全 文 ：　 　  　 中国科学院知识创新重要方向项目“长江中游生态系统变化与农业持续发展研究（KZCX２SW４１５）”和国家“十五”攻关项目“黄淮海
平原农区高效畜牧业发展模式与技术研究（２００１ BA ５０８ B０３）”资助
　 　  该文系作者在中国科学院研究生院学习期间完成
　 　  通讯作者
收稿日期 ：２００４１２１５ 　 改回日期 ：２００５０１０４
不同禾本科牧草与组合秸秆混合
饲料的营养特性及利用效率研究 
姜海林  汤少勋 　周传社 　谭支良 
（中国科学院亚热带农业生态研究所 　长沙 　 ４１０１２５）
摘 　要 　利用体外产气技术研究了青贮玉米秸秆与稻秆组合（５０∶５０）与 ７种禾本科牧草二次组合时体外发酵特性 。
结果表明 ，不同比例组合产气量 、理论最大产气量 、产气速率及产气延滞时间变化趋势不同 ；青稻与皇竹草或黑麦草
按 ２５∶７５的比例组合时的组合效应明显好于其他组合 ；粗蛋白及中性洗涤可溶物与产气量及产气速率间极显著
（P ＜ ０００１）正相关 ，而中性洗涤纤维及酸性洗涤纤维则与之呈极显著（ P ＜ ０００１）的负相关关系 。生产实践中应针
对低质粗饲料营养特性 ，适当添补易发酵或高蛋白牧草 ，提高粗饲料利用效率 。
关键词 　秸秆组合 　禾本科牧草 　产气量 　组合效应 　粗饲料利用
Effects of the mixing way of different pastures and crop straws on the nutritive characteristics and utilization efficiency of
forage ．JIANG HaiLin ，TANG ShaoXun ，ZHOU ChuanShe ，TAN ZhiLiang （Institute of Subtropical Agriculture ，Chi
nese Academy of Sciences ，Changsha ４１０１２５ ，China） ，CJEA ，２００６ ，１４（４） ：１９０ ～ １９４
Abstract 　 The study was conducted by using in vitro gas production technique to investigate the fermentation characteristics
of a compound forage mixed by silage of corns and rice straws（５０∶５０）and different proportional gramineae grasses ．The
results show that the maximum theoretic gas production ，rate of gas production and lag time of gas production present differ
ent changing patterns ，respectively ，with the variation of mixed proportion ．The obvious positive associative effects are noted
when the mixture of rice straw and silage corn is mixed with Ponnisetum hydridumor Lolium perenne with the proportion
of ２５∶７５ ．The significantly（P ＜ ０００１）positive relationship is observed between gas production and content of crude protein
or neutral detergent soluble matter ，and the significantly（ P ＜ ０００１）negative relationship is found between gas production
