全 文 ：第 18 卷 第 1 期
Vol. 18 No. 1
草 地 学 报
ACTA AGRESTIA SINICA
2010 年 1 月
Jan. 2010
不同品种玉米植株 3种调制方法效果比较
许庆方1 , 张 翔1 , 董宽虎1, 岳文斌1 , 玉 柱2 , 孙启忠3 , 刘建宁4
( 1.山西农业大学动物科技学院 , 山西 太谷 030801; 2.中国农业大学动物科学院, 北京 100093;
3. 中国农业科学院草原研究所, 内蒙古 呼和浩特 010010; 4.山西省农科院畜牧兽医研究所, 山西 太原 030032)
摘要: 为探讨品种和调制方法对玉米( Zea may s L . )植株品质的影响, 选用中原单 32、农大 86、农大 95、农大 108、
农大高油 115为研究对象,于蜡熟期取样进行全株青贮、去穗秸秆青贮、秸秆干燥堆放处理。经贮存 45d 后 ,取样
分析表明,各品种全株玉米青贮饲料的 pH 显著低于去穗玉米秸秆青贮饲料( P< 0. 05) ,而相应乳酸含量则显著较
高(除品种农大 86 以外) ( P< 0. 05) , 全株玉米青贮饲料的 CP 含量显著高于去穗玉米秸秆青贮饲料( P < 0. 05) ,
NDF 和 ADF 含量则相应较低, 表明全株玉米青贮饲料的发酵品质和营养价值优于去穗玉米秸秆青贮饲料; 干燥堆
放玉米秸秆的 CP含量因品种而有差异,其 NDF 和 ADF 含量都高于相应青贮饲料,表明干燥堆放秸秆的营养价值
较低。中原单 32 全株玉米青贮饲料的 CP 含量显著高于其他品种( P< 0. 05) ,并且含有适度的 NDF 和 ADF。总
体而言,玉米植株以全株青贮为宜, 而且全株青贮时,中原单 32 品质优于其它品种。
关键词:玉米; 品种;青贮; 秸秆;品质
中图分类号: S325 文献标识码: A 文章编号: 1007-0435( 2010) 01-0067-06
Study on Three Processing Methods of Different Corn Varieties
XU Qing- fang
1
, ZHANG Xiang
1
, DONG Kua-i hu
1
, YUE Wen-bin
1
, Yu ZHu
2
, SUN Q-i zhong
3
, L IU Jian-ning
4
( 1. College of Anim al Science and Veterinary M edicine, Shanxi Agricu ltural U nivers ity, T aigu, Sh anxi Province 030801, China;
2. College of Animal Science and T ech nology, Ch ina Agricu ltural U nivers ity, Bei jing 100093, China; 3. Grass lan d Research
In st itu te, C hinese Academ y of Agricultural Sciences, Huhhot , Inn er Mongolia Autonomou s Region 010010, China;
4. Animal H usbandry and Veterinary In st itu te, S hanxi Acad emy of Agricu ltural S cien ces , T aiyu an, Sh anxi Province 030032, China)
Abstract: The ef fects of variety and processing method on feeding values o f corn ( Zeamay s L. ) w ere stud-
ied. T he corn variet ies of Zhongyuandan32, Nongda86, Nongda95, Nongda108, and NongdaGaoyou115
w ere harv ested at dough stage and then processed for 45 d as w ho le-crop silag e, stov er only silag e, or sto-
ver stack, respect iv ely . T he analyt ic results of samples indicate that the pH of the w hole-crop corn silage
w as signif icant ly low er than that of sto ver silag e ( P< 0. 05) , and the lact ic acid content w as signif icantly
higher ( except fo r Nongda 86) ( P< 0. 05) . The CP content of the w hole-crop cor n silage w as signif icantly
higher than that of stover silage ( P< 0. 05) , and the NDF and A DF contents w ere low er . T his inferr ed
that the fermentative quality and nutr ient contents of who le-crop corn silag e w ere bet ter than those of sto-
ver silag e. The CP content o f stover stack varied among var iet ies, and the NDF and ADF contents of sto-
ver stack w ere higher than tho se o f silag es. This inferred the low er nutrient quality o f sto ver stack. The
CP content o f w hole-crop cor n silag e o f Zhongyuandan32 w ere significant ly higher than that of o thers ( P<
0. 05) , and the fiber content of w hich w as moder ate. In general, the w hole-crop corn silag e had bet ter
feeding values and the Zhongyuandan32 performed better than others.
