全 文 ：广 西植 物G ui h ai a 1 6( 4): 38 0一3 1 619 9 6
广东省野生水果植物资源 ’
吴志敏 李镇魁 冯志坚 李秉滔
( 华南农业大学林学院 , 广州 51 06 4 2 )
摘 要 本文报道了广东省野生水果植物资源的调查结果 , 计有野生水果植物 23 4 种 , 隶属于 45
科 93 属 . 文章分析了广东野生水果植物资源的特点 、 开发利用的现状及存在问题 , 对开发利用广
东野生水果资源提出了一些建议 .
关键词 野生 ; 水果资源 ; 广东
R E S O U R C E S O F T H E W I L D F R U I T P L A N T S
I N G U A N G D O N G P R O V I N C E
W
u Z h im i n L i Z h e n k u i F e n g Z h ij i
a n L i P i n g t a o
( C o Jleg
e of oF er st 尽 , oS u t h C hi ” 口 月g r iCU lt u r口I山 iv e而 yt , G u a n g z h o u 5 106 42 )
A b s tr a e t T h is t hes is r e po r st th e r es u l st o f t h e in v e s t ig a t io n s o n t h e w ild fr u i t P la n t s i n G u a n g d o n g
P r o v i n e e
.
I n G u a n g d o n g
,
t h e er a r e 2 34 k i n d s o f w i ld fr u i t Pla n st w h ie h b e lo n g t o 45 fa m il ie s a n d 93
g e n e ar
.
T h e e h a ar e t e sr o f t h es e r es o u r c e s
,
t h e Por b le m a n d e u r r e n t s i t u a t io n fo r e x P lo i t in g t h es e er
·
s o u cr es in G u a n g d o n g a r e a n a l ys e d in t h is P a pe
.r S o m e P r o po s a ls fo r e x P lo it i n g th e w i ld fr u i t er
-
s o u r c e s in G u a n g d o n g a r e o fe er d h
e er
.
K e y w o r d s W il d : fr u it r e s o u cesr
: G u a n g d o n g
野生水果营养价值高 , 又无农药和工业污染 , 其产品深受国内外市场欢迎 , 有着广阔的开发
利用前景。 广东是水果之乡 , 有着丰富的野生水果资源 . 然而 , 长期以来 , 人们只注重发展诸如
柑 、 桔 、 橙、 香蕉、 荔枝 、 龙眼 、 忙果等栽培品种 , 忽略了种类众多的野生水果 。 由于缺乏全面
的调查研究 , 人们对广东省的野生水果种质资源一直模糊不清 。 为此 , 我们结合高校博士基金项
目 “广东省野生木本植物资源调查研究 ” , 对全省的野生水果植物进行了较详细的调查 , 现整理成
此文 , 希望能为开发利用广东野生水果植物提供参考 .
19 5一0 8一习 7 收稿
第一作者简介 : 吴志敏 , 男 , 1963 年出生 , 博士 , 副教掇 植物学专业 .
* 博士点基金资助课题内容之一
4期 吴志敏等 :广东省野生水果植物资源 3 09
广东省野生水果植物资源的特点
1
.
1 种类繁多
广东堪称水果之乡 , 不但产量居全国之冠 , 而且品种繁多 , 仅野生水果植物就有 234 种 , 隶
属于 45 科 93 属 (表 2) , 约占全国果树种类的 1 / 3 , 占广东维管植物种数的 3 . 7 3% 。 其中 , 蔷
薇科的野生果树最多 , 达 45 种 , 依次为称猴桃科 18 种 , 桑科 18 种 , 葡萄科 13 种 , 桃金娘科
1 种 , 木通科 10 种 , 胡颓子科 、 芸香科 、 柿科 、 筱契科各 9 种。
1
.
2 星散分布
广东省的野生水果植物分布较为星散 , 多数种类仅见于几个县市 , 且很少集中分布而成为优
势群落。
就分布范围和资源的数量而言 , 以下 50 种野果在我省最为常见 : 三尖杉 (拉丁学名见表
2
, 下同 ) 、 白背瓜馥木 、 瓜馥木 、 香港瓜馥木 、 紫玉盘 、 野木瓜 、 毛花称猴桃 、 黄毛称猴桃 、
阔叶称猴桃 、 桃金娘 、 赤楠蒲桃 、 番石榴 、 地捻 、 多花山竹子 、 岭南山竹子 、 华杜英 、 山杜英 、
尖嘴林擒 、 豆梨 、 金樱子 、 粗叶悬钩子 、 白花悬钩子、 茅毒 、 梨叶悬钩子 、 空心泡 、 杨梅 、 白桂
木 、 穿破石 、 天仙果 、 台湾榕 、 薛荔 、 珍珠莲 、 桑、 雀梅藤 、 蔓胡颓子 、 角花胡颓子、 短梗蛇葡
萄 、 粤蛇葡萄、 降真香 、 山桔 、 飞龙掌血 、 南酸枣、 香港四照花 、 乌饭树 、 乌材柿 、 野柿 、 罗浮
柿 、 曾氏柿 、 长叶酸藤子 、 网脉酸藤子 , 等等 .
1
.
