全 文 ：中国生态农业学报 2010年 7月 第 18卷 第 4期
Chinese Journal of Eco-Agriculture, July 2010, 18(4): 765−769


* 国家“十一五”科技支撑计划项目(2007BAD87B05)和山东省农业科学院创新基金项目(2007YCX0230-1)资助
** 通讯作者: 刘兆辉(1963~), 男, 博士, 研究员, 主要从事植物营养、新型肥料和土壤化学方面研究。E-mail: liuzhaohui6666@sina.com
张玉凤(1972~), 女, 汉族, 博士, 副研究员, 主要从事植物营养和新型肥料研究。E-mail: zhyfsdu@163.com
收稿日期: 2009-08-26 接受日期: 2009-11-13
DOI: 10.3724/SP.J.1011.2010.00765
不同肥料用量和配比对西瓜产量、品质及
养分吸收的影响*
张玉凤 1 董 亮 1 刘兆辉 1** 陈广思 1 李 彦 1 张培苹 2
(1. 山东省农业科学院土壤肥料研究所 农业部新型肥料创制重点开放实验室 山东省肥料工程技术研究中心 济南 250100;
2. 山东省烟台市土壤肥料工作站 烟台 264001)
摘 要 为探索西瓜的适宜施肥量和养分配比, 通过田间试验, 研究了不同肥料用量和配比对西瓜产量、品质
及养分吸收的影响。结果显示: 与习惯施肥处理相比, 减氮磷钾处理的西瓜产量、Vc 含量分别增加 0.77%、
17.18%, 还原糖含量、硝酸盐含量分别减少 12.56%、27.94%; N、P2O5、K2O养分总量相同、比例不同的 3个
处理间相比, 减氮磷增钾处理的西瓜产量、Vc 含量、还原糖含量均最高, 硝酸盐含量最低; 习惯施肥、减氮
磷钾、减氮磷、减氮磷增钾 4个处理的西瓜秧中 N、P2O5、K2O含量比例分别为: 1︰0.18︰2.26、1︰0.22︰2.66、
1︰ 0.26︰ 2.75、1︰ 0.19︰ 2.46; 西瓜皮中 N、P2O5、K2O 含量比例分别为: 1︰ 0.34︰ 2.78、1︰ 0.34︰ 2.60、
1︰ 0.30︰ 2.37、1︰ 0.29︰ 2.14。综合考虑各项指标, 在本试验条件下, 施肥总量比习惯施肥量减少 36%、N︰
P2O5︰K2O为 1︰ 0.41︰ 1.28是西瓜最优施肥处理。
关键词 西瓜 减量施肥 养分配比 品质 产量
中图分类号: S143.5 文献标识码: A 文章编号: 1671-3990(2010)04-0765-05
Effect of fertilization amount and ratio on yield, quality and
nutrient absorption of watermelon
ZHANG Yu-Feng1, DONG Liang1, LIU Zhao-Hui1, CHEN Guang-Si1, LI Yan1, ZHANG Pei-Ping2
(1. Institute of Soil and Fertilizer, Shandong Academy of Agricultural Sciences; Key Laboratory of Invention and Manufacture of
New Fertilizers, Ministry of Agriculture; Shandong Engineering Research Center for Fertilizers, Jinan 250100, China; 2. Yantai Sta-
tion for Soil and Fertilizer, Shandong Province, Yantai 264001, China)
Abstract The aim of this study was to determine optimum fertilization amount and ratio for sustainable product of watermelon. To
that end, field experiments were conducted, and the watermelon yield, quality and nutrient absorption rate under different fertilization
treatments were investigated. Results indicate that yield and Vc content of watermelon under DNPK (decreased nitrogen, phosphorus
and potassium) treatment respectively increase by 0.77% and 17.18% over TF (traditional fertilization) method. Sugar and nitrate
contents under DNPK treatment respectively decrease by 12.56% and 27.94% over TF treatment. Yield, and Vc and sugar content of
watermelon under DNPIK (decreased nitrogen, phosphorus and increased potassium) treatment are higher than under either DNP
(decreased nitrogen and phosphorus) or DNPK treatment. Nitrate content under DNPIK treatment is lower than that under either DNP
or DNPK treatment. N︰P2O5︰K2O ratio in watermelon stem under TF, DNPK, DNP and DNPIK treatments are respectively 1︰
0.18︰2.26, 1︰0.22︰2.66, 1︰0.26︰2.75, and 1︰0.19︰2.46. The ratio of N︰P2O5︰K2O in watermelon peel under TF, DNPK,
DNP and DNPIK treatments are respectively 1︰0.34︰2.78, 1︰0.34︰2.60, 1︰0.30︰2.37 and1︰0.29︰2.14. Given the above
facts, watermelon average fertilization amount could be less by 36% than that of TF, with N︰P2O5︰K2O ratio of 1︰0.41︰1.28,
being the best fertilization of watermelon.
