全 文 ：基金项目:陕西省自然科学基金资助项目(编号:2010JM3014);陕西省食品药品监督管理局资助项目(陕西省中药材标准 2010 － 86)
作者简介:冯永辉，男，陕西韩城人，西安医学院副教授，从事天然药物学研究，Tel:(029)86177539，E － mail:f20048858@ 126. com
麸炒对盘龙七中岩白菜素含量的影响
冯永辉 谭汗青
(西安医学院药学院，西安，710021)
摘要 目的:考察盘龙七麸炒前后岩白菜素的含量变化。方法:采用 HPLC 法测定盘龙七麸炒前后岩白菜素的含量，色谱柱:
UltisilTMXB － C18柱(150 mm ×10 mm，5 μm);流动相为甲醇∶水(32∶ 68);流速 1. 0 mL /min;柱温为室温;检测波长 275 nm。进样
量:20 μL。结果:盘龙七麸炒前所测岩白菜素平均含量为 16. 82 mg /g;盘龙七麸炒后所测岩白菜素的平均含量为 22. 15 mg /g。
结论:麸炒后盘龙七中岩白菜素的含量高于麸炒前的盘龙七，麸炒盘龙七可以提高其治疗效果。
关键词 麸炒;盘龙七;岩白菜素
Effects of Stir Fried Bran on Bergenin Content in Ｒhizoma Bergeniae Scopulosae
Feng Yonghui，Tan Hanqing
(School of Pharmaceutical Sciences，Xian Medical University，Xian 710021，China)
Abstract Objective:To study the content changes of bergenin in Ｒhizoma Bergeniae Scopulosae before and after stir-baking with bran．
Methods:Bergenin content in Ｒhizoma Bergeniae Scopulosae was determined by HPLC． Chromatographic column:UltisilTM XB-C18 col-
umn (150 mm ×10 mm，5 μm);moving phase:taking moving phase as carbinol to nater(32∶ 68);flow velocity:taking flow velocity as
1． 0 ml /min;column temperature:taking colum temperature as room tomperature;determine wavelength was 275nm;sample size was 20
μl． Ｒesults:Bergenin content in Ｒhizoma Bergeniae Scopulosae before stir-baking with bran was 16． 82 mg /g，and after bran fried was
22． 15 mg /g． Conclusion:Bergenin content in Ｒhizoma Bergeniae Scopulosae after stir-baking with bran is higher than before． So we can
see that stir-baking with bran can increase therapeutic effect of Ｒhizoma Bergeniae Scopulosae．
Key Words Bran Fried;Ｒhizoma Bergeniae Scopulosae;Bergenin
中图分类号:Ｒ284 文献标识码:A doi:10． 3969 / j． issn． 1673 － 7202． 2014． 10． 031
盘龙七为虎耳草科植物秦岭岩白菜(Bergenia
scopulosa T. P. Wang)的干燥根茎［1］，为陕西地区民间
用药，主要分布于秦岭太白山、柞水、长安太平峪等地
方，广泛用于脾胃病。其味甘、微涩。性平。归肺、脾、
肝、膀胱经。功能补脾益胃，收涩固肠，除湿利水，活
血，用于脘腹胀痛，水肿，崩漏，白带，淋症，痢疾，黄水
疮，秃疮，疥癣［2 － 4］。盘龙七主要有效成分为岩白菜
素，岩白菜素具止咳作用，已有药品“岩白菜素”出
