全 文 ：中国生态农业学报 2015年 1月 第 23卷 第 1期
Chinese Journal of Eco-Agriculture, Jan. 2015, 23(1): 61−68


* 红云红河烟草集团科技项目“云南原料基地单元烤烟品种立体优化布局研究”(HYHH2012YL03)资助
** 通讯作者: 周冀衡, 研究方向为烟草栽培生理生化。E-mail: jhzhou2005@163.com
周越, 研究方向为烟草生理生化。E-mail: yuezoey518@foxmail.com
收稿日期: 2014−07−24 接受日期: 2014−11−20
DOI: 10.13930/j.cnki.cjea.140865
夜温升高对云南省高海拔烤烟理化
特性及产、质量的影响*
周 越 1,2 范幸龙 3 周冀衡 1,2** 贺丹锋 2 李 强 2
刘晓颖 2 程昌新 4 杨应明 4
(1. 湖南农业大学生物科学技术学院 长沙 410128; 2. 湖南农业大学烟草研究院 长沙 410128;
3. 江苏中烟工业有限责任公司 南京 210019; 4. 红云红河烟草(集团)有限责任公司 昆明 650202)
摘 要 以‘云烟 87’和‘K326’为材料, 采用大田试验, 研究了夜间温度升高对云南省高海拔不同烤烟品种烤
后烟叶物理特性及常规化学成分、Cu、Zn、Fe、Mn 含量和经济性状、感官评吸质量的影响, 旨在探讨温度对
烤烟理化特性及内在品质的影响, 为云南省烟区烤烟风格特色的形成机理研究提供理论依据。试验采用单因
素随机区组设计, 设置 2 个温度处理: ①夜间保温, 每日 18:00—次日 6:00 大棚封闭升温, 试验期间大棚内夜
间平均温度为 16.7 ℃; ②自然夜温(对照), 试验期间夜间平均温度为 15.5 ℃。研究结果表明: 1)夜温升高使
‘K326’和‘云烟 87’上部叶长宽、下部叶叶长, ‘K326’上部叶单叶重和平衡含水率、中部叶单叶重均显著增加;
‘K326’中上部叶、‘云烟 87’中下部叶叶片厚度以及‘K326’各部位、‘云烟 87’上部位叶片含梗率均显著降低。
2)‘K326’中上部叶总糖、还原糖、总氮, ‘云烟 87’各部位叶总氮、钾均较对照显著增加; 同时使‘K326’中上部
叶烟碱和钾、下部叶总氮, ‘云烟 87’上部叶总糖、还原糖和烟碱及中部叶烟碱和下部叶总糖、还原糖均显著降
低。3)‘K326’上部和下部烟叶 Zn、Cu 含量较对照显著降低, Fe、Mn 含量较对照显著提高; ‘云烟 87’上部叶 Zn、
Cu、Fe、Mn 含量较对照均显著提高。4)‘K326’产量、产值、均价、上等烟比例分别较对照增加 252.5 kg·hm−2、
7 290 元·hm−2、1.7 元·kg−1、6.54%; ‘云烟 87’分别增加 100.5 kg·hm−2、5 315 元·hm−2、2.1 元·kg−1、4.65%。综
上所述, 夜温升高可以显著改善云南省高海拔地区烤后烟叶的物理特性, 内在化学成分趋于协调, 产值产量
显著增加, 烟叶工业可用性进一步提升。
关键词 烤烟 夜间温度升高 物化特性 化学成分 微量元素 经济性状 云南省高海拔区
中图分类号: S572 文献标识码: A 文章编号: 1671-3990(2015)01-0061-08
Effects of nighttime temperature increase on physio-chemical properties, yield
and quality of flue-cured tobacco in high-altitude region of Yunnan Province
ZHOU Yue1,2, FAN Xinglong3, ZHOU Jiheng1,2, HE Danfeng2, LI Qiang2,
LIU Xiaoying2, CHENG Changxin4, YANG Yingming4
(1. College of Bioscience and Biotechnology, Hunan Agricultural University, Changsha 410128, China; 2. Institute of Tobacco,
Hunan Agricultural University, Changsha 410128, China; 3. China Tobacco Jiangsu Industrial Co. Ltd., Nanjing 210019, China;
4. Hongyun Honghe Tobacco (Group) Co. Ltd., Kunming 650202, China)
Abstract This study used tobacco cultivars of ‘Yunyan 87’ and ‘K326’ to analyze the effect of nighttime temperature increase on
physio-chemical properties, yield and quality of flue-cured tobacco in high altitude region of Yunnan Province. Through field
experiment, the study evaluated the effects of nighttime temperature rise on the physical characteristics, chemical composition,
micronutrients contents, economic characteristics, and sensory quality of tobacco. The study aimed to explore and improve the
physical and chemical properties as well as inherent quality of flue-cured tobacco by the adjustment of ecological factors
(temperature in this study). Based on the single factor randomized block design pot experiment, two temperature treatments were
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established. The first temperature treatment was to artificially keep warm at nighttime (18:00–6:00) under greenhouse condition.
