全 文 ：书广 西 植 物 Ｇｕｉｈａｉａ　３２（４）：５５７－５６０　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 ２０１２年 ７ 月 　
ＤＯＩ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１０００－３１４２．２０１２．０４．０２５
１１９种植物种子蛋氨酸含量分析
陈宏伟１，２，３，５，杨进军２，４，饶力群３，邱业先１，２，３，５＊
（１．苏州科技学院 化学与生物工程学院，苏州２１５００９；２．江西农业大学 理学院，南昌３３００４５；３．湖南
农业大学 生物科学技术学院，长沙４１０１２８；４．天津理工大学 环境科学与安全工程学院，
天津３００１９１；５．江苏省环境功能材料重点实验室，苏州２１５００９）
摘　要：豆科植物蛋白中含硫氨基酸尤其是蛋氨酸含量低，影响其蛋白质的营养价值。为开发出更高甲硫氨
酸含量蛋白质基因资源，采用酸水解法，对我国亚热带常见的１１９种森林植物种子的蛋氨酸含量进行了测定。
结果表明：９３％以上植物种子的蛋氨酸含量较低，只有八仙花、榕叶冬青、山苍子、锌树、龙葵、栾树、商陆和盐
肤木的蛋氨酸含量在１０．００ｍｇ／ｇ以上，其中盐肤木的蛋氨酸含量为１１９种植物中最高，达３６．８９ｍｇ／ｇ，可以
作为进一步开发的新型高蛋氨酸蛋白基因资源。
关键词：亚热带植物；贮藏蛋白；蛋氨酸
中图分类号：Ｑ５１７，Ｑ７８１，Ｓ１８８　　文献标识码：Ａ　　文章编号：１０００－３１４２（２０１２）０４－０５５７－０４
＊ Ａｎａｌｙｓｉｓ　ｏｆ　ｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ
ｉｎ　ｓｅｅｄｓ　ｏｆ　１１９ｐｌａｎｔｓ
ＣＨＥＮ　Ｈｏｎｇ－Ｗｅｉ　１，２，３，５，ＹＡＮＧ　Ｊｉｎ－Ｊｕｎ２，４，
ＲＡＯ　Ｌｉ－Ｑｕｎ３，ＱＩＵ　Ｙｅ－Ｘｉａｎ１，２，３，５＊
（１．Ｃｏｌｌｅｇｅ　ｏｆ　Ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ　ａｎｄ　Ｂｉｏｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，Ｓｕｚｈｏｕ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ　ｏｆ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　ａｎｄ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｓｕｚｈｏｕ　２１５００９，Ｃｈｉｎａ；２．Ｃｏｌｌｅｇｅ
ｏｆ　Ｓｃｉｅｎｃｅ，Ｊｉａｎｇｘｉ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｎａｎｃｈａｎｇ　３３００４５，Ｃｈｉｎａ；３．Ｃｏｌｌｅｇｅ　ｏｆ　Ｂｉｏｓｃｉｅｎｃｅ　ａｎｄ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｈｕｎａｎ
Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｃｈａｎｇｓｈａ　４１０１２８，Ｃｈｉｎａ；４．Ｓｃｈｏｏｌ　ｏｆ　Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　ａｎｄ　Ｓａｆｅｔｙ　Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，Ｔｉａｎｊｉｎ
Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ　ｏｆ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｔｉａｎｊｉｎ　３００１９１，Ｃｈｉｎａ；５．Ｊｉａｎｇｓｕ　Ｋｅｙ　Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ　ｆｏｒ　Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ　Ｆｕｎｃｔｉｏｎａｌ
Ｍａｔｅｒｉａｌｓ，Ｓｕｚｈｏｕ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ　ｏｆ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　ａｎｄ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｓｕｚｈｏｕ，２１５００９，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｌｏｗ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｓｕｌｆｕｒ　ａｍｉｎｏ　ａｃｉｄ　ｅｓｐｅｃｉａｌｙ　ｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅ　ｉｓ　ｒｅｓｐｏｎｓｉｂｌｅ　ｆｏｒ　ｔｈｅ　ｒｅｌａｔｉｖｅｌｙ　ｐｏｏｒ　ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ
ｑｕａｌｉｔｙ　ｏｆ　ｌｅｇｕｍｅ　ｐｒｏｔｅｉｎ．Ｔｈｅ　ｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｉｎ　ｓｅｅｄｓ　ｏｆ　１１９ｓｕｂｔｒｏｐｉｃａｌ　ｐｌａｎｔｓ　ｉｎ　ｏｕｒ　ｃｏｕｎｔｒｙ　ｗａｓ　ｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄ　ｂｙ
ａｃｉｄ　ｈｙｄｒｏｌｙｓｉｓ　ｍｅｔｈｏｄ．Ｔｈｅ　ｒｅｓｕｌｔｓ　ｓｈｏｗｅｄ　ｔｈａｔ　ｍｏｒｅ　ｔｈａｎ　９３％ｐｌａｎｔｓ　ｈａｄ　ｌｏｗ　ｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ．Ｈｏｗｅｖｅｒ，ｔｈｅ
ｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｏｆ　Ｈｙｄｒａｎｇｅａ　ｍａｃｒｏｐｈｙｌｌａ，Ｉｌｅｘ　ｆｉｃｏｉｄｅａ，Ｌｉｔｓｅａ　ｃｕｂｅｂａ　ｖａｒ．ｆｏｒｍｏｓａｎａ，Ｃａｔａｌｐａ　ｏｖａｔａ，Ｓｏｌａ－
ｎｕｍ　ｎｉｇｒｕｍ，Ｋｏｅｌｒｅｕｔｅｒｉａ　ｐａｎｉｃｕｌａｔａ，Ｐｈｙｔｏｌａｃｃａ　ａｃｉｎｏｓａ　ａｎｄ　Ｒｈｕｓ　ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ　ｗａｓ　ｆｏｕｎｄ　ｔｏ　ｅｘｃｅｅｄ　１０．００ｍｇ／ｇ，ａｎｄ
