全 文 ：第 18 卷 第 3 期
Vol. 18 No. 3
草 地 学 报
ACTA AGRESTIA SINICA
2010 年 5 月
May 2010
西藏山南地区 6种野生牧草营养价值评定
曹仲华1, 2 , 呼天明1* , 曹社会1, 张中岳1
( 1. 西北农林科技大学动物科技学院, 陕西 杨凌 712100; 2. 西藏自治区农牧厅, 西藏 拉萨 850000 )
摘要: 选用 6 只装有瘘管的西藏澎波半细毛羊, 用尼龙袋法对采于西藏山南地区的 6 种野生禾本科牧草的营养成分
含量及其在绵羊瘤胃内的降解特性进行了测定, 分析评价其营养利用价值。结果表明: 6 种牧草的干物质( DM )、粗
蛋白质( CP)、中性洗涤纤维( NDF)和酸性洗涤纤维( ADF)的瘤胃降解消失率和降解特征存在很大差异; 随着样品在
瘤胃内停留时间的延长,降解消失率也随之提高,在 3~ 48 h 时,增加的幅度较快, 48 h 后,增加的速度放缓;到72 h,
狗尾草( S etar ia v ir idis ( L . ) Beauv. )的降解消失率最大, 其 DM、CP 和 NDF 的降解消失率均超过 60% ;蛋白质较
高、纤维含量较低的狗尾草和白草 (P ennis etum centrasiaticum Tzvel. ) ,其 DM、CP、NDF 和 ADF 的快速降解部分、
慢速降解部分及有效降解率均比其他 4 种牧草高; 而白茅 ( I mp erata cy lind r ical ( L . ) Beauv. )和沙生针茅( S tipa
p l ar eosa P. Smirn. )营养成分表现出比其他 4 种牧草差的降解特征。综合考虑 6 种牧草所含营养成分及其在绵羊
体内的降解能力,狗尾草和白草利用价值较高,白茅和沙生针茅利用价值较低。
关键词:牧草; 干物质;粗蛋白; 中性洗涤纤维;本性洗涤纤维 ;降解能力;
中图分类号: S826. 9 文献标识码: A 文章编号: 1007-0435( 2010) 03-0414-07
Nutritive Value Evaluation of Six Wild Forages Growing in Shannan Areas of Tibet
CAO Zhong-Hua
1, 2
, HU T ian-m ing
1*
, CAO She-hui
1
, ZHA NG Zhong-yue
1
( 1. College of Animal S cien ce, Northw es t A& F University, Yangling, S haanxi Province 712100, China;
2. Tibet Bu reau of Agricul tu re & Animal Hu sbandry, Lhasa, T ibet Autonomous Region 850000, Chin a)
Abstract: Vegetation is the foundat ion for T ibetan plateau g rassland farming, development of appropriate
st rateg ies for sustainable ut ilizat ion of the g rassland resources requires the information about fo rage qual-i
ty . H igh quality fo rag es are crucial for proper ruminant animal feeding since they provide ener gy, pro tein,
and minerals. T herefo re, accurate predict ion o f forag e quality allow s producers to manage grasslands to
meet specif ic animal requirements. Some parameters of feedstuf f nut rit ive value determination are based on
chemical composition and dig est ibility, measur ed either in vit ro or in vivo . T he objective o f the cur rent
study w as to evaluate the chem ical composit ion and the degradat ion char acteristics of six w ild forage spe-
cies g row ing in Shannan areas o f T ibet using the nylon bag technique w ith six cannulated w ethers. The re-
sults show that signif icant dif ferences w ere detected in degradability and deg radat ion characterist ics of DM,
CP, NDF and ADF among the six w ild forage species. The nutr ient deg radat ion in all the fo rage samples
increased along w ith the incubat ion t ime increasing. During 3~ 48 h, the degr adat ion rate increased rela-
t ively fast and slow down after 48 h. A t 72 h, the deg radat ion rate of Setar ia v ir id is ( L . ) Beauv. reached
to the max imum, the deg radat ion r ates of its DM , CP, and NDF exceeded 60%. T he S. vi ridi s and P enn-
isetum centrasiati cum T zvel. with higher pr otein and low er f ibre contents had higher values than other s in
rapid degradat ion fr act ion, slow deg radat ion f ract ion, and the effect ive degradability of DM, CP, NDF and
ADF; w hile Imperata cy l indrical ( L. ) Beauv . and St ip a p lareosa P. Smirn. had w orse degradat ion char-
acteristics than o thers. In view o f the nutrient component and degradability, S. v ir id is and P. cent rasiati-
cum have higher nutrit ive value, w hile I . cy l indr ica and St . p lareosa have low er v alue among the six w ild
fo rag e species.