During this treatment, average nighttime temperature in the greenhouse was maintained at 16.7 ℃. The second temperature
treatment was to keep a natural temperature in the greenhouse for purpose of comparison. In this treatment, the average natural
temperature at night was 15.5 ℃. The study showed that rising nighttime temperature broadened the upper leaves and lengthened the
lower leaves of ‘K326’ and ‘Yunyan 87’. It also significantly increased single leaf weight and equilibrium moisture content of the
upper leaves along with the single leaf weight of the middle leaves of ‘K326’. With the rise in nighttime temperature, leaf thickness
significantly decreased for the middle and upper leaves of ‘K326’ and the middle and lower leaves of ‘Yunyan 87’. Also leaf stem
content significantly decreased for all the leaves of ‘K326’ and the upper leaves of ‘Yunyan 87’. Compared with those under natural
nighttime temperature treatment, the contents of total sugar, reducing sugar and total nitrogen increased drastically in the middle and
upper leaves of ‘K326’ under increased nighttime temperature treatment. Also the contents of total nitrogen and potassium increased
in all the leaves of ‘Yunyan 87’. However, decreases in the contents of nicotine and potassium in the middle and upper leaves of
‘K326’ were noted. Also the decreases in the total nitrogen in the lower leaves of ‘K326’, in the contents of total sugar, reducing
sugar and nicotine in the upper leaves of ‘Yunyan 87’, in the content of nicotine in the middle leaves of ‘Yunyan 87’, and in the
contents of total sugar and reducing sugar in the lower leaves of ‘Yunyan 87’ were observed too. Under nighttime temperature
increase treatment, the contents of Zn and Cu significantly decreased while those of Fe and Mn increased in the upper and lower
leaves of ‘K326’, compared with those under the natural temperature treatment. Also the contents of Zn, Cu, Fe and Mn increased in
the upper leaves of ‘Yunyan 87’. Compared with the natural temperature treatment, nighttime temperature increase treatment
improved output, output value, average price and fine tobacco proportion of ‘K326’ respectively by 252.5 kg·hm−2, 7 290 Yuan·hm−2,
1.7 Yuan·kg−1 and 6.54%. Similarly, these variables of ‘Yunyan 87’ increased respectively by 100.5 kg·hm−2, 5 315 Yuan·hm−2, 2.1 Yuan·kg−1
and 4.65%. Thus increasing nighttime temperature significantly improved the physical characteristics, chemical component,