ｔｈａｔ　ｏｆ　Ｒｈｕｓ　ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ　ｗａｓ　ｔｈｅ　ｈｉｇｈｅｓｔ，ｗｈｉｃｈ　ｒｅａｃｈｅｄ　３６．８９ｍｇ／ｇ．Ｔｈｅ　ｓｐｅｃｉｅｓ　Ｒｈｕｓ　ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ　ｃｏｕｌｄ　ｓｅｒｖｅ　ａｓ　ａ　ｎｅｗ
ｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅ－ｒｉｃｈ　ｐｒｏｔｅｉｎ　ｇｅｎｅ　ｒｅｓｏｕｒｃｅ．
Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：ｓｕｂｔｒｏｐｉｃａｌ　ｐｌａｎｔ；ｓｔｏｒａｇｅ　ｐｒｏｔｅｉｎｓ；ｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅ
　　植物能合成它所需的全部氨基酸，而人体需要
供给一些必需氨基酸。但是一种植物蛋白质往往缺
乏一些必需氨基酸，通常谷物蛋白缺乏赖氨酸
（Ｌｙｓ）及色氨酸（Ｔｒｐ），蛋氨酸含量也不高，而豆类
＊ 收稿日期：２０１１－１２－１２　　修回日期：２０１２－０４－１０
基金项目：江西省新世纪学术与技术带头人项目（２００３０３０４）；江苏高校优势学科建设工程项目；苏州科技学院基金（ＸＫＹ２０１０２５）［Ｓｕｐｐｏｒｔｅｄ　ｂｙ　Ｎｅｗ
Ｃｅｎｔｕｒｙ　Ｌｅａｒｎｉｎｇ　ａｎｄ　Ｔｅｃｈｎｉｃａｌ　Ｌｅａｄｅｒ　Ｐｒｏｊｅｃｔ　ｏｆ　Ｊｉａｎｇｘｉ　Ｐｒｏｖｉｎｃｅ（２００３０３０４）；Ｐｒｏｊｅｃｔ　Ｆｕｎｄｅｄ　ｂｙ　ｔｈｅ　Ｐｒｉｏｒｉｔｙ　Ａｃａｄｅｍｉｃ　Ｐｒｏｇｒａｍ　Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　ｏｆ　Ｊｉａｎｇｓｕ
Ｈｉｇｈｅｒ　Ｅｄｕｃａｔｉｏｎ　Ｉｎｓｔｉｔｕｔｉｏｎｓ（ＰＡＰＤ）；Ｓｕｚｈｏｕ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ　ｏｆ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　ａｎｄ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　Ｆｏｕｎｄａｔｉｏｎ（ＸＫＹ２０１０２５）］
作者简介：陈宏伟（１９７８－），男，湖南茶陵人，博士生，讲师，主要从事植物生物化学与分子生物学研究，（Ｅ－ｍａｉｌ）ｈｗｃｈｅｎ２０００＠１６３．ｃｏｍ。
＊通讯作者：邱业先，博士生导师，教授，研究方向为生物化学与分子生物学，（Ｅ－ｍａｉｌ）ｑｙｘ５４２＠ｍａｉｌ．ｕｓｔｓ．ｅｄｕ．ｃｎ。
和多数蔬菜蛋白主要缺少含硫氨基酸，如蛋氨酸
（Ｍｅｔ）和半胱氨酸（Ｃｙｓ）。因此依靠单一农作物（如
水稻、玉米）为主粮的人和动物，其营养是不均衡的，
尤其是含硫氨基酸（蛋氨酸和半胱氨酸）缺乏，常常
使得蛋氨酸成为第一限制性氨基酸（ＷＨＯ，２００７），
所以改善农作物的蛋白质品质，特别是提高蛋白质
的氨基酸成分，以便使它更适合于人类营养平衡的
需要，已成为当今植物育种学家的一个主要目标。
