全 文 ：［Ａｂｓｔｒａｃｔ］ Ｏｂｊｅｃｔｉｖｅ：ＴｏｓｔｕｄｙｔｈｅｍｅｃｈａｎｉｓｍｏｆｍｉｃｒｏｅｌｅｍｅｎｔｉｎｃｌｕｄｉｎｇＣｕａｎｄＺｎｏｎｔｈｅａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎｏｆｔｈｒｅｅｄａｎｓｈｉｎｏｎｅｓ
ｉｎＳａｌｖｉａｅｍｉｌｔｉｏｒｈｉｚａｅｒｏｏｔａｎｄｂｕｉｌｄａｔｈｅｏｒｙｂａｓｉｓｆｏｒｉｔｓｇｏｏｄｑｕａｌｉｔｙａｎｄｈｉｇｈｙｉｅｌｄ．Ｍｅｔｈｏｄ：Ｓａｎｄｃｕｌｔｕｒｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｓｗｅｒｅｃｏｎ
ｄｕｃｔｅｄｔｏｓｔｕｄｙｔｈｅｅｆｅｃｔｏｆＣｕａｎｄＺｎｏｎｔｈｅａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎｏｆｔｈｒｅｅｄａｎｓｈｉｎｏｎｅｓａｎｄｏｘｉｄａｓｅｉｎｃｌｕｄｉｎｇｐｅｒｏｘｉｄａｓｅａｎｄｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌｏｘｉ
ｄａｓｅａｃｔｉｖｉｔｙｉｎｔｈｅｐｌａｎｔｒｏｏｔ．ＴｈｅｃｏｒｅｌａｔｉｏｎｂｅｔｗｅｅｎａｖａｉｌａｂｌｅＣｕａｎｄＺｎｃｏｎｔｅｎｔｓｉｎｍａｔｒｉｘａｎｄｏｘｉｄａｓｅａｃｔｉｖｉｔｙｉｎｔｈｅｐｌａｎｔｒｏｏｔ
ａｎｄ，ｔｈｅｃｏｒｅｌａｔｉｏｎｂｅｔｗｅｅｎａｖａｉｌａｂｌｅＣｕａｎｄＺｎｃｏｎｔｅｎｔｓｉｎｍａｔｒｉｘａｎｄｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｔａｎｓｈｉｎｏｎｅｓｉｎｔｈｅｒｏｏｔｗｅｒｅｄｉｓｃｕｓｓｅｄ．Ｒｅｓｕｌｔ：
ＣｏｎｔｅｎｔｓｏｆｄａｎｓｈｉｎｏｎｅｓｉｎｔｈｅｒｏｏｔｉｎｃｒｅａｓｅｄｗｉｔｈｔｈｅｉｎｃｒｅａｓｉｎｇｏｆＣｕａｎｄＺｎｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ．Ｄｙｎａｍｉｃｍｏｎｉｔｏｒｉｎｇｏｎｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｄａｎ
ｓｈｉｎｏｎｅｓｏｆｔｈｅｐｌａｎｔｒｏｏｔｓｇｒｏｗｉｎｇｉｎｔｈｅｐｏｔｓｗｉｔｈｄｉｆｅｒｅｎｔＣｕａｎｄＺｎｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｉｎｔｈｅｗｈｏｌｅｇｒｏｗｉｎｇｓｅａｓｏｎｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅｃｏｎ
ｔｅｎｔｓｏｆｄａｎｓｈｉｎｏｎｅｓｆｏｒ６０ｄａｙｓｗｅｒｅｔｈｅｌｏｗｅｓｔ，ｆｏｒ１２０ｄａｙｓｔｈｅｈｉｇｈｅｓｔａｎｄｔｈｅｎｄｒｏｐｐｅｄｆｏｒ１５０ｄａｙｓ．Ｉｎａｄｄｉｔｉｏｎ，ａｍｏｎｇａｖａｉｌａｂｌｅ
ＣｕａｎｄＺｎｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｍａｔｒｉｘ，ｏｘｉｄａｓｅｉｎｃｌｕｄｉｎｇｐｅｒｏｘｉｄａｓｅａｎｄｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌｏｘｉｄａｓｅａｃｔｉｖｉｔｙａｎｄｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｔａｎｓｈｉｎｏｎｅｓｉｎｔｈｅｒｏｏｔ，ｔｈｅ
ｃｏｒｅｌａｔｉｏｎｂｅｔｗｅｅｎｔｗｏｆａｃｔｏｒｓｗｅｒｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＜０．０５ｏｒＰ＜０．０１）．Ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎ：ＴｈｅｍｅｃｈａｎｉｓｍｏｆＣｕａｎｄＺｎｏｎｔｈｅ
ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎｏｆｄａｎｓｈｉｎｏｎｅｓｍａｙｂｅｔｈａｔＣｕａｎｄＺｎｉｍｐｒｏｖｅｔｈｅａｃｔｉｖｉｔｙｏｆｐｅｒｏｘｉｄａｓｅａｎｄｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌｏｘｉｄａｓｅ，ｗｈｉｃｈｐｒｏｍｏｔｅｔｒａｎｓｆｏｒ
ｍａｔｉｏｎｏｆｐｈｅｎｏｌｉｃｃｏｍｐｏｕｎｄｓｔｏｔｅｒｐｅｎｅｓａｎｄｔｈｅｒｅｆｏｒｅｔｏｉｎｃｒｅａｓｅｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｄａｎｓｈｉｎｏｎｅｓ．
［Ｋｅｙｗｏｒｄｓ］ Ｃｕ；Ｚｎ；ｓａｎｄｃｕｌｔｕｒｅ；ｔａｎｓｈｉｎｏｎｅｓ；ｐｅｒｏｘｉｄａｓｅ；ｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌｏｘｉｄａｓｅ
［责任编辑 吕冬梅］
［收稿日期］ ２００７１１１５
［基金项目］ 浙江省自然科学基金项目（２００３０２４１１）
［通讯作者］ 斯金平，Ｔｅｌ：１３８６８００４０１９，Ｅｍａｉｌ：ｌｓｓｊｐ＠１６３．
ｃｏｍ
厚朴贮存年限与厚朴酚类含量关系的研究
吕 达１，斯金平１，童再康１，郭宝林２，蒋燕峰１，朱玉球１
（１．浙江林学院 天然药物研发中心，浙江 临安 ３１１３００；
２．中国医学科学院 药用植物研究所，北京 １０００９４）
［摘要］ 目的：揭示厚朴贮存年限与厚朴酚类含量的关系，为指导厚朴采收、经营、贮藏、加工提供依据。方
法：以全国厚朴主产区的１５个正品厚朴样品为研究对象，针对采样当年、贮存３年与贮存１０年３个不同贮藏时间，
采用相同ＨＰＬＣ分别测定其厚朴酚、和厚朴酚含量。结果：在一定的贮藏年限内，厚朴中的酚类成分含量有明显增
加的趋势，厚朴酚的含量０～３年呈增长趋势，３年后随着贮藏年限增加而有略下降，但贮存１０年后仍然高于采收
当年；和厚朴酚的含量贮存１０年仍然呈增长趋势。结论：厚朴酚类物质在厚朴药材中具有很好的稳定性，厚朴药
材可贮存至１０年甚至更长。
［关键词］ 厚朴；厚朴酚；和厚朴酚；贮藏年限
［中图分类号］Ｒ２８４．１ ［文献标识码］Ａ ［文章编号］１００１５３０２（２００８）１７２０８７０３
贮藏年限对药材质量的影响，不仅关系到药材
的使用，而且影响药材的生产、经营。一种商品如
