全 文 ：文章编号: 1007-0435( 2001) 02-0133-04
野生与栽培型沙打旺品质性状比较
王兆卿, 李　聪, 苏加楷
(中国农业科学院畜牧研究所,北京 100094)
摘要: 山西五台山野生沙打旺的消化率、粗蛋白质、中性洗涤纤维, 酸性洗涤纤维和酸性洗涤木质素等品质均优于
栽培型沙打旺。叶茎比在营养期低于栽培型, 现蕾期后则高于栽培型。现蕾期是营养品质参数出现明显变化的转折
点。用野生沙打旺杂交改良栽培沙打旺的消化率具有一定的可行性。
关键词: 沙打旺; 品质性状; 比较
中图分类号: S 541. 2　　文献标识码: A
Comparison Study on Several Quality Characters of Wild
and Cultivated Astragalus adsurgens Pall .
WANG Zhao-qing, LI Cong, SU Jia-kai
( Ins titute of A nimal S cience, CAAS, Beijing 100094, C hina)
Abstract: The digest ibility、CP、NDF、ADF and ADL quality characters of the w ild A . adsurgens Pall. of
Shan Xi Wu T ai M ountain are bet ter than the qual ity characters of the cultivated A . adsurgens Pall. , only
leaf-stem rat io is low er than the one of the cult ivated A . adsurgens Pal l. at the period of v egetat ive grow th,
but leaf-stem rat io is higher than the cultvated one after squaring stage, squaring stag e is a tur ning point
that most of the nutritive quality parameter s varied evidently . T here is a possibility to improve the nutr it ive
quality of the cult ivated A . adsurgens Pall by cross-br eeding betw een the wild and the cult ivated A . ad sur-
gens Pall.
Key words : A stragalus adsur gens Pall. ; Qual ity characters; Comparison
　　沙打旺( A stragalus adsurgens Pal l. )是豆科黄
芪属多年生短寿型草本植物,原产于黄河故道地区,
是我国特有的栽培牧草、绿肥和水土保持等兼用型
草种,在我国人工栽培历史已近百年[ 1]。它具有被誉
为“牧草之王”的苜蓿所不可比拟的耐瘠薄、耐干旱、
耐风沙、适应性强和产草量高的优点。但是,沙打旺
在营养品质方面存在着一些缺陷,如粗纤维含量高,
随着生育期的进展, 木质化进程加速以及含有微毒
——3-硝基丙酸( 3-NPA )等不足,因而限制了它的
广泛利用和饲用价值。
　　日本学者 Kita[ 2]在调查宁夏固原云雾山野生沙
打旺时认为, 栽培沙打旺和野生沙打旺在分类学上
是一个种,只是不同的生态类型而已。刘建秀 [ 3, 4]系
统深入地研究了宁夏固原云雾山野生匍匐型沙打旺
的营养物质、毒性物质含量及适口性并与栽培型进
行了比较,结果是:野生型沙打旺的营养物质成份含
量优于栽培型, 而且不含有毒性成份,适口性指数也
高于栽培型。野生牧草是经长期自然选择保存下来
的草种, 因此可以利用野生牧草杂交改良栽培
牧草[ 5]。
1　材料和方法
1. 1　试验材料
野生沙打旺种子,为苏加楷先生于 1998年 8月
　　收稿日期: 2000-07-14; 修回日期: 2001-01-11
　　“九五”国家科技攻关项目“北方草地多抗、高抗牧草新品种选育”专题( 96-016-01-07)研究内容之一
作者简介:王兆卿,女,山西大同人,本科毕业于山西农业大学园艺系, 1997年 9月～2000年 7月在中国农科院畜牧研究所攻读硕士学位,
2000年 9月考入军事医学科学院攻读博士学位
第 9卷　第 2期
　Vol. 9　　No. 2
草　地　学　报
ACTA AGREST IA SIN ICA
　2001 年　6月
June 　2001
30日采自山西五台山。栽培沙打旺为山西吕梁地方
材料,均由本所牧草资源库提供。种植于本所牧草试
验地。
1. 2　采样时间
参照北京农业大学主编的草地学 [ 6]介绍的标
准,在营养早期、营养中期、营养晚期、现蕾期、盛花
期、结荚期、种子成熟期, 时间分别为 1999年 5月 1
日、5月 22日、6月14日、6月 20日、7月 25日、8月
15日和 9月 22日取样。在上述 7个物候阶段采集供
试样品各10株, 割取距地面 5 cm 以上的植株部分。
1. 3　样品制备
样品在65℃烘箱中烘干24 h 后测试叶茎比, 然后
用筛网孔隙为40目的小型饲料粉碎机, 粉碎后待用。
1. 4　营养品质测定
1. 4. 1　粗蛋白质含量测定　用凯氏定氮法,具体方
法参阅《饲料分析及饲料质量检测技术》[ 7]。称取 0.