production output and industrial value of flue-cured tobaccos in high altitude region of Yunnan Province.
Keywords Flue-cured tobacco; Nighttime temperature increase; Physio-chemical property; Chemical component; Trace
element; Economic characteristics; High altitude region of Yunnan Province
(Received Jul. 24, 2014; accepted Nov. 20, 2014)
近年来, 全球气候变暖对作物生产的影响已逐
渐成为热点问题。烤烟生长及内在品质在很大程度
上依赖于当地生态环境及气候, 而温度就是烤烟重
要生态影响因素之一[1−2]。一些高海拔烟区, 由于受
环境温度偏低等因素的影响, 烟叶质量通常不甚理
想[3−9]。夜间温度(以下简称夜温)是温度生态因子重
要的组成部分, 特别是在云南省烟区白天温度变幅
相对较小的情况下, 夜温高低直接决定着烤烟生育
期昼夜温差的大小和有效积温的多少, 对烤烟生长
及香气风格特色的影响不容忽视。但前人就夜温单
因素变化对高海拔烤烟内在品质的影响研究目前却
鲜见报道。因此, 本研究利用温室大棚夜间是否关
闭影响室内温度的原理, 对云南省高海拔不同烤烟
品种烤后烟叶物理特性及常规化学成分、Cu、Zn、
Fe、Mn含量和经济性状、感官评吸质量进行了研究,
旨在探讨并完善温度生态因子对烤烟理化特性及内
在品质影响结果的全面性和系统性, 为云南省烟区
烤烟风格特色的形成机理研究提供理论依据。
1 材料和方法
1.1 试验区概况与试验材料
试验于 2013 年 4—9 月在云南省保山市腾冲县
红云红河烟草集团凤凰山烤烟基地单元内进行。试
验地海拔 2 050 m, 25.40°N, 98.52°E。前作玉米, 旱
地土。试验地土壤 pH 5.93, 有机质 39.50 g·kg−1, 碱
解氮 142.32 mg·kg−1, 速效磷 15.42 mg·kg−1, 速效钾
188.72 mg·kg−1, 水溶性氯 20.58 mg·kg−1, 有效镁
63.79 mg·kg−1, 有效硼 0.36 mg·kg−1, 有效锌 1.28 mg·kg−1。
供试烤烟品种为‘云烟 87’和‘K326’。烟苗均采用集
约化漂浮育苗 , 苗龄一致 , 健壮无病 , 由保山市烟
草公司腾冲县分公司统一提供。栽培株行距 1.2 m×
0.5 m, 4月 20日统一移栽。肥料种类为烤烟专用复
合肥。纯氮用量为 99 kg·hm−2, N︰P2O5︰K2O=6.8︰
10.1︰20.1。纯氮的 70%于移栽前施用, 30%按当地
追肥习惯于移栽后 21 d采用兑水浇施。其他大田管
理措施均按腾冲县优质烟生产规范进行。
1.2 试验设计
从移栽后至打顶结束, 试验设 2 个温度处理:
①夜间保温(夜温升高处理), 每日 18:00—次日 6:00
封闭保温; ②自然夜温(对照), 安装与保温处理相同
形状的夜间防雨拱棚, 夜间四周敞开通风, 不保温,
仅起到防雨作用, 棚内烟株按当地生产条件自然生
长。塑料薄膜保温拱棚及对照防雨拱棚尺寸均为 60 m
(长)×5 m(宽)×2.5 m(高), 处理烟株全部种植在拱棚
内。保温拱棚及防雨棚两侧分别固定 2 个手动卷膜
器, 方便专人操作, 达到白天大棚全敞开、与外界保
持通风, 夜间 18:00—次日 6:00 关棚封闭保温的效
果。试验期间, 在处理大棚和自然对照防雨棚内各
第 1期 周 越等: 夜温升高对云南省高海拔烤烟理化特性及产、质量的影响 63


放 1台双金属自动记录温度仪, 每间隔 60 min自动
记录 1 次, 每 10 d 采集 1 次数据, 每天夜间平均温
度取 2台记录仪于 20:00、22:00、24:00及次日 2:00、
4:00和 6:00时刻的平均值。
烤烟移栽大田后 1~105 d, 夜温升高处理大棚内
夜间平均温度为 16.7 , ℃ 自然对照夜间环境平均温
度为 15.5 , ℃ 处理较对照平均夜间温度高 1.2 ℃。表
明本次试验设计的夜间增温方式总体能有效提高烟
株大田全生育期内夜间环境温度, 达到预期试验设
计效果。各处理试验期间温度变化见图 1。

图 1 烟株移栽后 1~105 d不同处理的夜间平均温度
Fig. 1 Nighttime temperature changes of different treatments after 1−105 days of tobacco transplant during the experiment
试验采用单因素随机区组设计, 每个处理 3 个
重复, 每个重复 45株(取样 15株), 两端为保护株。棚
内处理与棚外对照土壤含水量伸根期保持在 60%~
70%, 旺长期 75%~85%, 成熟期 75%~80%, 每 5 d
用土壤水分快速测定仪测量土壤水分, 使其达到相
应的土壤相对含水率; 若未达到, 及时采用人工灌
水。试验小区设 3 垄保护行相隔, 以防产生水分侧
渗效应 , 所有栽培措施与环境调控措施严格保持
一致。
1.3 样品采集和制备
烤烟生长进入工艺成熟期后, 按处理分开标记
并置于同一烤房, 采用标准化烤房三段式烘烤, 烤
后烟叶由试验地专职评级人员按照烤烟 YC/T 138―
1998[10]的方法分级, 各处理选取 1.5 kg 成熟度好、
身份适中的上部叶 (B2F)、中部叶 (C3F)和下部叶
(X2F)。
1.4 测定项目及方法
经济性状的测定: 由湖南农业大学烟草研究院
试验地工作人员分区计产, 统计烟叶产量、产值、
均价和上中等烟比例, 每公顷烟叶产量、产值由小
区产量、产值折算。