Key words Watermelon, Reduction of fertilizer, Nutrient ratio, Quality, Yield
(Received Aug. 26, 2009; accepted Nov. 13, 2009)
766 中国生态农业学报 2010 第 18卷


近年来, 中国西瓜栽培面积和总产量均居世界
首位。山东省又是中国西瓜生产第一大省, 2004 年
山东省西瓜播种面积为 27万多 hm2。当前西瓜栽培
过程中存在氮肥施用过多、磷肥基本平衡、钾肥偏
少的问题, 影响了西瓜产量和品质。唐粉玲等[1]研究
表明, 氮、磷、钾肥合理配施可显著提高西瓜产量,
当 N、P2O5、K2O 用量分别为 240 kg·hm−2、120
kg·hm−2、360 kg·hm−2 时产量最高。李云祥等[2]
在甘肃砂田研究显示 , 在施用一定有机肥基础上 ,
栽培西瓜的 N、P2O5、K2O 经济合理配比为 135
kg·hm−2、90~135 kg·hm−2、150 kg·hm−2。另据
有关资料介绍, 在华北中等肥力条件下, 西瓜产量
为 45 000 kg·hm−2时, 需 N 113 kg·hm−2、P2O5 36
kg·hm−2、K2O 129 kg·hm−2。
目前山东省西瓜的 N、P2O5、K2O 习惯施肥
量分别为 375~525 kg·hm−2、420~480 kg·hm−2、
300~375 kg·hm−2, 高于大多研究的建议量。在山东
省当前地力情况下, 不同地区西瓜施肥量能降低多
少, 养分比例是多少, 尚无确切数据。
山东省农业科学院土壤肥料研究所肥料工程技
术研究室近年来田间试验表明, 在山东省当前地力
情况下, 当季不施氮肥基本不影响作物产量。为此
本研究设置习惯施肥量(西瓜种植面积较大的章丘
地区 N、P2O5、K2O的施用量分别为 420 kg·hm−2、
458 kg·hm−2、300 kg·hm−2)和习惯施肥量中扣除
氮肥用量的总养分量(养分总量减少 36%), 及 3种不
同养分比例, 探讨养分总量减少 36%及不同氮磷钾
比例情况下, 西瓜产量、品质及养分吸收情况, 为西
瓜田间合理施肥提供科学依据。
1 材料与方法
1.1 试验设计
试验设 4 个处理: (1)习惯施肥(Traditional fer-
tilization, TF), 按当地农民习惯施肥; (2)减氮磷钾
(Decreased nitrogen, phosphorus and potassium by
36% respectively, DNPK), 养分比例与习惯施肥相同,
N、P2O5、K2O 养分施用总量减少 36%, N、P2O5、
K2O用量均减少 36%; (3)减氮磷(Decreased nitrogen
by 46% and phosphorus by 50% and traditional potas-
sium, DNP), 养分总量减少 36%, 氮量减 46%、磷量
减 50%、钾量不变; (4)减氮磷增钾(Decreased nitro-
gen by 33% and phosphorus by 75%, and increased
potassium by 20%, DNPIK), 养分总量减少 36%, 氮
量减 33%、磷量减 75%、钾量增 20%。施肥量和养
分比例见表 1。基施复合肥(15-15-15)和二铵, 膨瓜
期追施尿素和硫酸钾。每个处理设 3 次重复, 每个
小区宽 4.65 m, 长 4.5 m。

表 1 试验各处理的养分、肥料施用量及各养分比例
