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.
金银花的采收加工方法及其成品性状比较
四川省中医药研究院药物种植研究所 (南川 6 4 8 4 0 8) 王桂英 . 田 谨为
摘 要 报道金银花的合理采收及各种加工干操方法的要点 ,各种加工方法与其成品性状的相养
性 。
关 . 词 金银花 采收加工 成品 性状
金银花为忍冬科植物忍冬等的干燥花蕾
或带初开的花 .性甘 ,寒 ,具有清热解毒 ,凉散
风热的功能 。近代药理临床研究 ,金银花是一
种作用很强的广谱抗菌中药 lt . 应用面广 ,促
其生产发展 , 产量增加 , 但多不注重采收加
工 , 致使产品质量欠佳 。
对于金银花成品质量的评价 ,近年来主
要集中在化学分析方面 .z[ 3〕 ,特别是对绿原酸
的分析较多 [’. ’ 〕 ,本文以金银花的高产良种灰
毡 毛 忍冬 [ 6址刀” i c e ar m a c ar n t h沉d e : H a n d一
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. 为例 , 着重介绍采收 ,加工干制中保证
质量的要点 ,并结合中医学性味 ,对各种加工
方法与成品的性状作相关性比较 。
目前在金银花生产中 ,影响质量 的主要
因素有 : a) 采收不当 , 一些地方采收鲜品时 ,
为了省工省事 ,往往等待大部分花已繁开 , 才
行采摘 , 采摘时 , 用一把抓的方法 ,采下繁开
的花 、 发育程度不一 的花苗以及花序梗和叶
片等 ,使鲜品的成熟度很不一致 ,并且带人杂
质 。 b) 金银花采花期为 6一 7 月 ,在四川正值
雨季 ,产区干燥条件差 ,常因干制不及时 ,方
法不当 ,使成品质量低劣或霉烂变质 。 。 )加工
方法混乱 , 农村对金银花的加工 ,大多采取晒
或阴晾干 , 近年来有用硫熏 、 蒸 、炒等各种处
理 , 加工方法多 ,操作不一 ,是当前难以控制
质量的突出问题 。严格把握加工环节 , 事在必
行 。
1 正确采摘
灰毡毛忍冬从初花期至末花期 , 共需
s od 左右 ,其花蕾密集着生于小花枝上 ,随生
长发育 , 由绿色变为黄白色 ,在此期间 , 要陆
续分批采收花蕾 ,采时摘黄白色花蕾或初开
花 ,绿色花蕾留待下次再采 。采摘时间最好为
晴天上午露水干后收采 。 摘下的鲜花轻轻松
放于盛器内 ,不能紧压 ,避免伤花及发热 , 这
样的鲜品经加工后 ,呈色好 , 香气浓厚 ,能保
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《中草药 ) 1 9 9 6 年第 2 7 卷第 4 期 . 2 3 3 .
证良好的生药性状 。
2 各加工法的要点
2
.
1 直接硒干 :鲜花采回后 ,松散地薄摊于
蔑赞或干净水泥地或三合土地面上暴晒 。 尽
量少翻动 , 以免花蕾断碎 ,切不可将花堆积日
晒 , 否则干花颜色欠佳 ,晒干法 , 简便易行 ,但
需抓住晴天进行 , 一天之 内可晒干至 7 一 8
成 。
2
.
2 直接阴干及烘干 : 阴干是把鲜品置通风
处薄摊晾干 。供干则是把鲜品置烘箱中 ,分层
薄摊 ,于 60 ℃左右烘干 . 此两法干燥中 ,花层
要薄摊 ,不可厚堆 .
2
.
3 妙鲜处理后干燥 : 将采回的鲜品 , 即时
进行固定 , 即把鲜品适量放入干净的热烫锅
内 , 随即均匀地轻翻轻炒 , 至鲜花均匀的萎蔫
状 , 取出晒干 、烘干或置于通风处阴干 。 炒时
必须严格控制火候 , 勿使焦碎 。
2
.
4 燕汽处理后干操 : 将鲜花疏松地放入蒸
笼内 ,厚度 2~ 3c m ,或以此厚度摊于竹赞上 ,
分层放入木阮中 ,于沸水锅中 ,以蒸盖上汽时
计算时间 ,视其容器大小 , 蒸 3一 s m in , 取出
晒干或供干 。 用蒸汽法时间不宜过长 ,切忌久
蒸 , 以防鲜花熟烂 , 改变性味 。 此法增加了花
中水分含量 , 要及时晒干或烘干 ,若是阴干 ,
成品质量较差 。 如果采回的鲜花蕾中 ,夹有少
许绿色者 , 可将其疏松摊于通风处 ,放置 12
一 2 4 h 时 , 使其中绿色花蕾经短期后熟再蒸 ,
成品颜色可不受影响 。
2
.