3 热带性较强
按吴征锰先生的划分方法 , 广东省野生水果植物属的分布区类型有 13 个 (表 1 ) 。 从表 1可
以看到 , 6 个热带分布区类型共有 58 属 , 占广东野生水果植物属数 ( 已扣除世界分布属 ) 的
64 .4 %
, 而二个温带分布区类型共有 巧 属 , 占 16 . 7% 。 这一比例表明 , 广东省野生水果植物的
热带性较强 , 与广东地处热带亚热带气候区相吻合。
表 1 广东野生水果植物属的分布区类型统计表
分布区类型 属数 比例% 分布区类型 属数 比例%
世界分布 3 一 北温带分布 12 13 .3
泛热带分布 14 巧 .6 东亚北美间断分布 2 2 .2
热带亚洲热带美洲间断分布 4 .4 4 旧世界温带分布 3 3 .3
旧世界热带分布 9 10 .0 地中海 、 西亚至 中亚分布 2 2.2
热带亚洲至热带大洋洲分布 10 1 . t 东亚分布 1 12 .2
热带亚洲至热带非洲分布 6 .6 7 中国特有 2 2 .2
热带亚洲分布 15 1.6 7
1
.
4 生食性较好
广东省 23 4 种野生水果中, 仅有 10 多种不太适于生食 , 需经加工成饮料 、 酒类或果脯等产
品 , 其余 2 0 、多种的果实成熟后均可生食 。 许多种类的果实酸甜可 口 , 并具有医疗保健作用 , 如
在岭南山地分布较多的白桂木 , 其果实甜中带酸 , 有增加食欲的作用 (l 〕 ; 尖嘴林擒 , 广东许多
地方称其为山碴 , 其果味酸中带甜 , 也有开胃和降血压的作用 . 当然 , 与栽培种类相比 , 某些野
生水果可能会 口感较酸 、 果实较小 , 不宜过量食用 , 如多花山竹子果熟时酸甜可食 , 但多食能致
腹痛 ; 桃金娘的果实美味可 口 , 但多食也会引起便秘。
3 1 0广 西 植 物 6 1卷
表 2广东省野生水果植物一览表
科号 果期 果实用途 主 要 产 地
G 8
G 9
三尖杉 c印 hat or ax u sf or te n ui
南方红豆杉a T 刘 sh ce n i。后v ar .m a i咫 i
黑老虎孟汕己侧r a co c。~ 海风旅K e he tr o ct i la
南五味子 尤 衍可动亡而~ 肠记北五味子 s ch才a s”价 口 h c功e 月习 s
其梗五味子 S, 加。 yr i
绿叶五味子 .5 v ir id 行
假鹰爪 eD ~
s
ch 访e二二
瓜敌木 月对翻仓从 口 o ldh a 而i
白背瓜馥木 只 g俪 c改哪
香港瓜敌木 厂 uon ic l, m细基丸 尸。今a l h la ce ar 功 ide :
暗罗 户口妙alt h ia , 加 or 二
萦玉盘 u . iar am c orP 加 aI
木通 月及e石`口 尹才朋止口
三叶木通 月 . t r lfD ial at
白木通 A. , r晌加 at va r . au 对 m 方`
八月瓜 石乞j加亡价口 c o alr c吧口
串果璐 S滋月叻口配he t ia 。 h加 e~野木瓜 st a u 凡 t洲如 e h仍心 ” 刀 s
捕圆叶野木瓜 及 e刀巾t ica
白点野木瓜 5 . 加上即几夕aI
斑点野木瓜 s . am门 aI at
卵叶野木瓜 5 . 0加 , a t a
火炭母 oP lyg o加 m 。 h访e枷
性 状
乔木
乔木
木质燕本
木质膝本
木质蕊本
木质井本
木质井本
木质麟本
徽木
披散灌木
披散徽木
披散燕木
乔木
乔木
披散燕木
木质旅本
木质旅本
木质膝本
木质旅本
木质膝本
木质麟本
木质麟本
木质膝本
木质膝本
木质麟本
10一 11 月
10 月
7 一 l r 月
1 2 月
9 ~ 弓2 月
6一 9 月
5 ~ 10 月
6一 11月
秋冬
7 月一翌年 2 月
6 ~ 10 月
7 ~ 9 月
秋冬
6 月~ 翌春
秋冬
种皮味甜可食
种皮味甜可食
味甜可食
可食
熟时可生食
可食 饮料
果熟时可食
可食
可食
味甜可食
可食
味甜可食
可食
味甜可食
味甜可食
8 ~ 10 月
8 ~ , 月
9一 10月
秋季
9一 10月
7~ 8 月
8月
8~ 10月
8一 10月
8一 10月
草本
乔木
乔木
乔木
乔木
草质旅本
草质篇本
木质膝本
木质蕊本
木质旅本
木质膝本
木质膝本
木质麟本
木质麟本
木质膝本
木质麟本
木质旅本
木质膝本
木质膝本
木质膝本
木质膝本
木质膝本
木质璐本
木质膝本
木质篇本
秋冬
可食 酸酒
可食 徽酒
可食
可食
可食
可食 酒 制果曲
可食
可食
可食
可食
可食
阳挑 月 v e r r hoa c a r a n : b o lu
大花五径果 D“ le月 ia ut ibr 加 at
可食 果脯
可食
粤东 粤北 粤西
粤北 粤东 怀集
粤北 粤东 粤西
粤北 粤东 粤西
粤北 粤南 粤西
连平
粤北 粤东 信宜
粤北 粤东
英德 佛冈以南