Tab. 1 Application amounts of nutrients, fertilizers and ratios among different nutrients in every treatment
肥料施用量
Fertilizer application amount (kg·hm−2) 养分施用量
Nutrient application amount (kg·hm−2) 基肥 Base fertilizer 追肥 Topdressing
处理
Treat-
ment
N P2O5 K2O N+P2O5+ K2O
N︰P2O5︰K2O
复合肥
Compound fertilizer
二铵
(NH4)2HPO4
尿素
CO(NH2)2
硫酸钾
K2SO4
TF 420 458 300 1 178 1︰1.09︰0.71 750 750 375 375
DNPK 269 293 192 754 1︰1.09︰0.71 480 480 240 240
DNP 225 229 300 754 1︰1.02︰1.33 750 254 146 375
DNPIK 280 114 360 754 1︰0.41︰1.28 525 77 408 563

1.2 试验方法
供试西瓜品种为“特大郑杂五号”, 为杂交一
代。试验于 2008年 4~7月在济南市章丘高官寨中孟
村进行。供试土壤为褐土, 土壤基本理化性质为: pH
7.67, 有机质 6.0 g·kg−1, 碱解氮 67.4 mg·kg−1, 速
效磷 47.67 mg·kg−1, 速效钾 120.23 mg·kg−1。该试
验地已连续两年未种植西瓜, 前茬作物是玉米。种
植方式为直播、覆膜, 株距 60 cm, 垄距为 1.6 m。
种植密度为 1.04 万株·hm−2。开花期人工授粉, 每
株留 1个瓜。其他管理措施按当地农民习惯。
取样方法: 2008年 7月 21日收获时, 称量每个
小区产量, 然后每个小区随机取 5 个西瓜, 称量每
个西瓜重量, 然后取西瓜瓤, 测定 Vc(2, 6－二氯靛
酚滴定法 [3])、还原糖 (斐林法 [3])和硝酸盐 (水杨酸
法[4])含量, 同时取西瓜秧和西瓜皮, 测定氮(凯氏定
氮法[3])、磷(钒钼黄比色法[3])、钾(火焰光度计法[3])
的含量。
1.3 统计分析
运用 DPS v 2.00 对数据进行方差分析, 应用
Duncan 新复极差法对不同处理间进行多重比较, 不
同字母表示差异达 5%的显著水平。
2 结果与分析
2.1 不同施肥量和配比对西瓜产量的影响
试验表明, 习惯施肥(TF)、减氮磷钾(DNPK)、
减氮磷(DNP)和减氮磷增钾(DNPIK)的产量分别为
第 4期 张玉凤等: 不同肥料用量和配比对西瓜产量、品质及养分吸收的影响 767


37 466.6 kg·hm−2、37 754.6 kg·hm−2、40 846.3
kg·hm−2和 44 236.4 kg·hm−2。与 TF相比, DNPK
处理西瓜产量增加 0.77%, 说明在该地力条件下 ,
养分总量减少 36%不影响西瓜产量, 施肥量可以减
少 36%。减量施肥下 3 个不同养分比例处理相比,
DNPIK处理的西瓜产量最高, 比 DNPK、DNP处理
分别高 17.17%、8.30%。说明在该地力条件下, 养分
总量较习惯施肥量减少 36%(总量为 754 kg·hm−2),
养分比例为 N︰P2O5︰K2O = 1︰0.41︰1.28, 是提
高西瓜产量的最优施肥处理。
2.2 不同施肥量和配比对西瓜品质的影响
表 2表明, 与 TF 处理相比, DNPK处理的西瓜
Vc含量增加 17.18%, 说明在该地力条件下, 养分总