Key words: Forage; Dry mat ter; Protein; N eutral detergent f ibre; A cid deterg ent f ibre; Degr adability
西藏野生牧草是长期适应高原气候的独特物
种,具有较好的抗寒抗旱性能,是当地牛羊的主要饲
料来源,是西藏高寒草地畜牧业发展的基础 [ 1]。高
品质的牧草能够提供家畜所需的能量、蛋白和矿物
质,对反刍动物的生长发育起着关键作用,科学的评
价牧草营养价值对牛羊等牲畜合理的利用草地资源和以
草定畜的合理放牧体系建设具有极其重要的意义[2]。
饲草料的质量通常是当饲喂给家畜时由家畜的
收稿日期: 2009-11-30;修回日期: 2010- 03-25
基金项目:农业部公益性行业科研专项( 200903060)、西藏自治区 2006年度重点科研项目资助
作者简介:曹仲华( 1973- ) ,女,河南信阳人,博士研究生, 研究方向为牧草育种及栽培利用, caohu a73@ yah oo. com. cn; 通讯作者 Auth or
for correspondence, E-mail: hut ianming@ 126. com
第 3期 曹仲华等:西藏山南地区 6种野生牧草营养价值评定
生产性能决定的 [ 2] ,因此,评定一种饲草料的营养价
值最准确、最直观的方法就是饲养实验。尼龙袋法
是一种比较常见的评价饲草料瘤胃降解能力的方
法,已被世界广泛应用 [ 3]。刘强等[ 4] 采用尼龙袋法
对不同刈割时期和加工方式的柠条锦鸡儿的瘤胃降
解率进行了研究;郭春华等 [ 5] 对采自那曲不同季节
的草地牧草干物质瘤胃降解率进行了比较; 张永根
等[ 6]评价了黑龙江主要栽培的禾本科牧草在奶牛瘤
胃降解率,而采用西藏牲畜对当地天然草地野生牧
草营养成分、瘤胃内降解率及动态消化模型的研究
鲜见报道[ 7] 。本试验通过对西藏山南地区 6种野生
牧草主要化学组分、在绵羊瘤胃内降解特征及有效
降解能力的测定,分析、比较不同牧草各营养成分在
西藏澎波半细毛羊瘤胃内的降解特征, 筛选出营养
价值较高且降解能力强的牧草, 从而为西藏天然草
地牧草的合理利用提供基础依据。
1 材料和方法
1. 1 牧草采集地概况
牧草样本于 2008年 7月 18日,在山南地区乃
东县一高山灌丛草原草场 ( 3115N, 9149E) 采
集。采集地位于雅鲁藏布江宽谷,属高原温带季风
半干旱气候,平均海拔高度为 3580 m。年平均太阳
辐射量为 7407. 7 M J m- 2 , 日照时数2930 h, 常
年平均气温 8. 2 ,最高 9. 0 , 最低为 7. 5 , 相差
1. 5 , 年际变化不大。最暖月是 6 月, 平均气温
15. 4 ;最冷月是 1月, 平均气温 0. 9 ,年极端最
高气温为 30. 0 , 年极端最低气温为- 18. 2 ; >
0 的积温 2400~ 3100 ,无霜期 131 d左右。雨热
同季, 年均降雨量 382. 3 mm, 降雨集中在 6- 9月,
降雨短、干燥长, 年平均蒸发量 2727. 4 mm[ 8] 。样
本由 6种禾本科牧草组成,分别为狗尾草( Setaria
vi ridi s ( L. ) Beauv. )、固沙草 ( Or inus thoroldi i
( Stapf ex Hemsl. ) Bor. )、白茅 ( Imp er ata cy l in-
dr ical ( L . ) Beauv. )、沙生针茅( St ipa p lar eosa P.
