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作 者 ：岳绍先;孙鸿良; 常碧影; 陈志平; 左江湾

期 刊 ：作物学报 1987年 13卷 02期 页码：151-156

关键词：苋；

摘 要 ：对14个籽粒苋品种(其中10个引自美国、4个为国内品种)的种子、叶、茎的营养成分进行了分析。结果表明,种子中的蛋白质、赖氨酸及脂肪含量显著高于一般谷类作物,特别是赖氨酸含量为小麦的2倍,小米的3倍,而亮氨酸含量则低于一般谷类作物。故籽粒苋与玉米、小麦等谷类作物的种子相混合时,将在营养成分上起互补作用,使氨基酸配比

Abstract:The nutritional composition in seed,leaf and stem portions of fou-rteen varieties of grain amaranth(10 from USA,4 from China)wereanalysed.The results show that the seed is rich in protein,lysine andfat,their contents are remarkably higher than those of common cerealgrains,especially lysine content i

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