售［5 － 6］。岩白菜素口服无毒，对咳嗽中枢有选择性抑
制，具有镇痛抗炎，提高免疫，抗氧化性的作用［7 － 8］。
笔者研究了不同采收期盘龙七中岩白菜素的含量变
化［9］，确定出盘龙七最佳采收期，建立盘龙七中多糖的
含量测定方法［10］，同时制定了盘龙七的质量标准，研
究中笔者发现盘龙七传统炮制中采用麸炒法，但关于
其麸炒机制尚不明确。查文献知，迄今为止，尚未有报
道麸炒对盘龙七中有效成分岩白菜含量的相关报道，
我们采用 HPLC法分别测定麸炒盘龙七前后岩白菜素
的含量［11 － 13］，来分析比较麸炒是否对岩白菜素的含量
有影响，旨在考察盘龙七麸炒前后岩白菜素的含量变
化，进一步阐明麸炒盘龙七的机制。
1 仪器与试药
1. 1 仪器 安捷伦高 1220 效液相色谱仪，UV—170
紫外检测器;超声波仪器清洗仪(型号:KQ5200DE);
十万分之一电子天平(Q /SYDLKOO5 － 2012);纯水制
备仪(型号:Scienetool Ｒ300)。
1. 2 试药 岩白菜素对照品(批号:MUST － 12030102
生产厂家:北京恒元启天技术研究院和京世纪奥科生
物技术有限公司联合研制);盘龙七药材采自秦岭太白
山，经陕西省食品药品检验所郭耀武主任药师鉴定为
Bergenia scopulosa T. P. Wang的干燥根茎。甲醇(天津
市科密欧化学试剂有限公司生产)为色谱纯，水为超纯
水，提取盘龙七所用甲醇为分析纯。
2 方法与结果
2. 1 色谱条件 色谱柱:UltisilTMXB － C18柱(150 mm
×10 mm，5 μm);流动相为甲醇:水(32∶ 68);流量 1. 0
mL /min;柱温为室温;检测波长 275 nm。样品及对照
品进样量 20 μL，理论塔板数不低于 4 500。在上述色
谱条件下，对照品有较好的峰型;样品中岩白菜素和其
·8531· WOＲLD CHINESE MEDICINE October． 2014，Vol． 9，No． 10
他杂质有较好的分离。见图 1。
图 1 高效液相色谱图
2. 2 溶液制备
2. 2. 1 对照品溶液制备 精密称取岩白菜素对照品
9. 00 mg，置 50 mL容量瓶中，加甲醇溶解并稀至刻度，
摇匀，制成 0. 18 mg /mL的溶液，作为岩白菜素的对照
溶液。
2. 2. 2 供试品溶液制备
2. 2. 2. 1 生品盘龙七供试品溶液制备 称取 7 g盘龙
七，粉碎，过 20 目筛。精密称定粉末 0. 203 2 g，以 4 倍
的甲醇超声提取 30 min，离心(3 000 r /min)，取上清
液，容至 50 mL容量瓶中，作为供试品 1。
2. 2. 2. 2 麸炒盘龙七供试品溶液制备 称取 7 g盘龙
七，将铁锅预热，均匀撒入麦麸，待起烟，将称量好的药
材加入其中，不断搅拌，文火炒 10 min，至药物表面呈
黄色至深黄色，出锅，筛去麦麸，放凉［14］。粉碎，过 20
目筛。精密称定麸炒药材粉末 0. 205 2 g，以 4 倍的甲
醇超声提取 30 min［15］，离心(3 000 r /min)，取上清液，
容至 50 mL容量瓶中，作为供试品 2。
2. 3 方法学考察
2. 3. 1 线性关系 精密量取对照品溶液 1，2，3，4，5
mL至 10 mL 容量瓶中，用甲醇定容至刻度，摇匀，即
得。取上述对照品溶液 20 μL 过 0. 45 μm 滤膜，按上
述色谱条件，分别进样测定。以浓度为横坐标(x)，峰
面积为纵坐标(y)绘制标准曲线，得岩白菜素回归方程
(图 2)，表明线性关系良好。
图 2 线性关系图
2. 3. 2 精密度试验 精密量取岩白菜素对照品溶液
20 μL，重复进样 5 次，测得岩白菜素对照品峰面积的
ＲSD为 1. 6%，表明精密度良好。
2. 3. 3 稳定性试验 精密量取麸炒秦岭岩白菜和生
品秦岭岩白菜供试品溶液，分别在 0，2，4，8，12，24 h
各进样 20 μL，分别测定 2 组供试品在不同时间段的峰
面积的 ＲSD，麸炒品的 ＲSD 为 0. 17%，生品的 ＲSD 为
0. 13%，结果表明，样品在 24 h内稳定性较好。
2. 3. 4 重复性试验 精密量取麸炒秦岭岩白菜和生
品秦岭岩白菜按供试品溶液的制备方法制的溶液，平
行操作 5 次，测得峰面积 ＲSD，麸炒品的 ＲSD 为
0. 18%，生品的 ＲSD为 0. 12%，结果表明，具有良好的
