全 文 ：第21卷　第2期
　Vol.21　 No.2
草　地　学　报
ACTA AGRESTIA SINICA
　　　　　2013年 3月
　 Mar.　2013
doi:10.11733/j.issn.1007-0435.2013.02.029
草木樨干草营养价值及饲喂绒山羊的效果研究
格根图,刘　燕,贾玉山
(内蒙古农业大学生态环境学院,内蒙古 呼和浩特　010018)
摘要:草木樨(Melilotussuaveolens)是我国栽培面积仅次于苜蓿(Medicago)和沙打旺(Astragalushuangheensis)的
豆科牧草,国内外对其耐盐碱性和抗性生理方面的研究较多,但对其饲用价值的研究报道较少。为此,通过对草木
樨的营养成分、绒山羊采食量及瘤胃降解率等试验,对其饲用价值进行综合分析。结果表明:草木樨的饲料相对值
(RFV)为108.10,属于品质优良的饲草,但草木樨的适口性较差,只能满足绒山羊维持需要量的77.77%;在绒山
羊瘤胃内的有效降解率为43.27%,不适合作为单一日粮饲喂家畜,建议和其他饲料相搭配饲喂。
关键词:草木樨;饲用价值;瘤胃降解率;营养物质;采食量
中图分类号:S541.9;S816.15　　　　文献标识码:A　　　　　文章编号:1007-0435(2013)02-0401-05
NutritionalValueandEffectofMelilotussuaveolensHayonFeedingCashmereGoat
Gegentu,LIUYan,JIAYu-shan
(ColegeofEcologyandEnvironmentScience,InnerMongoliaAgriculturalUniversity,Huhhot,InnerMongolia010018,China)
Abstract:MelilotussuaveolensLedeb.isanimportanteconomicLegumeinChinacultivatedthirdinarea
afteralfalfaandAstragalusadsurgens.Ithasahighersaline-alkalinetoleranceandresistantphysiology
butlessfeedingvalue.ThefeedingvalueiscomprehensivelyevaluatedbyanalyzingMelilotussuaveolens’
nutrientcomposition,feedintakeandrumendegradationrate.TherelativefeedvalueofMelilotussuaveo-
lensis108.10givingitexcelentqualityforagegrass.ButthepalatabilityofMelilotussuaveolensispoor,
whichonlymeets77.77%ofmaintenancerequiremens.ThedegradationrateinCashmeregoats’rumenis
43.27%,soitdoesn’tfitasasinglerationtofeedlivestocks,andit’sbettertocombinewithotherforagetofeed-
ing.
Keywords:Melilotussuaveolens;Feedingvalue;Rumendegradability;Nutrientsubstance;Feedintake
　　草木樨(MelilotussuaveolensLedeb.)为豆科草木
樨属一年生或二年生草本植物[1]。国内外栽培最广
泛的有白花草木樨(M.albusMedic.)和黄花草木樨
(M.officinalisDesr),我国北方地区栽培的草木樨
也主要是以上2种。草木樨属于深根性植物、根系发
达、植株繁茂、覆盖度大,是防风固沙、保持水土的先
锋植物[2],同时具有清热、解毒、杀虫、利小便、治皮肤
病等功效,其药用价值也得到人们的重视,而被称为
“宝贝草”的主要原因是其干草为各种家畜喜食,且在
我国作为饲用作物的栽培面积非常广泛[3]。
近年来,内蒙古畜牧业经济得到了长足的发展,
但制约和影响畜牧业经济发展的深层次矛盾也不断
凸显出来,由于草地退化、沙化以及干旱少雨等原因,
家畜数量的大量增加与牧草供应水平相对滞后的矛
盾日益加剧。因此,扩大饲草来源,缓解草畜矛盾是
发展畜牧业的重要保障。草木樨不仅属于生态、药
用植物,同时也是发展草地畜牧业的优质牧草。
草木樨茎叶含有丰富的营养物质,草料产量高且