and content of neutral detergent fiber or acid detergent fiber ．It can be concluded that adding pastures rich in fermentable
carbohydrate and ／or digestible protein into lowquality forage is essential and necessary to improve utilization efficiency of
crude forage ．
Key words 　 Mixture forage of crop straws ，Gramineae grasses ，Gas production ，Associative effect ，Forage utilization
（Received Dec ．１５ ，２００４ ；revised Jan ．４ ，２００５）
饲料之间的组合效应（Associative effects）具有普遍性与可控性 。 充分应用系统组合营养技术［１］ ，增加饲
料间正组合效应 ，可有效提高反刍动物对饲料尤其是低质粗饲料（农作物秸秆 、低质牧草）的采食量和利用
率 。如何合理利用这些粗饲料资源 ，一直是国内外营养学家们关心的热点［１ ，４］ 。 本试验主要研究稻秆与青
贮玉米秸（５０∶５０）组合与 ７种禾本科牧草二次组合时体外发酵特性 ，并据其组合效应评价营养特性 ，旨在为
合理利用粗饲料资源提供部分参考数据 。
1 　试验材料与方法
７种牧草及 ２种粗饲料分别采自中国科学院亚热带农业生态研究所（稻秆 ，Oryza） 、湖南省农业科学
院（黑麦草 ，Lolium perenne） 、中国科学院禹城农业生态试验站（青贮玉米秸秆 ，Zea mays ；冬牧 ７０ ，Secale
第 １４卷第 ４期 中 国 生 态 农 业 学 报 Vol ．１４ 　 No ．４
２ ０ ０ ６年 １ ０月 Chinese Journal of EcoAgriculture Oct ．，　 ２００６
carele L ．） 、湖南农业大学（苏丹草 ，Sorghum sudanense）和湖南省畜牧兽医研究所（桂牧 １ 号 ，Pennisetum
purpureum ；矮象草 ，Pennisetum purpureum ；皇竹 ，Ponnisetum hydridum ；牛鞭草 ，Hemarthria copressa） 。
牧草采集后 ，在 ６５ ℃烘箱中烘 ４８h ，粉碎过 １mm筛 ，室温保存于采样袋中备用 。按实验室常规方法［２］测定干
物质 、有机物 、粗蛋白 、中性洗涤纤维 、酸性洗涤纤维 、半纤维素和中性洗涤可溶物 ，结果见表 １ 。
表 1 　禾本科牧草及组合粗料营养成分（干物质基础）
Tab ．１ 　 Chemical composition of different gramineae grasses and mixed forage（dry matter）
牧 　 草
Forage
干物质／g·kg － １
Dry
mat ter
有机物／g·kg － １
Organic
mat ter
粗蛋白／g·kg － １
Crude
protein
中性洗涤纤
维／g·kg － １
Neutral deter
gent fibre
酸性洗涤纤
维／g·kg － １
Acid deter
gent fibre
半纤维
素／g·kg － １
Hemicellulose
灰分／g·kg － １
Ash
中性洗涤可
溶物／g·kg － １
Neutral deter
gent soluble
矮 象 草 ８７７０ ８４８１ １２３８ ６２９２ ３８７８ ２４１４ １５１９ ３７０８
冬 牧 ７０ ８７６４ ９４１６ １３３０ ６８２１ ４３３１ ２４９１ ５８４ ３１７９