物理性状的测定: 叶片厚度用 BHZ-1 型薄片厚
度计测定, 含梗率用称重法测定, 平衡含水率和叶
重用平衡水分称重法测定。
常规化学成分的测定: 烟叶总糖、还原糖、烟碱、
总氮、氯离子的测定依据 YC/T159—2002[11], 采用连
续流动法进行测定; 钾离子的含量按照王瑞新[12]的
方法测定。
微量元素的测定: 精确称取制备好的烟叶样品
0.500 g, 精确至 0.001 g, 将样品放入 PET消解罐中,
加硝酸 8.0 mL, 盖好罐盖, 在微波消解仪中进行消
解。消解后取出, 放入通风橱中赶酸, 赶酸完毕用去
离子水洗入 50 mL 容量瓶, 定容后摇匀, 各元素应
用原子吸收光谱仪进行分析测定。
1.5 感官评吸
按照文献[13]规定的方法, 由红云红河(烟草)集
团有限责任公司召集 5 名省级卷烟评吸委员和 5 名
本集团技术中心评吸专家共同进行感官评吸。
1.6 数据处理
采用 Excel 2007、DPS 7.05等软件对数据进行
统计分析。
2 结果与分析
2.1 夜温升高对烤后烟叶物理特性的影响
由表 1可知, ‘K326’和‘云烟 87’的上部叶和下部
叶叶长在夜温升高处理与对照之间差异均达显著水平,
‘K326’上部叶、下部叶叶长分别较对照增加 5.50 cm、
3.35 cm, ‘云烟 87’分别增加 4.45 cm、4.75 cm。‘K326’
和‘云烟 87’上部叶叶宽分别较对照增加 3.45 cm 和
1.10 cm, 且差异均达显著水平; 中部叶和下部叶叶
宽两处理间差异不显著。夜温升高对‘K326’中上部
叶单叶重影响较大, 达到显著水平, 上部叶和中部
叶分别较对照增加 3.00 g和 1.98 g; 而对‘K326’下部
叶和‘云烟 87’各部位叶单叶重无显著影响。‘K326’
64 中国生态农业学报 2015 第 23卷


表 1 夜温升高对不同烤烟品种烤后烟叶物理特性的影响
Table 1 Effect of nighttime temperature increase on leaves physical properties of different tobacco varieties
品种
Variety
等级
Level
处理
Treatment
叶长
Leaf length
(cm)
叶宽
Leaf width
(cm)
单叶重
Weight
per leaf (g)
叶片厚度
Leaf thickness
(mm)
含梗率
Stem
content (%)
平衡含水率
Equilibrium mois-
ture content (%)
开片度
Opening film
degree
B2F NIT 70.15±1.06a 19.05±1.95a 12.60±0.57a 0.35±0.51b 28.39±0.45b 11.19±0.11a 0.27
CK 64.65±0.76b 15.60±1.36b 9.60±0.77b 0.49±0.67a 29.71±0.22a 10.51±0.12b 0.23
C3F NIT 74.90±0.58a 20.70±0.86a 14.05±1.23a 0.34±0.12b 29.58±0.14b 11.73±0.32a 0.28
CK 72.75±0.93a 19.45±1.26a 12.07±1.76b 0.40±0.23a 30.70±0.18a 11.18±0.15a 0.27
X2F NIT 57.35±1.26a 16.85±1.52a 5.60±0.96a 0.34±0.56b 33.64±0.23b 9.71±0.43a 0.29
K326
CK 54.00±1.45b 16.10±1.09a 5.00±1.06a 0.39±0.34b 38.54±0.21a 9.88±0.32a 0.30
B2F NIT 72.55±1.33a 19.70±2.03a 13.40±1.22a 0.32±0.21a 24.74±0.33b 10.96±0.22a 0.27
CK 68.10±1.09b 18.60±1.76b 12.55±0.56a 0.34±0.28a 26.74±0.32a 10.51±0.11a 0.27
C3F NIT 75.00±0.96a 21.40±1.13a 12.90±1.87a 0.32±0.52b 26.51±0.15a 11.64±0.10a 0.29
CK 73.45±1.56a 20.55±1.82a 12.70±1.56a 0.35±0.43a 26.73±0.19a 11.25±0.08a 0.28
X2F NIT 65.75±1.44a 22.10±0.86a 7.80±0.88a 0.32±0.15b 28.96±0.21a 11.14±0.13a 0.34
云烟 87
Yunyan
87
CK 61.00±1.07b 21.30±1.16a 6.75±1.39a 0.34±0.24a 29.67±0.18a 11.38±0.15a 0.30
NIT: 夜温升高处理; CK: 自然对照。同一品种同一等级不同大、小写字母分别表示两处理间在 P<0.01和 P<0.05水平差异显著, 下同。
NIT is the treatment of nighttime temperature increase, CK is the control of natural nighttime temperature. For the same varieties of the same level,
different small and capital letters stand for significant difference in 0.05 and 0.01 levels, respectively, between two treatments. The same below.

