全 文 ：２０１６
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（１．ＣｏｌｅｇｅｏｆＰｈａｒｍａｃｙ，ＮａｎｊｉｎｇＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＣｈｉｎｅｓｅＭｅｄｉｃｉｎｅ，Ｎａｎｊｉｎｇ２１００２３，Ｃｈｉｎａ；
２．ＦｉｒｓｔＣｌｉｎｉｃａｌＭｅｄｉｃａｌＣｏｌｅｇｅ，ＮａｎｊｉｎｇＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＣｈｉｎｅｓｅＭｅｄｉｃｉｎｅ，Ｎａｎｊｉｎｇ２１００２３，Ｃｈｉｎａ）
［Ａｂｓｔｒａｃｔ］　ＴｏｅｘｐｌｏｒｅｔｈｅｅｆｅｃｔｏｆｖｉｎｅｇａｒｐｒｏｃｅｓｓｅｄＣｕｒｃｕｍａｅＲｈｉｚｏｍａｏｎｅｎｄｏｇｅｎｏｕｓｍｅｔａｂｏｌｉｔｅｓｉｎｂｉｌｅｂｙｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｉｎｇｔｈｅｅｎ
ｄｏｇｅｎｏｕｓｍｅｔａｂｏｌｉｔｅｓｄｉｆｅｒｅｎｃｅｉｎｂｉｌｅｂｅｆｏｒｅａｎｄａｆｔｅｒＣｕｒｃｕｍａｅＲｈｉｚｏｍａｗａｓｐｒｏｃｅｓｓｅｄｗｉｔｈｖｉｎｅｇａｒＡｌｃｏｈｏｌｅｘｔｒａｃｔｓｏｆｃｒｕｄｅａｎｄ
ｖｉｎｅｇａｒｐｒｏｃｅｓｓｅｄＣｕｒｃｕｍａｅＲｈｉｚｏｍａ，ａｓｗｅｌａｓｎｏｒｍａｌｓａｌｉｎｅｗｅｒｅｐｒｅｐａｒｅｄｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ，ｗｈｉｃｈｗｅｒｅｔｈｅｎｇｉｖｅｎｔｏｔｈｅｒａｔｓｂｙｉｎｔｒａ
ｇａｓｔｒｉｃａｄｍｉｎｉｓｔｒａｔｉｏｎｆｏｒ０５ｈＴｈｅｎｃｏｍｍｏｎｂｉｌｅｄｕｃｔｉｎｔｕｂａｔｉｏｎｄｒａｉｎａｇｅｗａｓｃｏｎｄｕｃｔｅｄｔｏｃｏｌｅｃｔ１２ｈｂｉｌｅｏｆｔｈｅｒａｔｓＵＰＬＣＴＯＦ
ＭＳａｎａｌｙｓｉｓｏｆｂｉｌｅｓａｍｐｌｅｓｗａｓａｐｐｌｉｅｄａｆｔｅｒ１∶３ａｃｅｔｏｎｉｔｒｉｌｅｐｒｏｔｅｉｎｐｒｅｃｉｐｉｔａｔｉｏｎ；ｕｎｉｄｉｍｅｎｓｉｏｎａｌｓｔａｔｉｓｔｉｃｓｗｅｒｅｃｏｍｂｉｎｅｄｗｉｔｈｍｕｌｔｉ
ｖａｒｉａｔｅｓｔａｔｉｓｔｉｃｓａｎｄＰｅａｋＶｉｅｗｓｏｆｔｗａｒｅｗａｓｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｎｅｔｗｏｒｋｄａｔａｂａｓｅｔｏｉｄｅｎｔｉｆｙｔｈｅｐｏｔｅｎｔｉａｌｂｉｏｍａｒｋｅｒｓＶｉｎｅｇａｒｐｒｏｃｅｓｓｅｄ
ＣｕｒｃｕｍａｅＲｈｉｚｏｍａｅｘｔｒａｃｔｓｈａｄｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｅｆｅｃｔｓｏｎｍｅｔａｂｏｌｉｔｅｓｓｐｅｃｔｒｕｍｉｎｂｉｌｅｏｆｔｈｅｒａｔｓＷｉｔｈｔｈｅｂｏｕｎｄａｒｉｅｓｏｆＰ＜００５，１３ｍｅ
ｔａｂｏｌｉｔｅｓｗｉｔｈｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｅｒｅｎｃｅｓｗｅｒｅｆｏｕｎｄｉｎｂｉｌｅｏｆｃｒｕｄｅａｎｄｖｉｎｅｇａｒｐｒｏｃｅｓｓｅｄＣｕｒｃｕｍａｅＲｈｉｚｏｍａｇｒｏｕｐｓ，ａｎｄ８ｏｆｔｈｅｍｗｅｒｅ