Smirn. )、白草( Pennisetum centr asiati cum Tzvel. )
和老芒麦( Elymus sibi r icus L. )。每种牧草 (约 2
kg )均用剪刀收割,留茬 3 cm。狗尾草处于开花期,
其余 5种牧草则处于抽穗期。采集的牧草带回实验
室,于 105 杀青 30 min, 其后于 65 烘箱中 48 h
烘干,然后用植物粉碎机粉碎,过 40目筛后备用。
1. 2 实验动物及日粮
实验动物为:体重 35 3 kg, 年龄 15个月左右
的 6只澎波半细毛羊(羯羊) ,装有永久瘤胃瘘管。
按照中国肉羊饲养标准( NY/ T 816-2004)配制实验
羊日粮。实验日粮为 67%的干草和 33%的精料组
成(表 1) , 在实验前两周开始饲喂, 每天 8: 00和 17:
00分 2次饲喂,自由饮水。
表 1 饲料配方设计
Table 1 Design o f the feedst uff fo rmulation
原料成分 Ingredient ( g kg- 1 ) 营养水平 Nutrit ional level
青干草 a Hay 670 代谢能 ME( k J kg- 1 ) 7. 82
玉米 Corn 240 粗蛋白 CP( g kg- 1 ) 124. 5
豆粕 Soybean meal 10 中性洗涤纤维 NDF( g kg- 1) 368. 8
小麦谷粉 Wheat bran 68. 5酸性洗涤纤维 ADF( g kg- 1) 248. 9
食盐 Sal t 6 钙 Ca( % ) 3. 0
石粉 Limes ton e 2 磷 P( % ) 1. 5
预混料 b Premix 3. 5
注: a 青干草组成: CP, 131 g kg- 1 ; EE , 36 g kg- 1; NDF,
490 g kg- 1; ADF, 330 g kg- 1; Ca, 3. 7% ; P, 2. 5%
b预混料组成: FeSO 4. 7H2O, 3 g kg- 1; CuSO4. 5H 2O, 1. 2 g
kg- 1 ; ZnSO4. H 2O, 7 g kg- 1 ; MgSO4. H 2O, 14. 8 g kg- 1 ;
MnSO4. H 2O, 3. 6 g kg- 1; NaSeO 3 , 20 m g kg- 1; KI, 50 m g
kg- 1 ; CoCl2. 6H2O, 30 mg kg- 1 ; VitA, 100, 000IU kg- 1; VitD,
20, 000IU kg- 1; VitE 21, 500IU kg- 1
Note: a Componen t of hay: CP, 131 g k g- 1; EE, 36 g
kg- 1 ; NDF, 490 g kg- 1 ; ADF, 330 g kg- 1 ; Ca, 3. 7% ; P, 2.
5%
b Compos iti on of premix: FeSO 4. 7H2O, 3 g kg- 1; Cu SO4.
5H 2O, 1. 2 g kg- 1; ZnSO4. H 2O, 7 g kg- 1 ; MgSO4. H 2O, 14.