果耐贮藏性好，其生产、经营、使用的风险就小。
厚朴Ｍａｇｎｏｌｉａｏｆｉｃｉｎａｌｉｓ是我国特有的珍贵中药，
具有燥湿消痰、下气除满等功效［１］，主要活性成
分厚朴酚与和厚朴酚具有抗菌、抗溃疡及防龋等作
用，《中国药典》将其作为厚朴质量的主要控制标
准。研究贮藏时间与厚朴酚类含量的关系，对于厚
朴的采收、经营、加工和临床应用有重要的指导意
义。
１ 材料与方法
１．１ 材料 供试材料于１９９７年６月５日～２５日采
自浙江、福建、湖南、湖北、四川等地，共１５个样品。
全部样品自然阴干后，１９９７年９月第１次用高效液
相色谱法测定厚朴酚与和厚朴酚的含量，２０００年８
月和２００７年８月分别对常温、干燥贮藏３年和１０
年后的样品用相同方法第２次、第３次测定厚朴酚
与和厚朴酚的含量。
１．２ 方法 采用ＨＰＬＣ方法测定［２］。
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第３３卷第１７期
２００８年９月
中 国 中 药 杂 志
ＣｈｉｎａＪｏｕｒｎａｌｏｆＣｈｉｎｅｓｅＭａｔｅｒｉａＭｅｄｉｃａ
Ｖｏｌ．３３，Ｉｓｓｕｅ １７
Ｓｅｐｔｅｍｂｅｒ，２００８
２ 结果与分析
把１９９７年９月用高效液相色谱测定的厚朴酚、
和厚朴酚、厚朴酚类总含量，以及贮藏３年（２０００年
８月）、１０年（２００７年８月）用相同方法测定（表１）。
表１ 不同贮存年限厚朴中厚朴酚类的质量分数 ％
Ｎｏ．
和厚朴酚
０ ３ １０
厚朴酚
０ ３ １０
总厚朴酚
０ ３ １０
厚朴酚／和厚朴酚
０ ３ １０
２３ ０２３ ０３９ ０１８ ０４９ ０６５ ０３３ ０７２ １０４ ０５１ ２１３ １６７ １８２
３１ ０９７ ０９６ ０８７ １２３ １０４ ０８１ ２２２ ２００ １６８ １２７ １０８ ０９３
３２ ０３０ ０３１ ０３０ ０８２ ０８７ ０７８ １１２ １１８ １０８ ２７３ ２８１ ２５６
３４ ２６１ ３４４ ３５３ ４３６ ５４６ ４５５ ６９７ ８９０ ８０８ １６７ １５９ １２９
５４ １６１ ２７８ ３５７ ２６５ ４３２ ４３６ ４２６ ７１０ ７９３ １６５ １５５ １２２
５６ １０８ １７４ １６０ １０４ １５６ １１６ ２１２ ３３０ ２７６ ０９６ ０９０ ０７３
５７ ２３２ ２１３ ２３８ ４９０ ４４１ ３８０ ７２２ ６５４ ６１８ ２１１ ２０７ １６０
６３ ０９１ １５１ １５３ １００ １５９ １２８ １９１ ３１０ ２８１ １１０ １０５ ０８４
７４ ２９３ ３６２ ４０１ ２９５ ３５１ ２８７ ５８８ ７１３ ６８８ １０１ ０９７ ０７１
７５ １８７ ３１９ ３４８ ３６４ ５７３ ４９３ ５５１ ８９２ ８４１ １９５ １８０ １４２
８５ ０６７ １０２ １０５ １９７ ２８５ ２２９ ２６４ ３８７ ３３４ ２９４ ２７９ ２１８
９４ ０３３ ０４０ ０４２ ３７２ ５３９ ４９７ ４０５ ５７９ ５３９ １１２７ １３４８ １１８６
１１２ ０３０ ０２６ ０１９ ３０１ ２２８ １６２ ３３１ ２５４ １８０ １００３ ８７７ ８６５
１２１ ０５４ ０５４ ０３７ ２５６ ２６５ １５３ ３１０ ３１９ １９０ ４７４ ４９１ ４１６