3 g 草粉置于螺口三角瓶, 加入定量胃蛋白酶和 30
ml KCl- HCl( pH= 1. 4)缓冲液, 于 40℃恒温水浴
摇床上培养 24 h后,用中速定量滤纸过滤,蒸馏水
冲洗3次后, 经65℃烘干8 h后,用凯氏定氮法测残
渣的粗蛋白质含量, 计算公式为:粗蛋白质( CP)降
解率% = 原样 CP 含量- 残渣 CP 含量/原样 CP 含
量×100。
1. 4. 2　消化率测定　采用瘤胃尼龙袋法,具体方法
参阅《奶牛饲养标准和典型日粮配方》附录三 [ 8]。选
用本所饲养的 3头成年瘘管阉牛实验。尼龙布孔眼
为 40 Lm;尼龙袋长宽为8 cm×12 cm。草粉通过 2.
5 mm 筛孔粉碎机粉碎,每袋装草粉 2 g。分别消化
6、12、24、36、48、72 h 后, 测定残渣的粗蛋白质含
量。再根据下列公式求粗蛋白质降解率:被测样本某
时间( t )的粗蛋白质降解率( dp) % = 放入袋内的总
蛋白质量( g ) - 残渣的蛋白质量( g) /放入袋内的总
蛋白质量( g)×100
1. 4. 3　叶/茎测定　将采制的样品分开叶、茎、花、
荚, 于 65℃烘箱中烘干 24 h, 准确称取其各自的风
干重,求得叶/茎。
1. 4. 4　中性洗涤纤维 ( NDF )、酸性洗涤纤维
( ADF)和酸性洗涤木质素( ADL)测定　采用 Van
Soest纤维分析法,具体方法参阅《饲料分析及饲料
质量检测技术》[ 7]。基本步骤同 [ 1] , 主要差别是:用纤
维素酶代替胃蛋白酶,用中性和酸性洗涤剂分别代
替蒸馏水。
2　结果与分析
2. 1　栽培与野生型沙打旺营养品质参数(见表 1)。
表 1　营养品质参数( % )
T able 1　Nut rit ive quality par ameter s
物候期
Ph enological s tage
消化率
Digest ib ilit y
叶茎比
Leaf / s tem
粗蛋白质
CP
中性洗涤纤维
NDF
酸性洗涤纤维
ADF
酸性洗涤木质素
ADL
野生
Wild
栽培
Cul t ivated
野生
Wild
栽培
Cult ivated
野生
Wild
栽培
C ult ivated
野生
Wild
栽培
Cul tivated
野生
Wild
栽培
Cult ivated
野生
Wild
栽培
Cul t ivated
早期生长阶段
Early stag e of
vegetat ive grow th
72. 13 65. 98 2. 14 3. 31 31. 83 23. 90 18. 22 33. 76 14. 06 20. 37 2. 01 4. 92
中期生长阶段
Middle stage of
vegetat ive grow th
68. 14 58. 09 2. 00 3. 35 29. 69 21. 93 21. 87 28. 77 17. 19 21. 86 3. 18 5. 05
晚期生长阶段
Late stage of
vegetat ive grow th
67. 98 57. 22 1. 35 2. 32 25. 93 19. 56 25. 33 33. 03 20. 70 25. 09 4. 27 6. 05
现蕾期
Squaring stage
63. 89 55. 71 1. 33 0. 76 23. 24 15. 48 28. 84 45. 64 21. 50 35. 25 5. 66 7. 49
盛花期
Full-bloom stag e
63. 91 53. 27 1. 44 0. 59 17. 93 14. 53 41. 62 47. 51 30. 40 37. 20 6. 78 8. 04
结荚期
Podding stag e
56. 06 44. 13 0. 72 0. 52 18. 69 14. 00 43. 56 48. 87 33. 21 39. 44 6. 05 8. 17
种子成熟期
Mature stage of s eed
48. 89 39. 73 0. 56 0. 51 16. 95 13. 27 46. 61 49. 96 36. 66 41. 08 7. 99 8. 89
134 草　地　学　报 第 9卷
　　由表 1可知,野生与栽培沙打旺的营养品质参
数间差异显著。取 7个物候期营养品质参数的平均
值进行比较,结果(见表 2)。
表 2　营养品质比较( % )
Table 2　Compar ison and aver age o f nut ritiv e quality par ameter s o f w ild and cultiv ated A stragalus adsurgens Pall
消化率
Digest ib ilit y
叶茎比
Leaf / s tem
粗蛋白质
CP
中性洗涤纤维
NDF
酸性洗涤纤维
ADF
酸性洗涤木质素
ADL
野生沙打旺