几退全省
粤东 粤西 粤南
几道全省
徐闻 海康 廉江
徐闻 海康 廉江
几迫全省
乳抓 乐昌 连平等
乳源 平远
粤北 大埔
连平
乳像
粤东 粤北 粤西
乳镇 乐昌
粤北 信宜 梅县
粤北 粤东 粤西
乐昌 始兴 撤湖 `
全省各地
粤东 鼎湖 粤南
新会 下川岛
徐闻 海康
新兴 高要 阳江等
夏秋
刺胃木 月口印 ur , iu 动dlc a
大叶刺蔺木 爪 、 ka ,
夏秋
秋冬
可食
可食
,口O之Jù3乙Usq
10 1 龙珠果 aP 翻刃o ar j b e it da
罗汉 果 is or it ia g or 界改or “
8~ 11 月
8~ 10 月
味甜可食
饮料
粤中以南
粤北 粤西 粤东
软枣琳猴挑 月ct 访讨必 a卿 at耳叶称猴挑 A . a脚 , me t icr a
硬齿琳猴挑 A . ca lo sa
京梨 月沁口矛勿 sa va r . 加陀 yr i
殊很挑 月 . c h认 e~革叶琳猴挑 月 . 。 。 门口` eu
毛花称报挑 月 . o iar 川 h a
粉绿殊猴挑 月 . fo rt 朋 at “
黄毛称很挑 月 . fu 扣 ic口 am
绵毛琳狠挑 月 . fu vl ico am va r . la an at
华南称吸挑 月 . g la cu印石夕左口
长叶珍级挑 月 . 加用回妙。 on
小叶珍很挑 A . 抽附印抽 r a
阅叶珍级挑 月 . aI ,诉如
笑面殊很挑 月 .服俏。砚
葛枣琳 . 挑 A .脚吮口相
清风份级挑 月, 翻肠明向湘
对粤璐级挑 月J 。卜浏口
9一 10 月
7一 12 月
9 ~ 10 月
哆一 10 月
9 一 10 月
8 ~ 10 月
8 一 9 月
7 月
8 ~ 9 月
6 ` 9 月
8 ~ 10 月
9 一 10 月
9 一 10 月
9 一 12 月
7 ~ 9 月
10 月
7一 8 月
8 ~ 9 月
可食 酸酒
可食 酸酒
可食 酸酒
可食 酸酒
可食 酸酒
果脯
可食 酸酒
可食 酿酒 果喃
可食
可食 饮料
可食 饮料 果普
可食
可食
可食
可食 饮料 果脯
可食 酸酒
可食
可食
连平
翩湖
奥北 粤东 信宜
粤北 封开
平远 连平 乐昌
信宜
粤东 粤北 粤西
新会 封开 点湖
粤东 粤北 粤西
大埔 粤北 粤西
粤北 粤西
封开
粤北 平远 三灶
全省各地
粤北 蕉岭 封开
乐昌
连县
连平
,
,
20-
, .,
4 期 吴志敏等二 广东省野生水果植物资源 3 1 1
续表
科号 性 状 果期 果实用途 主 要 产 地
水东哥 Sa u ra ui a t rls t,’ aI 小乔木 8~ 10 月 可食 全省各地
肖蒲桃 月 e n : e月 a a e “ n r初 a en n廊
水翁 C le ist o a ly x 印 e r e u al t us
番石榴 P`滋id u n : g “ aj va
挑金娘 R h o do n理 r t u s r o n把 n r o as
黑嘴蒲挑 yS gyz iu n : bul lo cik赤楠蒲挑 .5 b xu 扣 iI助 :
海南蒲挑 况 cu m in i
卫矛叶蒲挑 .s eu 口即 m lfo 左u n :
红鳞蒲桃 .5 h a n c e i
蒲挑 左 aj mb os白车左 le v若月 e i
乔木
乔木
乔木
灌木
小乔木
灌木
乔木
乔木
乔木
乔木
乔木
1 月 ~ 笠春
8 一 9月
6~ 10 月
7~ 9月
秋
10一 12月
夏秋
1 1月
冬季
5~ 7月
7~ 8月
可食
可食
可食 饮料
可食 果酱
可食
可食 酿酒
可食 酿酒
可食 酿酒
可食 酿酒
可食 酿酒
可食 酿酒
三灶 新会
粤中以南
岭南
全省
粤西
全省
徐闻
鼎湖 英德
粤北 粤南
粤中以南
英德以南
封开等
l138
梅县
惠东
120 地捻对巴aI st o n褪 由凌“ n动侧 n l
毛捻 M . as gn
~
m
’
翩甸亚灌木
燕木
9~ 10月
10月
可食
可食
全省
几遍全省
拜月全9红茄冬 Rh招口ph口ar ~ or 加 at 乔木 可食 酿酒 徐闯
多花山竹子 aC 尹 c i月浦a 栩 tI刃 o ar
岭南山竹子 G . 口 blo 心响 ial
乔木
乔木
可适量食用
可适量食用
全省山地
佛冈 封开 以南
26
128 布渣叶 M ic or co : aP n icu al at 乔木 冬季 可食 粤中以南
128 A 华杜英 五 2口ceo a rP us clj in阴后
冬挑 .E du c ot u ix
山杜英 乙 刁 Iv e s t isr
乔木
乔木
乔木
6 月
秋后
9~ 10月
可食
可食
可食
几遍全省
粤西 粤北 梅县
几遍全省
13 6 五月茶 月” t泛de sn , a b u n iu s
木奶果 刀口“ a ur ae ar m切o ar