量减少 36%可促进西瓜中 Vc 的合成与积累。减量
施肥下 3 个不同养分比例处理相比, DNPIK 处理的
西瓜 Vc 含量最高 , 比 DNPK、DNP 处理分别高
19.77%、113.13%。说明在该地力条件下, 养分总量
为 754 kg·hm−2, 养分比例为 N︰P2O5︰K2O = 1︰
0.41︰1.28 处理是提高西瓜 Vc 含量的最优施肥
处理。

表 2 不同施肥量和配比对西瓜 Vc、还原糖、
硝酸盐的影响
Tab. 2 Effect of application amounts of fertilizers and ratios
among nutrients on Vc, sugar and nitrate contents of watermelon
处理
Treatment
Vc含量
Vc content
(mg·kg−1)
还原糖含量
Sugar content
(g·kg−1)
硝酸盐含量
Nitrate content
(mg·kg−1)
TF 9.02b 68.77a 580.98a
DNPK 10.57ab 60.13a 418.63b
DNP 5.94c 61.33a 504.95ab
DNPIK 12.66a 71.07a 402.19b

可溶性糖是决定西瓜风味的重要指标。表 2 表
明, 与 TF 处理相比, DNPK 处理的西瓜还原糖含量
减少 12.56%, 说明在该地力条件下, 养分总量减少
36%影响了西瓜中还原糖的合成与积累。原因可能
是钾施用量减少。减量施肥下 3 个不同养分比例处
理相比 , DNPIK 处理的西瓜还原糖含量最高 , 比
DNPK、DNP处理分别高 18.19%、15.88%; 且 DNPIK
处理的口感明显优于其他处理。说明养分施用总量
为 754 kg·hm−2、N︰P2O5︰K2O = 1︰0.41︰1.28
的施肥处理, 具有提高西瓜还原糖含量, 改善西瓜
品质的效果。
表 2 中硝酸盐含量数据表明, 与 TF 处理相比,
DNPK 处理西瓜硝酸盐含量减少 27.94%, 主要原因
是氮肥施用量减少。减量施肥下 3 个不同养分比例
处理相比, DNPIK 处理的西瓜硝酸盐含量最低, 比
DNPK、DNP 处理分别低 3.93%和 20.35%。通过比
较三者氮肥施用量可以看出 , DNPIK 处理施氮量
(280 kg·hm−2)高于 DNPK处理(269 kg·hm−2)和 DNP
处理(225 kg·hm−2), 而 DNPIK 处理的硝酸盐含量低
于 DNPK 和 DNP 处理, 所以 DNPIK 处理在降低硝
酸盐含量方面的效果优于 DNPK和 DNP处理。
2.3 不同施肥量和配比对西瓜吸收养分的影响
由表 3看出, 与 TF处理相比, DNPK处理西瓜
秧氮含量显著降低, 降幅为 15.56%。主要是 TF 处
理氮肥施用量(420 kg·hm−2)较高导致的。当氮肥施
用量降为 269 kg·hm−2(DNPK)、225 kg·hm−2(DNP)、
280 kg·hm−2(DNPIK)时, 西瓜秧中氮含量间差异不
显著。氮吸收量规律同氮含量(由于本试验中所有处
理西瓜株数相同, 所以只计算了每株西瓜秧的养分
吸收量)。说明降低氮肥施用量, 西瓜秧的氮素吸收
量也会降低, 但是降低幅度与施用量降低量不呈比
例, 即在养分总量减少 36%情况下, 氮磷钾养分比
例不同并未影响西瓜秧对氮素的吸收。
与 TF处理相比, DNPK处理西瓜秧中磷含量升
高 3.17%, 但差异不显著。减量施肥下 3个不同施肥
比例间相比, DNP 处理西瓜秧中磷含量最高, 分别