获取异源高蛋氨酸蛋白基因，通过基因工程的方法
提高作物的蛋氨酸含量是一条重要途径（赵文明，
１９９５）。迄今为止，已从巴西栗（Ｐｈｉｌｉｐｐｅ等，１９９０；
Ｓｕｓａｎ等，１９９２）、玉米（Ｃｈｕｉ等，１９９５）、向日葵和花
生（Ｂａｓｈａ等，１９８１）等作物中筛选分离了一些高含
硫氨基酸主要是蛋氨酸的种子贮藏蛋白基因，并且
成功地在转基因烟草、油菜、大豆、水稻（Ｔｓｕｚｕｋｉ
等，１９８６）、马铃薯（Ｔｕ等，１９９８；李雷等，２０００）、苜蓿
（Ａｍｉｒａ等，２００５；吕德扬等，２０００）等植物中提高了
含硫氨基酸的含量。为了开发出更高甲硫氨酸含量
蛋白质基因资源，本研究通过对１１９种常见亚热带
森林植物种子的贮藏蛋白进行蛋氨酸含量测定和分
析，以明确其含量，发现高蛋氨酸森林植物资源，为
新型高蛋氨酸种质资源的开发提供依据。
１　材料与方法
１．１试验材料
１１９种常见亚热带植物种子均采自江西农业大
学校园内和江西省南昌市梅岭。选取籽粒饱满的成
熟种子，去壳后磨粉，收集干粉备用。
１．２试验方法
酸水解法水解种子蛋白质，用 Ｈｉｔａｃｈｉ８３５－５０高
速氨基酸自动分析仪测定氨基酸含量。
１．３精密仪器和药品规格
日本日立公司生产的 Ｈｉｔａｃｈｉ８３５－５０高速氨基
酸自动分析仪。药品均为分析纯。
２　结果与分析
２．１蛋氨酸含量分析
２．１．１含量分析　由表１可以得知，在所测定的５４
科１１９种常见亚热带森林植物种子中，其种子干粉
平均蛋氨酸含量为４．５５、１０．００ｍｇ／ｇ以下的共有
１１１种之多，占比在９３％以上，其中有２２种植物种
子蛋氨酸含量极微。
２．１．２种属分析　由表１可以看出，每克种子干粉
中蛋氨酸含量低于１．００ｍｇ的２２种，含量在１．００
～２．００ｍｇ／ｇ的有１种，含量在２．００～３．００ｍｇ／ｇ
的有２１种，含量在３．００～４．００ｍｇ／ｇ的有２１种，含
量在４．００～５．００ｍｇ／ｇ的有１９种，含量在５．００～
６．００ｍｇ／ｇ的有６种，含量在６．００～７．００ｍｇ／ｇ的
有９种，含量在７．００～８．００ｍｇ／ｇ的有８种，含量在
８．００～９．００ｍｇ／ｇ的有３种，含量在９．００～１０．００
ｍｇ／ｇ的有１种，含量在１０．００～２０．００ｍｇ／ｇ的有５
种，含量在２０．００～３０．００ｍｇ／ｇ的有２种，含量在
３０．００ｍｇ／ｇ以上的只有１种，即盐肤木，为３６．８９
ｍｇ／ｇ。多数同属中不同种的植物蛋氨酸含量较为
接近，如樟科樟属的樟树、阴香、细叶香桂的蛋氨酸
含量相近。
２．１．３科属分析　本研究测定的１１９种植物分属５４
个科，相对而言，同科植物中，蛋氨酸含量也大多接
近，只在无患子科、漆树科、茄科、樟科、商陆科的少数
不同属或者不同种的植物中，蛋氨酸含量相差较大。
３　讨论
上述分析结果表明，大多数植物的蛋氨酸含量
较低，这与多数植物较为缺乏蛋氨酸相符。各科属
植物中种子蛋氨酸含量也较为接近，只有少数植物
如八仙花、榕叶冬青、山苍子、锌树、龙葵、栾树、商陆
和盐肤木等种子贮藏蛋白蛋氨酸含量较高，其中盐
肤木的种子干粉中蛋氨酸含量即已达３６．８９ｍｇ／ｇ，
即３．６９％，扣除种子中淀粉等物质的比例，其蛋氨
酸含量大大超过了联合国粮农组织（ＦＡＯ）和世界
卫生组织（ＷＨＯ）规定的标准氨基酸比例（每种必
需氨基酸占总蛋白的３．５％），我们有理由相信盐肤
木种子贮藏蛋白具有乐观的研究和开发前景。