中上部叶、‘云烟 87’中下部叶叶片厚度与对照达到
显著差异, ‘K326’上、中、下部位烟叶分别较对照降
低 0.14 mm、0.06 mm、0.05 mm, ‘云烟 87’分别降低
0.02 mm、0.03 mm、0.02 mm。‘K326’各部位、‘云
烟 87’上部位叶片含梗率在夜温升高处理与对照之
间差异显著, 其中‘K326’上、中、下部位烟叶含梗率
较对照分别降低 1.32%、1.12%、4.90%, ‘云烟 87’
上部叶较对照降低 2.00%。平衡含水率除‘K326’上部
叶较对照增加 0.58%, 达到显著差异外, 其他各部
位烟叶及‘云烟 87’各烟叶均无显著差异。‘K326’上
部叶和‘云烟 87’下部叶开片度表现为夜温升高处理
较对照有较大提高, 但无显著差异。
2.2 夜温升高对烤后烟叶常规化学成分的影响
烟叶中化学成分是决定评吸质量和烟气特性等
质量特性的内在因素[14−15], “国际型优质烟叶”化学
成分指标为: 总糖 18%~24%, 还原糖 16%~22%, 烟
碱 1.5%~3.5%, 总氮 1.5%~3.0%, 钾离子 2.0%~3.5%,
氯离子 0.3%~0.8%, 糖碱比≈8~12, 氮碱比≤1, 钾
氯比≥4, 两糖差越小越好。由表 2 可知, 生育期夜
间温度升高显著影响云南省高海拔地区烤后各部位
烟叶化学成分及内在协调性, 但不同品种不同部位
烟叶对夜温响应有所差异。‘K326’中上部叶总糖、
还原糖、总氮、烟碱、钾离子含量在夜温升高处理
与对照之间有显著差异, 表现为上部叶总糖、还原
表 2 夜温升高对不同烤烟品种烤后烟叶常规化学成分的影响
Table 2 Effect of nighttime temperature increase on leaves chemical properties of different tobacco varieties
品种
Variety
等级
Level
处理
Treatment
总糖
Total
sugar
(%)
还原糖
Reduced
sugar
(%)
总氮
Total
nitrogen
(%)
烟碱
Nicotine
(%)
钾
Potassium
(%)
氯
Chlorine
(%)
糖碱比
Sugar/
nicotine
ratio
氮碱比
Total nitrogen/
nicotine
ratio
钾氯比
Potassium/
chlorine
ratio
B2F NIT 26.48±1.26a 24.50±1.39a 2.19±0.77a 3.52±0.12b 1.94±0.23b 0.47±0.04a 6.96 0.62 4.13
CK 24.58±0.83b 22.09±1.86b 0.99±0.82b 4.27±0.09a 2.28±0.13a 0.50±0.02a 5.17 0.23 4.56
C3F NIT 30.70±2.11a 28.59±0.77a 1.83±0.51a 3.73±0.05b 1.96±0.16b 0.41±0.05a 7.66 0.49 3.84
CK 28.68±0.96b 26.74±0.23b 1.20±0.32b 3.97±0.11a 2.12±0.09a 0.45±0.01a 6.74 0.30 4.71
X2F NIT 12.23±1.11a 10.88±1.89a 1.86±0.11a 2.79±0.14b 4.16±0.12a 0.93±0.10a 3.90 0.67 4.47
K326





CK 11.64±0.73a 10.13±1.27a 0.95±0.14b 3.67±0.21a 4.30±0.08a 0.87±0.07a 2.76 0.26 4.94
B2F NIT 24.66±2.35b 23.87±0.55b 1.84±0.17a 3.98±0.08b 2.22±0.21a 0.43±0.02a 6.00 0.46 5.16
CK 29.09±1.96a 27.24±0.87a 1.06±0.22b 4.26±0.06a 1.98±0.17b 0.53±0.01a 6.39 0.25 3.74
C3F NIT 29.60±0.24a 27.75±0.31a 1.54±0.28a 3.55±0.12b 2.14±0.13a 0.47±0.03a 7.82 0.43 4.55
CK 29.81±0.86a 28.15±0.19a 1.00±0.32b 3.97±0.17a 1.86±0.08b 0.50±0.02a 7.09 0.25 3.72
X2F NIT 20.45±0.75b 18.74±0.65b 2.00±0.39a 2.89±0.16a 3.78±0.12a 0.87±0.05a 6.48 0.69 4.34
云烟 87
Yunyan 87


CK 25.32±1.37a 22.20±0.21a 1.48±0.24b 2.82±0.11a 3.00±0.07b 0.74±0.04a 7.87 0.52 4.05
