全 文 ：·1504· 中草焉ChineseTraditionalandHerbalDrugs第39卷第10期2008年lo月
400
300
g200
望
占100
O
0 4 8 12 16 20：M
t／h
圈3黄芩苷凝胶中加入0．75％不同相对分子质量
壳聚糖后累积透过■一时问的关系图
Fig．3Relationshipbetweenaccumulatedpermeationand
timebyadding0．75％chitosanwithvariousmolec—
ularweightindifferentatiosIntobaicalingel
例的增加，24h累积透过量逐渐加大，并可能存在
某一临界值C。，当加入比例大于C。时黄芩苷凝胶
的24h累积透过量开始降低，因此壳聚糖的加入比
例与黄芩苷24h的累积透过量并非呈正相关，因此
选择0．75％的壳聚糖可以提高其渗透性能。
3讨论
黄芩苷凝胶中添加一定量的壳聚糖可以明显提
高其体外透皮性能。相对分子质量和比例是影响壳
聚糖对黄芩苷凝胶促渗的重要因素。即存在一临界
400
350
300
备250
兰200
杏150
100
50
元聚糖比例／％
圈4黄芩苷凝胶中壳聚糖加入量与24h累积
透过量的关系
Fig．4Relationshipbetweenchitosanby ddingi to
baicalingelandaccumulatedpermeationfor24h
相对分子质量，低于该临界相对分子质量时，壳聚糖
促渗性能随相对分子质量增大而增大，高于该临界
值时，相对分子质量的增大将降低壳聚糖的促渗性
能。壳聚糖的比例也存在某一临界值。因此应选择
适宜的相对分子质量和比例使黄芩苷凝胶的体外渗
透性能最佳。
参考文献：
[1]王冒，王学艳，周雪琴，等．黄芩苷在不同溶煤中的稳定性
研究口]．中国药师，2006，9(2)：129—131．
[2]杨巧丽，周雪琴，张志慧，等．氮酮和油酸增强黄芩苷经皮渗
透作用的研究[J]．中草药，2006，37(7)：1011—1013．
麸炒白术炮制工艺优选
段启1’2，马兴田2，李彩萍3，陈华师2
(1．广东食品药品职业学院，广东广州 510520；2．广东康美药业股份有限公司，广东普宁515300；
3．深圳市福永医院，广东深圳 518103)
摘要：目的确定麸炒白术的最佳炮制工艺。方法采用正交试验法和多指标综合加权评分法，以白术饮片外观
性状和白术内酯I、1、II总量为考察指标，对影响白术炒制过程的因素进行考察。结果麸炒最佳工艺为：辅料用
量lo％．投料温度300℃，加热时间2．5rain。结论该工艺为进一步制定白术饮片的质量标准提供了参考依据。
关键词：白术；麸炒；炮制工艺；正交试验
中图分类号：R286．1 文献标识码：A 文章编号：0253—2670(2008)10—1504—03
白术为菊科植物白术Atractylodesmacrocephala
Koidz．的干燥根，主产于浙江、安徽、湖北、湖南等
省。其性甘，苦，温，具有健脾益气，燥湿利水，止汗，
安胎的功效叫。白术始载于《神农本草经》，原名术，
列为上品，主要含有挥发油成分和内酯类成分，其中
内酯类成分具有抗炎、抗肿瘤作用‘2’3]，该类成分还
具有调节胃肠道功能和促进营养物质吸引的功能，
尤以白术内酯I作用明显Ⅲ。白术历来多炮制入药，
《中国药典》2005年版收载土炒、蜜炙麸炒白术2种
规格。为有效控制麸炒白术质量，本研究采用正交试
收稿日期：2007—12-23
作者简介：段启(1969一)，副主任中药师，硕士．主要从事中药质量标准研究．
Tel：(020)28854960E—mail：duanq2005@163．COEB

万方数据
中草焉ChineseTraditionalandHerbalDrugs第39卷第10期2008年10月·15 5·
验对影响麸炒白术的主要因素进行了考察，并且采
用HPLC法建立内酯类成分的定量分析方法。该方
法可操作性强，重现性好，为更好地控制白术药材质
量提供了依据。
l材料与仪器
蜂蜜为炼蜜(中蜜)，白术购自浙江缙云，经江西
中医学院鉴定教研室鉴定为菊科植物白术A．
macTocephalaKoidz的干燥根茎；白术内酯I、I、
Ⅲ对照品购自中国药品生物制品检定所，批号分别
是1396—060123、1397—060123、1398—060123；乙腈和
甲醇均为色谱纯，水为纯化水。
DY一640炒药机(河南周口制药机械厂)，美国
l
Agillent1100高效液相色谱仪，二级管阵列检测
器，1100色谱工作站。
2方法与结果
2．1有效成分的测定