Wild
63. 00 1. 36 23. 46 32. 29 24. 82 5. 13
栽培沙打旺
Cul tivated
53. 45 1. 62 17. 52 41. 08 31. 47 6. 94
野生- 栽培
野生 ×100%
Wild - Cul t ivated /
Wi ld×100%
15. 16 - 19. 08 25. 32 - 27. 41 - 26. 41 - 35. 28
　　分析表 2可知,野生型沙打旺的消化率、粗蛋白
质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和酸性洗涤木质素
等品质均优于栽培型, 其中仅现蕾期前叶/茎劣于栽
培型。不论野生还是栽培型沙打旺,营养品质均随着
物候期的不同而变化, 其中,现蕾期是大多数品质参
数出现明显变化的转折点(见表 1)。
2. 2　消化率与品质参数相关关系
消化率与粗蛋白质 ( CP )、中性洗涤纤维
( NDP)、酸性洗涤纤维( ADF)以及酸性洗涤木质素
( ADL)之间存在相关关系, 在栽培型与野生型沙打
旺之间有所差异(见图 1)。
图 1　野生沙打旺消化率与品质性状的回归直线与回归方程
F ig . 1　Regressive line and equation of digestibility and ot her quality cha racter s of w ild A stragalus adsurg ens Pall
　　分析图 1可知, 野生沙打旺的消化率与叶茎比
之间存在极显著正相关,与粗蛋白质( CP)含量间存
在显著正相关,与中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维存
在极显著负相关, 与酸性洗涤木质素间存在显著负
相关。栽培型沙打旺的消化率与其它品质性状的回
归方程及回归直线(图 2)。
135第 2期 王兆卿等:野生与栽培型沙打旺品质性状比较
图 2　栽培沙打旺消化率与品质性状的回归直线与回归方程
Fig. 2　Regressive line and equat ion o f dig estibilit y and o ther quality char acters o f cultiv ated A strag alus adsurgens Pall
　　栽培沙打旺的消化率与叶茎比和粗蛋白质间
( CP)存在显著正相关,与中性洗涤纤维( NDF)和酸
性洗涤纤维( ADF)存在显著负相关,与酸性洗涤木
质素( ADL)存在极显著负相关。
在上述六个营养品质参数中, 不论野生还是栽
培沙打旺,消化率与叶茎比都表现出极显著相关关
系,因此,可以用叶茎比作为消化率的表型选择依
据,以使消化率的表型选择趋于简单化。
3　讨论与结论
试验结果表明,野生沙打旺的五个品质性状,包
括消化率、粗蛋白质、NDF、ADF 和 ADL 均优于栽
培沙打旺,叶/茎这一性状在营养生长阶段劣于栽培
型,但是从蕾期开始叶/茎较栽培型的高。刘建秀[ 4]
研究宁夏固原云雾山野生沙打旺时指出, 云雾山野
生沙打旺的茎杆营养价值高于栽培型,其叶茎间营
养物质含量差异远低于栽培型, 这是由于其茎杆呈
匍匐状,其维管组织和机械组织不发达,因而也就缩
小了茎叶间营养物质成份及其价值的差异。结合前
人及本试验的品质性状的对比研究,可以认为用野
生沙打旺改良栽培沙打旺的消化率这一育种途径具
有极大的可行性,通过这一途径,可能使它们的优异
性状得以组合, 不利性状得以淘汰。目前通过田间处
理, 已将花期相遇的野生型和栽培型沙打旺进行了
优株间的隔离杂交授粉, 并获得了其杂交种子,对其
后代的品质改良选育效果正在进一步研究之中。
参考文献
[1]　苏盛发,沙打旺[ M ] .北京:农业出版社, 1985
[ 2]　Kita, F A. Cytology and pollen Yun Wu Mountain in the Loes s
pleteau. Northw eas t China, Euphyt ica[ J] . 1994, 72: 225～230
[3]　刘建秀.野生匍匐沙打旺和栽培沙打旺适口性比较研究[ J] .草
业科学, 1990, 12: 51～60
[4]　刘建秀.野生匍匐沙打旺的营养物质和毒性成分的分析与评价
[ J ] .干旱地区农业研究, 1991, 3: 53～59
[ 5]　耿华珠,杨青川.我国主要野生牧草的研究与利用[ J ] .中国草
地科学进展, 1999. 178～182
[6]　北京农业大学主编,草地学.北京:农业出版社, 1992, 48～50
[7]　杨胜,饲料分析与饲料质量检测技术[ M ] .北京:北京农业大学
出版社, 1993
[ 8 ]　奶牛饲养标准科研协作组, 奶牛饲养标准和典型日粮配方
[ M ] .北京:农业出版社, 1989. 79～81
136 草　地　学　报 第 9卷