Key words: Corn; Variety; Silag e; Stover; Quality
牛、羊等反刍动物的粗饲料主要为干草和青贮
饲料。干草是由饲草失水干燥后而得到的易于保存
的饲料。青贮饲料因其鲜嫩多汁、微酸香、易于家畜
采食等特点,成为现代反刍动物饲养业的主要粗饲
料和多汁饲料来源。青贮饲料的价值主要决定于原
料的营养价值和发酵品质的好坏。当原料的营养价
收稿日期: 2009-07-03;修回日期: 2009- 12-15
基金项目:十一五国家科技支撑计划课题 ( 2006BAD16B03- 09) ( 2007BAD56B02) ;农业部公益性行业(农业) 科研专项课题 ( nyh yzx07-
022) ;山西农业大学博士后基金资助
作者简介:许庆方( 1972- ) ,男,山西壶关人,博士,副教授,主要从事牧草栽培与加工利用的研究, E-mail: xqfs x@ sohu. com
草 地 学 报 第 18卷
值低时,发酵品质再好也得不到高价值的青贮饲料,
因而选择高营养价值的原料是提高青贮饲料价值的
必要条件。欧美等畜牧业发达的国家, 非常重视专
用饲用玉米( Zea may s L. )的品种选育和加工利用
的研究。在品种选育中注重提高产量与改善品质,
加工利用方面基本是全株青贮 [ 1]。我国农区目前正
在推广与使用全株玉米青贮, 但是在大多数生产场
依然在调制与利用去穗后的玉米秸秆青贮。玉米秸
秆青贮就是在玉米籽实全熟或九成熟时, 把玉米穗
全部掰下, 将余下的玉米秸秆进行青贮。这时的玉
米植株,除下部有 1- 4 个干叶外,其余部分的茎叶
呈全绿色,玉米秸秆较硬, 比乳熟期的全株玉米含
水少[ 2] 。
关于玉米青贮饲料的调制以及玉米秸秆青贮饲
料的加工等研究报道较多[ 3~ 7 ] , 对全株玉米青贮饲
料和秸秆青贮饲料的对比研究也进行了相应的探
讨[ 8]。在广大农区还存在玉米秸秆随处堆放, 随饲
随取的习惯。所以本试验分别以带穗全株玉米和去
穗玉米秸秆作为原料进行青贮, 并且与同期干燥堆
放的玉米秸秆营养价值进行比较研究, 为玉米植株
的合理利用提供理论依据。
1 材料与方法
1. 1试验地概况
试验地位于山西省太谷县山西农业大学动物科
技试验站( N3725, E11223,海拔 799 m) , 属晋中
盆地。土壤为淡褐土, pH 7. 5。年平均气温9. 5
- 10. 5 ,月平均气温最高和最低月份是 7月和 1
月,最热月平均气温 23. 5- 24. 0 ,最冷月平均气
温- 5. 0- - 6. 5 ,极端最高温 36. 5 , 极端最低
温- 18. 5 。大于 0 总积温 3900- 4100 ; 无霜
期 160- 165 d,终霜期在 5月初,初霜期约在 10 月
上旬; 全年太阳总辐射量 0. 56 M J/ cm2 , 年日照
2600- 2700 h, 5、6月份光能资源最丰富;年平均降水
量450- 490 mm,但近几年降水量不足 300 mm。光、
热资源比较丰富,生长期比较长,属温暖作物带[ 9]。
1. 2 原料
将选 用 的 5 个 玉 米 品 种, 中 原 单 32
( Zhongyuandan32)、农大 86( Nongda86)、农大 95
( Nongda95)、农大 108( Nongda108)、农大高油 115
( NongdaGaoyou115) ,于 2008年 4月 30日种植,株
距和行距分别为 40 cm 和 50 cm。生长期间对玉米
进行灌溉、除草等管理措施。在 9月 11日 5个品种
的玉米处于蜡熟期时收获, 分别进行带穗全株青贮、
去穗秸秆青贮、秸秆干燥堆放处理。全株青贮是将
原料用铡刀切至 2- 4 cm 长,混合均匀后, 装入 45
cm 26 cm 聚乙烯塑料袋中, 抽真空后封口。去穗
秸秆青贮是将收获的玉米植株去掉果穗后,切碎至
2- 4 cm 长, 同全株青贮一样青贮处理。秸秆干燥
堆放是将玉米植株去掉果穗后,切碎,晾晒于室外,
自然风干,贮放 45 d。每个玉米品种的 3 种调制方
法各重复 3次。
1. 3 取样与测定
1. 3. 1 玉米青贮饲料发酵品质的测定 青贮饲料
贮藏 45 d后, 打开青贮袋。取青贮饲料样品 20 g,
加入 180 mL 蒸馏水, 均质 30 s, 经 4 层纱布过滤
后,用 pH 计测定pH [ 10]。滤液3500 g 离心15 min,