比 DNPK、DNPIK 处理高 16.92%和 41.61%。磷吸
收量规律同磷含量。说明当磷肥施用量降低到一定
程度时(229 kg·hm−2, 比习惯施肥低 50%), 可促进
西瓜秧对磷的吸收 , 但当施磷量降低到 114
kg·hm−2(比习惯施肥降低 75%)时, 则使西瓜秧对磷
的吸收下降。
与 TF处理相比, DNPK处理西瓜秧中钾含量降
低 0.46%, 差异不显著。DNPK、DNP、DNPIK处理

表 3 不同施肥量和配比对西瓜秧中养分含量和吸收量的影响
Tab. 3 Effect of application amounts of fertilizers and ratios among nutrients on nutrient content and absorption of watermelon stem
西瓜秧养分含量
Nutrient content of watermelon stem (g·kg−1)
每株西瓜秧养分吸收量
Nutrient absorption of stem of one watermelon plant (g) 处理
Treatment
N P K N P2O5 K2O
TF 24.62a 1.89ab 45.98a 100.73a 18.27ab 227.61a
DNPK 20.79b 1.95ab 45.77a 84.45b 18.50ab 224.98a
DNP 20.45b 2.28a 46.57a 78.05b 19.95a 215.00ab
DNPIK 19.13b 1.61b 38.84b 79.51b 15.34b 195.29b
768 中国生态农业学报 2010 第 18卷


表 4 不同施肥量和配比对西瓜皮养分含量和吸收量的影响
Tab. 4 Effect of application amounts of fertilizers and ratios among nutrients on nutrient content and absorption of watermelon peel
西瓜皮中养分含量
Nutrient content of watermelon peel (g·kg−1)
一个西瓜皮养分吸收量
Nutrient absorption of one watermelon peel (g) 处理
Treatment
N P K N P2O5 K2O
TF 38.81b 5.81ab 89.38ab 6.54b 2.24ab 18.17a
DNPK 43.31ab 6.37a 92.79a 7.00ab 2.36a 18.19a
DNP 41.27ab 5.42b 81.06c 6.37b 1.92b 15.10b
DNPIK 46.73a 5.84ab 82.80bc 7.57a 2.18ab 16.21b

相比, DNPIK 处理西瓜秧中钾含量显著低于其他处
理, 比 DNPK、DNP分别低 15.14%和 16.60%。钾吸
收量规律同钾含量。说明在本试验中, 增施钾肥并
未增加西瓜秧对钾的吸收, 原因可能是由于氮磷降
低幅度太大(氮减少 33%、磷减少 75%), 影响了西瓜
秧对钾的吸收。
TF、DNPK、DNP 和 DNPIK 处理的西瓜秧中
N︰P2O5︰K2O 分别为 1︰0.18︰2.26、1︰0.22︰
2.66、1︰0.26︰2.75 和 1︰0.19︰2.46, 吸收量比例
与含量比例相同。说明减少氮肥施用量可以增加西
瓜秧中钾的比例, DNP 处理既可增加钾的比例又可
增加磷的比例。
由表 4可以看出, 与 TF 处理相比, DNPK处理