利用价值大,幼嫩的草料可做饲料的绿肥,稍老的
秸秆可做燃料,粉碎后可做饲料。例如,用草木樨
喂羊,油汗足,掉毛少,羔羊健壮,成活率高[2],将
草木樨加工调制后采用青喂、发酵喂或制成干草
粉喂牛、羊、猪、兔等均取得了显著效益[3-4]。但是
草木樨枝叶少,茎秆易于木质化,含有香豆素导致
它的采食量降低,但经加工调制成干草或青贮饲
草,可使茎杆软化香豆素气味减少[4],各种家畜习
惯后还是喜食的。
本文通过对比分析草木樨与典型草原天然牧草
干草的营养价值、绒山羊对其采食量及瘤胃降解率,
为合理利用草木樨提供参考依据。
收稿日期:2012-10-23;修回日期:2012-12-20
基金项目:内蒙古自治区2012年应用技术研发资金计划项目“优良牧草新品种培育及优质草产品加工关键技术研发”资助
作者简介:格根图(1973-),男,内蒙古呼伦贝尔人,副教授,主要从事牧草加工与贮藏方面的教学和研究工作,E-mail:gegentu@163.com
草　地　学　报 第21卷
1　材料与方法
1.1　试验材料
黄花草木樨和混合天然牧草干草(对照)分别采
集于西乌珠穆沁旗九州乳业公司人工饲料种植基地
和打草场。草木樨于结实期收获并调制干草。对照
组混合天然牧草干草主要以大针茅(Stipagrandis
P.)为建群种,占73%;伴生种有羊草(Leymus
chinensis(Trin.)Tzvel),占17%,蒙古葱(Allium
mongolicum Regel),占4%;糙隐子草(C1eistogenes
squarrosa(Trin.)),占3%;知母(Anemarrhenaas-
phodeloidesBge.),占1%;杂类草占2%。以上材
料均切成3cm的草段,储存备用。
1.2　试验方法
1.2.1　营养成分测定指标及营养价值评价方法　
按四分法取200g样品,依据《饲料分析及饲料质量
检测技术》[5]的方法测定:干物质(dry matter,
DM)、有机物质 (organicmatter,OM)、粗蛋白
(crudeprotein,CP)、中性洗涤纤维(neutraldeter-
gentfiber,NDF)、酸性洗涤纤维(aciddetergentfi-
ber,ADF)、酸性洗涤木质素(aciddetergentlignin,
ADL)、纤维素(celulose,CEL)、半纤维素(hemicel-
lulose,HC)及消化能(digestibleenergy,DE)。DE
是用氧弹式测热计测得GE后换算得出的计算值;
并根据NDF和ADF含量值计算饲料相对值(rela-
tivefeedvalue,RFV)。RFV值是以盛花期苜蓿干
草营养价值为100,衡量其他饲草营养价值的指数。
RFV是由动物的干物质采食量(drymatterintake,
DMI,占动物的体重百分比(bodyweight,%BW))
和牧草的可消化干物质含量(digestibledrymatter,
DDM)决定的。其计算公式如下:
DMI(%BW)=120/NDF(%DM) (1)
DDM(%DM)=88.9-0.779×ADF(%DM)
(2)
RFV=DMI×DDM/1.29 (3)
1.2.2　采食量研究方法　选用6只健康的、体重为
30kg、年龄3周岁的内蒙古阿尔巴斯白绒山羊羯
羊,统一用阿维菌素驱除寄生虫。预饲期14d,正式
测定期6d。试验期间每天饲喂试验羊3次,时间分
别为8:00,13:00和19:00,每只试验羊每天的饲喂
量约1.5kg;饮水一次,时间在13:00-14:00。测
定期间每日准确称量饲喂量和剩余量。
1.2.3　瘤胃降解率研究方法　试验羊饲养管理水
平按表1所示配比方案进行饲喂。
表1　试验羊日粮配方营养水平
Table1　Nutritionallevelofgoatdietcomposition
原料
Ingredients
配比
Ratio/%
营养成分
Nutritional
component
营养水平
Nutritional
level
混合干草 Mixedhay 83.33 消化能DE/MJ·kg-1 17.20
玉米Corn 10.05 粗蛋白CP/% 10.60
葵花饼Sunflowercake 1.00 Ca/% 0.64
豆饼Soybeancake 1.67 P/% 0.35
胡麻饼Flaxseedcake 3.33
磷酸氢钙DCP 0.42
食盐Salt 0.20
　 　 注:每 只 试 验 羊 每 日 另 外 补 充 添 加 剂 预 混 料 10g;预 混 料 含
FeSO4·7H2O24g·kg-1,CuSO4·5H2O7g·kg-1,ZnSO4·7H2O30