5 薰硫后干燥 : 将鲜花疏松摊于竹箫上 ,
厚约 sc m ,分多层置于熏灶或木桶内 , 花层要
疏松均匀 , 层与层之间有通透隔缝 , 使硫烟分
散均匀 , 鲜品受硫程度一致 ,然后密封 , 用硫
磺烟薰 ,控制好时间 , 以 2一 h3 为宜 , 不可过
长 , 熏后取出晒干 ,烘干或阴干 。 每 1 0 o k g 鲜
品 ,用硫磺 1 . 5一 Zk g 。 硫熏后的鲜品 , 短时间
内不腐变 , 若遇阴 、雨天或干燥条件差 , 不能
及时干燥 , 可熏后置于通风处 , 陆续晒 ,供干
或阴干均可 。
3 各种加工方法与其成品的性状比较
见表 。
表 各加工方法与其成品性状比较
直接硒干 直接阴晾干 直接烘干 妙后晒干 燕后晒干 硫熏后晒干
于通风的室内干 者绿色余 同
黑 色 棕 色 相间 , 成品颜色稳定
黄 色 棕 色 相间 , 成 品 颜色稳定
淡 棕色 , 成 品颜 色均匀 , 一致 ,稳定
阶包淇摊黄间薄为相
晒干者
黄 色 或 黄 白
色 , 颜色 美 丽均匀 , 一 致 , 稳定
颐色
具较浓的金银花特殊清香 具
金银花清香气
金银花清香气出产嗅新能乙弱 甫臭磺减硫同晒干者 同烘干者 同烘干者
品尤为突出
香气成
味浅 , 久 . 徽苦 同晒干者 味 淡
久 嚼 徽
苦 ,略回甜 同烘干 同烘干者 涩
、 咸 、 微 酸 、微苦
味ǎ,.感è
花 奋 (朵 ) 饱浦 , 具明 显 生 同晒干者花感
花蓄 (朵 )不太
饱满 , 具熟花 同烘者感略带油润性
花蕾 (朵 )均 匀
地 纤细 , 具 明显 的熟花 感 ,油润性突 出
花 蕾 ( 朵 ) 饱满 ,具生花感 ,无油润性
质地
1 7
。
1 2 1 7
。
2 2 1 7
。
0 9 17
。
1 9 17
。
1 8 1 7
.
7 5
1 5
。
5 4 1 3
。
9 0 1 4
.
1 6 15
。
7 8 18
.
9 2 1 6
.
6 7
量ǎ%绿原酸
.
23 4
-
4小结与讨论
4
.
1 适时分批采摘金银花 ,控制好各加工干
制方法的操作要点 ,是保证成品性状 、质量的
重要技术环节 。
4
.
2 上述 6 种加工方法中 , 以颜色而论 , 经
硫磺熏和蒸后干燥者最佳 ,炒后干燥及直接
晒 , 阴干者次之 ,直接烘干或鲜花于晒 、 阴过
程中反复受潮者 ,颜色欠佳 。经蒸 、炒 、烘处理
的成品 ,具有不同程度的油润感 。 晒 、 阴 、 烘 、
妙 、 蒸等方法的成品 , 均具金银花清香 。 咀嚼
品尝口感 ,晒和阴干者一致 ,烘 、炒 、蒸干者一
致 。 硫熏者香气和味道与其它各法的成品有
别 。
4
.
3 硫熏加工的金银花成品 ,颜色极好 , 但
金银花的香气减弱 ,并能嗅出硫磺臭 ,味感为
涩 、 咸 、 微酸 、 微苦 , 硫熏时间越长 ,这些特征
越突出 。
4
.
4 利用上述感观性状 ,可初步辨别其属何
种加工方法的成品 。
参 考 文 献
l 江苏新医学院 . 中药大辞典 . 上册 . 上海 : 上海人民出
版社 , 1 9 7 7 . 14 0 3
2 吴元婆 . 化学学报 , 19 8 0 , 3 8 ( 6 ) : 5 4 2
3 上海 医药工业研究院中药分析室 . 医药工业 , 19 7 5 (7 ) :
2 4
4 郭宏滨 ,等 . 中医药研究 , 19 91 (3 ) : 52
5 张永清 ,等 . 中药材 , 1 9 9 2 , 1 5 ( 3 ) : 4
6 丁 济 ,等 . 中草药 , 1 9 8 1 , 1 2 ( l ) : 1 0
( 1 9 9 4
一
0 8
一
2 7 收稿 )
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人工栽培与野生新疆一枝篙质量及有效成分的比较
新疆自治 区临床药学研究所 (乌鲁木齐 8 3 0 0。” 李 军 . 刘文丽 哈尔 · 札衣尔 般秉 臣
摘 要 对野生和栽培一枝篙作了药材性状 、组织构造 、 化学成分预试 、薄层层析和总黄酮含量对
比 ,表明两者质量基本一致 。 可供鉴别应用参考 。
关键词 新疆一枝篙 栽培品 野生品 质量比较
一枝篙 A rt e m l’is a r uP es t ir 、 L . 系菊 科
( c溯P on is at 己 )多年生草本植物 , 药用 全草 。
用于清热解毒 、 抗菌消炎 、 抗过敏 , 主治各种
感冒 、 急慢性扁桃腺炎等 。 主产于新疆 , 历来
均为野生 ,其质量控制主要是测定有效成分
黄酮类的含量 。 由于用药量的不断增大 ,野生
资源难以满足需要 ,近年来 已有引种栽培品
种 〔, 〕 。 为了探索两者的质量差别 , 我们对人工
栽培与野生品的黄酮类成分进行了比较 。
药材 : 野生 (来自新疆木垒县 ) ,人工栽培
( 新疆乌鲁木齐永丰乡 ) , 1 9 9 1 一 08 采集 , 人
工栽培系 3年生 。
1 性状
1
.
1 栽培 品 : 本品长 30 一 6 c5 m , 全株具芳
香 , 根及根茎呈圆柱形 , 表面淡黄色或土黄
色 , 断面黄色 ,茎数个斜生或单生 ,幼枝上有
.
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( 中草药 ) 1 9 9 6 年第 27 卷第 4 期
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