重复性。
2. 3. 5 加样回收率试验 精密量取以测的含量的上
述以配好的麸炒秦岭岩白菜和生品秦岭岩白菜样品各
3 份，分别加入对照品，进行回收率试验。结果见表 1、
表 2，表明加样回收率良好。
2. 4 结果 样品含量测定:以色谱峰面积(y)对标准
品溶液岩白菜素浓度(x)绘制标准曲线，得回归方程
为:y = 11 503x + 88. 17，r = 0. 998 8，岩白菜素在 0. 02
～ 0. 10 mg /mL 之间与吸光度值呈良好的线性关系。
精密量取麸炒盘龙七和生品盘龙七供试品溶液，各分
3 组，分别进样 20 μL，经计算得，麸炒盘龙七中岩白菜
素的平均含量为 22. 15 mg /g，生品盘龙七中岩白菜素
的平均含量为 16. 82 mg /g。结果表明，麸炒后盘龙七
中岩白菜素的含量高于麸炒前的盘龙七。
·9531·世界中医药 2014 年 10 月第 9 卷第 10 期
表 1 麸炒盘龙七加样回收率试验(n = 3)
样品号
投入量
/mg
回收量
/mg
回收率
/%
平均回收率
/%
ＲSD
/%
1 0. 1028 98. 9
2 0. 09 0. 1031 99. 2 99. 2 0. 125
3 0. 1034 99. 6
4 0. 1922 99. 1
5 0. 18 0. 1932 99. 6 99. 5 0. 13
6 0. 1935 99. 8
7 0. 2833 99. 7
8 0. 27 0. 2822 99. 4 99. 7 0. 065
9 0. 2835 99. 9
表 2 生品盘龙七加样回收率试验(n = 3)
样品号
投入量
/mg
回收量
/mg
回收率
/%
平均回收率
/%
ＲSD
/%
1 0. 1077 99. 7
2 0. 09 0. 1078 99. 9 99. 6 0. 35
3 0. 1071 99. 1
4 0. 1975 99. 5
5 0. 18 0. 1961 99. 0 99. 3 0. 11
6 0. 1973 99. 3
7 0. 2862 99. 4
8 0. 27 0. 2873 99. 8 99. 4 0. 125
9 0. 2857 99. 1
3 讨论
3. 1 检测波长的选择 查阅文献，岩白菜素的检测波
长在 275 nm 处有最大吸收峰［16］，经对岩白素在
UV200 ～ 400 nm扫描，发现岩白菜素在 275 nm处有最
大吸收峰，故选择 275 nm作为检测波长。
3. 2 超声提取时间的选择 本实验分别考察了在超
声 20、30、40、60 min 的提取率，结果在 20 min 提取率
不完全，在 30、40、60 min 提取率所测值基本一致。故
选择超声提取 30 min。
3. 3 麸炒盘龙七后岩白菜素含量提高的原因分析
岩白菜素，沸点 236 ～ 238 ℃，从理论上讲麸炒不会影
响岩白菜素的提取率，但实验结果表明麸炒盘龙七后
岩白菜素含量提高，其原因可能是:1)麸炒后盘龙七药
材水分含量降低，可能导致岩白菜素含量偏高;2)麸炒
后可能破坏盘龙七细胞壁，从而影响其多糖成分、挥发
油等化学成分发生变化，从而可能改变岩白菜素的提
取率，导致麸炒后所测盘龙七中岩白菜素含量偏
高［17］。关于传统炮制方法采用麸炒法炮制盘龙七的
机制还有待于进一步深入研究。
4 结论
麸炒后盘龙七中岩白菜素的含量高于麸炒前的盘
龙七，麸炒盘龙七可以提高其治疗效果。本文通过
HPLC法对盘龙七麸炒前后岩白菜素的含量进行对比
测定，结果发现麸炒后盘龙七中岩白菜素的含量相对
较高，因而麸炒盘龙七后可以提高其治疗效果。
盘龙七功能补脾益胃，收涩固肠，民间广泛使用于
脾胃病。传统认为，麸炒能够缓和药性，能够增强药物
健脾和中的功能［18］。酚羟基化合物可以清除自由基，
其主要机制是酚羟基与自由基反应形成稳定半酮式自
由基结构终止自由基链式反应［19］。盘龙七主要有效
成分岩白菜素是多酚类化合物，含有较多的酚羟基化
合物，因而具有独特的药理活性。麸炒盘龙七后提高
了岩白菜素的含量即提高了多酚类化合物，因而提高
了盘龙七清除自由基的效果，从而提高其治疗效果。
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(2014 － 07 － 10 收稿 责任编辑:洪志强)
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