秋枫 B i义 h助湘 aj va廊 a余甘子 P妙ilu ” t h su e m bil e a
乔木
乔木
乔木
乔木
6~ 11月
6~ 10月
8一 10月
8 月
可食
可食
可 食
可食
果酱
酿酒
果脯
粤东 粤南 鼎湖
广东 (中植志 )
三灶 饶平 新会等
粤东 粤南
14 3 野 山植 C m t a ge 姗 cu n e a at
湖北山植 C . 人即 e hen 抽
蛇毒 D cu h e s ” e a i月d比a
野批把公勿 ob t yr a c即 a ler ie
台湾批把 .E 决刃 e xa
山批把 丑户口 g ar sn
台湾林摘 M a lsu do un le ir
湖北海棠 M . h uP he e~尖嘴林摘 M . me lil 口 n a
川滇海棠 M . 尸ar r t i i
火棘 尸 har ca nt ha fo rt un ae an
豆梨 yP ur s ca le yr 朋a
棠梨 p . e a le 砂a an v a .r ko eh n e i
沙梨 P . yP r晌 iaI
车轮梅 R aP hio leP 行加成“
小果蔷截 R口 sa 妙m 口sa
金樱子 R . aI ve ig at a
野蔷薇 R . 执以忿夕劫 ar
粗叶悬钩子 R u bu s a lc ae foe l山s
周毛悬钩子 R . a n , h ida 砂 s
寒毒 R . b u e啥 e r i
掌叶复盆子 R . cl ign i
毛粤毒 R . e方r o o s印 a lu s
小柱悬钩子 R . co lu m e al isr
山葛 R . e o r c h o r如石u s
乔木
乔木
甸甸草本
乔木
乔木
小乔木
乔木
乔木
乔木
乔木
灌木
乔木
乔木
乔木
灌木
膝状灌木
藤状灌木
膝状灌木
膝状灌木
藤状灌木
藤状灌木
膝状灌木
藤状灌木
藤状灌木
藤状灌木
9一 1 1月
8一 9 月
2一 3 月
7一 8 月
6一 8月
8~ 9月
5~ 6 月
8~ 9 月
8~ 9月
8 月
7一 8月
8~ 9 月
10月
8 月
7~ 8月
7~ 1 1月
7一 1 1月
夏秋
10一 11月
秋
9一 10 月
5~ 6月
7一 8月
6 月
4一 6月
可食 饮料
可食 酿酒
可食 果酱
可食 酿酒
可食
可食
盐渍后食用
饮料
可食 饮料
可食
可食 酿酒
可食 酿酒
可食 酿酒
可食 果脯
可食
可食 熬糖
熬糠 饮料
加工原料
可食
可食
可食 酿酒
可食 制糖
可食
可食
可食 果脯
粤北 信宜
连平
全省各地
粤北 粤东 鼎湖
连平 连县
几遍全省
连平
信宜
几遍全省
五华
粤西
几遍全省
粤东 粤北 粤西
几遍全省
几遍全省
粤北 粤东 广州
几遍全省
连平 惠东
几遍全省
粤北 粤东 封开
粤北 粤东
五华 连平
乳源 连县
粤北 平远
粤北 五华 信宜
3 12 广 西 植 物 16 卷
续表
科号 性 状 果期 果实用途 主 要 产 地
143 插 田泡 R . e o r e a 月us
牛迭肚 R . c ra t口e g扣 Iiu s
华南悬钩子 R u b us h a nc e a n u s
裂叶悬钩子 R . h 口 w i
黄泡子 R . ic ha ng 改豆:
白叶幕 R . in n o n ,初 a r u s
灰毛毒 R . i r e an e u s
高梁泡 R . aI m be rt ia un s
白花悬钩子 R . le uc a ln hus
乌泡子 R . p口从旧 ir
茅毒 R . aP 。 晌ilu :
梨叶悬钩子 R . P ir 晌 iuI :
锈毛毒 R了棍刀ex us
空心泡 R . or sa efo il us棕红悬钩子 R . 呵`` 户
锡金悬钩子 R . 欣 ik m en 后
单茎县钩子 R . 司阴刀le x
红腺县钩子 R . , n , a t r a . s
木毒 R . , 即功 h oe i
水愉花揪 oS br us a阮如 2必
藤状灌木
藤状灌木
藤状灌木
藤状灌木
灌木
小灌木
藤状灌木
藤状灌木
藤状灌木
藤状灌木
藤状灌木
藤状灌木
藤状灌木
藤状灌木
藤状灌木
矮灌木
半灌木
膝状灌木
灌木
乔木
6 一 8 月
7 ~ 9 月
6 一 7 月
5 月
10 月
7 一 8 月
8 ~ 9 月
9 ~ 1 1月
6 ~ 7 月
7 一 8 月
7 ~ 8 月
8 ~ 10 月
8 ~ 9 月
6 ~ 7 月
9 ~ 10 月
8 ~ 9 月
8 ~ , 月
秋
7月
7~ 8月
可食 熬搪
可食 果脯
可食
可食
可食 酿酒
舌甘酸可食
食用 制糖
食用 酿酒
食用
加工原料
食用 酿酒
食用
可食
食用
食用
食用
食用
食用
食用
食用
乐昌
五华 乳源
乳源 平远
乳源
饶平 佛冈