桂 牧 １号 ８８７１ ８５５４ １２４７ ６３７３ ３７５４ ２６１９ １４４６ ３６２７
黑 麦 草 ８３９０ ８９３５ ２１１１ ４４３２ ２７２５ １７０７ １０６２ ５５６８
皇 竹 草 ８８２０ ９１４３ １５０２ ６５８８ ３９２７ ２６６１ ８５７ ３４１２
苏 丹 草 ９３３１ ９２７４ ８７８ ６７３５ ４０００ ２７４５ ７２６ ３２６５
牛 鞭 草 ８７５１ ９０８９ ７３５ ７０５８ ４０５５ ３００２ ９１１ ２９４２
青 稻  ８７３２ ８８８２ １０１８ ６３８２ ３９８８ ２４０１ １１１８ ３６１９
　 　  青贮玉米秸 ＋ 稻秆（５０∶５０）组合 。
　 　制备组合粗饲料时先将青贮玉米秸与稻秆按 ５０∶５０ 的比例混合（简称青稻） ，再分别与 ７ 种禾本科牧草
（皇竹 、桂牧 １号 、冬牧 ７０ 、矮象草 、牛鞭草 、黑麦草和苏丹草）以干物质重为基础 ，按 ０∶１００ 、２５∶７５ 、５０∶５０ 、
７５∶２５和 １００∶０的比例进行组合制成混合粗料 。试验中 ，收集 ３ 只安装有永久瘤胃瘘管的羯山羊（浏阳黑山
羊）瘤胃液 ，羯山羊的饲养水平为 １３倍维持水平 ，以稻秆作为基础粗饲料 ，日粮精粗比为 ４０∶６０ ，晨饲前收
集瘤胃液 。采集的瘤胃液立即放入保温瓶中保温 ，并迅速运回实验室 。 参照卢德勋等［３］的方法配制培养
液 ，首先分别配制常量元素溶液 、微量元素溶液 、还原剂溶液 、刃天青溶液和缓冲溶液 。 然后在装有 ４００mL
蒸馏水的容量瓶内依次加入 ０５mL 微量元素液 、２００mL 缓冲溶液 、２００mL 常量元素液 、１０mL 刃天青溶液
和 １６mL 还原液 ，配制成培养液 。 瘤胃液与培养液混合前 ，在 ３９ ℃ 水浴下 ，向培养液中连续冲入 CO２ ，不断
搅拌 ，将其 pH值调整至 ６９ ～ ７０ 之间 。收集的瘤胃液用 ４ 层纱布过滤 ，与厌氧缓冲液（培养液）按 １∶２ 混
合 ，取 １０mL 的瘤胃液与 ２０mL 培养液组成混合培养液 。 混合培养液在发酵前迅速通入 CO２ 至少 ２ ～ ３min
后 ，再放入水浴 ３９ ℃的摇床上等待培养 。每批样品经上述处理 ，前后不得超过 ３０min 。测定产气量时称取不
同品种牧草 ２００ ± １mg（设 ３个重复）放入孔径 ３７μm的尼龙袋（２０cm × ２０cm）中 ，将尼龙袋的开口密封 １／２
（以减少发酵底物黏附在注射器内壁的量） ，然后将尼龙袋放入 １００mL 的注射器中 ，用注射器准确抽取培养
液 ３０mL（设 ３个空白） ，放入 ３９ ℃ 水浴摇床上 ，开始记录 ０５h 、１h 、１５h 、２h 、４h 、６h 、８h 、１０h 、１２h 、１６h 、２０h 、
２４h 、３０h 、３６h 、４８h的体外发酵产气量 。利用 Gompertz［５］方程计算累计产气量 ：
GP ＝ Aexp － exp １ ＋ beA （ L AG － t） （１）
应用非线性软件（NLREG）程序对不同品种牧草的体外发酵产气参数进行拟合 ，式中 ，GP表示 t时刻累积产
气量（mL） ，A 表示理论最大产气量（mL） ，b表示产气速率常数（mL／h） ，L AG 表示体外发酵产气延滞时间
（h） ，t表示发酵时间点 。用 SAS软件对模型中的参数进行数据统计分析 。
2 　结果与分析
21 　不同牧草与秸秆组合对粗饲料发酵特性的影响
　 　表 ２表明不同禾本科牧草与青贮玉米秸稻秆（５０∶５０ ，以下简称青稻）组合时 ，不同时间的产气量与模型
参数变化趋势不同 。青稻与皇竹草 、黑麦草及桂牧 １ 号组合时 ，４８h 产气量随青稻所占比例的上升而下降 ；
而青稻与冬牧 ７０ 、矮象草组合时 ，４８h产气量随青稻所占比例的上升而上升 ；牛鞭草与青稻组合时 ，４８h 产气
量随牛鞭草含量的下降呈先降后升趋势 ，苏丹草则与之相反 。 皇竹草 、冬牧 ７０ 和苏丹草的实际产气量与理
第 ４期 姜海林等 ：不同禾本科牧草与组合秸秆混合饲料的营养特性及利用效率研究 １９１　
