全 文 ：·研究报告·
北京引种党参的生长发育观察和多糖含量的分析研究
周学刚，张丽萍，毕红艳，陈 震
（中国协科医科大学 中国医学科学院 药用植物研究所，北京 １０００９４）
［收稿日期］ ２００７１２２８
［基金项目］ 国家“十一五”科技支撑计划项目（２００６ＢＡＩ０６
Ａ１２１０）
［通讯作者］ 张丽萍，Ｔｅｌ：１３９１０６８９１５２，Ｅｍａｉｌ：ｌｐｚｈａｎｇ＠ｉｍ
ｐｌａｄ．ａｃ．ｃｎ
党参 Ｃｏｄｏｎｏｐｓｉｓｐｉｌｏｓｕｌａ（Ｆｒａｎｃｈ．）Ｎａｎｎｆ．，为
我国传统常用中药，以根入药。味甘、性平，有补气
益血、生津止渴等功能。用于脾胃虚弱、食少便溏、
血虚头晕心慌、四肢倦怠、气短喘咳、津亏、舌干、口
渴等症。
党参主要分布于我国西北、西南及北方海拔
７００～２０００ｍ以上的高寒山区，年均气温在６５～
７０℃，喜欢夏季凉爽冬季寒冷的气候［１］，本研究将
党参引种到海拔只有５０ｍ，平均年气温１１８℃，夏
季炎热多雨，冬季相对暖和的北京平原地区，来观察
对党参的生长发育和质量的影响。
１ 材料
２００４年从甘肃文县和陇西引种２个居群的党
参，经中国医学科学院药用植物研究所陈震研究员
鉴定均属Ｃ．ｐｉｌｏｓｕｌａ。当地海拔１７００～１９００ｍ，为
高寒山区。
２ 方法
实验地点在中国医学科学院药用植物研究所，
土壤为粉砂壤土，４月上旬耕地后，耙平，作畦，关键
是把畦面整细整平。试验面积５０ｍ２，每个居群种
１０ｍ２。其他地种别的居群或作保护行。
采用种子直播，于２００５年４月１２播种，每畦播
３行，行距３５ｃｍ，播幅１０ｃｍ，播于土表，播后只覆盖
草帘，并浇水保湿，直至出苗，４月２５日多数种子出
苗后，把草帘提起，作１５ｃｍ左右高的矮棚。４月３０
日阴天将草帘揭掉，使接受全光照，并常浇水以保持
表土湿润。
３ 结果与分析
３．１ 地上部生长发育特征
３．１．１ 出苗及幼苗生长 ４月１８日观察，有少数
种子发出小胚根，但未出苗。播后第１０天（４月２２
日）多数种子长出胚根，少数开始出苗，出现２片小
子叶。播后２周即４月２５日观察，多数种子出苗，
为出苗盛期。４月 ３０日揭去草帘后，幼苗生长正
常。５月上旬出现第 １对真叶，５月下旬幼苗高达
３～６ｃｍ时进行第１次间苗，幼苗生长很慢。至６月
中旬幼苗还不足１５ｃｍ高，７月中旬以后才生长加
快。此时插架，让地上茎蔓攀援生长。
３．１．２ 成株生长发育特征 ７月中旬插架后幼苗
生长很快，８月下旬生长达到高峰，蔓长达８１６ｃｍ，
并进入孕蕾、开花期，很快又进入果期，以后生长变
缓。１０月中旬为果熟期，但孕蕾和开花还在继续。
１１月初平均气温降至 ５℃左右时，地上部开始枯
萎，１１月中旬气温逐渐下降至０℃左右时，植株进
入冬季休眠期。
第２年４月初开始返青出苗，４月中旬全部出
苗，出苗后生长很快。５月下旬蔓长可达１００ｃｍ左
右，并开始孕蕾，６月下旬进入开花期，８月下旬生长
达高峰期，蔓长可达１６５ｃｍ左右，为花果期，并有部
分果开始成熟，９月下旬以后生长减慢，有少数植株
开始枯黄，果干枯，但此时气温仍较高，从地面又第
２次长出新苗，一直保持到１１月上旬采挖时新苗还
青绿，还在开花结果，见表１，２。
表１ 一年生党参生长发育
观察期 生育期
文县
蔓长