始兴 粤东
乐昌
粤北 粤东
几遍全省
信宜 广州
全省各地
粤北 粤西
粤北 粤西
粤北 粤西
乳源 连县
乳源
乳源
粤北 粤东
粤北 粤东
粤北
封开
信宜
五华
粤东
广州
粤东
粤西
巧 9 青杨梅 材夕~ a de n oP ho ar毛杨梅 M . e sc “ eI nt a
矮杨梅 M · an 月口
杨梅材 . r u b r a
灌木
乔木
乔木
乔木
2~ 5 月
3一 4月
6一 7 月
6~ 7 月
淹演 饮料
淹渍 饮料
淹渍 饮料
食用 饮料
梅县 徐闻
粤西 佛冈 英德
梅县
全省
165 糙叶树 APh a an n t h e a sP e r a
朴树 C le t is t e t r a n d r a s p .血 e n s is
乔木
乔木
7一 10月
4一 1 0月
甘甜可食
可食
粤北 粤东北
全省
167 白桂木 月 r t o e a , us lj , , a了 g夕r a e u s
红桂木 月. 矛动 g an ne n sl
小叶胭脂 月 . 5妙 ur c如 iI us
胭脂 A . r o n k i n e n sl
构树 B or u os n e r ja P a Py r诱 r a拓树 C u dr a n ia r r ic u胡 ida t a
穿破石 C . co cl 动 e h in e n s“
大果榕 月 ` u s a u irC u al r a
天仙果 只 e r e c t a va r . be e c h ey a n a
台湾榕 只 of nr o as 二
异叶榕 ￡ h e t e or n ,o , h a
薛荔 双 p“ m il a
珍珠莲 ￡ as mr en ot as v ar . h en yr i
竹叶榕 双 st en oP hy al
青果榕 五 v a r ige a t as v a r . e hot r o ca , a
桑 M口 r“ ` a肠 a
小叶桑 M .四占 tr a l拈
华桑 M . c a r h ay a an
乔木
乔木
乔木
乔木
乔木
灌木
披散灌木
乔木
灌木
灌木
灌木
攀援灌木
攀援灌木
灌木
乔木
灌木
灌木
乔木
5~ 7 月
秋
8~ 12月
秋冬
夏秋
12月
夏秋
全年
4~ 8月
全年
夏季
全年
全年
5 月一翌年 l月
全年
春夏
春夏
春夏
食用
鲜食 糖渍
食 用 果酱
食用
可食 蜜饯
食用 酿酒
可食
可食
可食
可食
可食制凉粉
可食
可食
可食
可食 酿酒
可食 酿酒
可食
JL遍全省
新会 广州 惠东
粤北 粤西 粤南
粤北 粤西南
几遍全省
粤北 粤东 粤西
几遍全省
信宜 徐闻
几遍全省
全省
粤北 粤西
全省
全省
几遍全省
粤西 粤中 粤南
全省
粤北 粤东 粤西
乐昌
169 水麻 D eb r ge e a如 e du ils
鳞片水竺麻 及粉 au m ut a
灌木
砚 木
秋
1 2 月
可食
可食
始兴 英德 鼎湖
大埔 信宜 粤西
190 铁包金 及 cr he m ia iI ne at 口
拐枣 刀云v e n ia 口 e e r ba
北拐枣从 du 介 15
钩状雀梅藤 ￡雌 e er it a ha m口 as
雀梅藤 .5 lt ae
滇刺枣 Z i jz , hus n o ur it ia n a
膝状灌木
乔木
乔木
攀援灌木
攀援灌木
灌木
冬季
春夏
10月
12月
夏季
9 月后
可食
果梗可食
果梗可食
可食
甜酸可食
可食
4期 吴志敏等 :广东省野生水果植物资源 3 13
续表
科号 称 性 状 果期 果实用途 主 要 产 地
1 91长叶胡颓子曰口 ea g ns u o bck i
蔓胡颓子l a a g e En u:gl a br a 角花胡颓子 . Eg e妙a n t h es
宜昌胡颓子 乙 人 n er y i
披叶胡颓子 五I a n c e口I a a t鸡柏胡颓子 丑 t our e诫
银果胡顺子 丑 ma ga n
福建胡颓子 丑 司 J加而
胡颓子 乙 pug n es n
藤状灌木
藤状灌木
藤状灌木
灌木
灌木
灌木
披散灌木
灌木
灌木
4月
4一 5月
1 2月
4月
4~ 5月
4一 5月
6月
2~3月
4~ 6月
可食 酿酒
可食 酿酒
可食
可食 酿酒
可食
可食
可食 酿酒
可食
可食 酿酒
平远
几遍全省
几遍全省
平远 乳源
五华
粤北 封开沿海
乐 昌
鼎湖
乐 昌
1 93短梗蛇葡萄 Am P el o p价 br e, iP e du蒯 alI a粤蛇葡萄 月 . ca n t o n i e几“ s
爬山虎 P ar 肠朋 oc i 3胡 st n ` u sP ida at
扁担路 eT t ar st ig ma Pl如ica ule
婆奥 犷血臼 a dst icr at