8 g kg- 1 ; MnSO4. H 2O, 3. 6 g kg- 1; NaSeO3 , 20 mg kg- 1 ;
KI, 50 mg kg- 1; CoCl2. 6H 2O, 30 mg k g- 1; V itA, 100, 000IU
kg- 1 ; V itD, 20, 000IU kg- 1; V itE 21, 500IU k g- 1
1. 3 实验方案
准确称取 2 g 待测样品装入尼龙袋内(尼龙袋
孔径为 300目,规格为 8 cm 12 cm ) , 分别放入 6
只羊的瘤胃中,每只羊放入同一样品的 2个重复样,
并系在一根长 20 cm 的半软性塑料管的一端,用橡
皮筋紧紧拴住,管的另一端用尼龙线拴在瘘管塞上,
在早晨 8: 00 饲喂前投入瘤胃腹囊中, 分别于培养
3 h、6 h、12 h、24 h、48 h 和 72 h后取出, 并立即放
入冷水 5 min以终止微生物的作用,然后用自来水
冲洗样品,直至水变清为止,再放入 65 的烘箱中
烘 48 h 并恒重,其后装入样品袋待测。
1. 4 测定项目和方法
粗蛋白( CP) :采用凯氏定氮法( GB6432-86)测
定;中性洗涤纤维( NDF)和酸性洗涤纤维( ADF)的
测定按照范氏法( Van Soest )测定。
1. 5 数据分析
样品的干物质( DM )、CP、NDF 的降解率用以
下公式计算:
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草 地 学 报 第 18卷
降解率= (样本量-降解后残渣量) /样本量 100%
动态降解模型采用 rskov 和 McDonald等 [ 9]
提出的尼龙袋计算方法, 公式为:
p= a+ b( 1- e- ct )
式中: p 为某一时间点饲料中营养物质的降解
率, a代表时间为零时的降解率即快速降解部分, 又
称可溶性部分, b为不可溶部分的可降解部分, 又称
慢速降解部分, c为降解速率常数, t为时间。
在 rskov 和 Donald[ 9] 的模型中利用 SPSS
13. 0软件求出 a, b, c值后,再结合流通速率 K, 求
出某种饲料的营养物质在瘤胃内的有效降解率
ED,计算公式: ED= bc/ ( c+ k) , 式中 a表示快速降
解部分, b 代表慢速降解部分, c 为降解速率常数, k
为瘤胃食糜的外流速度。
2 结果与分析
2. 1 化学组成
6种牧草主要营养物质的含量见表 2。可以看
出,不同品种间营养物质差异显著( P< 0. 05)。狗
尾草的 CP 含量最高, 为 15. 67% ; 其次是白草, 为
14. 93% ;白茅的 CP 含量最低,仅为 5. 3%。狗尾草
和白草,固沙草和老芒麦之间在粗蛋白含量上无显
著差异。狗尾草具有最低的 NDF 和 ADF, 其次是
白草,分别为 46. 37%、18. 36%和55. 4%、18. 6%;
其余4种牧草在 NDF 和 ADF 间无显著的差异。白
茅具有较高的 ADF 含量。狗尾草和白草具有较高
的灰分含量,分别为13. 55%和 9. 69%。
表 2 6 种牧草主要营养物质的含量( %干物质)
T able 2 Major nutr ient components of six for ages, % DM
品种 Variety 粗蛋白 CP 中性洗涤纤维 NDF 酸性洗涤纤维 ADF 灰分 Ash
狗尾草 S . v i rid is 15. 67 0. 22 46. 37 1. 00 18. 36 0. 19 13. 55 0. 55
固沙草 O. th or old ii 10. 26 0. 53 65. 88 0. 24 31. 74 0. 14 4. 91 0. 08
白茅 I . cy lind ri ca 5. 30 0. 04 62. 63 0. 37 35. 94 0. 28 8. 27 0. 11
沙生针茅 S t. p lar eosa 7. 81 0. 11 63. 28 0. 98 32. 90 0. 50 5. 76 0. 01
白草 P . centr asiat icum 14. 93 0. 60 55. 40 3. 20 18. 60 0. 26 9. 69 0. 11
老芒麦 E. sibi ri cus 11. 97 0. 04 61. 98 2. 89 31. 59 1. 65 6. 61 0. 13
2. 2 营养物质在瘤胃内的降解率
牧草营养物质在瘤胃中的降解率, 随牧草在瘤
胃中的培养时间而发生变化。同一种牧草在瘤胃中
停留时间长, 则营养物质降解率高。6种牧草平均
的 DM 降解率与其在瘤胃的时间而呈现典型的线
性关系( y= 20. 3985+ 0. 4556x; R2 = 0. 94) ; 平均的
CP 降解率: ( y= 15. 5236+ 0. 5258x; R2= 0. 90) ; 平均
的NDF降解率: ( y= 11. 8508+ 0. 5997x; R2 = 0. 93) ;
平均的 ADF降解率(y= 7. 2908+ 0. 6696x; R2= 0. 93)。
6种牧草的干物质( DM )在瘤胃内不同时间点
的降解率如图 1 所示。在各个时间点上, 狗尾草均
表现出了较高的降解率, 其次是老芒麦,而白茅的降
解率最低,在72 h仅有34. 5%的干物质降解。随着
6种牧草在绵羊体内的停留时间增加, 干物质降解
率也随之增大。样品在体内 12~ 48 h 内, 其消失率
呈明显上升趋势, 48 h 后仍继续上升, 但趋势变缓。
6种牧草的粗蛋白( CP)在瘤胃内不同时间点的
降解率如图 2所示。和干物质降解一样, 狗尾草的
粗蛋白在 3、6、12、24、48和 72 h都表现出比其他 5
种牧草较高的降解率。在 3~ 12 h 有一个缓慢上升
趋势, 12~ 48 h有一个快速上升趋势, 在 48 h以后,
降解率基本没有大的变化, 72 h时降解率为64. 5%。
沙生针茅在整个 72 h时间内一直缓慢上升, 但均表
现出最低的粗蛋白降解率, 在 72 h 时降解率仅为
39. 24%。其在绵羊体内降解率大小顺序为狗尾草
> 老芒麦> 白草> 固沙草> 白茅> 沙生针茅。
图 1 6 种牧草的干物质瘤胃降解率( % )
F ig. 1 DM deg radation r ate of six for ages in rumen, %
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第 3期 曹仲华等:西藏山南地区 6种野生牧草营养价值评定
图 2 6 种牧草粗蛋白质在瘤胃内的降解率( % )
F ig . 2 CP deg radation r ate of six for ages in rumen, %
6种牧草的 NDF 在瘤胃内不同时间点的降解
率如图 3所示。在 3~ 12 h, 6种牧草的中性洗涤纤
维降解均较慢, 其中老芒麦表现出最高的降解率; 在
6~ 72 h,狗尾草降解率增加, 呈明显的快速上升趋
势,在 24 h 后,降解率与其他 5 种牧草呈明显差异
( P< 0. 01) ,在 72 h 后达 64. 9%。白茅在 3~ 12 h,
降解较慢,在 12~ 48 h, 降解速度增加, 48 h后, 又
呈缓慢降解态势, 但总体上在 3~ 72 h 均落后于其
他 5种牧草,方差分析呈显著差异( P< 0. 01)。
图 3 6种牧草中性洗涤纤维瘤胃降解率( % )
Fig . 3 NDF degr adation rate o f six fo rag es in rumen, %
6种牧草的 ADF 在瘤胃内不同时间点的降解
率如图 4所示。在 3~ 12 h, 6种牧草酸性洗涤纤维
降解率均呈缓慢上升趋势, 除了沙生针茅在 48 h后
基本无较大变化外, 其他 5 种牧草的 ADF 在 12~
72 h降解速度明显加快, 其曲线呈快速上升趋势。
老芒麦在 24 h后降解速度明显快于其他 5种牧草。
其在绵羊体内 72 h 降解率大小顺序为老芒麦> 狗
尾草> 白草> 固沙草> 白茅> 沙生针茅。
图 4 6 种牧草的酸性洗涤维瘤胃降解率( % )
F ig . 4 ADF deg radation rate of six fo rages in rumen, %
2. 3 4种营养物质在瘤胃内的降解特征
6种牧草的干物质( DM )、粗蛋白( CP)、中性
洗涤纤维( NDF)和酸性洗涤纤维( ADF)在瘤胃内
的降解特征见表 3。6 种牧草的快速降解部分
a 、慢速降解部分b 、每小时降解速率 c 及在
0. 02% / h的流通下有效降解能力均因品种的不同