／ｃｍ
叶大小
／ｃｍ２
陇西
蔓长
／ｃｍ
叶大小
／ｃｍ２
０６１３ 苗期 １３６ ２３×１１ １３２ ２２×１１
０７１１ 营养生长 ３２８ ２８×２６ ４５４ ２７×２５
０８２２ 蕾、花 ８１６ ３０×２６ ７５６ ３２×２４
０９１２ 蕾、花、果 ８３２ ３１×２６ ７４８ ３０×２６
１０１２ 成熟期 ７１２ ３１×２７ ６６３ ３３×３０
３．２ 地下部根的生长及产量调查
于２００５年１１月４日调查一年生根，２００６年１１
·２０７２·
第３３卷第２２期
２００８年１１月
中 国 中 药 杂 志
ＣｈｉｎａＪｏｕｒｎａｌｏｆＣｈｉｎｅｓｅＭａｔｅｒｉａＭｅｄｉｃａ
Ｖｏｌ．３３，Ｉｓｓｕｅ ２２
Ｎｏｖｅｍｂｅｒ，２００８
表２ 二年生党参生长发育
观察期 生育期
蔓长／ｃｍ
文县 陇西
０５２９ 初蕾 １３６ １３２
０６２８ 蕾、花 ９５３ １２１７
０７２８ 蕾、花、果 １０４６ １３９３
０８２８ 蕾、花、果 １４６１ １４７３
０９２８ 枯萎，第２次出苗 － －
月７日调查二年生根的生长情况，每个处理随机调
查２０株，再计算单根平均数，见表３。
表３ 党参地下部根的生长情况
居群
根全长
／ｃｍ
主根长
／ｃｍ
主根径
／ｃｍ
根鲜重
／ｇ
根干重
／ｇ
折干率
／％
一年生 文县 １５６ － ０７４ ５５２ ２０ ３６
陇西 １６７ － ０６８ ４６８ １６ ３４
二年生 文县 ２３０ １４８ ０９８ １２２ ３６４ ２９８
陇西 ２１３ １２９ ０９２ １０８ ３２３ ２９９
从表３看出，一年生根的产量很低，折干率较
高，约为３５％左右；二年生根的产量比一年生的高１
倍以上，但折干率较低，约为２９％左右。
二年生测产结果：每种挖收 ７ｍ２（扣掉采样 ３
ｍ２），文县的收鲜重４５９ｋｇ，干重１２５ｋｇ，折亩产分
别为４３７ｋｇ和１１９０５ｋｇ，折干率为２７２％，干湿比
为３６；陇西的收鲜重４３５ｋｇ，干重１２８ｋｇ，折亩产
分别为４１４３ｋｇ和１２１９ｋｇ，折干率为２９４％，干
湿比为３４。二者的根都细长且轻泡。
由此看来，在北京引种的产量和折干率比原产
地都低很多，一般原产地亩产干重约３００ｋｇ左右，
折干率约３５％左右，干湿比为３０左右。
３．３ 党参多糖含量的分析研究
糖类是党参的主要成分之一，传统经验认为党
参以“味甜者佳”，故近年来许多学者常以糖的含量
（单糖或多糖）作为质量评价指标，对此作了许多分
析研究工作。认为不同种的党参，甚至同种不同产
地，不同年限的党参多糖或单糖含量都有一定的差
异。本试验就２个不同居群的党参及其根的不同部
位进行多糖含量的初步分析。方法主要参考李艳和
刘文生等的分析方法［２３］，见表４。
表４ 党参根多糖质量分数 ％
居群
一年生
全根
二年生
全根 木栓层 韧皮部 木质部
文县 ３６５２ ２８７１ １８２４ ３９１４ －
陇西 ２５７８ ２４３３ １８３９ ３２１３ －
从表４看出，分析的２个栽培居群的党参根的
多糖含量，文县的含量高于陇西，一年生高于二年
生。不同部位的多糖含量分析，韧皮部的含量高于
木栓层约１倍左右。
４ 讨论
同种不同居群党参的形态和物候期的差异不明
显。只在叶的形态大小、颜色深浅、柔毛的疏密上略