g·kg-1,MnSO4·5H2O12.5g·kg-1,KI30mg·kg -1,CoCl2·6H2O
0.85g·kg-1,VA5×107IU·kg-1,VD31×107IU·kg-1
Note:Eachtestedgoatdailyaddingpremix10g.Premixincluding
FeSO4·7H2O24g·kg-1,CuSO4·5H2O7g·kg-1,ZnSO4·7H2O30
g·kg-1,MnSO4·5H2O12.5g·kg-1,KI30mg·kg-1,CoCl2·6H2O
0.85g·kg-1,VA5×107IU·kg-1,VD31×107IU·kg-1
　　将被测饲料放在尼龙袋中,通过测定不同培养
期内饲料营养物质的消失率,再结合该饲料通过瘤
胃的流通速率(Kp),从而计算出该饲料中某种营养
成分的瘤胃降解率。选择孔径为300目的尼龙布,
制成7cm×10cm的尼龙袋,编号,用自来水浸泡冲
洗,烘干至恒重备用。准确称取3.0g的样品装入
尼龙袋中,每2个袋拴在一根长约15cm的半软性
塑料管上,用橡皮筋紧紧拴住,投入瘤胃腹囊内,管
的另一端用尼龙线挂在瘘管塞上[6]。每只羊瘤胃内
放7根管,共14袋,每个时间点取出2个平行袋,尼
龙袋在瘤胃内停留时间为1,3,6,12,24,48,72h,
每个时间点取出的尼龙袋和对照袋连同塑料管一起
放入洗衣机内(弱强度)洗涤8min,再用自来水漂
洗至无渗出物为止,松开尼龙袋,于65℃烘箱内烘
干,制样以测定其营养成分。各种营养物质含量指
标在不同时间点的降解率按下式计算:
P=
放入袋中饲料DM(或纤维)重-某时间点残留袋内的DM(或纤维)重
放入袋中饲料DM(或纤维)重 ×100%
(4)
　　在反刍动物消化动力学研究方面较成功的数学
模型是由Φrskov和 McDonald等[7]根据尼龙袋法
提出的动态降解模型,即:
P=a+b(1-e-c×t) (5)
204
第2期 格根图等:草木樨干草营养价值及饲喂绒山羊的效果研究
在Φrskov等的模型中求取c值后,再结合流通
速率Kp,即可知道某种饲料的营养物质在瘤胃内
的动态降解率PED。
PED=a+b×cc+Kp
(6)
式中:P为某一时间点饲料营养物质的降解率,
a代表时间为零的降解率(水洗值),即快速降解部
分,b为慢速降解部分,c表示降解速率常数,t为时
间,Kp为流通速率。
1.3　数据处理
采用Excel2000处理数据,利用SAS6.1软件
包编制最小二乘法拟合程序,计算瘤胃降解动力学
参数。利用SPSS11.0统计软件进行数据的差异显
著性检验。
2　结果与分析
2.1　草木樨营养价值分析
草木樨的营养物质含量及饲用价值如表2所
示。草木樨的有机物质含量低于混合干草,相差
2.73个百分点,表明草木樨中灰分和杂质含量高于
混合干草。草木樨的粗蛋白质含量为9.95%,较混
合干草高出2.34个百分点;但草木樨中的纤维性物
质含量却低于干草,特别是较难消化的酸性洗涤纤
维、酸性洗涤木质素和纤维素含量分别低了14.31,
20.27和2.61个百分点,同时可消化能(DE)含量
也低于混合干草;草木樨的饲料相对值为108.10远
高于混合干草的64.19,甚至高于盛花期苜蓿干草
的品质(RFV=100)。因此,草木樨干草属于营养
价值较高的饲草。
表2　营养成分及价值对比分析
Table2　Comparativeanalysisofnutritioncompositionandvalue
营养指标
Nutritionindex
饲草种类Foragetype
混合干草
Mixedhay
草木樨
Melilotussuaveolens
干物质 DM/% 92.62±1.21 91.44±1.22
有机物质 OM/%DM 93.37±1.37 90.64±0.48
粗蛋白质CP/%DM 7.61±0.81 9.95±0.21
中性洗涤纤维 NDF/%DM 71.86±2.39 51.59±0.37
酸性洗涤纤维 ADF/%DM 51.47±2.52 37.16±0.2
酸性洗涤木质素 ADL/%DM 18.81±0.7 16.07±0.58
半纤维素 HC/%DM 21.40±073 14.43±0.45
纤维素CEL/%DM 23.07±1.14 20.46±0.45
总能 DE/MJ·kg-1 12.16±0.41 11.79±0.47
饲料相对值 RFV 64.19±0.81 108.10±0.37
2.2　草木樨采食量分析
为便于统计和减少试验羊个体间差异,将采食
量数据作如下转换,即以每千克代谢体重采食量
(g·kg-1W0.75)作为分析指标,结果如表3所示。