取上清液, HPLC ( KC-811 co lumn, Shodex; Sh-i
madzu; 日本)测乳酸、乙酸、丙酸、丁酸[ 11] 。另取一
份上清液比色法测氨氮 [ 12]。
1. 3. 1 玉米青贮饲料与秸秆养分的测定 取剩余
青贮饲料样品, 65 48 h 烘干测初水分。样品过
40目粉碎后,装入自封袋内待测。用烘干法测干物
质( Dry mat ter, DM )含量, 凯氏定氮法测定粗蛋白
( Crude pro tein, CP)含量, 范氏法( Van Soest )测定
中性洗涤纤维( Neutral detergent fiber, NDF)和酸
性洗涤纤维( Acidic deterg ent fiber, ADF)含量, 灰
化法测粗灰分( Ash)含量[ 13] ,蒽酮-硫酸比色法测定
可溶性碳水化合物 ( Water soluble carbohydrate,
WSC)含量[ 14]。
从干燥堆放秸秆处理中分取适量样品, 与青贮
饲料样品一样测定 DM、CP、NDF、ADF、Ash、WSC
含量。
1. 4 数据分析
以不同加工方法和不同品种玉米为处理因子,
用 SPSS 11. 5统计分析软件对数据进行方差分析与
多重比较。
2 结果与分析
2. 1 全株玉米青贮饲料和去穗玉米秸秆青贮饲料
的发酵品质
与去穗玉米秸秆青贮饲料相比,各品种玉米全
株青贮饲料的 pH 显著下降( P< 0. 05) , 而且中原
单 32玉米品种全株青贮饲料 pH 极显著低于去穗
玉米秸秆青贮饲料( P< 0. 01)。不同品种间全株玉
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第 1期 许庆方等:不同品种玉米植株 3种调制方法效果的研究
米青贮饲料的 pH 没有明显差异,中原单 32玉米品
种去穗玉米秸秆青贮饲料的 pH 显著高于其他品种
( P< 0. 05) (图 1)。
图 1 全株玉米青贮饲料与去穗玉米秸秆青贮饲料的 pH
Fig. 1 pH value of whole- crop corn silage and corn stover silage
注: ZYD32-中原单 32, ND86-农大 86, ND95-农大 95, ND108-农
大 108, NDGY115-农大高油 115; * 表示同一品种不同调制方法差异
显著( P < 0. 05 ) , ** 表示同一品种不同调制方法差异极显著( P <
0. 01) ,下图同
Note: ZYD32- Zh on gyuandan32, ND86-Nongda86, ND95-Non-
gda95, ND108- Nongda108, NDGY115-NongdaGaoyou115; * or **
represents th e s ignifi cant diff erence at th e 0. 05 level or ext remely
signif icant dif f erence at the 0. 01 level b etw een process ing methods
for the same variety, respect ively; sam e as below f igunes
全株玉米青贮饲料和去穗玉米秸秆青贮饲料的
乳酸含量除农大 86品种外,都存在极显著差异( P
< 0. 01) ,总体而言, 全株玉米青贮饲料的乳酸含量
高于去穗玉米秸秆青贮饲料(表 1)。中原单 32、农
大高油 115玉米品种全株青贮饲料的乙酸含量显著
高于去穗玉米秸秆青贮饲料( P< 0. 05) , 农大 95玉
米品种全株青贮饲料的乙酸含量极显著高于去穗玉
米秸秆青贮饲料( P< 0. 01) ,农大 86、农大 108 玉米
品种全株青贮饲料的乙酸含量显著低于去穗玉米秸
秆青贮饲料( P< 0. 05)。全株玉米青贮饲料和去穗
玉米秸秆青贮饲料的丙酸和丁酸含量都较低。
不同品种玉米全株青贮饲料的乳酸含量差异极
显著( P < 0. 01 ) , 乙酸含量差异也极显著 ( P <
0. 01) ; 乳酸含量以农大 95最高,农大 86最低; 乙酸
含量以农大 95最高, 农大 86最低。不同品种玉米
去穗秸秆青贮饲料的乳酸含量差异显著 ( P <
0. 05) , 乙酸含量差异也显著( P< 0. 05) ; 乳酸含量
以农大 95最高, 农大 108最低; 乙酸含量以农大高