西瓜皮中氮含量有增加趋势, 但差异不显著, 说明
减少氮肥施用量未影响氮素向西瓜皮中的运输。
DNPK、DNP、DNPIK 处理间相比, DNPIK 处理西
瓜皮中氮含量最高, 比 DNPK、DNP 处理分别增加
7.90%和 13.23%。氮吸收量变化规律与氮含量基本
相同(由于本试验中所有处理的西瓜个数相同, 所以
只计算了每个西瓜皮的养分吸收量)。说明在本试验
条件下, 养分总量为 754 kg·hm−2、N︰P2O5︰K2O =
1︰0.41︰1.28可促进氮素向西瓜皮中运输。
与 TF处理相比, DNPK处理的西瓜皮磷含量增
加, 提高 9.64%, 说明减少肥料施用量可促进磷素
向西瓜皮中的运输。DNPK、DNP、DNPIK 处理间
相比, DNPK 处理西瓜皮中磷含量最高, 比 DNP、
DNPIK 处理分别提高 17.53%、9.08%。磷吸收量变
化规律同磷含量。原因可能是 DNPK 处理的磷施用
量 (293 kg· hm−2)高于 DNP(229 kg· hm−2)和
DNPIK(114 kg·hm−2)处理。
与 TF处理相比, DNPK处理西瓜皮中钾含量有
所增加, 比习惯施肥高 3.82%, 但差异不显著, 说明
减少肥料施用量未影响钾素向西瓜皮中的运输。
DNPK、DNP、DNPIK处理间相比, DNPK处理最高,
比 DNP、DNPIK 处理分别高 14.47%、12.07%。钾
吸收量变化规律同钾含量。说明在本试验中 DNPIK
处理的钾肥施用量虽然增加, 但由于氮磷量减少幅
度较大, 所以西瓜皮对钾的吸收降低。
TF、DNPK、DNP 和 DNPIK 处理的西瓜皮中
N︰P2O5︰K2O 分别为 1︰0.34︰2.78、1︰0.34︰
2.60、1︰0.30︰2.37 和 1︰0.29︰2.14, 吸收量比例
与含量比例基本相同。说明在本试验条件下, DNPK
降低了西瓜皮中钾比例, 氮磷用量减少降低西瓜皮
中磷、钾吸收比例。
3 讨论与结论
3.1 西瓜产量、养分吸收与施肥量的关系
西瓜的生长发育对矿质元素需求量较大, 施肥
量与西瓜产量有密切关系。李云祥等[2]在甘肃砂田
研究表明, 采用平衡施肥西瓜增产效果明显, 西瓜
产量比当地习惯施肥增加 40%~50%。陈钢等[5]的研
究结果表明: 在一定范围内, 西瓜产量随氮肥用量
上升而增加, 当纯氮用量达 360 kg·hm−2 时, 西瓜产
量最高; 之后随用量增加, 产量下降。施磷量为 150
kg·hm−2时, 在提高西瓜产量方面效果较好[6]。K2O
用量为 480 kg·hm−2 对提高西瓜产量最为有利[7]。
姚春霞等[8]在上海浦东新区唐镇农业示范基地对重
茬 3 年西瓜进行的氮肥减量试验表明, 在一定肥力
基础上, 增施有机肥, 氮肥减量是可行的。本研究表
明, N、P2O5、K2O 养分总量减少 36%(总量为 754
kg·hm−2)情况下, 西瓜产量未受影响。调节氮、磷、
钾比例后西瓜产量增幅加大, 氮量减 46%、磷量减
50%、钾量不变(减氮磷处理)产量比习惯施肥增加
9.02%; 氮量减 33%、磷量减 75%、钾量增 20%(减
氮磷增钾处理)产量比习惯施肥增加 18.07%。所以本
研究表明, 在本试验条件下, 西瓜栽培中氮、磷肥减
量施用是可行的。在本试验条件下, 养分总量减少
36%, 即 N、P2O5、K2O的量分别为 280 kg·hm−2、
114 kg·hm−2、360 kg·hm−2, N︰P2O5︰K2O = 1︰
0.41︰1.28时西瓜产量最高。
大量研究表明 , 西瓜整个生育期中吸收钾最
多、氮次之、磷最少[9]。本研究表明, 西瓜秧中 N︰