论最大产气量（ A）变化趋势不一致 ；黑麦草 、牛鞭草 、桂牧 １号 、矮象草实际产气量与理论最大产气量变化趋
势基本一致 。黑麦草与青稻组合时 ，不同比例间理论最大产气量差异显著（ P ＜ ００５） ，且以 ２５∶７５ 组合时理
论最大产气量比按 ７５∶２５组合的高 ２４４ ％ （ P ＜ ００５） 。
表 2 　不同禾本科牧草与青稻组合的发酵参数值
Tab ．２ 　 Fermentation parameters of different gramineae grasses mixed with forage at different proportion
禾本科牧草及其比例／ ％
Gramineae grasses and
their proportion
产气量／mL Gas production
发酵时间／h Fermentation time
模型参数
Parameters of Gompertz function
６ １２ ２４ ４８ A／mL b／mL·h － １ L A G／h
青稻∶皇竹草 ０∶１００ ５２７ １３９０ ２４８３ ３３５８ ３４０５ ± １７３a  １３１ ± ０１２a ２３０ ± ０２６a
２５∶７５ ８５３ ２０３９ ３３５８ ４２９８ ４２７２ ± ３４７a １７８ ± ０２３a ０７８ ± ０５３b
５０∶５０ ５９４ １３８９ ２７５７ ３８３８ ３９７７ ± ３４７a １３２ ± ０２３a １６８ ± ０５３ab
７５∶２５ ８２８ １５０２ ２７２０ ３８３１ ４０５１ ± ３４７a １１８ ± ０２３a － ０８８ ± ０５３c
１００∶０ １５５６ ２４３４ ３４９５ ４１７８ ４１１９ ± ２８３a １５７ ± ０１９a － ３４９ ± ０４３d
青稻∶牛鞭草 ０∶１００ ５７３ １９５１ ３１５４ ３９４８ ３９１０ ± １０１a １８６ ± ０１３a ２３５ ± ０７１a
２５∶７５ ６６５ １６３９ ２９６０ ３９０１ ３９５３ ± １６０a １４４ ± ０２０a １１２ ± １１２a
５０∶５０ ７０６ １６０１ ２８０２ ３７２５ ３８０２ ± １６０a １２８ ± ０２０a － ０３１ ± １１２ab
７５∶２５ １０１８ １９８７ ３１３４ ４１３２ ４２３４ ± １３０a １３５ ± ０１７a － ２１０ ± ０９２b
１００∶０ １５５６ ２４３４ ３４９５ ４１７８ ４１１９ ± １３０a １５７ ± ０１７a － ３４９ ± ０９２b
青稻∶黑麦草 ０∶１００ １３６９ ２９５６ ４１７７ ４４４７ ４４３６ ± ２２７ab ２６７ ± ０１５a ０４６ ± ０６０a
２５∶７５ １６９０ ３３２１ ４４０５ ５１６５ ５０２１ ± ２２７a ２４９ ± ０１５a － １２４ ± ０６０a
５０∶５０ ９７４ ２２０８ ３５３６ ４４８５ ４５０６ ± ２２７ab １７４ ± ０１５b ００６ ± ０６０a
７５∶２５ １１３４ ２０９０ ３２３８ ４０９１ ４０３７ ± ２２７b １５７ ± ０１５b － １４７ ± ０６０a
１００∶０ １５５６ ２４３４ ３４９５ ４１７８ ４１１９ ± １８６b １５７ ± ０１２b － ３４９ ± ０４９b
青稻∶桂牧 １ 号 ０∶１００ ２９３ １３０６ ２２４３ ３１１５ ３０９５ ± １３８b １４６ ± ０１８a ４３６ ± ０４６a
２５∶７５ ３６３ １４０６ ２９８２ ４０５８ ４０６４ ± ２３８a １６２ ± ０３１a ３６４ ± ０８０a
５０∶５０ ８２５ １７３９ ２９５７ ３９３６ ３８３８ ± １９５a １４９ ± ０２６a ０６８ ± ０６５b
７５∶２５ ６９６ １５４９ ２７６４ ３６３３ ３６８２ ± １９５ab １２５ ± ０２６a ００２ ± ０６５b
１００∶０ １５５６ ２４３４ ３４９５ ４１７８ ４１１９ ± １９５a １５７ ± ０２６a － ３４９ ± ０６５c
青稻∶冬牧 ７０ ０∶１００ ７１１ １３１０ ２４５４ ３６９９ ３９３３ ± ２２７a １０５ ± ００５b － ０２５ ± ０７３a