油 115最高,农大 108最低。
表 1 全株玉米青贮饲料与去穗玉米秸秆青贮饲料的有机酸含量(DM%)
Table 1 Organic acid content o f who le- crop corn silag e and corn stov er silage
玉米品种
C orn variety
调制方法
Processin g m ethod 乳酸Lact ic acid 乙酸Acet ic acid 丙酸Propionic acid 丁酸Bu tyric acid
中原单 32
Zhongyuandan32
全株玉米青贮饲料
Whole-crop corn silage
5. 33 0. 02 c 1. 93 0. 19b 0. 09 0. 02ab 0
去穗玉米秸秆青贮饲料
Corn stover silage
4. 23 0. 04 d 1. 31 0. 12c 0. 06 0. 01bc 0
农大 86
Non gda86
全株玉米青贮饲料
Whole-crop corn silage
4. 40 0. 03 d 0. 45 0. 07e 0. 12 0. 03a 0
去穗玉米秸秆青贮饲料
Corn stover silage
4. 22 0. 19 d 0. 95 0. 07d 0. 06 0. 02bc 0. 08
农大 95
Non gda95
全株玉米青贮饲料
Whole-crop corn silage
7. 08 0. 01 a 2. 70 0. 09a 0. 07 0. 02ab 0
去穗玉米秸秆青贮饲料
Corn stover silage
4. 47 0. 05 d 1. 14 0. 07cd 0. 10 0. 03ab 0
农大 108
Non gda108
全株玉米青贮饲料
Whole-crop corn silage
4. 67 0. 04 d 0. 80 0. 05d 0. 08 0. 01ab 0. 01
去穗玉米秸秆青贮饲料
Corn stover silage
2. 99 0. 08 f 0. 56 0. 08e 0. 05 0. 02bc 0. 02
农大高油 115
Non gdaGaoyou115
全株玉米青贮饲料
Whole-crop corn silage
6. 02 0. 20 b 0. 98 0. 09d 0. 08 0. 02ab 0. 04
去穗玉米秸秆青贮饲料
Corn stover silage
3. 89 0. 03 e 1. 42 0. 06c 0. 11 0. 03ab 0. 08
显著性检验
S ignif ican ce of ef fect s
品种
Variety
** ** NS NS
加工方法
Proces sing meth od
** ** NS NS
品种与加工方法互作
Interact ion of variety
an d process
** ** ** NS
注: * 表示差异显著( P < 0. 05) , ** 表示差异极显著( P < 0. 01) , NS 表示无显著差异,同列不同小定字母表示差异显著( P< 0. 05) ,下表同
Note: * or ** repr esents th e s ignifi can t diff erence at the 0. 05 level or ext rem ely signif icant dif feren ce at the 0. 01 level, NS means no sig-
ni ficant diff erence; means w ith diff erent small let ters in th e sam e colum n are sign ificant ly dif feren t at the 0. 05 level; same as follow tables
69
草 地 学 报 第 18卷
各品种玉米青贮饲料的氨态氮含量, 均表现为
全株玉米青贮饲料极显著低于去穗玉米秸秆青贮饲
料( P< 0. 01) , 说明全株玉米青贮饲料有利于减少
蛋白质的降解, 从而提高了青贮饲料的发酵品质(图
2)。不同玉米品种间全株青贮饲料和去穗秸秆青贮
饲料的氨态氮含量差异不显著。
图 2 全株玉米青贮饲料与去穗玉米秸秆青贮饲料的氨氮含量
Fig. 2 Ammonia nitr og en content of w hole- cr op