小果野葡萄 F . b a la 月 s亡a 月 a
桦叶葡萄 y . 加 t u l扣佃
东南葡萄 V . hc u月g an
~刺葡萄 V . da v id 沂
龙州葡萄 F .介扣 ioI ide :
多曲葡萄 V .刀e尤 “ o二
复叶葡萄 V巾伯` e idz i
毛葡萄 y . qu ign ua gn uar is
木质藤本
木质藤本
攀援藤本
木质膝本
木质藤本
木质麟本
木质膝本
木质藤本
木质藤本
木质藤本
木质藤本
木质膝本
木质藤本
夏秋
8~ 11月
9 ~ 10 月
8~ 11月
6一 9 月
夏秋
7 ~ 11月
7 ~ 9 月
8 ~ 11月
6 ~ 8 月
8一 9 月
8 ~ 10 月
酿酒
酿酒 全省
生食 酿酒
健胃消食
酿酒
可食
可食
可食
可食 酿酒
可食 酿酒
可食 酿酒
可食 酿酒
可食 酿酒
全省
信宜
佛岗
粤北
三灶
梅县
粤北
平远
始兴
新会
乐昌
粤北
五华 佛岗等
英德以南
粤东
平远 鼎湖等
粤东 封开
佛冈 鼎湖
乳源 阳 山
粤西 五华等
194 降真香 月 c r o即 c h ia 夕e血~ aI t a野黄皮 C la o an exc va at a山桔 oF rt un e la h i n d岌i
金柑 双 ,即口耽 a金桔 双 am gr ar it a
山 ,J 、桔 G cly 口sm is p a。 夕Zo ar
千里香 M u r ay a 脚 n ic u al at
积 P o二沁 5 t r扣 iaI t a
飞龙掌血 oT 己由 iaI a血 t ica
乔木
斑木
灌木
灌木
灌木
灌木
徽木
灌木
木质藤本
8~ 12月
8~ 10月
10~ 12月
冬季
冬季
9一 l ]月
9一 12月
10一 1 1月
秋冬
适量食用
可食
可食
可食
可食
可食
可食
可食
适量食用
粤中以南
封开 鼎湖 乳源等
几遍全省
鼎湖 梅县
三灶 五华 封开等
粤北 三灶 广州等
粤北 粤东 徐闻
粤北 粤东
全省
196 橄揽 c a an iur m a lb un ,
乌揽 C . p im ela
龙荔 D im 口ca rP us co幼月行
坡柳 D 口do an ea v isc 口sa
赤才 价初g ot
~
rub ig ion 翻门
韶子 丹助` e ilu m e hyr 肥 u m
乔木
乔木
10~ 12 月
10~ 12 月
可食 果脯
制榄角作菜
粤中以南
粤中以南
198 乔木
灌木
小乔木
乔木
7 月
冬季
夏秋
4 月后
果可食
种子可食
味甜可食
假种皮可食
信宜 、 鼎湖 、 封开
汕头 、 三灶 、 徐闻等
信宜 雷州 徐闻
信宜 封开 鼎湖等
205 南酸枣 C ho e or sP en ida s 口 x材白 isr
人面子 D r a c o n t o n eOI n 曲切叹介口 un m
黄连木 P tIS ac ia hc in e~岭南酸枣 SP 朋功“ aI ko en ~
乔木
乔木
乔木
乔木
6 月
9一 10 月
秋季
秋末
可食 蜜饯
可食 果脯
可食
可食
全省山地
鼎湖
全省各地
广州南部
209 尖叶 四照花 D en dr 。加nt ha ~ a心
u st at a
香港四照花 D . ho gn ko gn 阴后
小乔木
小乔木
秋季
秋季
可食
可食
粤北 粤东
粤北 粤东 信宜
2 16
2 16
乌饭树 Va c c in iu m b r a e t e a r u n ,
福建乌饭树 V . ca ler is
广东乌饭树 V . 加 cn oc kia e
鼠刺乌饭树 F . it e oP ;yI lu m
越橘 V . sln ic u m
小乔木
灌木
灌木
灌木
小灌木
11~ 12月
8 ~ 12 月
10 ~ 12月
9 ~ 1 1月
7 一 1 1月
可食 酿酒
可食 酿酒
可食
可食
可食
粤北 粤东 粤西
粤北 粤东 信宜
粤北 粤中
粤北 粤西 蕉岭
佛冈 封开 乳源
米饭树 ya c in iu m , er gn ile 灌木 秋季 可食 酿酒 粤北 鼎湖 蕉岭
34 1广 西 植 物 16 卷
续表
科号 称 性 状 果期 果实用途 主 要 产 地
22 1乌柿 DI O习乃lo a e s r rha ye ~崖柿 D.e hu n i
乌材柿 D.ea l rt na l
柿 D.a k k i
君迁子 D.o !t s u
罗浮柿 D.川口J ra S Ya n
油柿 D.口l el e fa r
老鸦柿 D.l r叩功如a I i
曾氏柿 D.t 犯心 i
小乔木
小乔木
小乔木
乔木
乔木
小乔木
小乔木
小乔木
小乔木
7 ~0 1月
2月
2月
7 一 1 1月
5 一 11月
10 一 2 1月
8 一 10 月
9 ~ 10 月
秋冬
可食
可食
可食
可食 柿饼
可食 酿酒
可食
可食
可食
可食 .
