全 文 ：园 　艺 　学 　报 　2002 , 29 (3) : 274～275
Acta Horticulturae Sinica
收稿日期 : 2001 - 10 - 26 ; 修回日期 : 2001 - 12 - 27
基金项目 : 北京市自然科学基金资助项目 (S9702)3 现工作单位 : 北京农林科学院林果研究所 ; 3 3 现工作单位 : 北京抱林海科技有限公司 ; 3 3 3 通讯作者。
桃叶片中花青苷含量与叶绿素含量的相关关系
齐建勋 3 　郝艳宾 3 　张　玫 3 3 　冷　平 3 3 3
(中国农业大学园艺学院 , 北京 100094)
摘 　要 : 测定‘筑波 3 号’桃 (叶红色) 和山桃 (叶绿色) 叶中花青苷和叶绿素含量的结果表明 : 随
着叶位的升高 , 筑波 3 号叶中花青苷与叶绿素 b 的含量均升高 ; 而山桃叶中花青苷含量几乎为 0 , 叶绿素 b
含量无变化。叶绿素 b 含量与花青苷含量呈极显著正相关 (P < 0. 001 ) 。测定单位面积叶片紫外光和可见光
吸收能力的结果表明 , 二者的紫外光吸收能力相近 , 而筑波 3 号的绿光吸收能力大大强于山桃。
关键词 : 花青苷 ; 叶绿素 ; 桃 ; 绿光 ; 紫外光
中图分类号 : S 662. 1 　　文献标识码 : A 　　文章编号 : 05132353X (2002) 0320274202
1 　目的、材料与方法
植物叶中同时存在花青苷和叶绿素时叶片呈现红色和紫红色。花青苷的存在对叶绿素有何影响尚
未见报道。本试验测定叶片为红色的‘筑波 3 号’桃 ( Prunus persian Batsch. ) 和叶片为绿色的山桃
( Prunus davidiana Franch. ) 叶片中花青苷与叶绿素含量的变化及其相关性 , 为探讨花青苷的生理作用
提供依据。
2000 年 6 月 22 日从试材实生苗主干中部向上取叶 , 测其花青苷和叶绿素的含量。2000 年 7 月 2
日取幼树新梢中部叶 , 提取紫外光和可见光吸收物质 , 然后用 760MC 紫外可见分光光度计在 250～
380 nm 和 400～700 nm 范围内对提取液进行波长扫描。花青苷含量的测定 : 用 0. 1 %的盐酸甲醇浸提
叶片 2 h 后 , 测 657 nm、530 nm 处的吸光度〔1 ,2〕。叶绿素含量测定参考文献 〔3〕。叶片紫外吸收能力
测定参考文献 〔4〕。叶片可见光吸收能力测定 : 取叶剪碎 , 用 0. 1 %的盐酸甲醇浸提 2 h , 然后用
760MC型紫外可见分光光度计在 400 ～700 nm 波长范围内进行扫描 , 得其图谱。
2 　结果与分析
2. 1 　花青苷含量与叶绿素含量的关系
由图 1 可见 , 随着叶位的升高 , 筑波 3 号叶中花青苷的含量持续升高 , 而山桃叶中花青苷的含量
近乎为 0。叶绿素 a 的含量略升高 ; 叶绿素 b 的含量在筑波 3 号中随叶位的升高含量上升 , 在山桃中
变化不大。相关分析显示 , 叶绿素 b 含量与花青苷含量呈极显著正相关 , 显著水平达 0. 001 。
2. 2 　筑波 3 号桃和山桃叶片紫外光和可见光吸收能力的比较
从试材叶片紫外光和可见光吸收能力的比较可以看出 , 二者的紫外光吸收能力相近 (图 2) ; 筑
波 3 号桃的叶片厚度 (0. 17 mm) 比山桃的 (0. 23 mm) 小 , 但单位面积上吸收紫外光的能力与山桃
相近。在可见光范围内 , 筑波 3 号叶片的绿光吸收能力远高于山桃 ; 而在红光区 , 筑波 3 号的吸收能
力略低于山桃 (图 2) 。推测叶绿素 b 与花青苷的相关性与其紫外吸收特性无关 , 而与其绿光吸收特
性有关 , 其生理作用和机制需进一步探讨。
图 1 　筑波 3 号 ( ▲) 和山桃 ( ●) 实生苗从中部到顶部不同成熟叶片中花青苷和叶绿素的含量变化
Fig. 1 　Changes in antocyanins and chlorophyll in different mature leaves From middle to top part of 32month2old
‘Tsukuba NO. 3’( ▲) and David peach ( ●) seedlings
图 2 　筑波 3 号桃 ( ─) 和山桃 ( ┄) 叶片的紫外和可见光的吸收光谱
Fig. 2 　UV2 and visible2light absorption spectra of‘Tsukuba 3’( ─) and David peach ( ┄) leaves
参考文献 :
1 　Francis F J . Analysis of anthocyanins. In : Markakis P ed. Anthocyanins as food colors. New York : Academic Press , 1982. 195
2 　Rabino I , Mancinelli A L. Light , temperature and anthocyanin production. Plant Physiol . , 1986 , 81 : 922～924
3 　朱广廉 , 钟海文 , 张爱琴. 植物生理学实验. 北京 : 北京大学出版社 , 1990. 51～54
4 　Takahashi A , Takeda K, Ohnishi T. Light induced anthocyanin reduces the extent of damage to DNA in UV2irradiated Centaurea cyanus cells culture.
Plant Cell Physiol . , 1991 , 32 (4) : 541～547
Correlations of Anthocyanins and Chlorophyll in Peach Leaves
Qi Jianxun , Hao Yanbin , Zhang Mei , and Leng Ping
( College of Horticulture , China Agricultural University , Beijing 100094 , China)
Abstract : The concentrations of anthocyanins and chlorophyll b in the different mature leaves of‘Tsukuba 3’
and David peach have been investigated. The results showed that , with the elevation of leaf2position , in the
‘Tsukuba 3’peach leaves , anthocyanins and chlorophyll b contents increased. While in David peach leaves , there
was very low content of anthocyanins without variation , and the content of Chlorophyll b varied very little. The re2
sults of correlation analysis showed that Chlorophyll b content had a remarkable positive correlations with antho2
cyanins content ( P < 0. 001 ) . The UV and were identified. The results svisible light absorbing capabilities of
‘Tsukuba 3’and David peach leaves howed that , the UV2light absorbability of‘Tsukuba 3’peach leaves was simi2
lar to that of David peach leaves , but its green2light absorbability was much stronger than that of David peach.
Key words : Anthocyanins ; Chlorophyll b ; Peach trees ; Green light ; UV2light
5723 期 　　　　　　　　　　　齐建勋等 : 桃叶片中花青苷含量与叶绿素含量的相关关系