corn silage and co rn stover silag e
2. 2 全株玉米青贮饲料、去穗玉米秸秆青贮饲料、
干燥堆放玉米秸秆的养分含量
各品种玉米全株青贮饲料的 DM 含量高于去
穗玉米秸秆青贮,这是由于全株青贮玉米籽粒的干
物质含量高所造成的。
2. 2. 1 全株玉米青贮饲料、去穗玉米秸秆青贮饲
料、干燥堆放玉米秸秆的 CP 含量 各品种玉米全
表 2 全株玉米青贮饲料、去穗玉米秸秆青贮饲料和
干燥堆放玉米秸秆的 DM含量( %)
Table 2 DM content of w ho le- crop co rn silag e, co rn
st over silag e, and co rn st over st ack
玉米品种
Corn
variety
调制方法 Process
全株玉米青贮饲料
Whole crop corn
s ilage
去穗玉米秸
秆青贮饲料
Corn s tover
silage
干燥堆放
玉米秸秆
Corn stover
stack
ZYD32 33. 49 1. 03 22. 59 0. 28 87. 84 0. 64
ND86 36. 88 0. 29 24. 43 0. 20 88. 73 0. 55
ND95 32. 21 0. 77 21. 59 0. 83 88. 65 0. 57
ND108 37. 41 1. 22 24. 93 0. 77 88. 12 0. 76
NDGY115 35. 12 1. 55 25. 33 0. 17 88. 56 0. 95
株青贮饲料的 CP 含量显著或极显著高于去穗秸秆
青贮饲料和干燥堆放玉米秸秆, 去穗玉米秸秆青贮
饲料和干燥堆放玉米秸秆的 CP 含量在不同品种间
表现出不同的差异(表 3)。
同一调制方法下, 不同品种间的 CP 含量差异
显著( P< 0. 01)。全株玉米青贮饲料 CP 含量, 中原
单 32 显著高于农大 108 和农大高油 115 ( P <
0. 05) , 农大 108 和农大高油 115又显著高于农大
86( P < 0. 05) , 农大 86 显著高于农大 95 ( P <
0. 05)。去穗秸秆青贮饲料 CP 含量, 中原单 32、农
大 86、农大 108、农大高油 115显著高于农大 95( P
< 0. 05)。干燥堆放玉米秸秆 CP 含量, 中原单 32、
农大 86显著高于农大 108( P< 0. 05) ,农大 108显
著高于农大高油 115( P< 0. 05) ,农大高油 115 显著
高于农大 95( P< 0. 05)。
表 3 全株玉米青贮饲料、去穗玉米秸秆青贮饲料和干燥堆放玉米秸秆的养分含量
Table 3 Nutr ient content o f whole- crop corn silag e, corn stov er silage, and corn stalk
玉米品种
Corn variety
调制方法
Process ing m ethod
养分 Nutrient ( DM% )
CP NDF ADF Ash
中原单 32
Zhongyuandan
32
全株玉米青贮饲料 Whole- crop corn silage 10. 83 0. 01a 62. 37 1. 05cd 33. 28 1. 15bc 5. 34 0. 22 cd
去穗玉米秸秆青贮饲料 Corn stover silag 6. 89 0. 14de 68. 83 1. 41bc 39. 20 1. 08a 7. 79 0. 05 bc
干燥堆放玉米秸秆 Corn stover stack 8. 32 0. 19c 74. 37 1. 10a 40. 18 0. 59a 9. 77 0. 14 ab
农大 86
Nongda86
全株玉米青贮饲料 Whole- crop corn silage 8. 33 0. 14c 60. 81 1. 65cd 29. 97 0. 77c 5. 77 0. 02 cd
去穗玉米秸秆青贮饲料 Corn stover silag 6. 70 0. 10e f 66. 18 1. 95bc 33. 50 1. 03bc 8. 58 0. 33 bc
干燥堆放玉米秸秆 Corn stover stack 8. 64 0. 08c 72. 27 1. 50a 39. 03 2. 02a 11. 71 0. 02 a
农大 95