第 1期 周 越等: 夜温升高对云南省高海拔烤烟理化特性及产、质量的影响 65


糖、总氮含量分别较对照升高 1.90个、2.41个、1.20
个百分点, 中部叶分别升高 2.02 个、2.12 个、0.63
个百分点; 上部叶烟碱、钾含量较对照分别降低 0.75
个、0.34 个百分点, 中部叶分别降低 0.24 个、0.16
个百分点。但与此同时, 内在协调性有所提升, 主要
表现为糖碱比、氮碱比等品质协调性指标与优质烟
更为接近。而下部叶仅总氮含量降低, 与对照差异
显著; 但协调性方面同样有所提升, 与中上部叶表
现一致。因此, 夜温升高对‘K326’中上部烟叶的影响
大于下部叶, 中上部叶随着夜温升高, 化学成分及
协调性得到显著改善。
‘云烟 87’各部位烟叶化学成分对夜温升高响应
表现为: 上部叶总糖、还原糖、总氮、烟碱、钾含
量与对照均有显著差异, 总糖、还原糖、烟碱分别
较对照降低 4.43个、3.37个、0.28个百分点, 总氮、
钾分别较对照升高 0.78个、0.24个百分点。氮碱比
和钾氯比更接近优质烟标准, 协调性显著提升。中
部叶总氮、烟碱、钾含量与对照相比达到显著差异
水平, 其中总氮和钾含量分别较对照升高 0.54 个和
0.28 个百分点, 烟碱较对照降低 0.42 个百分点, 并
且糖碱比、氮碱比和钾氯比均不同程度高于对照 ,
协调性显著改善。下部叶总糖、还原糖、总氮和钾
含量夜温处理较对照均达到显著差异水平, 表现为
总糖和还原糖分别较对照降低 4.87个、3.46个百分
点, 总氮、钾分别较对照增加 0.52 个、0.78 个百分
点, 协调性同样得到有效改善, 体现为氮碱比和钾
氯比更接近于优质烟范围。
2.3 夜温升高对烤后烟叶微量营养元素含量的影响
由表 3 可知, 夜温升高对云南省高海拔区不同
烤烟品种烟叶微量元素含量有显著或极显著影响。
Cu 含量除‘云烟 87’中部叶外, 其他品种及部位叶片
均与对照差异显著, Zn、Fe、Mn含量两品种各部位
叶片与对照均达极显著差异水平。同时夜温升高处
理两品种烟叶 Cu含量均位于优质烟 Cu含量[16]范围
(4.02~32.86 mg·kg−1)的中限, Zn 含量[16]均位于优质
烟范围(6.99~72.58 mg·kg−1)的中上限, Fe 含量[16]均
位于优质烟范围 (57.69~295.19 mg·kg−1)的中上限 ,
Mn 含量[16]均位于优质烟范围(22.96~550.03 mg·kg−1)
的中限。以上元素含量适宜, 但不同品种对夜温响
应存在差异。与对照相比, 夜温升高使‘K326’上部叶
和下部叶 Cu、Zn 含量显著或极显著降低, Fe、Mn
含量极显著提高; 中部叶 Cu、Zn、Fe含量显著或极
显著降低, Mn含量极显著提高。而‘云烟 87’上部叶
Cu、Zn、Fe、Mn含量在夜温升高下均极显著提高, 中
部叶 Zn、Fe、Mn 含量均极显著提高, 下部叶 Cu、
Zn含量显著提高, Fe、Mn含量极显著降低。
表 3 夜温升高对不同烤烟品种烤后烟叶微量营养元素含量的影响
Table 3 Effect of nighttime temperature increase on leaves micronutrients contents of different tobacco varieties mg·kg−1
品种 Variety 等级 Level 处理 Treatment Cu Zn Fe Mn
B2F NIT 16.0±0.13bA 28.1±0.21bB 192.0±0.33aA 238.0±0.55aA
CK 20.0±0.08aA 35.5±0.18aA 168.0±1.12bB 160.0±0.37bB
C3F NIT 12.0±0.09bA 36.2±0.07bB 138.0±0.10bB 372.0±0.28aA
CK 16.0±0.05aA 45.5±0.10aA 182.0±0.09aA 346.0±1.03bB
X2F NIT 16.0±0.06bA 25.2±0.06bB 434.0±1.17aA 140.0±4.03aA
K326

CK 20.0±0.21aA 44.9±0.27aA 412.0±0.25bB 84.0±3.23bB
B2F NIT 20.0±0.32aA 35.0±0.11aA 200.0±0.08aA 170.0±3.05aA
CK 14.0±0.11bB 29.7±0.13bB 176.0±2.12bB 160.0±4.23bB
C3F NIT 18.0±0.09aA 64.3±0.28aA 286.0±3.23aA 268.0±2.08aA
CK 18.0±0.12aA 48.9±0.06bB 210.0±0.10bB 208.0±1.23bB
X2F NIT 18.0±0.33aA 30.8±0.14aA 320.0±2.04bB 132.0±1.28bB