２５∶７５ ６６６ １１７７ １９７０ ３１７５ ３５２７ ± ３２１a ０８４ ± ００６c － １８７ ± １０３ab
５０∶５０ ５７３ １０９８ ２２９２ ３２２５ ３４８５ ± ３２１a ０９６ ± ００６bc － ０１０ ± １０３a
７５∶２５ ８８０ １５１５ ２６９０ ３５３７ ３７１１ ± ２６２a １０９ ± ００５b － ２０３ ± ０８４ab
１００∶０ １５５６ ２４３４ ３４９５ ４１７８ ４１１９ ± ２６２a １５７ ± ００５a － ３４９ ± ０８４b
青稻∶苏丹草 ０∶１００ １２９１ ２３６６ ３６２０ ４８６１ ５０５８ ± １１３a １５７ ± ００９a － ２７０ ± ０４５bc
２５∶７５ ７３０ １６４６ ３１２１ ３９７４ ４１８７ ± １４６b １４２ ± ０１１a ０４４ ± ０５８a
５０∶５０ ８６７ １７２５ ３０９６ ４０３８ ４１６６ ± １７８b １３５ ± ０１４a － ０８９ ± ０７１ab
７５∶２５ ６８０ １３８２ ２７７５ ３８５１ ４０７８ ± １７８b １２１ ± ０１４a ０２７ ± ０７１a
１００∶０ １５５６ ２４３４ ３４９５ ４１７８ ４１１９ ± １４６b １５７ ± ０１１a － ３４９ ± ０５８c
青稻∶矮象草 ０∶１００ ６５０ １５８９ ２７３７ ３２６２ ３２７５ ± １４１b １５７ ± ０１５a １５１ ± ０７４ab
２５∶７５ ５２８ １３６５ ２８７０ ３７４７ ３８０２ ± １９９ab １４８ ± ０２１a ２３４ ± １０５a
５０∶５０ ４８７ １３５７ ２８５５ ３９１２ ３９５２ ± １９９a １４５ ± ０２１a ２７９ ± １０５a
７５∶２５ ９８１ ２００９ ３１３２ ４０７３ ３９９８ ± １６３a １５５ ± ０１７a － ０８３ ± ０８５bc
１００∶０ １５５６ ２４３４ ３４９５ ４１７８ ４１１９ ± １６３a １５７ ± ０１７a － ３４９ ± ０８５c
　 　  相同组合同列中字母相同表示差异不显著（ P ＞ ００５） ，相邻表示差异显著（ P ＜ ００５） ，相间表示差异极显著（ P ＜ ００１） 。
１９２　 中 国 生 态 农 业 学 报 第 １４卷
　 　产气速率（ b）是反映饲料降解快慢的一个重要指标 。 从发酵结果来看 ，产气速率主要表现 ３ 个变化趋
势（表 １） ：青稻与皇竹草 、黑麦草 、桂牧 １号和苏丹草组合时 ，产气速率随青稻比例的上升而下降 ；青稻与冬
牧 ７０组合时 ，产气速率随青稻比例的上升而上升 ；青稻与牛鞭草 、矮象草组合时 ，产气速率随青稻比例的上
升先下降后上升 。黑麦草及冬牧 ７０与青稻组合时不同比例间的产气速率差异显著（ P ＜ ００５） ，黑麦草 ７５ ％
组合显著高于 ２５ ％ 组合 ，冬牧 ７０占 ２５ ％的组合显著高于 ７５ ％ 组合 ；其余 ５ 种牧草与青稻组合时不同比例
组合间的产气速率差异不显著（ P ＞ ００５） 。与单一牧草或青稻相比 ，青稻与皇竹草或桂牧 １ 号 ７５∶２５ 组合
时 ，产气速率低于单一禾本科牧草与青稻 ，但差异不显著（ P ＞ ００５） 。 青稻与皇竹草或桂牧 １ 号按５０∶５０组
合时 ，产气速率高于单一牧草 ，但低于青稻 。青稻与黑麦草组合时 ，３种比例组合产气速率都低于黑麦草 ，且
黑麦草低于 ７５ ％时 ，差异显著（ P ＜ ００５） ；黑麦草高于 ２５ ％时 ，产气速率高于青稻 ，且黑麦草达到 ７５ ％时 ，显
著高于青稻（ P ＜ ００５） 。 不同组合不同比例间产气延滞时间（ L AG）的差异比较明显（表 １） 。 青稻与皇竹
草 、牛鞭草 、桂牧 １号及矮象草组合时 ，禾本科牧草占 ７５ ％时产气延滞时间显著高于 ２５ ％组合 。青稻与黑麦
草 、冬牧 ７０及苏丹草组合时 ，不同比例组合间产气延滞时间无显著差异 。 不同禾本科牧草与青稻二次组合