乐昌
始兴
几遍全省
全省
粤北 平远
全省
粤北
平远
粤北 粤东 封开
2 2金叶树 C h理`印妙如a l m nc eo a l t 助 , va r . “ 日抽 ot ca rP u m 小乔木
桃榄 oP ut er ia a 月加 n 把 n廊 乔木
1 1月
秋冬
可食
香甜可食
乔木 甜酸可食胡湖绷朔秋2 22 A 水石梓 aS cr o胡 eamr aI u ir n u m
鼎湖 广州 沿海
湛江
粤东 粤西 三灶
酸藤子 五加刀b e加 aI et a
长叶酸藤子 .E lo gn 响 iaI
白花酸藤子 丑 月占“
网脉酸藤子 丑 侧d臼
藤状灌木
藤状灌木
攀援状灌木
攀援灌木
酸甜可食
酸甜可食
酸甜可食
酸甜可食
几遍全省
几遍全省
几遍全省
几遍全省
山橙 M e lo d in su sau Foe l e n s
大果 巴戟对 口inr da ict r lfo ila
木质藤本
攀援灌木
可食
可食
几遍全省
饶平
吕宋荚迷 V i b u r n u n l l u : o n ic u n ,
坚英迷 V . sen 切 e r v i r e n s
灌 木
撇木
夏秋
秋
酿酒
酸甜可食
平远 惠东 粤西
几遍全省
傀J02fj23
破布木 C 。 八力劝 idc h o r o n , a 乔木 夏秋 可食 例匕粤东 三灶
灯笼果 尸 hy sa ils p。 , ia an
酸酱 p . a lk e ke 心1 va r . fr a n c h e r i i
华肖接葵 eH r e r o占m以a x c h认 e n砒短柱肖菠葵 .H 夕 u~ en n砒菠契 S川 ila x hc in a
粉叶筱葵 & c o r加aI 血
银叶筱葵 ￡ co c iuo ide s
筐条筱契 及 co br “ aI iar
暗色筱葵 左 la n e e的如 v a r . 叩 a c a
大果筱契 ￡ m ac or ca rP a
翅柄接奠 及 eP for ila at
凤凰棕 P h o e n抚 ha n e ea n a
草本
草本
秋
7一 9 月
可食
可食
24950
29 7
3 14
攀援灌木
攀援激木
攀援灌木
攀援灌木
攀援灌木
攀援灌木
攀援灌木
攀援灌木
攀援灌木
小乔木
秋
秋
秋
8月
秋
秋季
秋冬
秋季
秋季
秋季
可食
可食
可食
可食
可食
可食
可食
可食
可食
可食
五华 始兴
始兴 连平 平远
乳源
粤北 粤东 三灶
全省
全省
信宜乳源 连县
粤东 粤西 粤南
粤东 粤西 粤北
信宜 鼎湖 乳源
孚L源 封开 徐闻等
三灶 徐闻
1
.
5 木本植物占优势
广东省的野生水果植物中 ,
果 中 , 木质藤本及披散灌木有
巧% 。
木本植物有 2 27 种 , 占了 97 % ; 草本 7 种 , 仅 占 3% 。 木本水
or Z 种 , 占 43 . 6% , 乔木 90 种 , 占 3 8 . 5% , 灌木 35 种 , 占
2 广东省野生水果资源开发利用现状及存在问题
总的来说 , 广东省野生水果资源开发利用的情况不尽人意 , 野生水果没有引起人们足够的重
视 , 仅少数种类得到较好的开发利用 , 大多数种类仍在山野中自生自灭。 目前 , 广东省开发利用
得较好的野生水果有下列种类 : 中华称猴桃 、 余甘子 、 杨梅 、 橄榄 、 乌榄 、 人面子 、 阳桃 、 罗汉
果 、 沙梨 、 柿及金桔等 , 这些种类在某些地区均有一定的栽培历史和栽培面积 , 并已形成商品 ,
4期 吴志敏等 :广东省野生水果植物资源 3巧
野生和栽培同时存在。 如广东普宁市人工栽培余甘子 6 26 7 hm Z, 常年可产余甘子果 1 7 50 t , 并
取得了较好的加工利用经验 , 加工有凉果 、 蜜饯、 果酱等系列产品 , 经济效益很高 , 已销往港澳
地区 , 给国家增收创汇 〔“ 〕 。 我省是称猴桃 自然分布区的南缘 , 主要分布在粤北 、 粤中山区 , 估
计年产果量 3 50 0 t , 但目前全省年收购量只在 l o t 左右 , 大量的野生称猴桃资源仍未被开发利
用 , 开发利用野生称猴桃资源的潜力很大 〔9 〕 。 近年来 , 河源 、 惠州 、 韶关等市的一些县从外地
引种中华称猴桃的优良品种 , 收到了一定的经济效益 。
广东省野生水果资源的开发利用主要存在以下问题 : ( l) 对野生水果资源缺乏全面的了
解 , 特别是对野生水果资源的贮量模糊不清 。 ( 2) 在野生水果营养成分的研究方面落后于其他
省市 , 多数种类的营养成分尚未分析研究 . ( 3 ) 如何解决野生水果的采收困难 , 这个问题仍没
引起重视 . ( 4) 多数种类的利用仍停留在群众摘食阶段 , 没有加工成系列产品 .