而不同。
狗尾草表现出了较高的干物质快速降解部分
a ,其值为 23. 16%。沙生针茅干物质的a 值最
小。狗尾草、白草和老芒麦有着较好的干物质潜在
的降解价值a+ b ,方差分析显示无显著差异; 白茅
和沙生针茅最低, 仅为 51. 99%和50. 05%。狗尾草
有着最高的降解速率常数 c 和有效降解率( ED)。
6种牧草干物质有效降解率大小排序为狗尾草> 白
草> 老芒麦> 固沙草> 沙生针茅> 白茅。和干物质
的降解特征相似的是,狗尾草粗蛋白的a 、b 、a
+ b 和 ED 降解值也较高, 分别为 28. 46%、
44. 86%、73. 32%和 54. 11%。白茅和沙生针茅粗
蛋白的a值较小,分别为 13. 26%和 13. 63% ;固沙
草的b 值最低, 为 34. 69% ; 白草和老芒麦有着一
样的c 值, 均为 0. 018 h- 1 , 也是最高的降解速率;
沙生针茅有着最低的有效降解值,仅为 26. 8%。
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草 地 学 报 第 18卷
表 3 6 种牧草的干物质、粗蛋白、中性和酸性洗涤纤维在瘤胃的降解特征
Table 3 Rumen degr adation char act er istics of the DM , CP, NDF and ADF in six fo rag es
品种
Variety
狗尾草
S. v i ridi s
固沙草
O. thoroldi i
白茅
I. cyl indr ic a
沙生针茅
S t . p lare osa
白草
P . centr asiat ic um
老芒麦
E . sibi ri cu s
干物质 DM
a 23. 16 22. 15 18. 38 13. 49 18. 64 20. 11
b 51. 01 37. 42 33. 61 36. 56 55. 63 52. 10
c 0. 027 0. 014 0. 007 0. 011 0. 013 0. 013
a+ b 74. 17 59. 57 51. 99 50. 05 74. 27 72. 21
ED ( 0. 02) 52. 46 37. 56 29. 69 31. 83 48. 19 47. 11
粗蛋白 CP
a 28. 46 19. 80 13. 26 13. 63 20. 35 21. 31
b 44. 86 34. 69 39. 05 42. 13 43. 65 41. 23
c 0. 015 0. 012 0. 014 0. 016 0. 018 0. 018
a+ b 73. 32 54. 49 52. 31 55. 76 64. 00 62. 54
ED ( 0. 02) 54. 11 50. 31 32. 28 26. 80 48. 23 45. 72
中性洗涤纤维 NDF
a 13. 56 2. 57 2. 88 1. 1 10. 96 12. 78
b 36. 06 39. 39 32. 73 33. 49 38. 53 35. 93
c 0. 023 0. 012 0. 013 0. 016 0. 019 0. 018
a+ b 59. 62 41. 96 35. 61 34. 59 49. 49 48. 71
ED ( 0. 02) 44. 24 34. 93 27. 59 34. 16 39. 22 38. 75
酸性洗涤纤维 ADF
a 1. 46 0. 40 0. 69 0. 21 1. 70 1. 94
b 42. 88 37. 50 34. 91 34. 41 43. 26 41. 33
c 0. 027 0. 014 0. 036 0. 034 0. 018 0. 023
a+ b 44. 34 37. 90 35. 60 34. 62 44. 96 43. 27
ED ( 0. 02) 37. 58 33. 19 29. 56 30. 69 38. 40 36. 30
注: a+ b表示可降解部分; ED, 表示有效降解能力;有效降解率用瘤胃流通速度 K= 0. 02计算
Note: a+ b r epresen ts th e poten tial degradat ion; ED represents the effective degradabilit y and th e ef fect ive degradat ion rate w as calculated