云烟 87
Yunyan 87

CK 16.0±0.23bA 28.1±0.12bA 330.0±1.09aA 200.0±1.66aA

2.4 夜温升高对烤后烟叶经济性状的影响
由表 4 可知, 各品种烟叶产量、产值、均价和
上等烟比例均随夜间温度的升高呈上升趋势, 但不
同品种对夜温响应有所差异。与对照相比, 夜温升
高处理下‘K326’产量、产值、均价、上等烟比例分
别增加 252.5 kg·hm−2、7 290元·hm−2、1.7元·kg−1、
6.54%; ‘云烟 87’分别增加 100.5 kg·hm−2、5 315
元·hm−2、2.1元·kg−1、4.65%; ‘K326’各经济性状指标
较对照增加幅度大于‘云烟 87’。夜温升高对‘K326’
和‘云烟 87’产值、产量及上等烟比例影响均达到显
著差异水平。
2.5 夜温升高对烟叶评吸质量的影响
由表 5可知, 夜温升高处理下, ‘云烟 87’上部叶
较对照在愉悦性、丰富性、细腻度、甜度和柔和性
上有所提升, 劲头略有下降; 而‘K326’较对照在愉
悦性、丰富性、透发性、香气量、甜度、绵延性、
66 中国生态农业学报 2015 第 23卷


表 4 夜温升高对不同烤烟品种烤后烟叶经济性状的影响
Table 4 Effect of nighttime temperature increase on leaves economic characters of different tobacco varieties
品种
Variety
处理
Treatment
产量
Yield
(kg·hm−2)
产值
Output value
(Yuan·hm−2)
均价
Mean price
(Yuan·kg−1)
上等烟比例
Proportion of high
grade tobacco leaves
(%)
中等烟比例
Proportion of mid-high
grade tobacco leaves
(%)
K326 NIT 1 390.50±103.56a 29 265.00±205.34a 21.0a 32.84a 61.10b
CK 1 138.00±70.43b 21 975.00±187.09b 19.3b 26.30b 66.18a
NIT 1 621.50±85.12a 35 595.00±177.08a 22.0a 29.45a 65.46b 云烟 87
Yunyan 87 CK 1 521.00±73.06b 30 280.00±108.65b 19.9b 24.80b 70.55a
表 5 夜温升高对不同烤烟品种烤后烟叶评吸结果的影响
Table 5 Effect of nighttime temperature increase on leaves smoking results of different tobacco varieties
云烟 87 Yunyan 87 K326
B2F C3F B2F C3F
指标
Index
NIT CK NIT CK NIT CK NIT CK
愉悦性 Enjoyment 7.0 6.0 6.0 6.0 6.5 6.0 7.0 7.0
丰富性 Richness 7.0 6.5 6.0 6.0 6.5 6.0 7.0 7.0
透发性 Sending sexual 7.0 7.5 6.5 6.0 7.5 6.5 7.0 7.0
香气量 Aroma 7.0 7.0 6.0 5.5 7.0 6.0 7.0 7.0
细腻度 Smooth 6.5 6.0 6.5 6.5 6.5 6.5 7.5 6.5
甜度 Sweetness 6.5 6.0 6.0 6.0 6.5 6.0 7.0 7.0
绵延性 Continuity 7.0 7.0 6.0 5.0 7.0 6.5 6.5 7.0
成团性 Agglomeration 7.0 7.0 6.0 6.0 7.0 6.0 6.5 7.0
柔和性 Gentle nature 6.5 6.0 6.0 6.5 6.0 6.0 6.5 6.5
浓度 Concentration 7.0 7.0 6.5 6.0 7.5 6.5 7.0 7.0
杂气 Mixed gas 6.5 6.0 6.0 6.0 6.0 6.0 6.5 7.0
刺激性 Irritating 6.5 6.0 6.5 6.5 6.0 6.0 6.5 6.5
余味 Aftertaste 6.5 6.5 6.5 6.5 6.5 6.0 6.5 6.5
劲头 Momentum 7.0 7.5 7.0 5.0 7.5 6.0 6.5 6.5
总分(除劲头) Total score
(except momentum)
88.0 84.5 80.5 78.5 86.5 80.0 88.5 89.0
各指标的满分为 9。The full mark of every index is 9.

