种‘申香 15 号’为亲本，
利用原生质体单核化技术，采用非对称杂交选育出的新品种。2005 年配对杂交组合 52 个，进行栽
培试验，2007 年开始在浙江省丽水市 3 个县进行示范，鲜菇袋均产量达到 850 g（干料 800 ~ 820 g）。
2009 年起，该品种陆续在浙江、福建、湖北等省市进行秋栽香菇栽培模式应用和推广，其菇形优于

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‘939’，菌龄较‘申香 15 号’短，可适应秋栽，产量较两个亲本高，易管理，属中温、中熟品种。
2011 年 10 月通过了上海市农作物品种委员会审定。
品种特征特性
菌丝生长适宜温度为 20 ~ 26 ℃，发菌快，粗壮浓白，抗逆性强。菌龄 75 ~ 80 d，出菇适宜温
度为 10 ~ 22 ℃。子实体单生，菇形圆整。菌盖深棕色，菌盖直径（6.24 ± 0.88）cm，厚度（1.44 ±
0.25）cm，菌肉结实，菌盖纵切面顶端呈平形。鳞片白色，中等大小，分布在菌盖周边。菌柄柱状，
偶有漏斗状，长（5.06 ± 0.91）cm，表面有纤毛。菌盖直径与菌柄长度比 1.26 ± 0.23，属于中等偏
短。菌褶排列规则，偶有波状。产量稳定，1 kg 干料可产鲜菇 1 000 g 左右。适合鲜食和干制。
栽培技术要点
属中温、中熟品种，适合在浙江、福建等地区进行秋季代料栽培。制种期安排根据不同地区略
有调整，8—9 月，菌龄达到 75 d 以上即可。在菌丝生长过程中一般刺孔 2 次，第 1 次在接种孔菌
丝圈直径 8 ~ 10 cm 时，第 2 次在菌丝长满全袋时，两次总计刺孔 80 ~ 100 个。刺孔要结合散堆，
加强通风降温。菌棒转色快、深，菌丝满袋后控制光照不要过强，避免转色形成的菌膜太厚，影响
出菇。在菌丝达到生理成熟和出菇适温季节来临时，采取温差刺激出菇，但不宜剧烈震动，以免头
潮菇量大、菇小。棚内的相对湿度要求保持在 85%左右，湿度过高会造成菌盖颜色过深，影响鲜售。
不经历越夏阶段，病虫害较少，做好菇棚环境卫生，掌握适宜的排场时间，发现杂菌污染及时处理。
可悬挂黄色粘虫板预防虫害。
图 1 香菇新品种‘申香 18 号’
Fig. 1 A new cultivar‘Shenxiang 18’in Lentinula edodes

References
Gan Bing-cheng，Tang Jia-rong，Peng Wei-hong，Guo Yong，Xie Li-yuan，Xiao Zai-qin. 2006. Study on the breeding of JW strains from protoplast
monokaryon cross in Lentinula edodes. Southwest China Journal of Agricultural Sciences，19 (3)：494–497. (in Chinese)
甘炳成，唐家蓉，彭卫红，郭 勇，谢丽源，肖在勤. 2006. 香菇单核原生质体杂交菌株 JW 系列的选育研究. 西南农业学报，19 (3)：
494–497.
Song Chun-yan，Liu De-yun，Shang Xiao-dong，Tan Qi，Xiang Shou-nan. 2010. A new hybrid cultivar‘Shenxiang 16’in Lentinula edodes. Acta
Horticulturae Sinica，37 (11)：1887–1888. (in Chinese)
宋春艳，刘德云，尚晓冬，谭 琦，项寿南. 2010. 香菇杂交新品种‘申香 16 号’. 园艺学报，37 (11)：1887–1888.
Tan Qi，Pan Ying-jie，Wang Zhao-yue，He Dong-mei，Chen Ming-jie. 1999. Breeding of Lentinula edodes，through protoplasted monokaryon
technique. Acta Horticulturae Sinica，26 (4)：271–272. (in Chinese)
谭 琦，潘迎捷，汪昭月，贺冬梅，陈明杰. 1999. 原生质体单核化技术在香菇育种中的应用. 园艺学报，26 (4)：271–272.