b y pass age rate constant of 0. 02% per hour
6种牧草中性洗涤纤维的快速降解部分a 都
较小,除狗尾草、白草和老芒麦外超过 10%外, 其他
3种牧草均不超过 3%,平均仅为 2. 18% ,但慢速降
解部分值b 无较大的差异, 在 32. 73% ~ 38. 53%
范围内;狗尾草有着较高的潜在降解价值和有效降
解值,分别为 59. 62%和 44. 24% ;其次是白草和老
芒麦, 分 别为 49. 49%、39. 22% 和 48. 71%、
38. 75%。白茅的值最小,为 35. 61%和 27. 59%。6
种牧草的快速降解部分a 值均较小, 平均仅为
1. 06%;慢速降解部分b 值在 34. 91~ 43. 26%之
间,平均为 39. 72%;潜在降解部分a+ b 值为 35. 6
~ 44. 96%, 其中白草最高, 但和狗尾草及老芒麦之
间无显著的差异。白草也表现出了一个最高的有效
降解率,为 38. 4% ,其次是狗尾草和老芒麦,分别为
37. 58%和 36. 3%。
CP 含量与 DM 的有效降解率相关系数为
0. 9676,达到极显著水平 ( P < 0. 01) ; NDF 含量与
DM 的有效降解率相关系数- 0. 76, 但未达到显著
水平; ADF 含量与 DM 的有效降解率相关系数
- 0. 84,达到显著水平( P< 0. 05)。
NDF 含量与 CP 的有效降解率相关系数为-
0. 53,但未达到显著水平; CP 含量与 CP 的有效降
解率相关系数为 0. 83,显达到显著水平( P< 0. 05) ;
ADF 含量与 CP的有效降解率相关系数为- 0. 68,
也未达到显著水平。
3 讨论
温度、水分、日照、土壤营养物质可利用性、牧草
品种及成熟阶段等因素均会影响牧草的营养价
值[ 2 ]。本实验中样本是在同一类型草场同一时间采
集的,可以说, 6种牧草表现出不同含量的营养组成
主要是实验材料不同而引起的。M inson[ 10] 报道在
世界范围内, 冷季牧草平均的粗蛋白含量一般为
130 g kg- 1 DM, 和本文 6种牧草的平均值 109. 8
g/ kg DM 接近。Long 等[ 11] 报道垂穗披碱草( Ely-
mus nutans Griseb. )在 8月份收割时蛋白质含量为
124. 15 g kg- 1 DM ; 严学兵等[ 12] 在天祝县西南乌
鞘岭下测得的垂穗披碱草 7 月份的蛋白质含量为
418
第 3期 曹仲华等:西藏山南地区 6种野生牧草营养价值评定
129. 2 g kg- 1 DM 和本实验中同一属牧草的老芒
麦蛋白质含量( 119. 7g kg- 1 DM )接近。Ikhimilya
等报道[ 13]含有较高蛋白质含量的饲料有较高的蛋
白质降解能力, 与本研究结论一致,如含有较高蛋白
质的狗尾草和白草在降解时均表现了较高的降解能
力,即快速降解部分a 、慢速降解部分b 。本试验
中狗尾草和白草的粗蛋白含量较高,而且在绵羊瘤
胃内降解能力明显高于其他 4种牧草, 说明有较高
的利用价值,这是因为富含氮的饲料及牧草尤其是
在夏季,能够满足家畜瘤胃可降解蛋白质的需要进
而改善畜产品质量[ 11] 。6个不同品种和牧草蛋白质
的快速降解a 和潜在降解 b 值有所不同。相似
地,品种影响着蛋白质的降解率的结论也在 T urgut
等[ 14]中出现。
在洗涤系统中, NDF 含量是一个对细胞壁含量
的估计,是与家畜对干物质的采食量呈负相关,而且
其在饲料所含比例和可消化性是影响瘤胃容积的主
要因素[ 15] ,其降解能力影响着动物的生长性能。6
种牧草 ADF 含量比 NDF 含量低 266. 9~ 368 g
kg
- 1
,显然高于 Bux ton[ 2] 报道的大多数禾本科牧草
酸性洗涤纤维含量比中性洗涤纤维含量约低于 200
g kg - 1的结论。这说明采于西藏山南的这 6 种牧
草 NDF 含量较高。日粮中过多的 NDF 会限制动
物的自由采食量, 因为过多的 NDF 会提高瘤胃的
物理充满度,牲畜采食后易产生饱腹感。但狗尾草、
白草和老芒麦有较高的 NDF 快速降解部分和潜在