１２４ ０５３ ０６４ ０６１ ４９８ ５８４ ４２８ ５５２ ６４８ ４８８ ９４０ ９１３ ７０５
均值 １１５ １５３ １６１ ２６２ ３２１ ２６４ ３７７ ４７４ ４２４ ２２９ ２１０ １６４
从表１可见，厚朴贮藏３年后，８０％的样品厚朴
酚、和厚朴酚含量比采样当年增加，８６７％样品厚朴
酚类总含量比采样当年增加，厚朴酚类总含量均值
比采样当年增加２５７％；贮藏１０年后，厚朴酚类总
含量与贮藏３年的样品相比有所下降，但仍高于采
样当年。利用ＳＰＳＳ软件进行方差分析结果表明：不
同贮存年限厚朴中厚朴酚、和厚朴酚以及厚朴酚类
总含量均存在极显著差异（表２）。
表２ 不同样品、贮存年限对厚朴酚类物质含量影响的方差分析
指标 方差来源 离差平方和 自由度 均方 Ｆ Ｐ
厚朴酚 样品 １１３１１６ １４ ８０８０ ２９６４３ ００００１）
贮存时间 ３３７４ ２ １６８７ ６１８９ ０００６１）
误差 ７６３２ ２８ ０２７３
总和 ４８２７１４ ４４
和厚朴酚 样品 ５６７９８ １４ ４０５７ ３３４５０ ００００１）
贮存时间 １８１４ ２ ０９０７ ７４８０ ０００２１）
误差 ３３９６ ２８ ０１２１
总和 ６２００９ ４４
总厚朴酚 样品 ２４６８７６ １４ １７６３４ ２７３２４ ００００１）
贮存时间 ７０３８ ２ ３５１９ ５４５３ ００１０１）
误差 １８０７０ ２８ ０６４５
总和 ２７１９８４ ４４
厚朴酚／ 样品 ５３２９２３ １４ ３８０６６ １８１６００ ００００１）
贮存时间 ２６７１ ２ １３３６ ６３７１ ０００５１）
和厚朴酚 误差 ５８６９ ２８ ０２１０
总和 ５４１４６３ ４４
注：１）表示在００１水平极显著（表３，４同）
利用 ＳＰＳＳ软件进一步对不同贮存年限进行
ＬＳＤ法多重比较（表３），贮存３年厚朴与采收当年
比较，厚朴酚、和厚朴酚及厚朴酚类总量均显著增
加；贮存１０年与采收当年比较，除和厚朴酚含量显
著增加外，厚朴酚与厚朴酚类总含量差异不明显；贮
存１０年与贮存 ３年比较，除厚朴酚含量下降显著
外，厚朴酚与厚朴酚类总含量差异不明显。
经过１０年贮存原来含量高的样品现在含量仍
然高，原来含量低的现在还是较低，采收当年、贮存
３年、贮存１０年样品间存在显著的相关性（表４）。
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第３３卷第１７期
２００８年９月
中 国 中 药 杂 志
ＣｈｉｎａＪｏｕｒｎａｌｏｆＣｈｉｎｅｓｅＭａｔｅｒｉａＭｅｄｉｃａ
Ｖｏｌ．３３，Ｉｓｓｕｅ １７
Ｓｅｐｔｅｍｂｅｒ，２００８
表３ 不同贮存年限各成分含量变化的多重比较（ＬＳＤ法）
贮存
年限
厚朴酚
３ １０
和厚朴酚
３ １０
总厚朴酚类
３ １０
厚朴酚／和厚朴酚
３ １０
０ ０００５１） ０９３４ ０００６１） ０００１１） ０００３１） ０１１９ ０８７８ ０００４１）
３ １ ０００６１） １ ０５４８ １ ０１０２ １ ０００５１）
表４ 不同贮存年限间厚朴酚类成分含量的相关性
贮存
年限
厚朴酚
３ １０
和厚朴酚
３ １０
总厚朴酚类
３ １０
厚朴酚／和厚朴酚
３ １０