Nongda95
全株玉米青贮饲料 Whole- crop corn silage 6. 75 0. 02e f 64. 97 0. 02c 29. 69 0. 93c 6. 60 0. 12 c
去穗玉米秸秆青贮饲料 Corn stover silag 5. 85 0. 11gh 68. 26 1. 08bc 39. 34 0. 63a 9. 52 0. 28 ab
干燥堆放玉米秸秆 Corn stover stack 5. 79 0. 05h 71. 26 2. 08ab 39. 45 0. 09a 11. 33 0. 12 a
农大 108
Nongda108
全株玉米青贮饲料 Whole- crop corn silage 9. 07 0. 12b 61. 35 0. 06cd 30. 49 0. 16c 4. 85 0. 02 d
去穗玉米秸秆青贮饲料 Corn stover silag 7. 09 0. 09de 65. 59 0. 71bc 33. 21 0. 09bc 8. 99 0. 03 bc
干燥堆放玉米秸秆 Corn stover stack 7. 45 0. 25d 70. 27 0. 09ab 35. 04 0. 08b 9. 01 1. 21 ab
农大高油 115
NongdaGaoyou
115
全株玉米青贮饲料 Whole- crop corn silage 9. 23 0. 05b 65. 16 1. 56bc 31. 87 1. 75c 6. 61 0. 22 c
去穗玉米秸秆青贮饲料 Corn stover silag 6. 93 0. 27de 67. 21 2. 30bc 33. 42 1. 17bc 9. 46 0. 35 ab
干燥堆放玉米秸秆 Corn stover stack 6. 09 0. 05g 73. 94 0. 63a 40. 47 1. 46a 10. 56 0. 25 ab
显著性检验
S ignif ican ce
test
品种 Variety ** ** ** **
加工方法 Proces sing meth od ** ** ** **
品种与加工方法互作 Interact ion of variety and process ** NS ** **
70
第 1期 许庆方等:不同品种玉米植株 3种调制方法效果的研究
2. 2. 2 全株玉米青贮饲料、去穗玉米秸秆青贮饲
料、干燥堆放玉米秸秆的 NDF 含量 不同品种玉
米全株青贮饲料的 NDF 含量显著或极显著低于去
穗秸秆青贮或干燥堆放玉米秸秆,而且去穗秸秆青
贮饲料的 NDF 含量也显著或极显著低于干燥堆放
玉米秸秆(表 3)。同一调制方法下, 不同品种间的
NDF 含量有数量上的不同, 但是差异不显著。
2. 2. 3 全株玉米青贮饲料、去穗玉米秸秆青贮饲
料、干燥堆放玉米秸秆的 ADF 含量 各品种玉米
全株青贮饲料的 ADF 含量显著或极显著低于去穗
秸秆青贮饲料或干燥堆放玉米秸秆,去穗秸秆青贮
饲料的 ADF 含量也低于或显著低于干燥堆放玉米
秸秆(表 3)。
不同品种玉米全株青贮饲料的 ADF 含量差异
不显著(表 3)。不同品种玉米去穗秸秆青贮饲料
ADF 含量差异显著( P< 0. 05) , 农大 86、农大 108、
农大高油 115显著低于中原单 32和农大 95( P <
0. 05)。不同品种干燥堆放玉米秸秆的 ADF 含量
差异显著( P< 0. 05) ,农大 108显著低于中原单 32、
农大 86、农大 95、农大高油 115( P< 0. 05)。
2. 2. 4 全株玉米青贮饲料、去穗玉米秸秆青贮饲
料、干燥堆放玉米秸秆的 Ash 含量 不同品种玉米
全株青贮饲料的 Ash含量显著或极显著低于去穗
秸秆青贮饲料或干燥堆放玉米秸秆,去穗秸秆青贮
饲料的 Ash 含量也低于或显著低于干燥堆放玉米
秸秆(表 3)。
不同品种玉米全株青贮饲料的 Ash 含量差异
显著( P< 0. 05) ,农大 95和农大高油 115显著高于
农大 108( P< 0. 05) , 与其它玉米品种差异不显著。
不同品种玉米去穗秸秆青贮饲料的 Ash含量差异
不显著,不同品种玉米干燥堆放秸秆的 Ash含量差
异也不显著。
图 3 全株玉米青贮饲料、去穗玉米秸秆青贮饲料和
干燥堆放玉米秸秆的WSC含量
Fig . 3 WSC content o f who le- crop co rn silag e,