近年来，将编码高含硫氨基酸的基因转入相对
缺乏含硫氨基酸的农作物中改善氨基酸平衡已经取
得一些进展。Ｔｕ等（１９９８）将巴西豆２Ｓ蛋白基因
导入植物显著提高了转基因植株中含硫氨基酸的含
量，李雷等（２０００）将玉米醇溶蛋白基因导入马铃薯
也明显提高了马铃薯块茎中含硫氨基酸的含量，吕
德扬等（２０００）也成功获得了高含硫氨基酸的转基因
苜蓿。但目前从ＧｅｎＢａｎｋ上获得的高蛋氨酸蛋白
基因序列只有１６６条记录，且绝大部分为昆虫蛋白
基因，植物源仅有３４条，其中玉米源高蛋氨酸蛋白
８５５ 广　西　植　物　　　 　　　　　　　　　　　　　　３２卷
表１　１１９种植物种子中蛋氨酸含量的测定 （单位：ｍｇ／ｇ）
Ｔａｂｌｅ　１　Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｍｅｔ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｉｎ　ｓｅｅｄｓ　ｏｆ　１１９ｐｌａｎｔｓ
　植物种类
　Ｐｌａｎｔ　ｓｐｅｃｉｅｓ
蛋氨酸
含量
Ｍｅｔ
ｃｏｎｔｅｎｔ
　植物种类
　Ｐｌａｎｔ　ｓｐｅｃｉｅｓ
蛋氨酸
含量
Ｍｅｔ
ｃｏｎｔｅｎｔ
　植物种类
　Ｐｌａｎｔ　ｓｐｅｃｉｅｓ
蛋氨酸
含量
Ｍｅｔ
ｃｏｎｔｅｎｔ
　柿树科 Ｅｂｅｎａｃｅａｅ 　省沽油科Ｓｔａｐｈｙｌｅａｃｅａｅ 　忍冬科 Ｃａｐｒｉｆｏｌｉａｃｅａｅ
１．罗浮柿Ｄｉｏｓｐｙｒｏｓ　ｍｏｒｒｉｓｉａｎａ　 ５．１２　４４．银鹊树Ｔａｐｉｓｃｉａ　ｓｉｎｅｎｓｉｓ　 ６．２２　８５．金银花Ｌｏｎｉｃｅｒａ　ｊａｐｏｎｉｃａ　 ３．２３
　茶科 Ｔｈｅａｃｅａｅ　 ４５．野鸭椿Ｅｕｓｃａｐｈｉｓ　ｊａｐｏｎｉｃａ　 ３．８９　８６．茶荚蒾Ｖｉｂｕｒｎｕｍ　ｓｅｔｉｇｅｒｕｍ －
２．木荷Ｓｃｈｉｍａ　ｓａｐｅｒｂａ　 ６．００　４６．锐尖山香圆Ｔｕｒｐｉｎｉａ　ａｒｇｕｔａ　 ４．９９　８７．宜昌荚蒾Ｖ．ｉｃｈａｎｇｅｎｓｅ －
３．黄瑞木Ａｄｉｎａｎｄｒａ　ｍｉｌｌｅｔｔｉｉ　 ３．４０ 　榆科 Ｕｌｍａｃｅａｅ　 ８８．南方荚蒾Ｖ．ｆｏｒｄｉａｅ　 ３．５４
４．油茶Ｃａｍｅｌｌｉａ　ｏｌｅｉｆｅｒａ　 ３．５４　４７．榔榆Ｕｌｍｕｓ　ｐａｒｖｉｆｏｌｉａ　 ３．８３　８９．陆英Ｓａｍｂｕｃｕｓ　ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ　 ５．６２
　壳斗科Ｆａｇａｃｅａｅ 　蔷薇科 Ｒｏｓａｃｅａｅ 　槭树科 Ａｃｅｒａｃｅａｅ
５．麻栎Ｑｕｅｒｃｕｓ　ａｃｕｔｉｓｓｉｍａ　 ４．０６　４８．光叶石楠Ｐｈｏｔｎｉａ　ｇｌａｂｒａ　 ７．６１　９０．三峡槭Ａｃｅｒ　ｗｉｌｓｏｎｉｉ　 ６．２７
６．苦槠Ｃａｓｔａｎｏｐｓｉｓ　ｓｃｌｅｒｏｐｈｙｌｌａ　 ２．４９　４９．小叶石楠Ｐ．ｐａｒｖｉｆｏｌｉａ　 ３．２７　９１．中华槭Ａ．ｓｉｎｅｎｓｅ　 ６．２８
７．青冈Ｃｙｃｌｏｂａｌａｎｏｐｓｉｓ　ｇｌａｕｃａ － ５０．桃叶石楠Ｐ．ｐｒｕｎｉｆｏｌｉａ　 ２．７３ 　猕猴桃科 Ａｃｔｉｎｉｄｉａ　ｌａｎｃｅｏｌａｔａ
８．滑皮石枥Ｌｉｔｈｏｃａｒｐｕｓ　ｓｋａｎｉａｎｕｓ － ５１．大果花楸Ｓｏｒｂｕｓ　ｍｅｇａｌｏｃａｒｐａ － ９２．小叶猕猴桃Ａ．ｌａｎｃｅｏｌａｔａ　 ３．５３