０ ０９０８１） ０８４８１） ０９４５１） ０９５０１） ０９０１１） ０８５２１） ０９８４１） ０９８４１）
３ １ ０９７９１） １ ０９９１１） １ ０９８０１） １ ０９９３１）
３ 结论与讨论
在一定的贮藏年限内，厚朴中的酚类成分含量
有明显增加的趋势，如贮存３年后含量高于刚采收
时的含量，可能来自于其他成分转化而来，需作进一
步研究。其后略有下降，但１０年后仍旧不低于刚采
收时的含量，说明厚朴酚类物质在厚朴药材中具有
很好的贮存稳定性。此外，贮存１０年后的厚朴仍然
保持原有的性状，外表面灰棕色或灰褐色，内表面紫
棕色或深紫褐色，划之显油痕；质坚硬，无腐烂现象，
不易折断，断面可见多数白色晶体；气香，味辛辣，微
苦；未见腐烂变质现象。研究结果表明厚朴具有很
好的贮存性能，对于厚朴的采收、经营、加工和临床
应用均有重要的指导意义。
研究结果与赵中振研究结果则相反，赵中振等
认为［３］，贮藏年限影响厚朴药材质量，厚朴质量随
着贮藏年限增加、厚朴酚类挥发而下降，建议厚朴贮
藏不宜过久。本研究认为文献［３］的取样方法值得
商榷。
［参考文献］
［１］ 宋万志，崔建芳，章观德．厚朴类有效成的测定及高效液相色
谱图［Ｊ］．天然产物研究与开发，１９９０，２（４）：１．
［２］ 蒋雪嫣，斯金平，朱玉球，等．厚朴贮藏时间与厚朴酚类含量关
系［Ｊ］．浙江中医学院学报，２００３，２７（５）：８２．
［３］ 赵中振，胡 梅，唐晓军．不同树龄三种厚朴中厚朴酚与和厚
朴酚含量的研究［Ｊ］．中国中药杂志，１９９２，１７（１）：１５．
Ｅｆｅｃｔｓｏｆｓｔｏｒａｇｅｔｉｍｅｏｎｍａｇｎｏｌｏｌａｎｄｈｏｎｏｋｏｉｏｌｃｏｎｔｅｎｔｓ
ｉｎｂａｒｋｏｆＭａｇｎｏｌｉａｏｆｉｃｉｎａｌｉｓ
ＬＶＤａ１，ＳＩＪｉｎｐｉｎｇ１，ＴＯＮＧＺａｉｋａｎｇ１，ＧＵＯＢａｏｌｉｎ２，ＪＩＡＮＧＹａｎｆｅｎｇ１，ＺＨＵＹｕｑｉｕ１
（１．ＣｅｎｔｒｅＦｏｒＲｅｓｅａｒｃｈａｎｄＤｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆＮａｔｕｒａｌＭｅｄｉｃｉｎｅｓｏｆＺｈｅｊｉａｎｇＦｏｒｅｓｔｒｙＣｏｌｅｇｅ，Ｌｉｎ＇ａｎ３１１３００，Ｃｈｉｎａ；
２．ＣｈｉｎａＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＭｅｄｉｃｉｎａｌＰｌａｎｔＤｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ，ＣｈｉｎｅｓｅＡｃａｄｅｍｙｏｆＭｅｄｉｃａｌＳｃｉｅｎｃｅｓａｎｄＰｅｋｉｎｇＵｎｉｏｎＭｅｄｉｃａｌＣｏｌｅｇｅ，
Ｂｅｉｊｉｎｇ１０００９４，Ｃｈｉｎａ）
［Ａｂｓｔｒａｃｔ］ Ｏｂｊｅｃｔｉｖｅ：ＴｏｒｅｖｅａｌｔｈｅｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐｂｅｔｗｅｅｎｔｈｅｓｔｏｒａｇｅｔｉｍｅｏｆｔｈｅｂａｒｋｏｆＭａｇｎｏｌｉａｏｆｉｃｉｎａｌｉｓａｎｄｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆ
ｐｈｅｎｏｌｓｉｎｉｔ，ａｎｄｌａｙａｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌｆｏｕｎｄａｔｉｏｎｆｏｒｔｈｅｈａｒｖｅｓｔ，ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ，ｍａｎａｇｅｍｅｎｔａｎｄｓｔｏｒａｇｅ．Ｍｅｔｈｏｄ：Ｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｍａｇｎｏｌｏｌ
ａｎｄｈｏｎｏｋｏｉｏｌｉｎ１５ｂａｒｋｓａｍｐｌｅｓ，ｃｏｌｅｃｔｅｄｆｒｏｍｔｈｅｍａｉｎｐｒｏｄｕｃｉｎｇａｒｅａｓｉｎＣｈｉｎａ，ｗｅｒｅｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄｉｎｔｈｅｔｉｍｅｏｆｆｒｅｓｈｌｙｈａｒｖｅｓｔａｎｄ
３ａｎｄ１０ｙｅａｒｓａｆｔｅｒｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙｂｙＨＰＬＣｍｅｔｈｏｄ．Ｒｅｓｕｌｔ：Ｉｔｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｗｉｔｈｉｎａｃｅｒｔａｉｎｐｅｒｉｏｄｏｆｔｉｍｅ，ｂａｒｋｓｔｏｒａｇｅｗａｓｆａｖｏｒａｂｌｅｔｏ
ｃｏｎｖｅｒｓｉｏｎａｎｄａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎｏｆｐｈｅｎｏｌｓ，ｔｈａｔｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｍａｇｎｏｌｏｌｔｅｎｄｅｄｔｏｉｎｃｒｅａｓｅｆｒｏｍｙｅａｒ０ｔｏｙｅａｒ３，ｔｈｅｎｆｏｌｏｗｅｄｂｙｓｌｉｇｈｔ
ｄｅｃｒｅａｓｅｗｉｔｈｙｅａｒｓｏｎａｃｃｏｕｎｔｏｆｖｏｌａｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｏｆｐｈｅｎｏｌｓ，ｂｕｔｗａｓｓｔｉｌｈｉｇｈｅｒｗｈｅｎｔｈｅｂａｒｋｗａｓｓｔｏｒｅｄｆｏｒ１０ｙｅａｒｓｔｈａｎｔｈａｔｔｈａｔｗｈｅｎ
ｔｈｅｂａｒｋｗａｓｆｒｅｓｈｌｙｈａｒｖｅｓｔｅｄ，ａｎｄｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｈｏｎｏｋｏｉｏｌｓｔｉｌｔｅｎｄｅｄｔｏｉｎｃｒｅａｓｅｗｈｅｎｔｈｅｂａｒｋｈａｄｂｅｅｎｓｔｏｒｅｄｆｏｒ１０ｙｅａｒｓ．Ｃｏｎ
ｃｌｕｓｉｏｎ：ＴｈｅｐｈｅｎｏｌｓｉｎｂａｒｋｏｆＭ．ｏｆｉｃｉｎａｌｉｓｉｓｑｕｉｔｅｓｔａｂｌｅａｎｄｔｈｅｂａｒｋｃａｎｂｅｓｔｏｒｅｄｆｏｒ１０ｙｅａｒｓｏｒｌｏｎｇｅｒ．
［Ｋｅｙｗｏｒｄｓ］ Ｍａｇｎｏｌｉａｏｆｉｃｉｎａｌｉｓ；ｍａｇｎｏｌｏｌ；ｈｏｎｏｋｏｉｏｌ；ｓｔｏｒａｇｅｔｉｍｅ
［责任编辑 吕冬梅］
·９８０２·
第３３卷第１７期
２００８年９月
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ＣｈｉｎａＪｏｕｒｎａｌｏｆＣｈｉｎｅｓｅＭａｔｅｒｉａＭｅｄｉｃａ
Ｖｏｌ．３３，Ｉｓｓｕｅ １７
Ｓｅｐｔｅｍｂｅｒ，２００８