2．1．1 色谱条件：DikmaKromasilC18(250mm×
4．6mm，5pm)色谱柱；以乙腈(A)一水(B)为流动
相，梯度洗脱，程序为：0～16min，60％～76％A；
16～18min，76％～100％A；18--30min：100％A；
体积流量为1．0mL／min；柱温25℃；白术内酯I、
I检测波长为220nm、白术内酯I检测波长为276
nm；进样量10pL。理论塔板数以白术内酯I计算应
不低于5000。色谱图见图1。
o 4 8 12 16 20o 4 8 12 16 20O
L．ILi．
4 8 12 16 20o 4 8 12 16 20
t|min
I一白术内酯II2一白术内醇I 3-白术内酯I
I-atractylenolideII 2．atractylenolideI 3-atractylenolideI
圈l 白术内酯I、I对照品(A，220rim)，白术内酯Ⅱ对照品(B，276nm)和自术样品(C，220nm；D，276nm)的HPLC图谱
Fig．1HPLCChromatogramsfatractylenolidesI and■referencesubstancet220nm(A)。
Ireferencesubstancet276nm(B)·sampleofRhizomaAtractylodisMacrocephalae
at220nm(C)，ands mpleofRhizomaAtractylodisMacrocephalaeat276nm(D)
2．1．2对照品溶液的制备：精密称取白术内酯I、质量分数。
I、II对照品2．85mg、1．94mg、8．03mg，置于25
mL量瓶中，用甲醇溶解并加至刻度，制成含有白术
内酯I、I、11分别为0．114、0．078、0．321mg／mL
的混合对照品溶液，即得。
2．1．3供试品溶液制备：称取白术药材粉末(过3
号筛)约1g，置于50mL锥形瓶中，加入甲醇
40mL，超声30rain，滤过，滤液浓缩至小体积，以甲
醇转移并定容至10mL量瓶中，摇匀，即得。
2．1．4线性关系考察：分别精密吸取白术内酯I、
I、I对照品储备液0．1、0．2、0．5、1．0、2．0、5．0、
10．0mL加甲醇定容至10mL量瓶中，摇匀。在上
述色谱条件下进行分析，分别以白术内酯I、I、I
色谱峰面积对质量浓度绘制标准曲线。结果表明白
术内酯I、I、1分别在1．14～114、0．776～77．6、
3．21-321弘g／mL时，峰面积与质量浓度呈良好的
线性关系，回归方程分别为y=4350．8X+7．715、
Y一2878．3X+5．228、Y=8038．7X+14．949，，．
均为0．9999。
2．1．5样品的测定：对9次试验样品进行测定，进
样量为10pL，以外标法计算白术内酯I、I、l的
2．2麸炒白术工艺优选
2．2．I因素水平设计：《中国药典》和炮制规范收载
的为蜜炙麸皮炒白术，由于其中没有具体可量化的
操作工艺参数，给生产和质量控制带来不便，因此本
试验采用正交设计来对炒制温度、炒制时间、加麸量
进行优选。在麦麸与蜂蜜比例为5：1(炼蜜工艺
116～118℃，拌润炒干)情况下，以温度(A)、时间
(B)、加麸量(C)为考察因素，每个因素取3个水平，
以白术内酯I、I、I、外观性状为指标综合进行白
术麸炒工艺的考察。因素水平见表1．
裹1因素水平
Table1 Factorsandlevels
2．2．2试验及结果：将炒药机转炉转速调至快速
档，按表2的试验制作样品，取蜜炙麸皮，撒入热锅
内，待冒烟时加入2kg白术片，炒至焦黄色，取出筛
去多余的麦麸。放凉后即得。如法平行取样3份，得

万方数据
中草焉 ChineseTraditionalandHerbalDrugs第39卷第10期2008年10,el
率分别为92％、91．5％、92．5％。
将白术内酯I、I、I三者质量分数相加作为内
酯总量，9次试验中内酯量最高的第9次试验为
100，其他各次与其相比记分；性状评分从麸炒白术
饮片表面、断面、气味3个方面评定，分5个等级，最
高5分，最低1分，4号试验性状定为100分，其他
试验与其相比记分。最后将两个指标按50％加权计
入总分。结果见表2。直观分析表明，麸炒工艺最佳
组合为A：B。C。，考虑到《中国药典)2005年版规定加
辅料为每100kg白术片，用蜜炙麸皮10kg，确定最
佳工艺AzB，C1，即锅底温度300℃，快速炒2．5
rain，辅料量为10％。
2．3验证试验：取白术生片适量，采用优选出的工
艺条件分别炮制3批，结果性状均为5分，白术内酯
I、I、I的量分别为1．80％、1．79％、1．78％，加权