有差异。这２种居群的党参分别生长在甘肃的文县
和陇西，其地理位置、生态环境也基本相似，所以它
们的遗传特性也大同小异。因此其形态特征和物候
期的差异不明显。
党参植株不耐干旱，特别是幼苗期很不耐旱。
播后需用草帘覆盖和浇水保湿，否测很难出苗，出苗
后还需多次浇水，才能保证幼苗生长。幼苗相当脆
弱如遇干旱，则会成片死亡。在试验过程中，发现一
个很明显的现象，就是该试验地的一侧靠近速生杨苗
圃地种的其他党参，由于速生杨苗木的根系吸水能力
极强，其根系所到之处，把党参地的水分很快吸收掉
了，刚浇过水１～２ｄ后，靠近苗圃地一侧的党参地就
显得很干硬，党参幼苗也很快成片死亡，而远离苗木
地的党参的地表土就还很湿润，党参苗的生长也较正
常。可见水分对党参幼苗的生长影响有多大。
北京平原地区的生长季节气温较高，党参植株
地上部的生长发育较快，物候期较产区约提前２０ｄ
左右（不包括休眠期）。一年生多数植株能开花结
果，并能收到成熟的种子，二年生植株虽生长迅速，
但由于高温的影响，也促进植株加快衰老，８月下旬
以后植株生长减慢，地上部开始衰老，大部分植株很
快枯萎，９月份气温下降，天气凉爽，大部分植株又
重新第２次萌发新苗，地上部继续生长，继续开花结
果，再次消耗地下根所贮存的大量养分，而影响根
（产品）的质量，根轻泡、不扎实。
不同居群党参多糖的含量差异较大。在北京地
区种植的党参，甘肃文县的党参多糖含量较陇西的
高，一年生也比二年生根的多糖含量高。另外党参
多糖主要分布在根的韧皮部，比木栓层的含量高１
倍左右，至于木质部有无多糖含量或含量多少，还需
继续作深入研究。多糖或其他有效成分的含量标
准，我国药典并无记载，故无法评价其成分的优劣。
据文献报道多糖的含量参差不齐，而且差异很大，有
的高达８０％以上［４］，而有的只有１０％左右［４６］。
党参不宜在生态条件与其原产地差异大的地区
大面积引种栽培或许可把温暖地区作为育种研究基
·３０７２·
第３３卷第２２期
２００８年１１月
中 国 中 药 杂 志
ＣｈｉｎａＪｏｕｒｎａｌｏｆＣｈｉｎｅｓｅＭａｔｅｒｉａＭｅｄｉｃａ
Ｖｏｌ．３３，Ｉｓｓｕｅ ２２
Ｎｏｖｅｍｂｅｒ，２００８
地，以缩短育种年限。党参在北京平原地区种植，虽
能正常生长发育，但因北京的生长季节气温较高，植
株生长迅速，有徒长之势，特别是二年生植株，前期
生长快，后期衰老也快。８月下旬、９月初植株就开
始枯萎，此时天气渐凉爽，正适宜党参的生长，故在
根茎（芦头）处，又第２次重新发芽生长，也能正常
开花结果，又会大大消耗根部的养分，使根轻泡，折
干率降低，生药质量差，产量也比原产地低许多。
鉴于本研究，党参的引种试验发现的质量下降，
再次说明在生态条件差异大的地方引种生产，是不
宜提倡的。而且，为了现代化党参产业的可持续发
展，亟待进行党参种质资源系统的、全面的研究工
作，既要深入开发党参产品，又要综合开发党参地上
部分［７］。
［参考文献］
［１］ 中国医学科学院药用植物资源开发研究所．中国药用植物栽
培学［Ｍ］．北京：农业出版，１９９１：６８０．
［２］ 李 艳，鲁建江，孙 萍，等．新疆党参多糖的提取及含量测定
［Ｊ］．新疆中医药，２００１，１９（３）：９．
［３］ 刘文生，薛霖莉，卫 萍．潞党参多糖的提取及含量测定［Ｊ］．