绒山羊对草木樨干物质和有机物的采食量显著低于
对混合干草的(P<0.05);同时,除粗蛋白质外,绒
山羊对草木樨其他营养物质的摄入量也低于混合干
草,表明草木樨的适口性低于混合干草。
表3　绒山羊对2种饲草的采食量
Table3　IntakesofCashmeregoatsontwokindsofforage g·kg-1W0.75
饲草种类
Forage
type
采食量指标Feedintakeindex
干物质
DM
有机物质
OM
粗蛋白质
CP
中性洗涤纤维
NDF
酸性洗涤纤维
ADF
酸性洗涤木质素
ADL
半纤维素
HC
纤维素
CEL
混合干草 Mixedhay 70.0±2.2a 65.5±0.72a 5.7±0.26a 54.0±1.43a 38.2±0.48a 13.7±0.64a 15.9±1.1a 15.3±0.47a
草木樨Melilotussuaveolens 59.7±1.77b 58.1±0.89b 5.9±0.53a 38.2±0.28b 26.7±0.03a 11.2±0.39b 11.5±0.13b 17.7±0.63a
　　注:g·kg-1W0.75表示每千克代谢体重采食量;同列数据字母不同表示差异显著(P<0.05),下同
Note:g·kg-1W0.75:thefeedintakeofmetabolicbodyweightperkg;differentlettersshowsignificantdifference(P<0.05),thesameasbelow
2.3　草木樨营养物质供给量与绒山羊维持需要量
的对比分析
为了探讨草木樨干草作为单一日粮饲喂绒山羊
时,其营养物质供给量与绒山羊营养的物质需求量
之间的差异,将草木樨和混合干草的干物质、粗蛋白
和可消化能量(DE)的供给量与绒山羊对应指标的
维持需要量进行了对比分析(表4)。草木樨作为绒
山羊的单一日粮,绒山羊对其干物质采食量,远不如
混合干草,只有其维持需要量的77.77%;而绒山羊
表4　营养物质供给量占绒山羊维持需要量的百分比
Table4　Percentageofnutrientsubstancesupplyinthe
sustainablerationofCashmeregoats %
饲草种类
Foragetype
干物质
DM
粗蛋白质
CP
总能
DE
混合干草 Mixedhay 91.31±0.45 90.71±0.53 81.52±0.33
草木樨Melilotussuaveolens 77.77±0.39 94.80±0.62 81.69±0.38
对草木樨粗蛋白质和可消化能的利用率略高于混合
干草,分别为94.80%和81.69%,但是,仍不能达到
其正常维持量,家畜采食草木樨后没有饱腹感,仍处
304
草　地　学　报 第21卷
于饥饿状态,长期饲喂单一草木樨饲草会使绒山羊
掉膘。因此,草木樨作为单一日粮只适合短期饲喂
无生产任务的家畜,不能用于饲喂妊娠、哺乳母畜和
生产畜产品的家畜。
2.4　草木樨在瘤胃内的动态降解率
如表5所示,草木樨干草和混合干草的干物质、
有机物质、粗蛋白质及中性洗涤纤维在绒山羊瘤胃
内的有效降解率分别为:43.27%和29.49%,44.40%
和30.48%,43.70%和19.14%,31.67%和30.77%。
草木樨的有效降解率数值(PED)均高于混合天然牧
草干草。从干物质、有机物质、粗蛋白质和中性洗涤
纤维的瘤胃降解动力学参数来看,除中性洗涤纤维
差异不显著外,其他营养成分在绒山羊瘤胃内的消
化程度显著高于混合干草(P<0.05),说明草木樨
的消化率高于混合天然牧草干草。
表5　草木樨在绒山羊瘤胃内的降解动力学参数
Table5　DigestiondynamicsofMelilotussuaveolensingoatrumen
营养指标
Nutrientindex
饲草种类
Foragetype
瘤胃降解动态力学参数Digestiondynamicsofrumen
a/% b/% c/% a+b/% Kp/%h PED/%
干物质
DM
草木樨 M.suaveolens 14.87±0.47a 49.14±0.19a 4.49±0.2a 62.01±0.1a 2.96±0.1a 43.27±0.3a
混合干草 Mixedhay 6.78±0.15b 48.76±0.89a 1.79±0.09b 55.54±0.79b 2.05±0.31b 29.49±4.73b
有机物质
OM
草木樨M.suaveolens 14.76±0.54a 49.65±0.59a 4.39±0.44a 64.41±0.44a 2.96±0.09a 44.40±0.47a