时的产气延滞时间与单一禾本科牧草比 ，不同时间点不同比例间差异较大 。
22 　不同比例组合产气量的组合效应
表 ３表明 ７种禾本科牧草与青稻组合在不同发酵时间产气量的组合效应 。 青稻与皇竹草 、黑麦草组合
时 ，皇竹草与黑麦草占 ７５ ％时 ，各发酵时间点产气量的组合效应都为正 ，随其比例下降 ，组合效应开始由正
　 　 　 　转负 。 青稻与牛鞭草 、矮
象草组合时 ，发酵 ６h 后 ，
牧草比例为 ２５ ％ 时 ，产气
量的组合效应都为正 。青
稻与桂牧 １号 ５０∶５０组合
时 ，不同发酵时间产气量
均表现出正组合效应 。当
青稻与冬牧 ７０ 或苏丹草
组合时 ，无论以何种比例
组合 ，不同发酵时间的产
气量组合效应均为负 。发
酵 ４８h 后二次组合效应 ，
青稻与皇竹草 、黑麦草 、桂
牧 １号 ２５∶７５时表现出显
著正效应 。矮象草在发酵
４８h 后 ，各比例产气量表
现出正组合效应 ，而冬牧
７０ 、苏丹草则为负效应 。
23 　发酵参数与营养成
分的相关关系
表 ４表明不同禾本科
牧草与青稻组合时主要营
表 3 　不同禾本科牧草与粗饲料组合时不同发酵时间产气量的组合效应
Tab３ 　 Associative effects of gas production at different incubation times
of different gramineae parstures mixed with associative forage
禾本科牧草及其比例／ ％
Gramineae grasses and
their proportion
产气量的组合效应  　 Associative effects of gas production
发酵时间／h Fermentation time
６ 　 　 　 　 　 　 １２ 　 　 　 　 ２４ 　 　 ４８
青稻∶皇竹草 ２５∶７５ 　 １２８  ５１９  ７４４  ７６０ 
５０∶５０ 　 － ３２６  － ２５９ ００８ １２３
７５∶２５ 　 － ２８７  － ２７５ － １６４ － ０６１
青稻∶牛鞭草 ２５∶７５ 　 － ０９０ － ３００ － １５８ － ０７９
５０∶５０ 　 － ２３５ － ３２７ － ２８３ － ２８５
７５∶２５ 　 － １０７ ０７０ ０８２ ０９３
青稻∶黑麦草 ２５∶７５ 　 ３３６ ６２５  ５１５ ８１０
５０∶５０ 　 － ３６６ － ２２５ － ０６４ ２２５
７５∶２５ 　 － １９１ － ０７９ － ０７１ － ０７３
青稻∶桂牧 １ 号 ２５∶７５ 　 － １８２ － ０５３ ５４８ ７００
５０∶５０ 　 ０２６ １３２  ３２８ ３４２
７５∶２５ 　 － ３５８  － ２０８ － ０６０ － １９９
青稻∶冬牧 ７０ ２５∶７５ 　 － １９４ － ２８３ － ６２２ － ６１８ 
５０∶５０ 　 － ４３７  － ５１０ － ４４３ － ６５９ 
７５∶２５ 　 － ２８０  － ２４２ － １８６ － ４４０ 
青稻∶苏丹草 ２５∶７５ 　 － ５６５  － ６０７  － ３４８ － ６８８ 
５０∶５０ 　 － ４３３ － ４１３ － ２２３ － ４２６
７５∶２５ 　 － ６２５  － ６４０  － ３９４ － ４１６
青稻∶矮象草 ２５∶７５ 　 － ２８７ － ３０４ ０６０ ２８４
５０∶５０ 　 － ４９３ － ３９１ － ０２４ ２４８
７５∶２５ 　 － １６３ １８２ １８３ ２０６
　 　  表示 P ＜ ００５ ； 组合效应 ＝ ［（观测值 － 预测值）／预测值］ × １００ ％ 。
养成分与发酵参数的相关关系 。 理论最大产气量（ A） 、产气速率（ b）及实际产气量（Gas）与粗蛋白（ P ＜
００１）和中性洗涤可溶物（ P ＜ ０００１）呈极显著的正相关 ，而与中性洗涤纤维 、酸性洗涤纤维呈极显著负相
关 ，并与半纤维素呈显著负相关 。理论最大产气量 、产气速率及实际产气量三者呈极显著正相关 。 产气延