P2O5︰K2O = 1︰(0.18~0.26)︰(2.26~2.75), 西瓜皮
中 N︰P2O5︰K2O = 1︰(0.30~0.34)︰(2.14~2.78),
第 4期 张玉凤等: 不同肥料用量和配比对西瓜产量、品质及养分吸收的影响 769


同样出现了钾最多、氮次之、磷最少的规律。
通过比较西瓜皮和西瓜秧中养分含量可以看出,
西瓜皮中养分含量高于西瓜秧中相应的养分含量 ,
磷比例高于西瓜秧。不同施肥方式对养分在西瓜秧
和西瓜皮中的变化规律影响不一致。如氮含量, 与
习惯施肥相比, 减量施肥西瓜秧中氮含量降低, 而
西瓜皮中氮含量升高; 磷、钾含量呈现出的规律基
本是西瓜秧中变化方向与西瓜皮中相反的趋势, 表
明不同施肥处理下西瓜秧和西瓜皮中的养分分配存
在差异。下一步应该同时测定西瓜瓤中养分含量 ,
以便明确养分在西瓜不同部位的分配。
3.2 施肥量和配比对西瓜品质的影响
抗坏血酸即维生素 C(Vc)是植物组织内广泛存
在的高丰度小分子物质, 作为一些酶[10]、自由基的
清除剂、叶绿体和质膜电子共体或受体以及作为植
物草酸盐和酒石酸生物合成的底物[11], 在植物新陈
代谢中发挥着重要作用。Vc 是人类和动物维持生
长、繁殖和保证健康所必需的营养物质。而人类自
身已丧失了 Vc的合成能力, 必须从食物中摄取。新
鲜蔬菜和水果是 Vc最好的来源。西瓜是人们夏季的
主要水果之一, 含有大量 Vc、番茄红素等功能性成
分, 鲜食即可被人体吸收而产生保健作用。因此提
高西瓜 Vc含量对增加人群 Vc摄人量有重要意义。
熊伟等[12]的研究表明, 施用钾肥可提高西瓜 Vc 含
量 3.5%~10.5%。陈钢等[5]的研究结果表明: 施用氮
肥不同程度提高了西瓜 Vc 含量。本研究表明, N、
P2O5、K2O 的施用量分别为 269 kg·hm−2、293
kg·hm−2、192 kg·hm−2时(减氮磷钾处理), 西瓜 Vc
含量比习惯施肥处理增加 17.18%; N、P2O5、K2O的
施用量分别为 280 kg·hm−2、114 kg·hm−2、360
kg·hm−2时(减氮磷增钾处理), 西瓜 Vc 含量比习惯
施肥增加 40.35%。
西瓜果实品质在很大程度上取决于果实内糖的
含量[13]。何才富等[14]研究表明, 施用钾肥使西瓜糖
分增加 1.4%。本研究表明, 钾量增 20%、氮量减
33%、磷量减 75%时(减氮磷增钾处理), 西瓜糖含量
比习惯施肥处理增加 3.34%。充分表明钾素能促进
还原糖的合成, 有利于糖分的运输和积累。
硝酸盐含量是衡量果蔬品质的又一重要指标 ,
近几年来 , 对果蔬中硝酸盐含量的控制越来越严
格。蔬菜中硝酸盐积累与土壤氮的供应, 尤其是硝
态氮含量有关。研究表明, 适宜氮肥用量能降低莴
苣、黄瓜、油菜和小白菜可食部分硝酸盐含量[15−18]。
陈钢等 [5]的研究结果表明 : 在纯氮用量 0~240
kg·hm−2时, 西瓜硝酸盐含量逐渐增加, 之后却有下
降趋势。宋桥生等[7]的研究结果表明, 钾能降低西瓜
硝酸盐含量 , 随着钾用量增加 , 硝酸盐含量降低 ,
K2O 用量为 480 kg·hm−2降低幅度最大。本研究表
明 , 降低氮肥用量能显著减少西瓜中硝酸盐含量 ,
减氮的同时增施钾肥有助于进一步降低西瓜中硝酸
盐含量。
综合西瓜产量和品质指标看出 , 本试验条件
下, N、P2O5和 K2O施用总量为 754 kg·hm−2、N︰
P2O5︰K2O = 1︰0.41︰1.28为西瓜最优肥料施用量
和配比。
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