９．水青冈Ｆａｇｕｓ　ｌｏｎｇｉｐｅｔｉｏｌａｔａ　 ２．０２　５２．金樱子Ｒｏｓａ　ｌａｅｖｉｇａｔａ － 　茄科Ｓｏｌａｎａｃｅａｅ
　豆科 Ｌｅｇｕｍｉｎｏｓａｅ　 ５３．高粱泡Ｒｕｂｕｓ　ｌａｍｂｅｒｔｉａｎｕｓ － ９３．野海茄Ｓｏｌａｎｕｍ　ｊａｐｏｎｅｎｓｅ　 ６．３９
１０．马缨花Ａｌｂｉｚｚｉａ　ｊｕｌｉｂｒｉｓｓｉｎ　 ７．２４ 　柏科 Ｃｕｐｒｅｓｓａｃｅａｅ　 ９４．龙葵Ｓ．ｎｉｇｒｕｍ　 １８．２９
１１．山蚂蟥Ｄｅａｍｏｄｉｕｍ　ｒａｃｅｍｏｓｕｍ　６．２０　５４．侧柏Ｐｌａｔｙｃｌａｄｕｓ　ｏｒｉｅｎｔａｌｉｓ　 ２．２６ 　山矾科Ｓｙｍｏｌｏｃａｃｅａｅ
　千屈菜科 Ｌｙｔｈｒａｃｅａｅ 　石榴科Ｐｕｎｉｃａｃｅａｅ　 ９５．南岭山矾Ｓｙｍｐｌｏｃｏｓ　ｃｏｎｆｕｓａ　２．５８
１２．紫薇Ｌａｇｅｒｓｔｒｏｅｍｉａ　ｉｎｄｉｃａ　 ５．４０　５５．石榴Ｐｕｎｉｃａ　ｇｒａｎａｔｕｍ　 ４．８５ 　马鞭草科 Ｖｅｒｂｅｎａｃｅａｅ
　虎耳草科Ｓａｘｉｆｒａｇａｃｅａｅ 　樟科 Ｌａｕｒａｃｅａｅ　 ９６．紫珠Ｃａｌｌｉｃａｒｐａｊａｐｏｎｉｃａ　 ３．６５
１３．八仙花Ｈｙｄｒａｎｇｅａ　ｍａｃｒｏｐｈｙｌｌａ　１０．５０　５６．山苍子Ｌｉｔｓｅａ　ｃｕｂｅｂａ　ｖａｒ．ｆｏｒｍｏｓａｎａ　１１．４６ 　百合科 Ｌｉｌｉａｃｅａｅ
１４．鼠刺Ｉｔｅａ　ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ　 ３．６６　５７．木姜子Ｌ．ｃｕｂｅｂａ　 ３．１４　 ９７．山姜Ｐｏｌｙｇｏｎａｔｕｍ　ｃｙｒｔｏｎｅｍａ　４．４９
　茜草科 Ｒｕｂｉａｃｅａｅ　 ５８．山胡椒Ｌｉｎｄｅｒａ　ｇｌａｕｃｃａ － ９８．黄精Ｐ．ｓｉｂｉｒｉｃｕｍ　 ２．２２
１５．粗叶木Ｌａｓｉａｎｔｈｕｓ　ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ　 ４．４７　５９．乌药 ．Ｌ．ａｇｇｒｅｇａｔａ　 ２．８３　９９．土茯苓Ｓｍｉｌａｘ　ｇｌａｂｒａ　 ２．６９
１６．黄栀子Ｇａｒｄｅｎｉａ　ｊａｓｍｉｎｏｉｄｅｓ　 ９．２０　６０．樟树Ｃｉｎｎａｍｏｍｕｍ　ｃａｍｐｈｏｒａ　 ４．５９ 　旋花科 Ｃｏｎｖｏｌｖｕｌａｃｅａｅ
１７．山黄皮Ｒａｎｄｉａ　ｃｏｃｈｉｎｃｈｉｎｅｎｓｉｓ　 ２．３０　６１．细叶香桂Ｃ．ｓｕｂａｖｅｎｉｕｍ　 ４．３５　１００．菟丝子Ｃｕｓｃｕｔａ　ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ　 ３．７１
１８．狗骨柴Ｔｈｉｃａｌｙｓｉａ　ｄｕｂｉａ　 ７．４８　６２．阴香Ｃ．ｂｕｒｍａｎｎｉｉ　 ３．０１ 　金粟花科Ｃｈｌｏｒａｎｔｈａｃｅａｅ
１９．流苏Ｔｈｙｓａｎｏｓｐｅｒｍｕｍ　ｄｅｆｆｕｓｕｍ　３．４２　６３．湘楠Ｐｈｏｅｂｅ　ｈｕｎａｎｅｎｓｉｓ － １０１．草珊瑚Ｓａｒｃａｎｄｒａ　ｇｌａｂｒａ　 ３．２６
２０．毛鸡矢藤Ｐａｅｄｅｒｉａ　ｓｃａｎｄｅｎｓ　 ７．４２ 　芸香科 Ｒｕｔａｃｅａｅ 　紫金牛科 Ｍｙｒｓｉｎａｃｅａｅ
　悬铃木科Ｐｌａｔａｎａｃｅａｅ　 ６４．黄蘖Ｐｈｅｌｌｏｄｅｎｄｒｏｎ　ａｍｕｒｅｎｓｅ　 ２．２８　１０２．朱砂根Ａｒｄｉｓｉａ　ｃｒｅｎａｔａ　 ２．２６