成团性、浓度、余味和劲头上均有所提升。夜温升
高处理下, ‘云烟 87’中部叶较对照在透发性、香气
量、绵延性、浓度和劲头上均有所提升, 而‘K326’
较对照仅在细腻度有所提升。感官评吸表明: ‘K326’
和‘云烟 87’上部叶总分增加幅度大于中部叶, 上部
叶经夜温升高处理后烟气改善效果好于中部叶。
3 讨论与结论
本研究表明, 夜间温度升高使参试品种各部位
烟叶烟碱、氯含量降低, 总氮、钾含量提高, 同时夜
温升高促进了‘K326’各部位烟叶中总糖和还原糖的
合成积累, 却降低了‘云烟 87’各部位叶中的双糖含
量, 这与黄中艳等[17]研究认为较高的夜间温度(昼夜
温差小)使得烟株有效钾含量提高, 一定程度上提高
了烟叶内在品质一致; 李天福等[5]研究发现: 5—8月
份的气温是影响化学成分积累的重要因素, 其中烟
碱和还原糖对气候条件反应最为显著, 本研究也进
一步证明了这一结论。
烟叶品质的好坏不仅取决于主要化学成分含量
的多少, 还在于各成分之间是否协调平衡[18]。烟叶
中还原糖与烟碱的比值常被作为评价烟气强度和柔
和性的基础, 二者的平衡是形成均衡烟气的重要因
素[19−21]。本研究表明, 夜温升高使‘K326’各部位烟
叶及‘云烟 87’中部叶较对照协调性均得到明显改善,
化学成分协调性提高, 这与陆永恒[22]认为的云南省
大部分烤烟区, 白天气温相对较高, 而夜间气温低,
呼吸作用弱 , 有机物质消耗少 , 干物质积累多 , 特
别是糖分积累多, 导致烟叶内含物质协调的结论存
在差异, 原因可能是由于试验地高海拔生态环境及
品种响应差异所致。另外, ‘云烟 87’中上部烟叶钾与
氯比值夜温处理较对照明显提高, 这对于降低烟叶
杂气和刺激性, 改善烟叶香气质量和燃烧性较为有
利, 也有利于烟叶安全性的提升。
微量营养元素对改善烟叶香气极为重要, 科学
研究 [23−25]及生产实践证明 , 烟叶中 K、Mg、Cu、
Mn、Zn等营养元素对烟叶香气质、香气量及杂气有
第 1期 周 越等: 夜温升高对云南省高海拔烤烟理化特性及产、质量的影响 67


显著的影响。本研究表明, 夜温升高使‘K326’上部叶
和下部叶 Cu、Zn 含量显著降低, Fe、Mn 含量显著
提高; 中部叶 Cu、Zn、Fe含量显著降低, Mn含量显
著提高。而‘云烟 87’上部叶 Cu、Zn、Fe、Mn 含量
显著提高; 中部叶 Zn、Fe、Mn含量显著提高; 下部
叶 Cu、Zn含量显著提高, Fe、Mn含量显著降低。后
经感官评吸验证夜温处理烟叶总体得分高于对照 ,
这与徐雪芹等[25]认为的当烟叶中各营养元素含量适
宜时, 烟叶中香气物质含量较高的结论一致。
综上所述, 夜温升高显著提升了‘K326’和‘云烟
87’烤后烟叶的物理特性, 并使各部位烟叶内在化学
成分趋于协调, 产值产量及等级结构显著提升, 烟叶
工业可用性得到有效改善。因此, 高海拔烟区只有以
充分了解并掌握当地生态条件因子对烤烟生产及品
质的影响效应, 才能最大限度地发挥当地烤烟品种
的生产潜能, 生产出符合卷烟工业要求的优质烟叶。
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