ｉｄｅｎｔｉｆｉｅｄｗｈｅｎｃｏｎｓｉｄｅｒｉｎｇｔｈｅｎｅｔｗｏｒｋｄａｔａｂａｓｅＴｔｅｓｔｕｎｉｄｉｍｅｎｓｉｏｎａｌｓｔａｔｉｓｔｉｃａｌａｎａｌｙｓｉｓｗａｓａｐｐｌｉｅｄｂｅｔｗｅｅｎａｄｍｉｎｉｓｔｒａｔｉｏｎｇｒｏｕｐｓ
ａｎｄｂｌａｎｋｇｒｏｕｐｔｏｏｂｔａｉｎ７ｍｅｔａｂｏｌｉｔｅｓｗｉｔｈｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｅｒｅｎｃｅｓａｎｄｉｄｅｎｔｉｆｙｔｈｅｍａｓｐｏｔｅｎｔｉａｌｂｉｏｍａｒｋｅｒｓ６ｏｆｔｈｅｐｏｔｅｎｔｉａｌｂｉｏｍａｒ
ｋｅｒｓｗｅｒｅｕｐｒｅｇｕｌａｔｅｄｉｎｖｉｎｅｇａｒｐｒｏｃｅｓｓｅｄｇｒｏｕｐ，ｗｈｉｃｈｗｅｒｅｒｅｌａｔｅｄｔｏｔｈｅｍｅｔａｂｏｌｉｓｍｒｅｇｕｌａｔｉｏｎｏｆｐｈｏｓｐｈｏｌｉｐｉｄｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ，ｆａｔｍｅ
ｔａｂｏｌｉｓｍ，ｂｉｌｅａｃｉｄｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ，ａｎｄＮａｃｙｌｅｔｈａｎｏｌａｍｉｎｅｈｙｄｒｏｌｙｓｉｓｒｅａｃｔｉｏｎｂａｌａｎｃｅ，ｉｎｄｉｃａｔｉｎｇｔｈｅｍｅｃｈａｎｉｓｍｏｆｖｉｎｅｇａｒｐｒｏｃｅｓｓｅｄ
ＣｕｒｃｕｍａｅＲｈｉｚｏｍａｏｎｅｎｄｏｇｅｎｏｕｓｍｅｔａｂｏｌｉｔｅｓｉｎｂｉｌｅｏｆｔｈｅｒａｔｓ
［Ｋｅｙｗｏｒｄｓ］　ＣｕｒｃｕｍａｅＲｈｉｚｏｍａ；ｖｉｎｅｇａｒｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ；ｂｉｌｅ；ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ；ＵＰＬＣＴＯＦＭＳ
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Ｍ３ ３３８３４１８ １１２８１↑ ［Ｍ＋Ｈ］＋ Ｃ２２Ｈ４３ＮＯ Ｎｃｙｃｌｏｈｅｘａｎｅｃａｒｂｏｎｙｌｐｅｎｔａｄｅｃｙｌａｍｉｎｅ －０１
Ｍ４ ４６４２８０３ １３８４８↑ ［Ｍ＋Ｈ］＋ Ｃ２２Ｈ４２ＮＯ７Ｐ ｐｈｏｓｐｈａｔｉｄｙｌｅｔｈａｎｏｌａｍｉｎｅ（１７∶２） ４６
Ｍ５ ４６４２８２４ ２７０６７↑ 　 － 　 － － －
Ｍ６ ４９６３４０４ ０４８７８↓ ［Ｍ＋Ｈ］＋ Ｃ２４Ｈ５０ＮＯ７Ｐ ｌｙｓｏｐｈｏｓｐｈａｔｉｄｙｌｃｈｏｌｉｎｅ（１６∶０） －２４
Ｍ７ ４９６４１８９ １４３１２↑ ［Ｍ＋ＮＨ４］＋ Ｃ３３Ｈ５０Ｏ２ ｄｅｔｅｒｏｌｓｔｅａｒａｔｅ ３４
Ｍ８ ５００３０３６ ３２１１８↑ ［Ｍ＋Ｈ］＋ Ｃ２６Ｈ４５ＮＯ６Ｓ ｔａｕｒｏｕｒｓｏｄｅｏｘｙｃｈｏｌｉｃａｃｉｄ －７５
Ｍ９ ５１７３２８６ １５５８３↑ ［Ｍ＋ＮＨ４］＋ Ｃ２６Ｈ４５ＮＯ６Ｓ ｔａｕｒｏｕｒｓｏｄｅｏｘｙｃｈｏｌｉｃａｃｉｄ －４６
Ｍ１０ ５４０４４４５ １５９７０↑ ［Ｍ＋ＮＨ４］＋ Ｃ３５Ｈ５４Ｏ３ ｐａｎａｘｙｄｏｌｌｉｎｏｌｅａｔｅ －１５
Ｍ１１ ５８４４７０３ １３９３５↑ 　 － 　 － － －
Ｍ１２ ６２１３０７６ １３６６１↑ ［Ｍ＋Ｈ］＋ Ｃ２９Ｈ４９Ｏ１２Ｐ ｐｈｏｓｐｈａｔｉｄｙｌｉｎｏｓｉｔｏｌ（２０∶４） ４６