２１．悬铃木Ｐｌａｎｔａｎｕｓ　ａｃｅｒｉｆｏｌｉａ　 ２．０４ 　大戟科 Ｅｕｐｈｏｒｂｉａｃｅａｅ　 １０３．铁凉伞Ａ．ｂｉｃｏｌｏｒ　 ４．８４
　蓝果树科 Ｎｙｓｓａｃｅａｅ　 ６５．油桐Ｖｅｒｎｉｃｉａ　ｆｏｒｄｉｉ　 ３．５４　１０４．杜茎山 Ｍａｅｓａ　ｊａｐｏｎｉｃａ　 ７．９８
２２．喜树Ｃａｍｐｔｏｔｈｅｃａ　ａｃｕｍｉｎａｔｅ　 ８．６０　６６．乌桕Ｓａｐｉｕｍ　ｓｅｂｉｆｅｒｕｍ　 ４．５０　１０５．血党Ａｒｄｉｓｉａ　ｂｒｅｖｉｃａｕｌｉｓ －
　木兰科 Ｍａｇｎｏｌｉａｃｅａｅ　 ６７．山乌桕Ｓａｐｉｕｍ　ｄｉｄｃｏｌｏｒ － 　胡桃科Ｊｕｇｌａｎｄａｃｅａｅ
２３．野含笑 Ｍｉｃｈｅｌｉａ　ｓｋｉｎｎｅｒｉａｎａ　 ４．３８　６８．酸味子Ａｎｔｉｄｅｓｍａ　ｊａｐｏｎｉｃｕｍ　 ４．３５　 １０６．青钱柳Ｃｙｃｌｏｃａｒｙａｐａｌｉｕｒｕｓ　４．９６
２４．紫花含笑 Ｍ．ｃｒａｓｓｉｐｅｓ　 ４．１３　６９．野南瓜Ｇｌｏｃｈｉｄｉｏｎ　ｐｕｂｅｒｕｍ　 ２．６８ 　棕榈科 Ａｒｅｃａｃｅａｅ（ｐａｌｍａｃｅａｅ）
２５．深山含笑 Ｍ．ｍａｕｄｉａｅ　 ６．７６ 　杉科 Ｔａｘｏｄｉａｃｅａｅ　 １０７．棕榈Ｔｒａｃｈｙｃａｒｐｕｓ　ｆｏｒｔｕｎｅｉ　２．９８
２６．乐昌含笑 Ｍ．ｃｈａｐｅｎｓｉｓ　 １．８０　７０．柳杉Ｃｒｙｐｔｏｍｅｒｉａ　ｆｏｒｔｕｎｅｉ － 　莎草科 Ｃｙｐｅｒａｃｅａｅ
２７．南五味子Ｋａｄｓｕｒａ　ｌｏｎｇｅｐｅｄｕｎｃｕｌａｔａ８．６１　７１．杉木Ｃｕｎｎｉｎｇｈａｍｉａ　ｌａｎｃｅｏｌａｔａ　 ３．５５　１０８．莎草Ｓｃｉｒｐｕｓ　ｔｒｉｑｕｅｔｅｒ　 ７．４６
　木犀科 Ｏｌｅａｃｅａｅ 　五加科 Ａｒａｌｉａｃｅａｅ 　石蒜科 Ａｍａｒｙｌｉｄａｃｅａｅ
２８．女贞Ｌｉｇｕｓｔｒｕｍ　ｌｕｃｉｄｕｍ　 ４．２８　７２．楤木Ａｒａｌｉａ　ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ － １０９．石蒜Ｌｙｃｏｒｉｓ　ｒａｄｉａｔｅ　 ２．６１
２９．小蜡树Ｌ．ｓｉｎｅｎｓｉｓ　ｖａｒ．ｍｙｒｉａｎｔｈｕｍ５．７１　７３．黄毛楤木Ａ．ｄｅｃａｉｓｎｅａｎａ　 ５．０８ 　山茶科 Ｔｈｅａｃｅａｅ
３０．流苏树Ｃｈｉｏｎａｎｔｈｕｓ　ｒｅｔｕｓｕｓ　 ４．５６　７４．星毛鹅掌柴Ｓｃｈｅｆｆｌｅｒａ　ｍｉｎｕｔｉｓｔｅｌｌａｔａ　３．６１　１１０．杨桐Ｃｌｅｙｅｒａ　ｊａｐｏｎｉｃａ　 ６．５３
　冬青科 Ａｑｕｉｆｏｌｉａｃｅａｅ 　无患子科Ｓａｐｉｎｄａｃｅａｅ　 １１１．柃木Ｅｕｒｙａｊａｐｏｎｉｃａ　 ４．２０
３１．榕叶冬青Ｉｌｅｘ　ｆｉｃｏｉｄｅａ　 １１．４６　７５．无患子Ｓａｐｉｎｄｕｓ　ｍｕｋｏｒｏｓｓｉ － 　玄参科Ｓｃｒｏｐｈｕｌａｒｉａｃｅａｅ
３２．毛冬青Ｉ．ｐｕｂｅｓｃｅｎｓ　 ４．６０　７６．栾树 Ｋｏｅｌｒｅｕｔｅｒｉａ　ｐａｎｉｃｕｌａｔａ　 ２０．５１　１１２．毛泡桐Ｐａｕｌｏｗｎｉａ　ｔｏｍｅｎｔｏｓａ　７．１９
３３．凹叶冬青Ｉ．ｃｈａｍｐｉｏｎｉｉ　 ２．７２ 　木通科 Ｌａｒｄｉｚａｂａｌａｃｅａｅ　 １１３．泡桐Ｐ．ｆｏｒｔｕｎｅ　 ７．１３
３４．铁冬青Ｉ．ｒｏｔｕｎｄａ　 ２．６４　７７．紫花牛姆瓜 Ｈｏｌｂｏｅｌｌｉａ　ｆａｒｇｅｓｉｉ － 　红豆杉科 Ｔａｘａｃｅａｅ
