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作 者 ：钱咏文;刘钧赞;何昆明;许聪;黄天世;徐梅生

期 刊 ：作物学报 1991年 17卷 01期 页码：58-63

关键词：稻；品种；维生素B_1；B_2；

Keywords:Rice（Oryza sativa L.）, Variety, Vitamin B_1 and B_2,

摘 要 ：测定不同类型25个水稻品种维生素 B_1、B_2品质的结果,维生素 B_1含量糙米0.299—0.436毫克/100克,精米0.087—0.195毫克/100克;维生素 B_2含量糙米0.068—0.092毫克/100克,精米0.029—0.043毫克/100克。在籼稻中,糙米维生素 B_1含量白米高于红米。糙米维生素 B_1、B_2含量随贮藏年限增加而递减,贮藏1年 B_1下降率为0—11%,B_

Abstract:The vitamin B_1 and B_2 content of 25 rice (Oryza sativa L.) Varieties of differenttypes were determined.The results indicated that the vitamin B_1 content was rangedfrom 0.299 to 0.436mg/100g in brown rice and 0.087-0.195mg/100g in milledrice,while the vitamin B_2 content in brown and milled rice w

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