降解部分, 因此能够满足反刍动物能量需要。而白
茅和沙生针茅这类含有较高 NDF 含量却降解率低
的牧草,不适合大量或长期饲喂牲畜,尤其是羔羊犊
牛。一般认为, 饲草料 ADF 含量高于 30%时,会降
低饲料其他营养素(如蛋白) 的利用率。6种牧草
平均的 ADF 含量为 28. 1%, 狗尾草和白草的 ADF
含量均低于 20% ,也说明这 6 种牧草均可以做为牲
畜的粗饲料。白茅和沙生针茅有较低的 ADF 慢速
降解率,而较低的慢速降解能力和消化能力降低相
关联[ 16] ,这也进一步说明白茅和沙生针茅在绵羊体
内消化能力较低。不同品种 NDF 和 ADF 的快速
降解部分a 、潜在降解部分b 、降解速率 c 不
同,说明品种是影响其在绵羊体内的降解率的一个
主要因素。
随着牧草在瘤胃内停留时间的延长, DM、CP、
NDF 和 ADF 的降解率随之提高, 反之,在瘤胃中停
留时间短则降解率低[ 11, 17, 18]。老芒麦 72 h 干物质
降解率为 60. 3%和 Long 等[ 11] 研究的垂穗披碱草
的干物质消化率( 69. 7%)相近,但低于严学兵等[ 12]
在天祝县西南乌鞘岭下测得的垂穗披碱草 7月份的
干物质在绵羊瘤胃内 48 h 后的降解率73. 81%; 同
样也低于张永根等 [ 6]测定的垂穗披碱草干物质在牛
瘤胃中 72 h的降解率 71. 15%。郭春华等[ 5]报道的
那曲 8月份混合牧草(主要是针茅)在波杂山羊瘤胃
72 h的消失率为 87. 59% ,更是远远高于本研究中
沙生针茅的降解率。严学兵 [ 12] 在天祝县西南乌鞘
岭下测得的垂穗披碱草 7月份的蛋白质 48 h 后的
降解率为 86. 69% , 比本研究中降解率最高的狗尾
草还高。这些差异可能源于牧草的种类、栽培方式、
刈割时期、生长环境与饲喂动物不同[ 2] 。
营养物质的有效降解能力一般被用于评价营养
物质在瘤胃中被降解的部分 [ 9, 19]。除了狗尾草, 其
他 5种牧草的干物质和蛋白质有效降解率没有超过
一半,这可能是较高的细胞璧含量造成的 [ 15]。6种
牧草 CP 含量与 DM、CP 的有效降解率成强相关,
NDF 含量与 CP 的有效降解率呈负相关, 这与 von
Keyser lingk 等[ 20]报道相一致。本研究中狗尾草含
有最低的 NDF 含量和较高的粗蛋白, 而干物质和
蛋白质的有效降解率也最大, 说明牧草的 CP 含量
越高,纤维含量越低,则越有利于牧草营养成分的利
用;相反,牧草的纤维含量越高, CP 含量越低,越不
利于牧草营养成分的利用。
西藏大部分地区对固沙草的营养价值认识不
够,常把它作为一种固沙植物而不予以利用。从本
研究中可以看出, 固沙草蛋白质含量并不低,超过了
10%,而在绵羊体内的降解率也表现出比白茅和沙
生针茅好的特性。因此, 在 5~ 7 月, 从固沙草萌发
开始到抽穗前质地较柔软的阶段,可以刈割,作为干
草贮备。白茅和沙生针茅虽然蛋白质含量不高, 其
营养物质的降解率也较低,但在饲草料缺乏的农牧
区,可以在其生长早期刈割,作为家畜日粮的一部分
而饲喂;也可晾制干草,作为防抗灾饲料。
4 结论
不同品种牧草的营养物质各组分含量不同。狗
尾草和白草有着较高的粗蛋白质含量和较低的纤维
含量, 其次为老芒麦和固沙草, 白茅和沙生针茅
最低。
随着牧草在绵羊瘤胃内停留时间的延长, DM、
CP、NDF 和 ADF 的降解率也随之增大, 在前期降
解较快, 后期降解率趋于稳定。到 72 h 时, 狗尾草
419
草 地 学 报 第 18卷
的降解消失率最大, 其 DM、CP 和 NDF 的降解率均
超过 60%。
不同品种牧草的 DM、CP、NDF 和 ADF 降解
特征有着较大的不同。含有较高蛋白质含量的狗尾
草表现出比其他 5种牧草较好的降解特性。
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(责任编辑 米 佳)
勘误与声明
本刊 2010年 3月,第 18卷,第 3期封二合作交流部分中出现的中国林业大学更正为北京林业大
学; 文字介绍引用 2005年数据,现更新为截止 2009年数据,特此声明。
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