评分均在90分以上，说明优选工艺稳定，可靠。
3讨论
本实验为进一步制定麸炒白术饮片的质量标准
提供了依据，目前，此工艺已经在我公司生产车间推
广使用。由于不同生产企业设备性能不同，操作人员
的技术等差异，导致生产工艺很难在不同饮片厂统
一推广，因此解决炮制设备限制也是关键问题所在。
本实验工艺最佳组合是以白术内酯I、I、I的
量和炮制品性状综合加权平分，经数据处理后而得，
但仅以白术内酯I、I、I的量代表白术有效成分做
寰2 L。(3．)正交试验结果
Table2 ResultsofL．(3．)orthogonaltest
试验号 A B C D 性状白术内酯综合评分
Kx 214．87225．63205．53212．88
Kz 233．21205．46209．86209．01
Ks 179．59196．58212．28205．78
R 17．879．68 2．25 2．37
1．7064
1．4682
1．3511
1．1696
1．4033
1．5304
1．3149
1．313
1．812
77．08
70．5l
67．28
82．27
78．72
72．22
66．Z8
56．Z3
57．08
最优工艺优选，显然是远远不够的，这也是中药研究
中的最大困惑之一，在此提出为研究者参考。
参考文献：
[1]中国药典[s]．一部．2005．
[23EndoK，ToguchiT，ToguchiF，以4，．Antiinflammstoryprin．
cipleofAtractylodesrhizons[J]．C／M,mPh．armBull，1979-
27：2954．
[3]汤得芳，郝玉行，刘佐雅，等．平江白术根茎挥发油的成分及其
抑瘤作用研究[J]．药学通报，1984．19(9)：43．
I-4]李伟，文红梅，张爱华，等．白术质量标准研究I—HPLC法测
定2种白术内酯的含量口]．药物分析杂志，2001．21(3)：170-
172．
“人参与人类健康高峰论坛”在人参之乡吉林抚松县举行
由吉林省农业委员会、吉林省人参资源整合开发工作推进组、白山市人民政府、中国民族医药学会主办，
吉林抚松县人民政府承办的中国吉林国际人参博览会暨第22届抚松长白山人参节“人参与人类健康高峰论
坛”于2008年9月5日在吉林省抚松县举行。
吉林抚松县为我国人参之乡，抚松人参在国内外享有较高声誉。人参为百草之王，具有广泛而显著的药
理活性，既可作为药物，又可作为保健品，同时还可作为饮料等，人参与人类健康有着非常密切的关系。论坛
特邀中国科学院孙汉董院士、国际生物医学工程科学院(IAMBE)杨子彬院士、美国得克萨斯州立大学安东
尼奥医学科学中心霍玉书教授、美国休斯敦大学药学院曾惠豪博士、沈阳药科大学赵余庆教授就人参研究与
产品开发，人参在美国市场的应用情况及国际化方面进行主题报告。此次论坛对我国人参产业逐步走向合理
的、科学的发展道路具有很强的现实意义和指导作用。《中草药》杂志执行主编陈常青研究员应邀主持了此次
高峰论坛。
(本刊讯)
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万方数据
麸炒白术炮制工艺优选
作者： 段启， 马兴田， 李彩萍， 陈华师
作者单位： 段启(广东食品药品职业学院,广东,广州,510520;广东康美药业股份有限公司,广东,普宁
,515300)， 马兴田,陈华师(广东康美药业股份有限公司,广东,普宁,515300)， 李彩萍(深
圳市福永医院,广东,深圳,518103)
刊名： 中草药
英文刊名： CHINESE TRADITIONAL AND HERBAL DRUGS
年，卷(期)： 2008,39(10)

参考文献(4条)
1.中国药典(一部) 2005
2.Endo K;Toguchi T;Toguchi F Antiinflammatory prin-ciple of Atractylodes rhizomes 1979
3.汤得芳;郝玉行;刘佐雅 平江白术根茎挥发油的成分及其抑瘤作用研究 1984(09)
4.李伟;文红梅;张爱华 白术质量标准研究I-HPLC法测定2种白术内酯的含量[期刊论文]-药物分析杂志 2001(03)

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3. 陈玉英.张唐颂.钟邱.CHENG Yu-ying.ZHANG Tang-song.ZHONG Qiu 白术不同炮制品的质量比较[期刊论文]-中
医药导报2005,11(7)
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