滞时间（ L AG）仅与有机物呈显著负相关 ，与灰分呈显著正相关 ，与中性洗涤纤维 、酸性洗涤纤维及半纤维素
正相关不显著 ，与粗蛋白及中性洗涤可溶物负相关不显著 。
第 ４期 姜海林等 ：不同禾本科牧草与组合秸秆混合饲料的营养特性及利用效率研究 １９３　
表 4 　营养成分与发酵参数的相关关系
Tab４ 　 Correlativity between nutritional composition and fermentation parameters
项目
I tems
有机物 粗蛋白 中性洗涤纤维 酸性洗涤纤维 半纤维 灰分 中性洗涤可溶物 理论最大产 产气速率（ b）延滞时间 产气量
Organic Crude Neut ral Acid Hemi Ash Neutral 气量（ A） Gas Lag time Gas
matter protein detergent detergent cellulase detergent Max ． gas production production
fibre fibre soluble production rate
A 　 － ００７ ０５５  － ０７３  － ０８２  － ０５２  ００７ ０７３  １００ ０８６  － ００６ ０９６ 
b 　 － ０３６ ０６４  － ０７７  － ０８８  － ０５４  ０３５ ０７７  ０８６  １００ ０１６ ０９５ 
L A G 　 － ０５４  － ００５ ０１２ ０００ ０２５ ０５４  － ０１２ － ００６ ０１６ １００ ００１
Gas 　 － ０２５ ０５７  － ０７６  － ０８７  － ０５３  ０２５ ０７６  ０９６  ０９５  ００１ １００
　 　  表示 P ＜ ００５ ； 表示 P ＜ ００１ ； 表示 P ＜ ０００１ 。
3 　小结与讨论
资料表明 ，牧草或粗饲料体外发酵特性与采食量［６］ 、体内降解速率［７］ 、微生物蛋白合成［８］存在很高的相
关性 。基于此 ，本试验利用 ７种禾本科牧草与粗饲料组合体外发酵产气特性来推测或表征其体内发酵动态
模型 。结果表明 ，青稻与皇竹草 、黑麦草 ２５∶７５组合效应明显好于其他组合 。不同营养成分对体外产气贡献
或效应不同 ，粗蛋白或中性洗涤可溶物含量高可提高产气量 ；而中性洗涤纤维 、酸性洗涤纤维含量与产气
量 、产气速率呈负相关 ，抑制产气量 。 产生组合差异的主要原因是营养成分的合理配比与平衡［１］ 。 可发酵
碳水化合物（淀粉 、果胶 、糖等）是体外发酵气体主要来源 ，并为微生物生长提供能源和碳源 ；蛋白质在发酵
过程中主要为微生物生长提供氮源 。蛋白质不足或可发酵碳水化合物不足都会影响微生物生长 ，从而影响
饲料体外发酵动力学特性 。因此 ，生产实践中应针对粗饲料（农作物秸秆 、低质牧草）营养特性 ，适当添补高
蛋白质牧草或可发酵碳水化合物 ，以发挥其正组合效应 ，提高利用效率 ，从而降低畜禽排泄污染 ，有利于生
态环境建设 。
参 　考 　文 　献
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２ 　 杨 　 胜 ．饲料分析及饲料质量检测技术 ．北京 ：北京农业大学出版社 ，１９９３
３ 　 卢德勋 ，谢崇文等 ．现代反刍动物研究方法和技术 ．北京 ：农业出版社 ，１９９０ ．６２ ～ ６５
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６ 　 Blummel M ．，Orskov E ．R ．Comparison of in vit ro gas production and nylon bag degradability of roughages in predicting intake in cattle ．An
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１９４　 中 国 生 态 农 业 学 报 第 １４卷