安徽中医学院学报，２００５，２４（１）：４２．
［４］ 王峥涛，徐国钧，服部征雄，等．党参类多糖比色法含量测定
［Ｊ］．植物资源与环境，１９９３，２（１）：６２．
［５］ 董立莎，冯英，冷 泠，等．黔产党参多糖的含量测定［Ｊ］．中国
中药杂志，１９９５，２０（５）：３２９．
［６］ 王富胜．甘肃党参新品系９２０２选育及研究［Ｊ］．中国现代中
药，２００６，８（６）：３９．
［７］ 毕红艳，张丽萍，陈 震，等．药用党参种质资源研究与开发利
用概述［Ｊ］．中国中药杂志，２００８，３３（５）：５９０．
［责任编辑 吕冬梅］
［收稿日期］ ２００７１２２８
［基金项目］ 国家科技支撑计划项目（２００７ＢＡＤ８９Ｂ１５）；四川
省农作物育种攻关课题（２００６ＹＺＧＧ１２２２）；绵阳市重点科技项目
（０６Ｓ０４１０５）
［通讯作者］ 侯大斌，Ｔｅｌ：（０８１６）６０８９１２１，Ｅｍａｉｌ：ｄｂｈｏｕ＠
１２６．ｃｏｍ
附子贮藏过程中相关生化指标的变化分析
徐 敏１，张岳峰１，侯大斌１，王艳平２，张本元２
（１．西南科技大学 生命科学与工程学院，四川 绵阳 ６２１０１０；
２．四川江油市农业局，四川 江油 ６２１７００）
附子为毛茛科乌头 ＡｃｏｎｉｔｕｍｃａｒｍｉｃｈａｅｌｉＤｅｂｘ．
的子根的加工品［１］。附子含乌头碱（ａｃｏｎｉｔｉｎｅ）、次
乌头碱（ｈｙｐａｃｏｎｉｔｉｎｅ）和中乌头碱（ｍｅｓａｃｏｎｉｔｉｎｅ）等
主要成分，具有回阳救逆、补火助阳、散寒除湿的功
效［２］。附子主产四川江油、安县、北川、青川及陕西
汉中地区等，以四川的“江油附子”最为著名。国内
外对附子的研究多集中于资源、有效成分及其药理
药效等方面，而贮藏生理还缺乏系统研究，一定程度
上影响了附子 ＧＡＰ和产品质量。本研究对附子采
用室内自然堆放、麻袋覆盖、沙藏、冷藏４种常见贮
藏方法，通过对含水量、呼吸速率等指标的变化分
析，初步探讨了附子贮藏期间的生理变化，为附子产
地贮藏与加工提供一定的理论依据。
１ 材料与方法
１．１ 材料 供试附子为２００６年月１１月采收于绵阳
市北川县的江油附子主要栽培品种。由本校侯大斌
教授鉴定为Ａ．ｃａｒｍｉｃｈａｅｌｉ。采收后立即入库贮藏。
１．２ 方法 筛选成熟度一致，大小均匀，无病虫害
和机械损伤的附子，去除须根，晾干表面水分入库，
分别按库内自然堆放（对照）、麻袋覆盖、干沙包埋、
５℃冰箱中保藏，４种方法贮藏；贮藏后每隔１５ｄ取
样测定，除淀粉外，其余指标均以鲜样测定。每个指
标重复测定３次。
含水量的测定采用１０５℃恒重［３］，呼吸速率的
测定采用气流法［３］，可溶性蛋白含量的测定采用考
马斯亮蓝染色法［３］，还原糖的测定采用３，５二硝基
水杨酸法［３］，淀粉含量的测定采用蒽酮硫酸比色
法［４］，淀粉酶活性的测定采用３，５二硝基水杨酸比
色法［４］。所用分光光度计为Ｔｕ－１９００双光束紫外
可见分光光度计。
２ 结果与分析
２．１ 含水量与呼吸速率的变化 贮藏期间附子含
·４０７２·
第３３卷第２２期
２００８年１１月
中 国 中 药 杂 志
ＣｈｉｎａＪｏｕｒｎａｌｏｆＣｈｉｎｅｓｅＭａｔｅｒｉａＭｅｄｉｃａ
Ｖｏｌ．３３，Ｉｓｓｕｅ ２２
Ｎｏｖｅｍｂｅｒ，２００８