３５．落霜红Ｉ．ｓｅｒｒａｔａ　 ２．０９ 　桃金娘科 Ｍｙｒｔａｃｅａｅ　 １１４．南方红豆杉Ｔａｘｕｓ　ｍａｉｒｅｉ　 ３．６７
　松科Ｐｉｎａｃｅａｅ　 ７８．乌口树Ｓｙｚｙｇｉｕｍ　ｃｕｍｉｎｉ － 　商陆科Ｐｈｙｔｏｌａｃｃａｃｅａｅ
３６．马尾松Ｐｉｎｕｓ　ｍａｓｓｏｎｉａｎａ　 ８．６２　７９．赤楠Ｓ．ｂｕｘｉｆｏｌｉｕｍ　 ２．８８　１１５．商陆Ｐｈｙｔｏｌａｃｃａ　ａｃｉｎｏｓａ　 ２３．８９
９５５４期　　　　　　　　　　　　　陈宏伟等：１１９种植物种子蛋氨酸含量分析
续表１
　植物种类
　Ｐｌａｎｔ　ｓｐｅｃｉｅｓ
蛋氨酸
含量
Ｍｅｔ
ｃｏｎｔｅｎｔ
　植物种类
　Ｐｌａｎｔ　ｓｐｅｃｉｅｓ
蛋氨酸
含量
Ｍｅｔ
ｃｏｎｔｅｎｔ
　植物种类
　Ｐｌａｎｔ　ｓｐｅｃｉｅｓ
蛋氨酸
含量
Ｍｅｔ
ｃｏｎｔｅｎｔ
３７．黄山松Ｐ．ｔａｉｗａｎｅｎｓｉｓ － 　小蘖科Ｂｅｒｂｅｒｉｄａｃｅａｅ　 １１６．洋商陆Ｐ．ａｍｅｒｉｃａｎａ　 ５．８９
３８．黑松Ｐ．ｔｈｕｎｂｅｒｇｉｉ － ８０．阔叶十大功劳 Ｍａｈｏｎｉａ　ｂｅａｌｅｉ　 ６．５８ 　桑科 Ｍｏｒａｃｅａｅ
　漆树科 Ａｎａｃａｒｄｉａｃｅａｅ 　苏木科 Ｃａｅｓａｌｐｉｎｉａｃｅａｅ　 １１７．琴叶榕Ｆｉｃｕｓ　ｐａｎｄｕｒａｔｅ　 ４．７３
３９．盐肤木Ｒｈｕｓ　ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ　 ３６．８９　８１．皂荚Ｇｌｅｄｉｔｓｉａ　ｓｉｎｅｎｓｉａ － 卫矛科 Ｃｅｌａｓｔｒａｃｅａｅ
４０．野漆树Ｒ．ｓｙｌｖｅｓｔｒｉｓ　 ３．３１ 　海桐花科Ｐｉｔｔｏｓｐｏｒａｃｅａｅ　 １１８．哥兰叶Ｃｅｌａｓｔｒｕｓ　ｇｅｍｍａａｔｕｓ －
４１．南酸枣Ｃｈｏｅｒｏｓｐｏｎｄｉａｓ　ａｘｉｌｌａｒｉｓ　 ３．３１　８２．短萼海桐Ｐｉｔｔｏｓｐｏｒｕｍ　ｂｒｅｖｉｃａｌｙｘ　４．８１ 　鼠李科 Ｒｈａｍｎａｃｅａｅ
　紫葳科Ｂｉｇｎｏｎｉａｃｅａｅ　 ８３．崖花海桐Ｐ．ｓａｈｎｉａｎｕｍ － １１９．小叶冻绿Ｒｈａｍｎｕｓ　ｖｉｇａｔａ　 ２．９０
４２．锌树Ｃａｔａｌｐａ　ｏｖａｔａ　 １０．３４ 　楝科 Ｍｅｌｉａｃｅａｅ
　野茉莉科Ｓｔｙｒａｃａｃｅａｅ　 ８４．苦楝 Ｍｅｌｉａ　ａｚｅｄａｒａｃｈ －
４３．小叶白辛树Ｐｔｅｒｏｓｔｙｒａｘ　ｃｏｒｙｍｂｏｓａ　２．１４
　注：“—”表示蛋氨酸含量极微
　Ｎｏｔｅ：“—”ｐｒｅｓｅｎｔｓ　ｉｎｆｉｎｉｔｅｓｉｍａｌ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｏｆ　Ｍｅｔ．
基因序列达１９条，其他基因分别来源于荞麦、番茄、
巴西豆、向日葵、高粱、花生、水稻、豆类植物等。
　　本文对我国资源丰富的亚热带常见森林植物种
子贮藏蛋白的甲硫氨酸的含量进行了测定，发现盐
肤木、商陆和栾树等森林植物种子贮藏蛋白中具有
高含量的蛋氨酸，这无疑将丰富高蛋氨酸蛋白基因
资源的生物多样性，并为广泛开展高蛋氨酸蛋白基
因性状的遗传和分子机理研究提供有效的科学依
据；通过基因组学和蛋白质组学的研究也将为高蛋
氨酸蛋白基因克隆、蛋白质工程和转基因作物的研
究挖掘更多的基因资源。
参考文献：
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０６５ 广　西　植　物　　　 　　　　　　　　　　　　　　３２卷