co rn stov er silage and co rn sto ver stack
2. 2. 5 全株玉米青贮饲料、去穗玉米秸秆青贮饲
料、干燥堆放玉米秸秆的 WSC 含量 同一品种内,
干燥堆放玉米秸秆的 WSC含量极显著高于全株玉
米青贮饲料和去穗秸秆青贮饲料的WSC 含量( P<
0. 01)。同一调制方法下,不同品种间的WSC 含量
差异不显著。
3 讨论
全株玉米青贮饲料由于含有籽实, 在发酵品质
方面表现为较低的 pH 和氨氮含量,以及较高的乳
酸含量。在营养成分方面, 较高的 CP 含量和较低
的 NDF、ADF 含量也表明全株玉米青贮饲料的养
分含量优于去穗玉米秸秆青贮饲料。所以从发酵品
质和养分含量方面, 全株玉米青贮饲料都明显好于
去穗玉米秸秆青贮饲料。推广全株玉米青贮饲料可
以大幅提高青贮饲料的营养成分, 改善玉米青贮饲
料的品质,这与王洋[ 8] 的结论相似。在饲喂相同精
料的前提下,与去穗玉米秸秆青贮饲料相比,全株玉
米青贮饲料由于含有的籽实, 可提高肉牛产量 10%
以上,牛奶产量提高 10% - 20%以上 [ 15~ 17]。但是
以等能量、等蛋白的全株玉米青贮饲料+ 精料日粮
与去穗玉米秸秆青贮饲料+ 精料日粮饲喂草食动
物,生产效果如何, 尤其是在国内的反刍动物生产
中,还需要有令人信服的数据。
玉米秸秆干燥堆放过程多受天气、季节和场地
等因素的影响,在晾晒过程中营养物质损失较大,造
成营养价值偏低, 所以去穗玉米秸秆青贮饲料在
NDF 和 ADF 养分含量上优于干燥堆放秸秆。这与
Shinner sa等 [ 18]的结论相似。但是由于本试验持续
时间只有 45 d,长期存放对秸秆养分的负效应还没
有完全体现出来, 所以才使得有的玉米品种干燥堆
放秸秆的 CP 含量较高。这也说明, 在蜡熟期收获
的玉米秸秆, 仍然具有相当高的营养价值。如果此
时采取适宜的加工方法,将养分得以保存,可以降低
养分的损失,为草食动物生产优质的饲草原料。
不同品种对青贮饲料发酵品质与养分含量的影
响,往往没有固定的规律。王洋[ 8] 得出青饲专用品
种的青贮饲料质量优于粮饲兼用品种, 粮饲兼用品
种的青贮饲料质量优于粮用品种。T homas等 [ 6]人
比较了粮饲兼用和青贮专用品种玉米青贮饲料的不
同,以青贮专用品种的营养价值高于兼用品种。本
试验中,所选用的中原单 32、农大 86、农大 95、农大
108、农大高油 115玉米品种皆为粮饲兼用品种。从
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草 地 学 报 第 18卷
pH 来看, 虽然中原单 32全株玉米青贮饲料的 pH
高于其它品种, 但是所有全株玉米青贮饲料的 pH
都在 3. 8以下, 均品质优良。从乳酸含量来看,农大
95全株玉米青贮饲料的乳酸含量高于其它品种, 即
便最低的农大 86全株玉米青贮饲料的乳酸含量也
达 4. 40%。去穗玉米秸秆青贮饲料的 pH 和乳酸
含量稍低于相应品种的全株玉米青贮饲料。
农大 86、农大 108、农大高油 115去穗玉米秸秆
青贮饲料的 ADF 含量低于中原单 32和农大 95, 但
是 NDF 含量没有差异。而且 5 个品种玉米的全株
玉米青贮饲料的 NDF 含量没有差异, ADF 含量也
没有差异。这与余汝华等 [ 19]和朱顺国等[ 20] 的研究
结果相似,而 Cherney 等 [ 5]用纤维含量不同的玉米
品种进行青贮, 各品种全株玉米青贮饲料的 NDF
含量存在着显著差异( P< 0. 05)。对畜牧业而言,
蛋白饲料资源的不足是限制畜牧业发展的主要原因
之一。中原单 32品种全株玉米青贮饲料的 CP 含
量显著高于其它品种, 而且去穗玉米秸秆青贮饲料
的 CP 含量也能够保持较高的水平,所以在选择青
贮玉米品种时, 中原单 32不失为较为优异的品种。
4 结论
总体而言, 全株玉米青贮饲料的发酵品质与养
分含量优于去穗玉米秸秆青贮饲料,而干燥堆放秸
秆在 NDF 和 ADF 含量方面差于青贮饲料。青贮
时,综合考虑发酵品质与养分含量, 可选择中原单
32粮饲兼用玉米品种。
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(责任编辑 李 扬)
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