3 对开发利用广东野生水果资源的一些建议
野生水果资源一般多呈灌木状 , 其特点是 : 处于野生半野生状态 , 果形较小 , 营养价值高 ,
其营养成分大部分比栽培水果高得多 , 营养成分也比较齐全 , 同时许多野生水果含有高药效成
分 〔7 〕 , 且多数生长在高原 、 山区 、 河谷等远离城市和工业污染少的地区 , 具有很高的食用价值
和保健价值 , 被人们誉为第三代水果。
广东地邻港澳 , 地理条件优越 , 改革开放以来经济发展迅猛 , 具有良好的开发野生水果资源
的社会条件 , 应当充分开发现有的野生水果资源 。
3
.
1 进一步查清全省的野生水果资源及市场需求情况
查清野生水果资源的种类 、 分布 、 实际面积和真实产量 , 是当前急需解决的问题 , 是开发利
用野生水果资源的基础 。 广东野生水果种类众多 , 可选择一些分布广 、 经济价值高的种类进行专
项调查 , 如三尖杉 、 各种称猴桃 、 桃金娘 、 尖嘴林擒 、 各种悬钩子 、 杨梅 、 白桂木 、 南酸枣 、 各
种柿等 , 看看它们的产量是否达到直接开发利用的要求 。 在查清资源的基础上 , 根据资源分布、
贮量及经济 、 技术 、 市场需求条件 , 合理安排加工厂的布局和初加工 、 精加工的地区分工。
3
.
2 深人分析野生水果的营养成分
23 4 种野生水果中 , 有些种类的营养成分已被分析过 , 我们可以直接利用别人的成果 。 对于
尚未分析的种类 , 我们可以利用高等学校和科研机构的技术力量 , 尽快弄清它们的营养成分 , 以
便选择优 良种类和最佳采收期 。
3
.
3 研制特殊采果机械 人工培育无刺 、 矮化 、 高产品种
三尖杉 , 南方红豆杉果实不但美味可 口 , 而且含有抗癌成分 , 是新一代的保健果品 , 但它们
是乔木树种 , 采摘困难 , 且产量不高 , 我们应培育出矮化 、 高产的品种 , 以解决采收困难及满足
市场需求。
山毒 、 掌叶复盆子等悬钩子属植物的果实富含糖分 、 人体必需的氨基酸 、 维生素 、 蛋白质及
无机元素等营养物质 〔 4 〕 , 具有益肾固精缩尿 、 助阳 、 明目之功效 〔2 · 3 〕 , 但多数种类具有皮
刺 , 今后必须研制一些特殊的采果机械 , 并有目的地进行 良种选育 , 培育无刺品种 , 驯化栽培 ,
扩大面积 , 提高果实品质和产量 , 以满足进一步开发利用的需要。
桃榄由于果实甜香 , 树下常有野兽食用 , 有 “ 热带苹果 ” 之美称 , 很有利用价值 〔“ 〕 , 它在湛
江地区有分布 , 可适量发展。 余甘子果汁能阻断强致癌物质 N 一亚硝基化合物在动物和人体内的
合成 , 其阻断率在 90 % 以上 , 比同浓度的维生素 C 高 3 一 5 倍 ; 余甘子果汁对提高人体红细胞
3 1 6广 西 植 物 1 6卷
o s D活性有十分显著的作用 , 能增强体内抗氧化能力 , 证明具有抗衰老作用 〔 ’ 〕 。 余甘子在广
东南部丘陵地区成片丛生或零星分布 , 粤东汕头地区栽培较多 , 是比较适合我省南部发展的一种
保健水果 。
3
.
4 改进加工技术及设备 , 使产品向多样化 、 系列化发展 。
广东汕头地区果品加工业较为发达 , 但在产品多样化 、 系列化方面仍有不足之处 , 比如余甘
子果实的产品仅局限于凉果 、 蜜饯 、 果酱等 , 而福建省惠安县与农林院校 、 科研机构合作 , 现已
试制出糖水余甘一罐头、 余甘可乐 、 密饯 、 果糕 、 果酱 、 果汁 、 固体饮料等系列产品。 我们可借鉴
别人的成功经验 , 改进加工技术和设备 , 使野生水果的产品达到多样化 、 系列化 以满足人们不
同的需要 。
参 考 文 献
l 广东 f 科学院丘凌山区综合科学考察队 . 广东山区植物区系 . 广州 : 广东科技出版社 , 19 9 0 , 24
2 中国药物大全编委会 . 中国药物大全 , 中药卷 . 北京 : 人民卫生出版社 , 19 1 , 382 一 38 3
3 甲 占医学科学院药物研究所等 . 中药志 (三) . 北京 : 人民卫生出版社 , 198 4 , 702 ~ 706
4 仲山民 , 田荆祥 , 吴美春 . 悬钩子果实的营养成分分析 . 浙江林学院学报 , 19 93 , 1仪4) : 48 5一 4 89
5 刘凤书 , 侯开卫 , 李绍家 . 余甘子的保健价值及开发利用 . 云南林业科技 , 19 91 , (:4) 12 一 14
6 苗平生 . 海南省的野生果树种质资源. 园艺学报 , 19 9 0 . 17 (3) ; 16 9 一 176
7 陈友地 . 天然浆果的开发研究现状及存在问题 . 林产化工通讯 , 19 90 , ( 6) : 25 一 27
8 毕庶篙 . 我国野生林果资源开发利用的研究 . 经济林研究 , 198 0 , 7 ( :1) 79 一 82
9 李永静 , 钟冠群 , 曾繁典 . 广东省的称猴桃资源及其开发利用前景 . 广东林业科技 , 19 8 8 , 5 : 27 一28