混合干草 Mixedhay 6.76±0.25b 50.04±0.66a 1.85±0.1b 56.80±1.02b 2.05±0.43b 30.48±0.56b
粗蛋白质
CP
草木樨M.suaveolens 14.94±0.48a 45.00±0.79b 5.25±0.25a 59.94±0.7a 2.96±0.06a 43.70±0.03a
混合干草 Mixedhay 2.00±0.39b 48.56±0.45a 1.12±0.22b 50.56±1.38b 2.05±0.14b 19.14±0.39b
中性洗涤纤维
NDF
草木樨M.suaveolens 2.51±0.09a 59.48±0.26a 2.85±0.15b 62.00±0.17a 2.96±0.05a 31.67±0.46a
混合干草 Mixedhay 2.49±0.1a 53.61±0.57b 2.29±0.21a 56.11±0.39b 2.05±0.54b 30.77±0.45a
3　讨论与结论
3.1　草木樨属于营养价值较高的饲草
本试验选用的草木樨干草中粗蛋白质含量为
9.95%,中性洗涤纤维含量为51.59%。李鸿祥等
报道,青荚期草木樨的粗蛋白质含量为12.02%、中
性洗涤纤维含量为45.91%、酸性洗涤纤维含量为
34.05%[8];而中国农业科学院畜牧研究所报道称,
全株草木樨中粗蛋白质含量为17.84%,纤维性物
质含量为31.38%[9]。与上述报道结果相比,本试
验测定的草木樨干草中粗蛋白质含量偏低,纤维性
物质含量偏高,这可能与所选用的草木樨收获期较
晚有关。但在本试验中,草木樨干草品质(RFV)优
于混合干草,仍属于营养价值较高的饲草。
3.2　草木樨的可食性差
绒山羊对草木樨的干物质采食量显著低于混合
干草的采食量(P<0.05),草木樨作单一日粮不能
满足其维持正常生理活动所需营养。导致草木樨适
口性差的原因,主要是植株内香豆素的特异性气味
导致草木樨干草略有苦味,影响了适口性。另外,香
豆素易变为双香豆素,家畜摄食过多易发生出血症
或腹泻,导致家畜对其的采食量偏低[3]。当饲喂时
间、饲喂量超过一定范围后,绒山羊对这种代偿适应
和储备能力就会崩溃,不仅组织器官发生变化,而且
各种生理生化作用也会发生变化。因此,在利用草
木樨时必须减少香豆素的含量,如选择香豆素含量
较低的品种栽培,或在香豆素积累较少的孕蕾前期
收获;同时贮存时尽量保持干燥,禁止使用发霉变质
的草木樨饲喂[10];在采收草木樨时应特别注意采收
时间和部位,据研究不同部位及不同采收时间香豆
素含量会有所不同,成熟期采收时草木樨香豆素含
量最高,不同部位中以果实中香豆素含量最高[11];
在饲喂家畜时将草木樨草粉用水浸泡可去除81.
4%的香豆素[12],或与其他禾草混搭,均能减少其对
器官的伤害。
3.3　草木樨的消化率高于混合干草,但仍属于消化
率偏低的饲草
虽然通过尼龙袋法所测定的饲草干物质降解率
并不完全等同于消化率,但是它可在一定程度上代
表饲草中可消化结构性碳水化合物及其他可溶性物
质在瘤胃中的总体消化情况[13]。本试验中草木樨
在绒山羊瘤胃内的干物质有效降解率为43.27%,
虽显著高于对照组混合干草(P<0.05),但有效降
解率低于50%。刘建新等报道称当饲料颗粒加大
时,瘤胃外流速度减慢,即Kp值变小[14],相应的有
效降解率也降低。马丽娟等也曾报道,草木樨在狍
瘤胃内干物质有效降解率为55.89%[15],表明草木
樨属于消化率偏低的饲草。因此,在以草木樨为原
404
第2期 格根图等:草木樨干草营养价值及饲喂绒山羊的效果研究
料饲喂反刍动物时,应适宜的控制其粒度,最大限度
地发挥其饲用价值。
草木樨虽然含有较高的营养价值,但其适口性
及消化率均较低,导致其潜在的饲用价值不能充分
发挥。因此,为发挥其饲用价值提高饲用转化率,必
须保证其在品质和产量适宜时期收获,并与其他饲
料相搭配饲喂,消除苦味,满足家畜营养需要。在生
产实践中应用草木樨时,应正确认识其饲用价值,着
重在提高适口性方面采取适当措施,科学利用,促进
草木樨的饲喂转化效率,避免资源浪费和对畜牧业
生产造成损失。
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(责任编辑　李美娟)
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(责任编辑　李美娟)
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