Ｍ１３ ６２８４９４１ １５４４４↑ 　 － 　 － － －
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Ｍ３ ３３８３４１８ Ｎｃｙｃｌｏｈｅｘａｎｅｃａｒｂｏｎｙｌｐｅｎｔａｄｅｃｙｌａｍｉｎｅ ①ａｓｅｌｅｃｔｉｖｅｉｎｈｉｂｉｔｏｒｏｆｔｈｅａｃｉｄａｍｉｄａｓｅｈｙｄｒｏｌｙｚｉｎｇＮａｃｙｌｅｔｈａｎｏｌａｍｉｎｅｓ
Ｍ４ ４６４２８０３ ｐｈｏｓｐｈａｔｉｄｙｌｅｔｈａｎｏｌａｍｉｎｅ（１７∶２） ①ｐｈｏｓｐｈｏｌｉｐｉｄｂｉｏｓｙｎｔｈｅｓｉｓ
Ｍ６ ４９６３４０４ ｌｙｓｏｐｈｏｓｐｈａｔｉｄｙｌｃｈｏｌｉｎｅ（１６∶０） ①ｐｈｏｓｐｈｏｌｉｐｉｄｂｉｏｓｙｎｔｈｅｓｉｓ
②ａｒａｃｈｉｄｏｎｉｃａｃｉｄｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ
Ｍ７ ４９６４１８９ ｄｅｔｅｒｏｌｓｔｅａｒａｔｅ ①ｐｌａｓｍａｌｏｇｅｎｓｙｎｔｈｅｓｉｓ
②ｍｉｔｏｃｈｏｎｄｒｉａｌｂｅｔａｏｘｉｄａｔｉｏｎｏｆｌｏｎｇｃｈａｉｎｓａｔｕｒａｔｅｄｆａｔｙａｃｉｄｓ
Ｍ８／Ｍ９ ５００３０３６ ｔａｕｒｏｕｒｓｏｄｅｏｘｙｃｈｏｌｉｃａｃｉｄ ①ｂｉｌｅａｃｉｄｂｉｏｓｙｎｔｈｅｓｉｓ
②ｃｉｔｒｉｃａｃｉｄｃｙｃｌｅ
③ａｒａｃｈｉｄｏｎｉｃａｃｉｄｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ
Ｍ１０ ５４０４４４５ ｐａｎａｘｙｄｏｌｌｉｎｏｌｅａｔｅ ①ａｌｐｈａｌｉｎｏｌｅｎｉｃａｃｉｄｌｉｎｏｌｅｉｃａｃｉｄｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ
②ｆａｔｙａｃｉｄｅｌｏｎｇａｔｉｏｎｉｎｍｉｔｏｃｈｏｎｄｒｉａ
Ｍ１２ ６２１３０７６ ｐｈｏｓｐｈａｔｉｄｙｌｉｎｏｓｉｔｏｌ（２０∶４） ①ｐｈｏｓｐｈａｔｉｄｙｌｉｎｏｓｉｔｏｌｐｈｏｓｐｈａｔｅｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ
②ｐｈｏｓｐｈｏｌｉｐｉｄｂｉｏｓｙｎｔｈｅｓｉｓ
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ｓｔａｎｄｉｎｇｔｈｅｍｅｔａｂｏｌｉｃｒｅｓｐｏｎｓｅｓｏｆｌｉｖｉｎｇｓｙｓｔｅｍｓｔｏｐａｔｈｔｏｐａｔｈｏ
ｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌｓｔｉｍｕｌｉｖｉａｍｕｌｔｉｖａｒｉａｔｅｓｔａｔｉｓｔｉｃａｌａｎａｌｙｓｉｓｏｆｂｉｏｌｏｇｉ
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［８］　ＫａｚｕｈｉｔｏＴｓｕｂｏｉ，ＣｈｒｉｓｔｉｎｅＨｉｌｉｇｓｍａｎｎ，ＳｅｖｅｒｉｎｅＶａｎｄｅｖｏｏｒｄｅ，ｅｔ
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ｏｆｔｈｅａｃｉｄａｍｉｄａｓｅｈｙｄｒｏｌｙｚｉｎｇＮａｃｙｌｅｔｈａｎｏｌａｍｉｎｅｓ，ａｓａｔｏｏｌｔｏ
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